El pollastre i les patates són una combinació senzilla i molt saborosa que gairebé totes les mestresses de casa utilitzen per cuinar plats quotidians. Però, i si es combinen aquests dos ingredients en un sol plat? Us presento 2 receptes de tallats suculents, nutritius i perfumats de pollastre amb patates.
Contingut del material:
Com fregir les papes de pollastre i patata en una paella
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 5-6.
- Finalitat: dinar o sopar.
- Dificultat: mitjana.
Per què no experimentar i substituir el pa remullat per puré de papes suaus? Jo sol fregir aquests talls en una paella, però per motius dietètics, també es poden coure al forn i fins i tot al vapor.
Ingredients
- filet de pollastre - 800 g;
- patates - 2 unitats .;
- llet - 1 cda. l .;
- cebes - 100 g;
- verds - 1 ram petit;
- ou - 1 unitat .;
- all - 2 grans d'all;
- pa ratllat - 4 cullerades. l .;
- oli vegetal - 3-4 cullerades. l per fregir;
- sal, pebre - al gust.
Nota! Feu servir midó i patates ben digerides: blanc, no rosat.
Recepta pas a pas:
- Traieu la pell de la ceba, talleu-la finament i fregiu-la durant 1 cullerot. l oli vegetal fins que estigui daurat.
- Passar el filet per una picadora de carn.
- Bulliu les patates pelades, escorreu tota l’aigua. Feu un puré amb llet i afegiu-lo al pollastre.
- Barregeu la carn picada amb les cebes, les herbes picades, els ous i els alls ratllats.
- Humitegeu les mans amb aigua freda i formeu petits pastissos amb un diàmetre d’uns 7-8 cm, arrebosseu-los a pa ratllat i fregiu-los amb oli vegetal durant 4-5 minuts per cada costat.
El plat es torna suculent i suau. Es pot acompanyar amb una amanida de verdures fresques amb guarnició de crema agra.I havent format cutlets plans rodons amb un diàmetre d’11-12 cm, obtindreu un excel·lent farcit per cuinar hamburgueses casolanes.
Com cuinar al forn amb l’addició de patates crues a la carn picada
- Temps de cocció: 40-50 minuts.
- Avions per envàs: 5-6.
- Finalitat: per dinar / sopar.
- Dificultat: mitjana.
La segona recepta de la meva selecció d'avui és les patates crues al forn amb salsa de nata. Això pot semblar estrany, però, malgrat la gran quantitat d’ingredients addicionals, gairebé no es troben en aquest plat. Les pastes de pollastre i patata preparades, us sorprendran per la seva suavitat i suavitat. Normalment faig servir un forn o una graella de convecció, però són força realistes per cuinar-los en una cuina lenta.
Ingredients
- pollastre picat (es pot comprar preparat o desplaçat en un filet de molinet de carn i parts de les cuixes sense ossos) - 600 g;
- patates crues - 450 g;
- llet - 500 ml;
- cebes - 150 g;
- mantega - 50 g;
- ou - 1 unitat .;
- formatge dur - 200 g;
- farina - 1 cullerada. l .;
- nou moscada mòlta - ½ cullerada;
- sal, pebre - al gust.
Nota! Si és possible, tria el formatge cheddar o el parmesà: aportaran un gust de profunditat.
Cuina:
- Combina el pollastre picat amb les patates ratllades crues, les cebes tallades finament i els ous. Sal i pebre per tastar i formar petits tallats. Poseu-les en un bol de vidre refractari.
- Per a la salsa, escalfeu la llet en un cassó, afegiu-hi farina, nou moscada, la meitat del formatge ratllat i les espècies. Deixeu coure la barreja a foc lent uns 10 minuts, remenant constantment amb una batuda. La salsa s’ha d’espessir i semblar la maionesa amb consistència.
- Aboqueu els pastissos amb el guarniment resultant, espolseu el formatge restant per sobre i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Si teniu previst utilitzar una cuina multi-cuina, configureu-la a "Multi-cuina" o "Hornear".
- Deixeu refredar lleugerament les tauletes i serviu-les amb els cereals bullits o les verdures acabades de tallar.
A causa del sabor viu de la salsa, aquestes mandonguilles tindran un bon aspecte tant en la quotidianitat com en la taula festiva.
Com fregir les papes de pollastre i patata en una paella
Els ingredients
- 800 g Filet de pollastre
- 2 pcs Patata
- 1 Art l Llet
- 100 g Arc
- 1 raïm petit Verdor
- 1 pcs L’ou
- 2 claus Alls
- 4 Art l Panellets
- 3-4 Art l Oli vegetal
- tastar Sal, pebre
Instruccions pas a pas
- Traieu la pell de la ceba, talleu-la finament i fregiu-la durant 1 cullerot. l oli vegetal fins que estigui daurat.
- Passar el filet per una picadora de carn.
- Bulliu les patates pelades, escorreu tota l’aigua. Feu un puré amb llet i afegiu-lo al pollastre.
- Barregeu la carn picada amb les cebes, les herbes picades, els ous i els alls ratllats.
- Humitegeu les mans amb aigua freda i formeu petits pastissos amb un diàmetre d’uns 7-8 cm, arrebosseu-los a pa ratllat i fregiu-los amb oli vegetal durant 4-5 minuts per cada costat.
