Quan sigui necessari cuinar els productes disponibles no només ràpidament, sinó també saborosos, heu de parar atenció a les receptes de filet de pollastre en crema. La carn blanca de baix contingut en calories, combinada amb una salsa delicada i condiments, segur que agradarà a casa i als convidats. Podeu coure aquest plat al forn, en una paella o en una cuina lenta.
Contingut de material:
Gallina cremosa al forn
La cuina al forn elimina la necessitat que l’amfitriona estigui constantment a prop de la cuina, controlant el procés.
Per coure el pollastre amb nata, necessitareu aquests components:
- 800 g de pollastre;
- 300 ml de crema;
- 50 g de mantega;
- condiments aptes per a pollastre;
- sal i pebre negre.
Així, coure al forn:
- Esbandiu la carn, assequeu-la amb una tovallola i talleu cada pit en 3 - 4 parts.
- Poseu el pollastre en un bol profund, afegiu-hi condiment, sal i pebre.
- Fondre al microones un tros de mantega i afegir al pollastre amb els condiments, després barrejar bé el contingut i deixar-ho durant un quart d’hora.
- Poseu la carn en un plat ignífug, aboqueu-hi la crema i envieu-la al forn preescalfat.
Cremós de pollastre cremós amb crema es cou al forn molt ràpidament. Després, es pot posar en plats, decorar-los amb herbes fresques i continuar a un àpat.
Atenció! Per cuinar condiments de carn blanca tendres, es necessita sal i pebre negre en quantitats mínimes. En cas contrari, aquests additius "mataran" el gust del pollastre.
Cuinant en una paella
La recepta a la paella és significativament diferent del mètode de cuina al forn. Primer s’haurà de fregir una mica la carn blanca, i només després s’aboca la nata.També serà útil per ombrejar el gust del pollastre amb verdures i herbes.
Per preparar el filet de pollastre en nata en una paella, prepareu-ho amb antelació:
- Filet de 600 g;
- ceba;
- pastanagues;
- 5 - 7 branques d'alfàbrega o anet;
- Crema de 400 ml;
- espècies aptes per a pollastre;
- pebre mòlt;
- la sal.
Ordre de treball:
- Esbandiu la carn sota l’aixeta i talleu-la a tires. Espolseu-ho amb sal i condiments, barregeu-ho i deixeu-ho marinar.
- Tritureu les cebes amb pastanagues i condimenteu-les fins que estiguin toves en greix vegetal.
- Quan les verdures estiguin fregides, afegiu-hi el pollastre i continueu cuinant uns minuts més. No és necessari coure amb força la carn.
- Aboqueu la nata en una paella i feu-la foc lent sota la tapa durant mitja hora.
- Pocs minuts abans de retirar el recipient del foc, val la pena espolsar-ne el contingut amb herbes picades.
A una nota. Si afegiu patates al plat, no cal pensar què heu de presentar al plat.
Com cuinar en una cuina lenta
Per maximitzar el procés d’elaboració de pollastre en crema, val la pena utilitzar una cuina lenta.
Per a la feina necessitareu:
- 500 g de pollastre;
- ceba;
- diversos grans d'all;
- Crema de 350 ml;
- condiments adequats;
- pebre mòlt;
- la sal.
La seqüència de les accions:
- Esbandiu bé el pollastre, assequeu amb una tovallola i talleu-les a tires estretes.
- Afegiu el condiment i la sal a la carn, barregeu-ho i deixeu-lo en infusió.
- Talleu la ceba a mitges anelles, tritureu els alls a la premsa i cuineu les verdures al bol multicooker, encenent el mode de fregir fins que estigui suau.
- Poseu el filet de pollastre a les verdures fregides, aboqueu-hi la crema i afegiu aigua si cal.
- Tanqueu la tapa de l'aparell i cuineu-la al mode fins que estigui cuit.
Després que la unitat finalitzi el seu treball, caldrà donar al futur sopar (o dinar) un quart d’hora. A continuació, podeu posar el pollastre a la planxa, decorant-lo amb herbes fresques.
Crema de Filet de Pollastre amb Xampinyons
Els bolets són un gran complement a la carn. Podeu fer pollastre a la crema amb xampinyons, o prendre bolets d’ostres, bolets, xamelots.
Llegiu també:pollastre al forn
Per cuinar necessitareu:
- 500 g de pollastre;
- 500 g de bolets;
- Crema de 400 ml;
- ceba;
- Pastanagues;
- anet;
- pebre negre;
- espècies per a corral i bolets;
- la sal.
La seqüència de les accions:
- Peleu els bolets, renteu-los bé i poseu-los a assecar.
- Talleu les cebes en anelles, trinxeu les pastanagues i envieu les verdures a la cassola per fregir.
- Quan aquests components del plat s’estovin, afegiu-hi bolets picats, salpebreu el contingut de la paella amb sal, espècies, pebre i fregiu-ho tot a foc mitjà.
- Després que els bolets deixin d’assecar el suc, afegiu-hi el pollastre tallat a làmines a la planxa, aboqueu-hi la crema i remeneu el plat sota la tapa.
- Quan la carn estigui a punt, aboqueu els grells picats.
El millor plat d'aquest plat seran les patates, les fregides o el puré. I podeu afegir pollastre amb champignons a la pasta de crema.
En salsa d'all cremós
No és cap secret que la carn blanca tingui una mica de fresc, de manera que sovint es complementen els filets amb espècies i all picats.
Per cuinar el pollastre amb una salsa d’all cremosa, necessitareu els components següents:
- Filet de 700 g;
- Nata de 500 ml;
- ceba;
- beina de pebrot calent;
- 5 a 7 grans d'all;
- qualsevol verd;
- pebre vermell;
- llavors de mostassa;
- sal i condiments per a corral.
Ordre de treball:
- Rentar el pollastre, assecar-lo i tallar-lo a trossos grans.
- Tritureu els alls pelats en una premsa, barregeu-ho amb la sal i els condiments.
- Ratlleu cada llesca de pollastre amb la barreja resultant i deixeu-ho marinar durant un quart d’hora.
- Tritureu les cebes i els pebrots calents i sofregiu-les a la cassola fins que estiguin toves. A continuació, afegiu el pollastre i continueu cuinant fins que la carn es dauri.
- Aboqueu la nata, aboqueu les herbes picades i feu-ho a foc lent sota la tapa.
A una nota. Podeu fer aquest plat al forn escampant la carn adobada en olles i afegint-hi rostit i crema de verdures.
Complementem el plat amb tomàquets
Els tomàquets i els pebrots dolços són perfectes per al filet de pollastre tendre.
Per preparar aquest plat, necessitareu els productes següents:
- 600 g de pollastre;
- De 3 a 4 tomàquets grans;
- diverses fruites de pebre vermell;
- cebes;
- Crema de 350 ml;
- 200 ml d’aigua;
- sal i condiment.
Ordre de preparació:
- Renteu el pollastre, talleu-lo lleugerament i fregiu-lo en una paella amb parets gruixudes.
- Poseu la ceba, el pebrot picat a mitges anelles en una paella i les fregiu fins que estiguin toves.
- Talleu els tomàquets a rodanxes semicirculars, incorporeu-los al pebre i a la ceba, sofregiu-los una mica.
- Envieu el rostit al pollastre, afegiu-hi crema i aigua, afegiu sal, espècies i enfosqueu el plat sota la tapa.
Quan el filet amb tomàquets i pebre estigui a punt, poseu-lo a la planxa i decoreu-lo amb herbes fresques.
Filet de pollastre cremós amb verdures
Per no perdre el temps preparant un plat lateral per al pollastre en nata, podeu suplementar-lo amb diverses verdures.
Per a la feina necessitareu:
- 400 g de pollastre;
- carbassó petit;
- 3 a 4 tomàquets;
- ceba;
- pastanagues;
- 3 a 4 grans d'all;
- verds;
- nata
- sal i condiment.
Recepta gustosa:pollastre a la batedora
Ordre de treball:
- Renteu els carbassons, talleu-los a cercles i fregiu-los una mica de greix vegetal.
- A la mateixa paella on es va fregir el carbassó, afegir cebes, pastanagues i all picat.
- Talleu el pollastre i piqueu els tomàquets amb rodanxes semicirculars gruixudes.
- En una paella amb un fons gruixut, poseu els carbassons fregits en diverses capes, posant entre ells un sofregit de cebes, pastanagues i all. Cada capa haurà de ser ruixada amb sal i espècies.
- Poseu el pollastre al damunt de les verdures, sal i condiment, i després poseu-hi rodanxes de tomàquet.
- Afegiu la crema al plat i feu-ho a foc lent a foc lent.
El pollastre amb nata i verdures estarà a punt quan els tomàquets estiguin completament tous. En servir, haureu de ruixar amb herbes fresques picades.
Recepta de formatge
Podeu fer panets farcits de formatge i all a partir del pollastre i coure-los al forn amb salsa de crema. Aquest plat resultarà increïblement deliciós, i no és una vergonya servir-lo a la taula festiva.
Llegiu també:filet de pollastre
Per cuinar necessitareu:
- 4 - 5 trossos de pollastre;
- formatge dur;
- alls
- anet;
- maionesa;
- salsa de mostassa;
- nata
- verds;
- sal i condiment.
Seqüència de treball:
- Rentar el pollastre, assecar-lo i tallar-lo a trossos plans.
- Cada rodanxa va batre una mica, i després greixar amb sal i espècies per un costat.
- Tritureu els alls en una premsa, tritureu el formatge dur, talleu els grells i barregeu els ingredients en un bol.
- Combina la salsa de mostassa amb la maionesa i greixeu cada tros de pollastre per un costat.
- Poseu una barreja de formatge, all i herbes al damunt de la capa de mostassa de maionesa, després enrotlleu els blancs amb rotllos i fixeu-los amb escuradents.
- Fregiu cada porció en una paella fins que estigui daurat i, a continuació, poseu els rotllos en un plat ignífug amb somni profund.
- Aboqueu la crema al plat i poseu-la al forn 20-25 minuts.
Quan els panets estiguin al forn, caldrà posar-los en un plat amb les vores altes, abocar la salsa restant, ruixar amb herbes i servir calent.
El filet de pollastre és un producte universal, ideal per a un menú dietètic i que va bé amb molts components. I el pollastre amb nata és un clàssic insuperable, sempre rellevant, fàcil d’executar i inusualment apetitós.
