Hola a tots! Avui compartiré 2 receptes de tallades de pollastre amb pastanagues. En el primer cas, s’afegirà al farcit i, en el segon, actuarà com a farcit fragant. Els dos plats no requereixen la compra de productes cars i són fàcils de preparar. Trieu la vostra opció favorita i no dubteu en començar a treballar.
Contingut de material:
Talls de pollastre i pastanaga picats en una paella
- Temps de cocció: 45 minuts.
- Avions per envàs: 10-12.
Molts tallats picats agraden més, perquè senten rodanxes de carn. Us proposo complementar el pollastre d’aquesta recepta no només amb pastanagues, sinó també amb ceba i anet.
Ingredients
- filet de pollastre - 600 g;
- pastanagues grans - 1 peça .;
- ceba - 1 peça .;
- anet - 7-8 branques;
- ou - 1 unitat .;
- crema agra o maionesa - 3 cullerades. l .;
- farina - 2-3 cullerades. l .;
- sal, espècies - al gust;
- oli vegetal: per fregir
Consell. Per a aquest plat, és millor prendre pit de pollastre - és més convenient tallar-lo. Si teniu un producte congelat, poseu-vos al treball abans que s'hagi descongelat fins al final. I pre-mantingui la carn refrigerada al congelador durant 15-20 minuts.
Ordre de treball:
- Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues a una ratlladora mitjana.
- Remeneu les verdures en oli vegetal fins que estiguin daurades. Es triguen uns 10 minuts.
- Tallem el pollastre a daus de fins a 1 cm de mida.
- Afegiu el rostit a la carn, després de refredar-lo, bateu l’ou, poseu la crema agria o la maionesa, afegiu l’anet i la farina, la sal i condimenteu al gust.
- Remeneu la carn picada fins que estigui suau. Aconseguirà ser líquid, però és necessari; heu de deixar porcions a la paella amb una cullera. Però no s’hauria d’escampar: en aquest cas, hi afegiu farina.
- Deixeu reposar la massa del cúter durant aproximadament un quart d’hora.
- Escalfem l’oli de cocció en una paella.Quan aparegui una bruma lleugera, feu que el foc sigui mig i comenceu a apagar les tartes. Fregiu-les durant 5-7 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.
Ara ens queda decidir què presentar al plat. Hi ha lloc per a la imaginació. Els talls de pollastre van bé amb els cereals de qualsevol cereal, pasta, patates fregides, bullides o guisades, bolets, verdures. Centreu-vos en el vostre gust i existències d'aliments disponibles.
Talls de pollastre estil de forn farcits de pastanagues
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 7-8.
Per a tals tallats, la carn de pollastre de les cames o les cuixes és més adequada; el plat resultarà més suau. I podeu comprar una carcassa sencera, tallar-ne tota la carn i triturar el filet en carn picada juntament amb la pell; el gust no serà pitjor.
Ingredients
- pollastre - 600 g;
- ceba - 1 cap;
- all - 2-3 dents;
- pa - 1-2 llesques;
- llet - 50-70 ml;
- ou - 1 unitat .;
- pastanagues - 2 peces .;
- sal, pebre - al gust;
- oli vegetal: per lubricar la forma.
La seqüència de les accions:
- Cuinem les pastanagues rentades en aigua amb sal fins que estiguin toves. La durada tindrà almenys 30 minuts. Podeu comprovar la preparació amb una forquilla; si entra fàcilment, apagueu el foc.
- Premeu el cultiu d’arrels amb aigua freda per facilitar la pelada, traieu-ne la pell i ratlleu-la en una ratlladora mitjana o fina, barregeu-la amb l’all triturat. Sal i pebre al gust.
- Ara baixa al farcit. Primer, aboqueu-hi les llesques del pa amb llet i deixeu-lo breument perquè es mullin i, després, suqueu suaument.
- Talleu el pollastre i la ceba a trossos, passeu-lo per una molinadora de carn amb pa.
- Batem l’ou, afegim sal i espècies, amassem fins que quedi suau.
- Cobriu una planxa o un altre plat de cocció amb pergamí i greixi amb oli vegetal. Per tant, les porcions no s’enganxen i no es cremaran des de baix.
- Ara feu trinquets: separeu un tros de carn picada de la mida d’un ou de pollastre, afegiu-lo a mà. Poseu el farcit de pastanaga al centre de la truita resultant, i després cobriu-la amb les vores, formant un blanc exuberant i arrodonit. Poseu en un plat de cocció.
- De la mateixa manera, formeu les mandonguilles restants i després envieu-les al forn preescalfat a 170 ºC durant 25-30 minuts.
Podeu coure aquest plat per a una parella en una cuina lenta, repartint porcions sobre una reixeta greixada i ajustant el mode corresponent durant mitja hora. O fregir-la en una paella, enrotllar-la en una barreja ben esmicoladora. Trieu la vostra opció preferida, cuina amb gust i gaudiu del resultat dels vostres esforços!
Talls de pollastre i pastanaga picats en una paella
Els ingredients
- 600 g Filet de pollastre
- 1 pcs Pastanagues grans
- 1 pcs Ceba
- 7-8 branquetes Anet
- 1 pcs L’ou
- 3 Art l Nata aguda o maionesa
- 2-3 Art l Farina
- tastar Sal, espècies
- per fregir Oli vegetal
Instruccions pas a pas
- Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues a una ratlladora mitjana.
- Remeneu les verdures en oli vegetal fins que estiguin daurades. Es triguen uns 10 minuts.
- Tallem el pollastre a daus de fins a 1 cm de mida.
- Afegiu el rostit a la carn, després de refredar-lo, bateu l’ou, poseu la crema agria o la maionesa, afegiu l’anet i la farina, la sal i condimenteu al gust.
- Remeneu la carn picada fins que estigui suau. Aconseguirà ser líquid, però és necessari; heu de deixar porcions a la paella amb una cullera. Però no s’hauria d’escampar: en aquest cas, hi afegiu farina.
- Deixeu reposar la massa del cúter durant aproximadament un quart d’hora.
- Escalfem l’oli de cocció en una paella. Quan aparegui una bruma lleugera, feu que el foc sigui mig i comenceu a apagar les tartes. Fregiu-les durant 5-7 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.
