El filet de pollastre amb una salsa cremosa és adequat per a un sopar festiu o per a un sopar lleuger. Serviu-lo amb qualsevol plat lateral: blat sarraí, pasta o puré de patates.
Les peces toves es fonen lentament a la boca i la crema complementa un gust vellutós agradable.
Contingut de material:
Amb bolets de crema
Necessitarem:
- quatre grans d'all;
- carn de pollastre - 1 kg;
- formatge de llet - 0,3 kg;
- champignons - 8 bolets;
- un grapat d’herbes fresques;
- nata 10% - 350 ml;
- Herbes de provença.
Com cuinar el filet de pollastre amb bolets:
- Rentem els filets i els bolets sota l’aixeta. Tallem xampinyons amb plats prims.
- Tallem el pollastre a trossos grans.
- En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol i cuineu-ne els ingredients processats.
- Mentre el pollastre i els bolets es sofregeixen, peleu els alls i tireu-ho a pressió.
- Remeneu el formatge en un bol amb all, picades i herbes de provença. Ompliu la barreja amb nata.
- Quan els trossos de pollastre estiguin tous, aboqueu la massa cremosa a la cassola i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.
- Va resultar un plat senzill en preparació. Bona gana!
Filet de pollastre fregit en pa amb salsa de nata
Productes de base:
- ceba - 1 peça .;
- un grapat d’anet i alfàbrega fresca;
- un pit de pollastre;
- nata 20% - 0,3 l;
- sal al gust;
- midó - 5 g;
- pebre negre al gust.
Com preparar el pit amb una salsa cremosa en una paella:
- Tau la ceba pelada a daus.
- La passem a rodanxes en una paella amb mantega fins que es faci translúcida.
- Talleu el filet de pollastre en pals petits, esbandiu amb aigua freda.
- Carreguem a la ceba i fregim durant 5 minuts. Les peces han de tornar blanques.
- Espolseu pebre, sal i verdures ben picades.
- Ompliu aquesta bellesa amb nata, tireu-hi midó.
- Tanquem la cassola amb una tapa i cuinem el plat a foc baix durant 15 minuts. Tot el temps, remenem el menjar tres vegades.
Al forn
Llista d'ingredients:
- nata 20% - 150 ml;
- oli d’oliva - 50 ml;
- filet d’aviram - 500 gr;
- sal al gust;
- formatge de llet - 100 gr;
- pebre negre a gust;
- espècies per a pollastre - 2 pessics.
Cuinar pas a pas:
- Rentem el pollastre sota l’aixeta. Si hi ha pel·lícules i greixos, talleu-les amb un ganivet.
- En un bol barregem sal, espècies per a la carn i pebre negre.
- Freguem el filet d’ocells amb aquesta barreja.
- Deixeu la carn en remull a les espècies durant 15 minuts.
- Escalfem oli vegetal en una paella. Poseu-hi el pollastre i espereu fins que el filet es dauri lleugerament.
- La traiem de la cassola i la tallem a trossos porcionats.
- Era el torn de la salsa cremosa.
- Processem un tros de formatge en una ratlladora. Ho omplim en un bol amb nata.
- Poseu els plats amb la barreja a l’estufa. Després que bulli, coure la salsa durant 4 minuts.
- Repartim els trossos de pollastre en un plat de cocció i aboquem la salsa cremosa.
- Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus.
- Cuinem el plat tendre durant 20 minuts.
- Serviu carn de pasta deliciosa.
En salsa d'all cremós
Aquesta opció és adequada per a vosaltres si preferiu un gust picant ric de carn.
La composició de la recepta:
- farina - 25 gr;
- formatge processat - 20 gr;
- ceba - 1 peça .;
- un polsim de pebre blanc mòlt;
- all - 4 grans d'all;
- mantega - 15 gr;
- llet - 0,2 l;
- formatge de llet dura - 60 gr;
- sal al gust;
- filet - 0,8 kg.
Cuina pas a pas:
- Tritureu el filet d'ocells en cubs petits de 3: 3 cm de mida.
- Peleu la ceba i els grans d'all i talleu-ho bé amb un ganivet.
- Passem les llesques de verdures en mantega en una paella fins que estiguin toves.
- Escampem la carn allà i cuinem fins que aparegui una tonalitat daurada.
- Aboqueu la llet a la cassola, passeu la farina de blat a través d'un tamís, afegiu els dos tipus de formatge i les espècies al vostre gust. Barregeu i coeu a foc lent durant 10 minuts.
Com fer un plat en una cuina lenta?
Els electrodomèstics de cuina intel·ligents acceleraran el procés de cocció.
Necessiteu:
- una pastanaga;
- nata - 100 ml;
- sal - 15 g;
- aigua - 0,25 l;
- oli de gira-sol - 55 ml;
- una ceba;
- farina premium - 50 gr;
- espècies per a pollastre;
- filet de pollastre - 2 peces.
Preparació pas a pas:
- Esbandim la carn sota l’aixeta i triturem els cubs porcionats.
- Peleu totes les verdures. Tritureu la pastanaga a la ratlladora.
- Piqueu la ceba a trossos petits.
- Aboqueu la farina en un recipient separat, ompliu-la amb aigua i remeneu fins que la farina es dissol en aigua.
- Al menú multicooker, seleccioneu l'element "Cocció".
- Repartim els trossos de pollastre al fons del bol de l’aparell de cuina i fregim durant 10 minuts. Les tires de carn s’han de blanquejar.
- Llança la pastanaga picada, les cebes, les espècies i la sal.
- Continuem cuinant al mateix programa durant 12 minuts més. Manteniu la tapa oberta i, a vegades, remeneu una barreja de verdures i carn.
- Aboqueu la solució de farina, afegiu-hi la nata.
- Seguim sofregint el plat durant 15 minuts, tanquem la tapa.
- Fragant pollastre tendre en crema és a punt. Serviu-lo amb puré de patates o blat sarraí.
En salsa de crema de formatge
Llista d'ingredients:
- condiment perquè el pollastre tingui gust;
- dos pits de corral;
- una ceba;
- nata - 0,5 l;
- oli vegetal - 40 ml;
- formatge processat - 100 g;
- un grapat d’herbes fresques.
Cuinar pas a pas:
- Traieu la closca de la ceba. Talleu la verdura a trossos petits.
- Fregiu fins que quedi lleugera escorça daurada en oli.
- Piquem el pollastre a daus petits, el carreguem a la cassola a la ceba, hi aboquem sal i espècies. Passant 3 minuts.
- Agafem una paella amb els costats alts, escalfant el gas. Aboqueu-hi la crema i piqueu els trossos de formatge cremós.
- Esperem fins que el formatge es dissolgui en nata.
- Repartim la carn fregida amb les cebes en una barreja líquida, hi aboquem les verdures picades i deixem coure a foc lent durant 10 minuts. Fem el foc mínim.
- Serviu carn tendra suau amb arròs cruixent.
Amb bròquil
Llista d'ingredients:
- sal al gust;
- Parmesà - 50 gr;
- pit de pollastre - 0,4 kg;
- un polsim de nou moscada;
- pastanaga - 1 peça .;
- una llesca d’oli - 50 gr;
- pa ratllat - 50 gr;
- nata - 700 ml;
- bròquil - 500 gr.
Instruccions pas a pas:
- Esbandir i tallar les pastanagues tallades a rodanxes.
- Ordena la col i divideix-la per inflorescències.
- Processem les verdures al vapor durant 10 minuts, abocant 100 ml d’aigua. Podeu cuinar-les en una cuina lenta.
- Talleu el pollastre a trossos.
- Les passem en oli fins que la carn es torni blanca, afegim sal.
- En una cassola, porteu la crema a un lloc espès afegint-hi nou moscada i trossos de formatge.
- Processem un plat de cocció amb un tros de mantega.
- Posem les verdures mig preparades al fons, carreguem la carn per sobre.
- Aboqueu tota la nata, salpebreu-la amb pa ratllat.
- Si us queda una mica de mantega, poseu-la al damunt del pollastre.
- Escalfem el forn a una temperatura de 200 graus i enfornem el plat cremoso durant 20 minuts.
Imagina’t quina aroma s’escamparà per tota la cuina!
Pasta de filet de pollastre en salsa cremosa
La pasta és un plat ideal ideal per a trossos tendres de pollastre.
Components de la recepta:
- nata - 400 gr;
- pebre negre mòlt al gust;
- all - 4 grans d'all;
- pasta - 400 gr;
- pit de pollastre - 3 peces .;
- farina - 65 gr;
- tomàquets - 50 gr;
- oli vegetal - 20 ml;
- crema agria - 100 gr;
- sal al gust.
Algoritme d’accions:
- Picem el pollastre a daus petits.
- Lles fines tallen els grans d'all pelats.
- Fregiu els trossos de carn amb l'addició d'oli en una paella precalentada. Quan es tornin blancs, piqueu els alls i els tomàquets trossejats.
- Passats els 4 minuts, aboqueu la farina i barregeu la massa.
- Aboqueu la nata, aboqueu-hi pebre i sal, repartiu la crema agra
- Reduïu el foc, espereu fins que el plat bulli i deixeu-ho a foc lent uns 15 minuts més.
- Durant aquest temps, la pasta té temps per coure a la cassola.
- Aboquem aigua de la pasta, els processem en un colador i la combinem amb una massa cremosa i el pollastre.
- Disposem un plat deliciós sobre plats, ruixat amb herbes fresques.
