El filet de pollastre tendre amb salsa de crema agra és un plat abundant que es pot servir amb qualsevol plat. Aquesta és la millor combinació de gust i color. Es prepara molt ràpid. Us oferim que us familiaritzeu amb les opcions de cuina seleccionades.
Contingut de material:
Filet de pollastre fregit en pa amb salsa de crema agra
El pit de pollastre en una paella està preparat a partir dels següents productes:
- filet de pollastre desossat - 400 gr;
- crema agria de contingut mig en greixos - 80 g;
- oli vegetal - 3 taules. l .;
- pebre mòlt i sal.
Esbandiu bé el filet. Si es vol, la pell no es pot utilitzar en cuinar. A continuació, talleu la carn en un cub i fregiu-la amb oli escalfat fins que aparegui una escorça groga, primer s’evapora el líquid i, a continuació, comença a aparèixer l’escorça. No es tardarà més de 15 a 17 minuts, si es cuina a foc mitjà.
A continuació, afegiu la crema agra, sal i pebre al component principal i barregeu-ho bé. Coure sota la tapa un quart d’hora. Abans de servir, podeu ruixar amb anet picat.
A una nota. Si voleu una salsa més fina, podeu abocar una mica d’aigua - 2-3 cullerades.
Complementem la recepta amb bolets
El filet de pollastre amb bolets és una combinació saborosa i satisfactòria.
La recepta inclou una llista de productes:
- champignons frescos - 400 gr;
- pit de pollastre - 500 gr;
- ceba;
- pastanagues;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- crema agra: 120 ml;
- aigua potable - 50-70 gr;
- sal, pebre;
- cebes verdes - 50 grams de plomes.
Esbandiu el pit i talleu-les a trossos, fregiu-les a foc mitjà.
Mentrestant, peleu les pastanagues i les cebes. Tres pastanagues en una ratlladura gruixuda, tallem la ceba en un cub petit. Esteneu-ho al pollastre, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho i continueu cuinant.
Mentre preparem el pollastre amb verdures, tallem els bolets en plats.Després de 10-15 minuts de cuinar la carn de pollastre amb verdures, afegir els bolets, barrejar, tapar i reduir lleugerament el foc. Continuem cuinant durant un quart d’hora.
Diluïm la crema agra amb aigua i omplim el plat amb salsa, barregem bé i deixem bullir. Mentre bull, coure 5-7 minuts.
Rentem les plomes de ceba, piquem.
Serviu el pollastre amb els bolets en una salsa de crema agra amb patates o cereals, ruixats amb ceba fresca.
Llegiu també:filet de pollastre en salsa crema
Pit al forn al forn amb salsa crema
- 4 meitats de pit de pollastre sense os i pell;
- sal, pebre a gust;
- un polsim de cúrcuma;
- 2 pastanagues mitjanes;
- 200 gr de crema agria;
- anet fresc al gust;
- una cullerada d’oli vegetal;
- 2-4 grans d'all.
Esbandiu el pollastre, talleu-los a bastons petits i fregiu-los en oli calent durant 5-7 minuts, condimentant amb la cúrcuma - la carn adquirirà una agradable tonalitat groguenca.
Mentrestant, peleu els alls i la pastanaga. Fregueu la pastanaga gruixuda, talleu els alls finament i barregeu-ho amb la crema agra. Trossegeu l’anet finament i l’afegiu a la crema agra, sal, pebre i barregeu-ho.
Poseu el filet en un plat de cocció, barregeu-ho amb les pastanagues i aboqueu-hi la salsa. Coure al forn prèviament escalfat a 180 graus. forn durant 20 minuts.
En una cuina lenta
- 600 g de pit de pollastre desossat;
- 200 gr de crema agria;
- ceba;
- un parell de grans d'all;
- 2 taula. l farina;
- 1-2 te l sal fina;
- ⅓ te l pebre mòlt;
- ¼ te l sucre
- 1 taula. l oli magre.
Engeguem la cuina lenta al mode "fregir" durant 10 minuts i escalfem l'oli. Netegem la ceba amb els alls, els picem finament i els fregim en oli.
Mentrestant, esbandiu la carn, tallada a trossos petits. Estenem a la barreja ceba-all, deixem fregir fins al final del cronòmetre, remenant de tant en tant.
Després del senyal, sal i pebre, aboqueu la crema agra, afegiu el sucre i la farina, remeneu. Encenem els programes “guisats”, “guisats” o “cocció”, el temps és de 30 minuts.
Opció amb crema agra i formatge
- filet de pollastre - 500 gr;
- crema agra - 150 gr;
- ceba - 1 cap mitjà;
- sal, pebre;
- Un conjunt d’espècies per a pollastre - 1-2 tes. l;
- formatge dur - 70-100 gr;
- aigua - 50 gr;
- ghee per fregir - 30-40 gr;
- herbes fresques si es vol.
Sofregiu el filet i fregiu-ho durant 10 minuts. Mentrestant, peleu la ceba, piqueu-la a un cub petit. Afegiu-hi al pollastre i afegiu-hi les espècies “Per a pollastre”, barregeu-ho i coeu-ho durant 5 minuts més.
Barregeu la crema agra amb sal i pebre, diluïu-la amb aigua. Tritureu el formatge dur en una ratlladora fina.
Aboqueu la carn amb les cebes a la salsa, barregeu-la, espereu l’ebullició i coeu-la sota la tapa durant 10 minuts més. A continuació, aboqueu el formatge, barregeu-ho, feu-ho a foc lent 2-3 minuts més.
Opcionalment, els verds es poden afegir a la salsa de crema agra o s'utilitzen frescos per decorar el plat.
En crema agra i salsa d'all
- filet de pollastre - 650 gr;
- all - 4-5 dents;
- crema agria - 200 gr;
- farina - 1 taula. l sense turó;
- sal, pebre.
Fregiu la farina a foc lent en una paella seca fins que estigui una mica daurada. Perquè la farina no es cremi, s’ha de remenar constantment. A continuació, aboqueu-hi un bol, poseu-hi la crema agra, afegiu-hi pebre i barregeu-ho.
Esbandiu el filet, assequeu-ho amb tovallons / tovalloles de paper, talleu-lo a un cub petit i fregiu-lo en oli calent durant 20 minuts. Primer sota la tapa, traieu-ne la tapa 5-7 minuts abans del final del temps.
Peleu i tireu els alls en una salsa de crema agra. Aboqueu la carn a la salsa, barregeu-la i continueu cuinant durant 7-10 minuts més, remenant de tant en tant. La salsa serà espessa.
Cuinant un plat en pots
Al forn, es pot preparar un filet de pollastre amb salsa de crema agra i un plat ple de patates:
- 400 g de filet de pollastre;
- 6-8 patates mitjanes;
- pastanagues grans;
- ceba gran;
- 250 gr de crema agria;
- anet sec / julivert;
- sal;
- 150 gr de formatge dur.
Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en pots. També netegem les pastanagues i les cebes. Tres pastanagues en una ratlladura gruixuda, piqueu finament la ceba. Barregeu i repartiu la segona capa sobre les patates.
Repartiu el pollastre per sobre, tallant-les a daus.
Barregeu la crema agra amb les herbes seques i la sal, aboqueu-la uniformement a les olles. No s’han d’omplir fins a la part superior: hi ha d’haver un espai lliure de 2 cm.
Posem els pots a la reixa al forn, escalfem a 180-190 graus. Coure el plat durant 40 minuts.
Tres formatge a la ratlladora. Passats els 40 minuts, ruixeu amb formatge un plat i envieu-ne uns 10-15 minuts més al forn.
A una nota. Es recomana escalfar el forn amb olles, més que no amb antelació. Els pots de fang i ceràmica poden esclatar a causa dels canvis de temperatura.
Amb l’afegit de salsa de soja
La salsa de soja dóna un sabor piquant al plat.
La recepta és la següent:
- filet de pollastre - 1 kg;
- salsa de soja - 1 tassa .;
- crema agra: 5 taules. l .;
- oli vegetal - 2 taules. l .;
- aigua - ½ tassa .;
- ceba - 1 cap;
- herbes seques - 1 te l
Rentem el filet de pollastre rentat en un cub, el posem en un bol i aboquem la salsa, adobem. Estem parats 20-30 minuts.
Mentrestant, prepareu la resta de productes. Netegem la ceba, la tallem a mitges anelles fines i les fregim en oli. Barregeu la crema agra amb les herbes i diluïu-la amb aigua.
Combinem la carn amb les cebes, no cal escórrer la salsa de soja. Ho posem tot a coure i coem a foc lent durant 20-25 minuts. A continuació, aboqueu la salsa de crema agra i cuineu-ho durant uns altres 5-7 minuts, sense parar de remenar. Serviu-ho amb pasta o un plat lateral de patates.
