El pal de tambor és aquella part de la carcassa de pollastre que després del tractament tèrmic no sempre es manté suau i sucós. Però els propietaris d’ajudants de cuina moderns poden oblidar-se d’aquest problema per sempre. Hi ha moltes maneres interessants de fer palets de pollastre deliciosos en una cuina lenta. Al mateix temps, la carn d’aus no s’asseca, resulta tendra i suculenta.

Bastons de pollastre al forn en una cuina lenta

Moltes mestresses de casa creuen que no heu de coure els palets de pollastre. De fet, en mans incompetents després d'aquest processament, el producte semielaborat es pot convertir en dur i inadequat per menjar. Però tot canvia quan la tecnologia moderna arriba al rescat.

Fins i tot una artesana sense experiència és capaç de preparar un plat suculent i suau a la boca en qüestió de minuts.

Els ingredients per a això requeriran una mica:

  • 6 baquetes de pollastre;
  • pebre negre;
  • 15 g d’oli refinat vegetal;
  • sal;
  • qualsevol condiment i espècies.

Per preparar aquest plat, heu de fer alguns passos al seu torn:

  1. Esbandiu les potes de pollastre i examineu detingudament. De vegades la pell groga dura queda en les articulacions tallades. S'ha de treure.
  2. Aliments preparats preparats en un bol. Espolseu-ho amb pebre, sal i afegiu-hi qualsevol condiment (per a carn d’aviram). Barregeu tot bé, poseu la peça durant 20 minuts a la nevera.
  3. Aboqueu oli al bol multicooker.
  4. Allà, poseu les potes inferiors processades.
  5. Tanqueu el dispositiu i configureu el mode "Cocció" al tauler. Configureu el temporitzador durant 40 minuts. Després d'això, podreu accedir al vostre negoci amb seguretat. Tot i això, al cap de 20 minuts és necessari obrir la unitat i donar-li la volta amb un forquilla perquè no es cremin.
  6. Després del senyal, determineu la preparació de la carn perforant-la amb un ganivet.Si es destaca un suc transparent clar al lloc de punció, es pot considerar que el treball s'ha completat. En cas contrari, la cocció hauria de continuar.

Si voleu que la carn quedi molt tova i quedi darrere de l’os mateix, podeu subjectar els palets preparats durant diversos minuts en el mode “escalfament”.

Com guisar amb patates

Una excel·lent opció per a un sopar ràpid per a tota la família són els palets de pollastre guisats en una cuina lenta amb patates. El secret del plat és que la carn i el plat lateral es cuinaran alhora.

Per a una recepta així, necessitareu:

  • 7 baquetes de pollastre;
  • sal;
  • 400 g de patates;
  • 3 g de llavors de caraveta;
  • 20 g d’oli de gira-sol refinat;
  • pebre.

Com cuinar aquest plat:

  1. Esbandiu bé les parts de l’ocell i s’assequi amb els tovallons, es fregui amb una barreja de sal i pebre.
  2. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes. A continuació, poseu-ho en un bol, salpebreu les llavors de la carava, sal i barregeu-ho.
  3. Aboqueu una mica d’oli al fons del bol. Encén el dispositiu, configura el mode "Cocció". El greix s’ha d’escalfar bé.
  4. Poseu les baquetes en una composició bullent, espereu fins que les porcions estiguin lleugerament daurades.
  5. Torneu la carn i poseu-hi les patates preparades uniformement al damunt.
  6. Tanqueu la cuina lenta i fixeu el temporitzador durant mitja hora. El procés ha començat. Passats els 18-20 minuts, obriu el dispositiu, voltegeu el contingut del bol (les patates quedaran a la part inferior). Continuar la cocció fins que es finalitzi el procés.

Recepta al vapor

No oblideu que el multicooker és una unitat molt intel·ligent. En ell, no només es poden guisar, fregir, cuinar o coure productes, sinó també cuinar-los per un parell. A més, això es fa senzillament que fins i tot un adolescent pot fer front a la feina.

Es requereixen els components necessaris següents:

  • 5 baquetes de pollastre;
  • 750 ml d’aigua ordinària;
  • 2 grans d'all;
  • 5 g de sal i espècies;
  • 17 g d’oli de gira-sol.

Com cuinar baquetes de pollastre al vapor en una cuina lenta:

  1. Rentar bé els productes carnis sota aigua corrent freda, assegureu-vos que s’assequin.
  2. Espolseu els aliments amb espècies i sal seleccionades, aboqueu-hi oli i, després, repartiu-hi alls a la superfície, després de passar-lo per una premsa especial. Marinar els llurs durant 15 minuts.
  3. A continuació, aboqueu aigua calenta al bol multicooker. Col·loqueu-lo dins d’un bastidor de fil especial per al vapor, repartiu-hi els palets en escabetx.
  4. Tapeu bé la unitat, enceneu el programa “Cuinar al vapor”, seleccioneu un temps de 40 minuts.

Els que més els agradi la carn de pollastre més suau poden augmentar el temps del procés uns 15 minuts més.

Barres de pollastre amb arròs a la cuina lenta

Els experts creuen que l’arròs no només és un complement addicional a la carn d’aviram, sinó també un plat fort excel·lent. El gra es pot preparar per separat. Però si hi ha un multicercador a mà, el treball es simplifica sensiblement. Les mestresses que no tenen por d’experimentar poden intentar cuinar, per exemple, potes de pollastre amb arròs.

Per obtenir aquest plat, necessitareu:

  • 2 grans parts de l’ocell;
  • 2 tasses múltiples de cereals d’arròs;
  • sal;
  • 3 gots multiples d'aigua freda;
  • espècies (cúrcuma, pebre, all i altres condiments);
  • mostassa de taula;
  • oli de gira-sol.

Cal preparar aquest plat per etapes:

  1. Esbandiu i assequeu la carn i remeneu-ho bé amb sal, mostassa i espècies seleccionades.
  2. Aboqueu una mica d’oli al bol multicooker.
  3. Poseu-hi les potes de pollastre processades, fregiu-les al mode “Cocció” per un costat durant uns 20 minuts.
  4. Torneu la carn.
  5. Aboqueu arròs precuinat, sal, afegiu-hi algunes espècies més.
  6. Ompliu-ho tot d’aigua i configureu el mode “Pilaf” al panell.

Després del senyal del temporitzador, podeu apagar el multicooker i gaudir del plat acabat. Realment és molt similar a un plat asiàtic.

Amb blat sarrac

Per analogia amb la recepta anterior, podeu cuinar corral, per exemple, amb blat sarrac.

En aquest cas, necessitareu els productes següents:

  • Baquetes de pollastre de 400 g;
  • sal;
  • 300 g de blat sarraí;
  • 370 ml d’aigua;
  • espècies.

Ara entendrem amb més detall com cuinar baquetes de pollastre segons aquesta recepta:

  1. Ordeneu el fajol i esbandiu bé.
  2. Les peces de carn també s’han de tractar amb aigua i assecar-les amb un tovalló. És desitjable eliminar la pell.
  3. Remeneu els palets amb sal i espècies.
  4. Primer, blat sarraí al bol. Afegiu-hi tots els condiments necessaris, aboqueu-hi aigua.
  5. Col·loqueu la reixa al vapor i poseu-hi carn.
  6. Tapeu la unitat, configureu el mode "Sarrafar" (si aquest model no té aquesta opció, podeu utilitzar el programa "Porridge" o "Rice").

En només 40 minuts, estarà a punt el pollastre tendre amb un saborós plat lateral de blat sarraí.

Aquest plat segur que agradarà a aquells que prefereixen una dieta saludable.

En salsa de crema agra

Una veritable obra mestra de l’art culinari seran les potes de pollastre cuites en una cuina lenta en una fragant salsa de crema agria. Aquí, en principi, tampoc no hi ha res de complicat.

Primer, heu de recollir a l'escriptori tots els components que calen per a aquesta recepta:

  • 1 kg de baquetes de pollastre;
  • 250 ml d’aigua;
  • 1 ceba;
  • 35 g d’oli vegetal;
  • 250 g de crema agria grassa;
  • sal;
  • condiments;
  • pebre;
  • 0,5 gra de julivert fresc.

Un cop tots els productes estiguin completats, podreu començar:

  1. Esbandir bé, assecar bé amb una tovallola de paper.
  2. Remeneu-les amb sal, condiments, espècies i deixeu-les temporalment de banda.
  3. Picar la ceba a mitges anelles, tallar-les finament les verdures.
  4. Aboqueu oli al bol multicooker, configureu el mode a "Frying" al tauler. Tireu els palets en bullir greix per tots els costats durant dos minuts sense tancar l’aparell.
  5. Aboqueu la ceba per sobre de la carn, poseu-hi crema agria, sal i aboqueu-ho tot amb aigua. Cuinem sota la tapa al mode "Extinció" durant 35 minuts.
  6. Aboqueu el julivert i poseu la carn en una barreja de sabor durant uns 5 minuts.

Tan aviat com funciona el temporitzador, es pot apagar el dispositiu i posar els suculents palets en salsa sobre els plats.

Baquetes de pollastre fregides en una cuina lenta

Comptant amb moderns electrodomèstics de cuina, l’amfitriona pot fer qualsevol cosa amb carn de corral. Per exemple, les potes de pollastre en una cuina lenta també són bones per fregir.

Hi ha una recepta original per a la qual es necessiten els components següents:

  • 4 parts refredades de pollastre;
  • 40-50 g de salsa de soja;
  • 1 polsim de sal i pebre negre;
  • 4 grans d'all;
  • 35 g de mel líquida;
  • 20 g d’oli vegetal.
  1. Esbandiu les cames i assequeu-les bé amb tovalloles d’un sol ús. No ha d’haver humitat a la superfície de la carn.
  2. Espolseu les billetes amb pebre, sal i ratlleu bé.
  3. Picar els alls a rodanxes i farcir la carn amb ells, fent talls força profunds a la superfície.
  4. Aboqueu una mica d’oli al bol. Poseu-hi brillos immediatament. Cuinem el producte durant aproximadament un quart d’hora en el mode "Fritge".
  5. En aquest moment, en un recipient a part, combina la mel líquida i la salsa de soja.
  6. Aboqueu la carn amb la barreja aromàtica resultant. Barregeu-ho tot bé. Continuar el procés en el mode "fregir" durant 25 minuts més. Per tal que es formi una escorça daurada uniforme a la superfície de cada peça, s’han de canviar periòdicament les porcions.

El senyal del temporitzador us notificarà el final del treball. Les fragants peces de carn es poden transferir a les plaques i es poden servir amb qualsevol plat.

Cames braves amb verdures

Amb l’inici de la temporada de verdures, totes les dones de casa tenen l’oportunitat d’alguna manera diversificar el menú diari de casa. I fer-ho és força senzill. Per exemple, poseu les potes de pollastre a la cuina lent amb verdures fresques.

Per a això, és recomanable utilitzar els següents productes:

  • 2 beines de pebre dolç;
  • 1 pastanaga;
  • 1 kg de baquetes de pollastre;
  • 2 cebes;
  • sal;
  • 2 carbassons petits;
  • 100 ml d’aigua freda;
  • 30 ml de qualsevol oli vegetal;
  • espècies (alls secs, romaní, pebre vermell).

Per extingir adequadament els productes semi-acabats de pollastre amb verdures, necessitareu:

  1. Barres rentades i seques lleugerament salades.
  2. Tritureu les verdures pelades: talleu les cebes a les anelles, les pastanagues i els carbassons; en daus grossos, trosseu el pebre a tires.
  3. Escalfeu oli en un bol multicooker.Introduïu-hi la carn i coeu-ho durant 7-8 minuts en el mode "Fritge".
  4. Afegiu les cebes, les pastanagues, els carbassons i el pebre alternativament. Salar la massa, afegir espècies i afegir aigua.
  5. Tanqueu bé l’aparell, cuineu-lo al mode "Extingir" durant 40 minuts.

Com a resultat d’aquest tractament tèrmic, la carn es tornarà tendra i sucosa i les verdures bulliran bé, però quedaran intactes. Són un plat secundari excel·lent.

Relacionat:Més de l’autor: