Hola a tots! Avui compartiré amb vosaltres 2 receptes de tallats de pollastre amb arròs. La bellesa d’ells és que, fins i tot amb una petita quantitat de carn, podeu cuinar o sopar per a tota la família. Trieu la vostra opció preferida: un plat amb una deliciosa escorça fregida o al forn amb una salsa fragant.
Consell. Si voleu cuinar talls de dieta, agafeu el pit. I quan necessiteu un plat més satisfactori, utilitzeu la polpa de les cuixes o les cames amb la pell o afegiu un tros de llard a la carn blanca.
Contingut del material:
Talla de pollastre fregit amb arròs
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 5-6.
Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol arròs -amb grans llargs o rodons, que no afectarà el gust. La diferència només estarà en aparença: si en el primer cas es faran sentir els grans en el farcit, en el segon, la massa de les cuselles resultarà ser més uniforme.
Ingredients
- pollastre - 500 g;
- arròs - 100 g;
- ceba - 1 cap;
- ous: 4 peces;
- farina - 5-6 cullerades. l .;
- sal, espècies - al gust;
- oli vegetal: per fregir
Recepta pas a pas:
- Bulliu el cereal d’arròs en aigua amb sal fins que estigui cuit durant uns 20 minuts. A continuació, escorreu del líquid i esteneu sobre una placa plana per accelerar el refredament. Afegiu-lo al farcit, fins i tot una mica calent, no val la pena.
- Escorreu el pollastre i les cebes en una picadora de carn.
- Combina els ingredients preparats, bat 1 ou, sal i condimenta la carn picada i barreja-ho bé fins que quedi suau.
- Formeu les porcions. Trieu la forma que desitgeu - rodona o allargada.
- Ara feu un batedor: batu els ous restants amb una batuda o una forquilla, sal, i barregeu-los fins que quedin suaus amb la farina. La seva quantitat és aproximada, potser necessiteu una mica menys o més.Com a resultat, haureu d'obtenir una massa densa, envoltant fortament la peça. Podeu afegir condiments al vostre gust: herbes seques, pebre vermell o cúrcuma. Aquest últim farà que el batedor sigui daurat.
- Escalfeu l’oli vegetal en una paella, reduiu el foc a mig.
- Introduïu els pastissos a la batedora preparada i fregiu-los durant 5-6 minuts per cada costat. La superfície ha d’adquirir un color daurat dens i uniforme. Serviu el plat acabat en calent amb una guarnició de verdures fresques. Podeu ruixar amb herbes picades.
Consell. Per obtenir una major sucositat de la carn picada, no trosseu la ceba en un molinet de carn, sinó que piqueu-la amb un ganivet el més finament possible. Per no "plorar" durant aquesta tasca acurada, mullar constantment els coberts en aigua freda.
Mandonguilles de pollastre al forn amb salsa de nata
- Temps de cocció: 1,5 hores.
- Avions per envàs: 8-9.
Carn suculenta, arròs suau inflat, salsa d'all cremós i tendre i fragant, crosta viscosa de formatge, tot això es tracta de mandonguilles de pollastre cuites al forn. Aquest plat no és una vergonya posar-se a la taula festiva, decorat amb herbes fresques.
Ingredients
- pollastre - 800 g;
- arròs - 150 g;
- ceba - 1 peça .;
- ou - 1 unitat .;
- midó o farina - 2 cullerades. l .;
- nata - 500 ml;
- all - 2-3 dents;
- anet - un munt;
- formatge dur - 100 g;
- espècies, sal - al gust;
- oli vegetal: per lubricar la forma.
Ordre de treball:
- Aboqueu l’arròs rentat amb aigua bullent i deixeu-ho uns 15-20 minuts. Després escorreu el líquid i assequeu el cereal en un colador amb forats petits, en un tamís o en un plat pla.
- Feu el pollastre picat i la ceba, barregeu-ho.
- Afegiu a la massa l’ou, el midó o la farina, l’arròs refredat, la sal i les espècies.
- Repetiu l'amassat fins que estigui suau, formant boles de carn picada de mida mitjana
- Poseu les mandonguilles en forma greixada amb els costats alts i envieu-les al forn a 180 graus durant un quart d’hora. Les porcions han de cobrir-se amb una crosta, que no els permeti desfer-se amb un excés de salsa líquida.
- En aquest moment, feu el farcit - afegiu-hi els grells picats, els alls triturats a la crema, lleugerament salats i barregeu-ho.
- Aboqueu les patates d’arròs a la salsa i torneu-ho al forn uns 25-30 minuts més.
- Espolseu les mandonguilles amb formatge ratllat i deixeu que es fongui. Això passarà uns 5-7 minuts.
A causa del formatge, el farcit cremós s’espessirà i s’assemblarà a un souffle. Serviu mandonguilles a la taula directament en la forma de la cocció: deixeu que els hostes i les famílies aprecien no només el seu sabor i aroma, sinó també la magnífica aparença del plat acabat.
Talla de pollastre fregit amb arròs
Els ingredients
- 500 g Carn de pollastre
- 100 g Arròs
- 1 el cap Arc
- 4 pcs Ous
- 5-6 Art l Farina
- tastar Sal, espècies
- per fregir Oli vegetal
Instruccions pas a pas
- Bulliu el cereal d’arròs en aigua amb sal fins que estigui cuit durant uns 20 minuts. A continuació, escorreu del líquid i esteneu sobre una placa plana per accelerar el refredament. Afegiu-lo al farcit, fins i tot una mica calent, no val la pena.
- Escorreu el pollastre i les cebes en una picadora de carn.
- Combina els ingredients preparats, bat 1 ou, sal i condimenta la carn picada i barreja-ho bé fins que quedi suau.
- Formeu les porcions. Trieu la forma que desitgeu - rodona o allargada.
- Ara feu un batedor: batu els ous restants amb una batuda o una forquilla, sal, i barregeu-los fins que quedin suaus amb la farina. La seva quantitat és aproximada, potser necessiteu una mica menys o més. Com a resultat, haureu d'obtenir una massa densa, envoltant fortament la peça. Podeu afegir condiments al vostre gust: herbes seques, pebre vermell o cúrcuma. Aquest últim farà que el batedor sigui daurat.
- Escalfeu l’oli vegetal en una paella, reduiu el foc a mig.
- Introduïu els pastissos a la batedora preparada i fregiu-los durant 5-6 minuts per cada costat. La superfície ha d’adquirir un color daurat dens i uniforme. Serviu el plat acabat en calent amb una guarnició de verdures fresques. Podeu ruixar amb herbes picades.
