La cocció sempre ha estat considerada com un aliment altament calòric i no massa saludable. Però avui podeu trobar una gran varietat de receptes que s’ajusten perfectament al menú nutricional adequat. Un d’aquests plats són les magdalenes de pollastre, que s’obtenen tan suaus i airejades com la pastisseria tradicional, però alhora tenen poques calories, però molta proteïna.
Contingut del material:
Recepta clàssica de magdalena de pollastre
Les magdalenes de carn de pollastre són un deliciós i original aperitiu. Cuinant-los ràpid i fàcilment. Poden decorar qualsevol taula de vacances o incloure-les al menú infantil.
Ingredients
- Filet d'aus de 360 g;
- 100 g de farina;
- 120 ml de llet;
- dos ous;
- herbes, espècies;
- maionesa, iogurt natural.
Mètode de cuina:
- Bulliu el filet d’aus en aigua lleugerament salada fins que estigui tendre. Un cop la carn s’hagi refredat, talla-la a daus petits.
- Aboqueu la beguda amb llet al bol, condueix els ous, aboqueu-hi la farina i remeneu-ho tot bé.
- Barregeu la maionesa amb el iogurt natural i les cebes verdes picades finament, afegiu-hi una mica de sal i pebre negre.
- Combina la salsa resultant amb la llet i la massa d'ou, dividiu-la en dues porcions. Barregeu-ne una amb la carn.
- Espolseu els motlles amb farina, ompliu-ho amb la massa resultant, aboqueu-hi la salsa restant i envieu-ho al forn durant 25 minuts (temperatura 185 ° C).
- Espolseu les magdalenes de pollastre amb herbes i serviu-ho calent.
Cuinant amb formatge
Les magdalenes són una cuina purament americana. Avui es poden preparar no només com a postres dolces, sinó com a refrigeri per a la boca. Per fer-los, intenteu utilitzar ingredients més saludables i afegiu-hi menys farina.
Ingredients
- 230 g de pollastre bullit;
- 110 g de formatge;
- mitja tassa de llet i oli d’oliva;
- un got de farina amb un portaobjectes;
- tres ous de pollastre;
- una bossa de pols de cocció.
Mètode de cuina:
- Bulliu la carn d’aus durant 15 minuts, aquesta vegada serà suficient per bullir la carn i no convertir-la en un tros de goma.
- Introduïm els ous al recipient, aboquem l’oli i després enviem la llet a beure, remenem, pebrem i afegim sal.
- Combina la farina tamisada amb un cultivador i envia a la resta d’ingredients. Barregeu amb una batedora.
- Tallem la carn a trossos petits, tres de formatge en una ratlladora regular.
- A la massa hi posem carn i formatge, barregem i omplim la massa resultant de motlles. Enviem muffins de pollastre amb formatge al forn durant mitja hora (temperatura a 180 ° C).
Com cuinar amb bolets
Les magdalenes de pollastre es poden preparar amb diversos ingredients. Per exemple, podeu posar qualsevol bolet, de manera que el berenar serà encara més saborós i aromàtic.
Ingredients
- filet d’aviram (2 peces);
- 125 g de formatge;
- 430 g de bolets;
- dues cebes mitjanes;
- verds (frescos i secs);
- dues cullerades de guarnició de soja;
- Crema de 120 ml (no greixosa).
Mètode de cuina:
- Talleu el filet de pollastre en pals petits, aboqueu-hi el guarniment de soja, salpebreu les espècies, poseu les herbes fresques picades i seques, barregeu-les i deixeu-les marinar.
- Trossegeu la ceba a daus i salteu-la en mantega, després hi poseu bolets trossejats i, tan aviat com s'hagi evaporat tot el líquid, afegim els ingredients amb pebre i aboquem la crema a foc lent, durant 10 minuts.
- Poseu la carn adobada a la pasta de magdalena, poseu-hi la massa de bolets al damunt i empolseu-ho tot amb formatge ratllat. Enviem magdalenes al forn durant 20 minuts (temperatura a 190 ° C).
Magdalenes de pollastre amb dieta Ducan
Si voleu baixar de pes, però al mateix temps us agrada molt la carn, les magdalenes de pollastre són el que necessiteu. Un aperitiu lleuger i saborós, preparat segons la recepta de Ducane, segur que haurà de tastar i donar forma. El més important és utilitzar peces de pollastre baixes en greixos, així com ingredients baixos en calories per a la recepta.
Ingredients
- 620 g de llom d’aviram;
- 160 ml de llet desnatada;
- quatre ous;
- una cullerada d’oli d’oliva.
Mètode de cuina:
- Primer de tot, tallem la carn en trossos molt petits.
- Després dividim els ous en components, per a la recepta només necessitem les proteïnes que batem, afegint-hi un polsim de sal.
- Barregeu les proteïnes amb la carn i afegiu-hi altres espècies que escolliu.
- Ruixeu l’oli d’oliva i ompliu-lo amb la massa resultant, coure-ho durant mitja hora (temperatura a 180 ° C).
- També podeu afegir segell a la recepta, amb ells el vostre berenar us resultarà encara més útil.
Plat tendre amb formatge cottage
A la cuina moderna podeu trobar les més diverses variacions de delicioses pastes. Però a vegades ens crida l’atenció les receptes senzilles però originals. Per exemple, magdalenes de formatge de pollastre i formatge cottage, que recentment s’han convertit en un convidat freqüent a la nostra taula.
Ingredients
- 320 g de formatge cottage granular;
- filet d’aviram (1 unitat);
- 230 ml de kefir;
- verds de julivert;
- un ou gran;
- 285 g de farina;
- 1,5 cullerades de triturador.
Mètode de cuina:
- Per a la recepta, és important triar formatge cottage fresc, però en cap cas masses quallades, els productes amb ells no es couran al forn. És millor donar preferència a un producte granular amb un 9% de greix.
- Aboqueu-hi una beguda lleugerament escalfada en un bol, aboqueu-hi mitja cullerada de sorra dolça, una mica de sal, conduïu-hi un ou i remeneu-ho tot amb un batut normal.
- Poc a poc, anem introduint la farina amb el conreador a la massa de kefir, barregem, la massa ha d’aparèixer com a crema agria espessa.
- La carn es pot picar finament amb un ganivet o picar amb una batedora. Barregem el pollastre amb el julivert picat i el formatge cottage i ho enviem a la massa.
- Omplim els motlles amb la massa resultant i enfornem les magdalenes durant 35 minuts (temperatura 175 ° C).
Amb tomàquets
Les magdalenes de pollastre es poden preparar amb qualsevol verdura, per exemple, amb tomàquets. Podeu prendre un tomàquet habitual o fer servir cirera en miniatura.
Ingredients
- 420 g de pollastre;
- 260 g de bolets;
- dos tomàquets;
- 35 g de parmesà;
- un ou;
- ceba;
- alfàbrega, julivert.
Mètode de cuina:
- Poseu la ceba, la carn i els bolets en un bol de la batedora, moleu-ho fins a la consistència de la carn de forquilla.
- La massa resultant es barreja amb formatge ratllat, julivert picat i alfàbrega, així com amb cubs de tomàquet, que primer s’han de pelar.
- Ara enfarinem l'ou, condimentem amb espècies, barregem i repartim la massa sobre els motlles, enfornem al forn durant 25 minuts (temperatura a 180 ° C).
Muffins amb pit i formatge
Les magdalenes amb pit de pollastre, així com amb l'addició de formatge són molt delicioses, perfumades i de bon aspecte. Amb un refrigeri així, segur que sorprendrà als teus sers estimats i convidats.
Ingredients
- dos pits de pollastre;
- 120 g de formatge dur;
- 110 g de farina;
- 110 ml de llet;
- dos ous;
- dues cullerades de maionesa i crema agra;
- els greixos frescos.
Mètode de cuina:
- Tres formatge en una ratlladora regular i barregeu-ho amb una beguda amb llet.
- A continuació, poseu la maionesa, la crema agra a la massa de formatge i la llet, poseu-hi un ou, afegiu-hi espècies i introduïu-hi gradualment la farina, amuntegueu el batedor.
- Primer s’ha de bullir el pit i després tallar-lo a trossos petits. Enviem la carn juntament amb les herbes picades a la massa, barregem i omplim les llaunes de la magdalena.
- Cuinem l’aperitiu al forn durant 25 minuts (temperatura a 180 ° C).
Tot això, ara ja sabeu que a partir d’ingredients senzills i assequibles podeu cuinar un deliciós i original berenar per a tota la família.
