La carn de pollastre és versàtil i fàcil de preparar, per la qual cosa és tan estimada per les amfitrions. Igualment ben preparada qualsevol part de la carcassa, i amb ella podeu inventar desenes de receptes. Les ales de pollastre delicades i picants en una cuina lenta són una elecció excel·lent per a cada dia.
Contingut de material:
Ales de pollastre fregides en una cuina lent
La recepta bàsica de com cuinar les ales de pollastre en una cuina lenta amb productes fàcils de trobar a la majoria de refrigeradors.
Productes:
- ales de pollastre - 500 g;
- ketchup (o pasta de tomàquet) - 50 g;
- maionesa - 65 g;
- condiment de barreja de pollastre - 2-3 cullerades;
- qualsevol oli vegetal;
- la sal és un polsim.
Recepta:
- Esbandiu el pollastre i traieu, si cal, excés de residus de pell, greixos i plomes. Embrutar amb una tovallola de paper.
- Ara podeu fer l’adob. Aboqueu-hi maionesa en un bol, envieu-hi el ketchup (o pasta de tomàquet), condiments i sal. Remenar bé.
- Aboqueu la marinada a les ales. Agiteu recobrint cada peça. Deixeu-ho una hora a la nevera per remullar la barreja.
- Coeu el bol multicooker amb oli. Envia el pollastre a dins. Serà ideal si les peces es troben en una sola capa.
- Seleccioneu el mode "Cocció" al menú multicooker, configureu-lo l'hora en una hora i mitja.
- Quinze a vint minuts després, aixequeu la tapa i aboqueu les ales amb el líquid aromàtic que es desprengui.
- Mitja hora després, gireu el pollastre i deixeu-ho coure fins que s’acabi el programa.
La cuina marcarà la preparació del plat amb un senyal sonor. La carn ja està a punt!
Cuinant amb arròs
Aquest plàcid i increïblement aromàtic no necessita ingredients especials, és fàcil de preparar i, per descomptat, serà encantat per tots els membres de la família.
Per fer-ho, necessiteu:
- ales de pollastre - 1 kg;
- arròs - 200 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- barreja d’espècies per a pollastre - 1 cullerada;
- sal al gust;
- oli vegetal;
- pebre - 1/3 cullerada
Recepta:
- Esbandiu bé el pollastre i assequeu-lo amb una tovallola de paper. Si cal, traieu l’excés de pell.
- Prepareu l’adob. Aboqueu la salsa de soja en un bol, afegiu-hi la barreja de condiment de pollastre, pebre negre, sal, barregeu-ho bé.
- Poseu les ales en un bol, afegiu-hi la marinada, barregeu-ho bé. Deixeu-ho a la nevera durant dues o tres hores.
- Quan passi el temps especificat, podeu fer arròs. S’ha de bullir, salar i deixar-ho coure mitja hora.
- Aboqueu oli a la forma multicooker. Posa les ales, que van aconseguir marinar i es van tornar molt perfumades.
- Introduïu el recipient de vapor al damunt. Poseu-hi l’arròs a punt, sal.
- Les ales es cuinen al programa de cocció de quaranta a cinquanta minuts. Vint minuts després de l’inici, s’ha de capgirar el pollastre perquè es dauri per tots els costats per igual.
El plat acabat es pot posar a taula!
Plat fort amb fajol
Les farinetes de fajol són molt populars a Rússia. Aquest senzill, barat i increïblement saludable plat conté vitamines i millora la digestió. El fajol segueix sent un bon plat lateral per a gairebé tot tipus de carn, incloses les ales de pollastre.
Per cuinar necessiteu:
- ales de pollastre - 0,6 kg;
- grau de blat sarraí - 1 cda.;
- aigua - 2 cullerades;
- cebes - 1 u .;
- pastanaga - 1 peça .;
- oli, suficient per fregir.
Recepta:
- Prepareu la carn: renteu les ales, despreneu-vos de les plomes, si queden, talleu els trossos, mentre deixeu de banda les juntes extremes on no hi ha carn, no us seran útils.
- Salar el pollastre i afegir el pebre.
- Coeu el bol amb oli, envieu-ne la carn. Cuinem en mode "Cocció" o "Fregit" (segons els models) durant deu minuts. Les ales han de ser girades regularment per tal que siguin fregides completament.
- Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba segons les vostres preferències: talleu-la finament, talleu-la a mitges anelles. Ratllar les pastanagues, és millor triar-ne una de gran. Prepareu els grans. Per fer-ho, esbandiu-lo diverses vegades fins que quedi aigua neta.
- Quan les verdures estiguin fregides uns quants minuts i quedin toves, afegiu-hi aigua. El volum d’aigua és dues vegades més gran que els cereals, de manera que podeu ajustar la quantitat adequada. Espereu fins que l’aigua comenci a bullir.
- Afegiu el fajol al bol. Coure mitja hora, concentrant-se en la quantitat d’aigua: ha de bullir completament i en remullar el cereal, llavors el plat estarà a punt.
El plat haurà d’estar en infusió durant mitja hora, després de què es pugui servir.
Recepta gustosa:Ales de pollastre al forn: recepta
Ales de pollastre amb patates a la cuina lent
Les ales de pollastre amb patates seran encara més satisfactòries i aromàtiques.
Productes:
- ales de pollastre - 1,5 kg;
- all - 7 dents;
- patates - 4-5 peces;
- barreja d’espècies - 1 cullerada;
- sal, pebre a gust;
- oli d’oliva.
Recepta:
- Primer, renteu les ales de pollastre i talleu-les. Talleu les juntes, mentre que la vora, on gairebé no hi ha carn, es pot llençar immediatament.
- A continuació, feu l’adob. Remeneu els alls (talleu-ho finament, però és millor triturar-lo a la premsa), sal i pebre, podeu afegir una barreja d’herbes al gust. Aboqueu oli.
- Remeneu les ales amb la barreja preparada i poseu-les a la nevera per a escabetx durant una hora i mitja.
- Les patates s’han de pelar i tallar-les a rodanxes grans. Es pot tallar en 4 parts o fins i tot per la meitat.
- Poseu la carn i les patates marinades en un bol, seleccioneu el mode “cocció” i deixeu-ho mitja hora. No oblideu fer volar les ales.
- Si cal, afegiu oli d’oliva i continueu fregint durant un quart d’hora, tot girant.
El plat ja està a punt. Serviu amb salsa, idealment formatge.
En una adob de mostassa de mel
Per a aquells que estiguin en una cerca constant de noves sensacions gustatives, però alhora que agradeu la disponibilitat de productes, una recepta d’ales a la mel és perfecta. El sabor dolç harmonitza perfectament amb la carn de pollastre, i utilitzar una cuina lenta per cuinar ajudarà a revelar el gust i mantenir la carn suculenta i tendra.
Més materials:ales amb salsa de mostassa de mel - recepta
Productes:
- ales de pollastre - 700 g;
- mel - 1 cullerada;
- pebre vermell dolç - 1 cullerada;
- pebre vermell calent - 1 cullerada;
- condiment de curry - 1 cullerada;
- mostassa - 1 cullerada;
- sal, pebre mòlt;
- oli magre.
Recepta:
- Esbandiu bé el pollastre i traieu les plomes restants, si cal.
- Separa les ales en les articulacions. La part on hi ha molt poca carn és millor no utilitzar-la.
- Ara podeu fer l’adob. A la mel afegim pebre negre, pols de pebrots dolços i calents, curri, sal. Barregeu bé la barreja resultant.
- Afegiu-lo a les ales, recobriu-ho amb marinada. Envieu-les a un lloc fred durant dues hores, deixeu que la carn es faci bullida.
- Aboqueu oli en forma de multicooker. Barregeu la carn una altra vegada amb l’adob, poseu-la al fons. Seleccioneu el mode de "cocció".
- Coure durant 15 minuts amb la tapa tancada. A continuació, obriu i fregiu-ho durant 20 minuts més, girant periòdicament el producte, fins que fins a fregir-les.
Espolseu la carn preparada amb ceba verda o llavors de sèsam.
Amb salsa de soja
El gust de les ales amb salsa de soja serà encara més ric.
Productes:
- ales de pollastre - 0,7-1 kg;
- salsa de soja - 100 ml;
- vinagre de vi - 2 cullerades. l .;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
- sal;
- cúrcuma
- pebre mòlta;
- mostassa - 0,5 cullerades. l
Recepta:
- Combina la sal, una barreja de pebrots, alls, picats finament o passats per una premsa, mitja culleradeta de cúrcuma i mostassa. Barrejar. Si es vol, es tritura en un morter en una massa homogènia.
- Aboqueu-hi vinagre de vi i salsa de soja i després oli d’oliva.
- Poseu la cuina lenta al mode "Cocció" o "Frying", segons el model. Aboqueu oli d’oliva perquè cobreixi el fons.
- Disposar les ales. Fregiu-ho durant deu minuts, torneu-ho de nou i de nou deu minuts.
- Atureu el programa i seleccioneu "Extingint".
- Un cop finalitzat, deixeu-ho al mode d’escalfament durant vint minuts més, durant els quals la carn es remullarà amb salsa.
Serviu-ho amb qualsevol guarnició abocant salsa de soja per sobre. Guarniu amb verds o llavors de sèsam.
Les ales nítides en una cuina lenta
En aquesta recepta, la carn produeix un sabor dolç i tangible que guanyarà l’amor de tota la família.
Composició:
- ales de pollastre - 1 kg;
- pebre-xile - 1⁄2 cullerada;
- mostassa - 0,5 cullerades. l .;
- all - 5-6 dents;
- tomàquets - 350 g;
- pebre negre mòlt - 1⁄2 cullerada;
- salsa de soja - 150 ml;
- sal;
- oli vegetal - 20 ml.
Recepta:
- El primer és la marinada. Renteu els tomàquets, aboqueu-hi aigua bullent, assegureu-vos que s’escaldin per tots els costats. Submergiu-les en aigua freda. Ara podeu eliminar fàcilment la pell. Pel que peleu tots els tomàquets.
- Tall mitjà.
- Refredar el més finament possible.
- Als tomàquets trossejats introduïu el xili i els alls picats o trinxats finament en una premsa especial. Barrejar bé.
- Aboqueu la salsa de soja a la barreja resultant, afegiu-hi sal, una cullerada de mostassa i pebre. Agiteu-ho bé perquè la massa sigui homogènia.
- Prepareu el pollastre. Esbandiu-la sota l’aigua, poseu-la assecada amb tovalloles de paper.
- Combina la carn amb la barreja de tomàquet, distribuint-la uniformement en trossos. Traieu el producte semielaborat durant un parell d’hores a la nevera.
- Lubriqueu el bol multicooker amb oli. Poseu el pollastre al fons. Poseu l’adob, que queda als plats, us resultarà útil.
- Cuinem amb el programa de cocció durant 45-50 minuts. En el procés, cal girar la carn perquè quedi ben fregida pels dos costats. Aboqueu el suc que destacarà durant el sofregit.
- Aboqueu la marinada restant al bol, tanqueu la tapa i feu-ho coure durant vint minuts més al mateix programa.
Les ales acabades es poden ruixar amb ceba verda o llavors de sèsam i servir.
Com guisar deliciosament amb verdures
D’aquesta manera, un pollastre cuit en un multicooker resulta tan tendre i sucós que ell mateix s’allunya dels ossos. I les verdures complementen el seu gust i afegeixen una mica de dolçor al plat.
Productes:
- ales de pollastre - 1 kg;
- ceba - 1 peça .;
- pastanagues - 2 peces .;
- crema agria - 2 cullerades. l .;
- anet;
- Lavrushka
- sal, pebre.
Recepta:
- Prepareu el pollastre: renteu-les bé, traieu-ne la resta de les plomes, si cal, talleu les ales per sobre de les articulacions, mentre deixeu de banda trossos extrems on no hi hagi carn.
- Afegiu sal i pebre a la carn. Arribats a aquest punt, podeu afegir condiments, centrant-vos en preferències individuals: herbes provençals o un plat de pollastre.
- Peleu les verdures. Tallar les cebes arbitràriament i centrar-se en les preferències individuals. Fregueu les pastanagues, preferiblement grans.
- Aboqueu oli vegetal al bol. Després envieu les verdures, fregiu-les una mica fins que estiguin toves.
- Poseu el pollastre a les verdures saltejades, barregeu-ho bé. Afegiu mig got d’aigua. A continuació, envieu el llorer.
- Seleccioneu el programa "Extingir" al menú multicooker durant 1 hora. No cal capgirar el pollastre.
Cinc minuts abans que el programa s’aturi, afegiu la crema agra i l’anet picat finament. Barrejar.
Així doncs, a l’article es van descriure plats gustosos i senzills provinents d’ales de pollastre per etapes, que en combinació amb altres productes resulten més satisfets i piquants.
