Les baquetes de pollastre no només són saboroses, sinó que també són un producte barat. Per la seva versatilitat i bona compatibilitat amb altres ingredients, es poden preparar de moltes maneres, però els més deliciosos s’obtenen en forma fregida. Aleshores, com es pot fregir les potes de pollastre en una paella i amb quins additius resultarà ser el més deliciós?
Contingut del material:
Cuinat a la pa
A continuació, es mostra el mètode de cocció més fàcil.
Per a la seva implementació, necessitareu un mínim d’ingredients:
- les cames mateixes;
- panellets per a pa;
- un parell d’ous de pollastre;
- sal comuna;
- barreja de pebrots i altres espècies de pollastre;
- oli vegetal.
És aconsellable comprar carpes al mercat (seran més carnoses i saboroses), i per fregir utilitzeu una barreja de mantega i olis vegetals.
Prepareu les cames de la següent manera:
- Rentar bé la carn, assecar-la amb tovalloles d’un sol ús.
- Feu una adob barrejant els ous amb una barreja de pebrots i sal.
- Marinem les potes inferiors a la barreja durant almenys 2 hores, i és millor deixar-les reposar durant la nit a la nevera.
- Escalfeu en una paella una barreja de mantega i olis vegetals.
- Enrotlleu bé les potes a la planxa i fregiu-les d’un costat sense tapa fins que es formi una bona crosta densa. Després d’això, gireu-los a l’altra banda, tapeu la cassola i continueu cuinant a foc lent durant aproximadament mitja hora.
L’àpat acabat se serveix calent. Serà una gran incorporació per puré de patates i amanides de verdures.
Amb crosta cruixent
Per a un plat així, heu d'escollir barracons amb una pell gruixuda, ja que és ella qui és la "responsable" de la formació d'un cruixent.
Si els “recanvis” resultaven d’un ocell jove amb una pell fina i delicada, l’aliment pot resultar massa sec i dur.
Necessiteu:
- les cames mateixes;
- sal;
- pebre;
- fregir oli.
El millor és que la paella per cuinar sigui amb un fons gruixut i parets. L’escalfament en aquests plats serà més uniforme i el plat no cremarà.
Cuinar les potes de pollastre amb una crosta deliciosa i cruixent és molt senzill de la següent manera:
- Esbandiu bé la carn, greixi amb una barreja de pebrots amb sal ordinària.
- En una paella, escalfeu la barreja de mantega i olis vegetals, es pot utilitzar ghee.
- Fregiu les peces de tots els costats fins que es formi una crosta lleugera, tapeu-les i continueu processant fins i tot mitja hora a foc lent.
- Després d’això, traieu la tapa, afegiu calor i fregiu les potes fins que quedin cruixents.
I després envieu-lo a la taula fins que s’hagi refredat.
Com fregir amb salsa de salsa
Aquest plat va bé amb qualsevol tipus de plat lateral, ja sigui amb farinetes de blat sarraí o fideus petits. Els brins es preparen de forma ràpida i senzilla.
Es necessitaran els ingredients següents:
- baquetes de pollastre - 5 - 6 peces;
- un got i mig de brou de pollastre;
- bombeta de naps;
- sal comuna, pebrots, espècies de pollastre.
No hi ha secrets especials sobre com fregir les potes de pollastre en una paella:
- Fregiu les potes rentades en oli fins que es formi una crosta apetitosa.
- Talleu la ceba més petita, afegiu-la a la cassola a la carn. Espolseu-ho tot amb sal, afegiu pebre una mica calent, fins que la verdura quedi tova.
- Introduïu brou calent, redueix la calor, cobriu els aliments i feu-ho a foc lent durant 30 minuts.
En la preparació del plat, heu d'utilitzar les baquetes juntament amb la pell, ja que és gràcies a això que el greix quedarà més espès i saturat.
Pates de pollastre fregides a la batuda
Aquesta és una de les maneres més fàcils de presentar. Malgrat la seva senzillesa, el plat es menja a l’instant.
Per cuinar necessitareu:
- De 5 a 6 potes de pollastre;
- mig got de farina;
- mig got de llet;
- 1 ou
- una mica d’oli vegetal;
- sal, pebre, qualsevol espècia - al gust.
Prepareu les potes de pollastre fregides en el batedor de la següent manera:
- Rentar bé el producte, assegureu-vos que no hi hagi restes de plomes. Assecar amb tovallons o tovalloles de paper.
- Posar en un bol, sal, pebre, afegir les teves espècies preferides.
- Mentre les cames marinen, cal coure el batedor. Per fer-ho, barregeu completament llet, farina i oli vegetal, introduïu un ou a la barreja. Batem la massa resultant fins que quedi suau amb una batedora per desfer-se dels grumolls.
- Introduïu les potes a la planxa i fregiu-les en una paella escalfada en oli fins que estigui daurat.
- Després d’això, redueix el foc al mínim, tapar el menjar amb una tapa i coure-ho durant mitja hora.
Se serveix un plat fragant i saborós calent.
En salsa de crema agra
Aquest plat és fragant i delicat, amb notes cremes diferents. La salsa serà un gran complement a qualsevol plat secundari, convertint un sopar habitual en una festa festiva.
Això és interessant:cuixes de pollastre al forn
Per preparar el plat necessitareu els components següents:
- 6 baquetes de pollastre;
- mig got de crema agria amb greix;
- mig got d’aigua tèbia;
- 2 - 3 grans d'all;
- sal, pebre, espècies preferides: al gust;
- fregir oli.
Els Shanks es preparen de la següent manera:
- Es renta la carn, s’asseca i es fregeix a la paella amb oli fins que estigui daurat.
- En un recipient separat, prepareu la salsa: barregeu la crema agra amb l’aigua, les espècies, la sal i el pebre, afegiu-hi l’all picat finament.
- S’afegeix el farcit a punt a les baquetes fregides, cobertes amb una tapa i guisades a foc lent durant no més de mitja hora.
Aquest plat va bé amb puré de patates amb nata.
Amb verdures en salsa de tomàquet
Aquestes baquetes es poden menjar com a plat independent, no necessiten un plat lateral. Podeu afegir verdures com vulgueu, canviant cada vegada la recepta d’acord amb les vostres preferències gustatives.
S’han d’emmagatzemar els ingredients següents:
- De 5 a 6 potes de pollastre;
- 1 pastanaga gran;
- 1 pebrot;
- 2 patates grans;
- 1 cap de ceba;
- 2 grans d'all;
- un got de suc de tomàquet;
- mig got d’aigua;
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre, pebre vermell i altres espècies al gust.
Prepareu les potes amb verdures de la següent manera:
- Prepareu el producte per fregir: triturar, treure les restes de les plomes, esbandir bé i assecar.
- A continuació, fregiu les cames a foc alt amb oli vegetal fins que es formi una crosta.
- Talleu les verdures a trossos petits, fregiu-los amb la incorporació de sal en una paella independent fins que es dauriren lleugerament.
- Després d'això, afegiu la barreja vegetal al pollastre, aboqueu una barreja de suc de tomàquet i aigua, pebre i afegiu-hi espècies.
- Tapeu el plat i fregiu les potes de pollastre a foc lent durant almenys mitja hora.
Serviu calent.
Cames de pollastre en una paella amb maionesa
Aquí teniu un plat saborós i satisfactori, per a la preparació del qual heu d'utilitzar només maionesa d'alta qualitat. Això ajudarà a evitar un regust desagradable.
Per cuinar, necessitareu els següents ingredients:
- De 6 a 7 potes de pollastre;
- mig got de maionesa;
- mig got d’aigua;
- uns alls secs;
- sal, pebre;
- barreja d’espècies.
Prepareu el plat així:
- Esbandiu la carn, adobeu amb una barreja de maionesa, sal, pebre, all i condiments. Deixeu a la nevera almenys mitja hora, de manera òptima, durant la nit.
- Preescalfeu la cassola, afegiu oli i fregiu les baquetes fins que es formi una crosta.
- Després d'això, aboqueu-hi aigua a les cames, reduïu el foc i feu-ho a foc lent sota la tapa no més de mitja hora.
Serviu el plat acabat calent en combinació amb les verdures i un plat lateral.
Tanga guisada en salsa de soja
Recepta fàcil de preparar i alhora exquisida. Com a plat lateral, l’arròs bullit amb una petita quantitat de mantega s’adapta millor a aquest plat.
Ingredients per al plat:
- De 5 a 6 potes de pollastre;
- 6 cullerades de salsa de soja;
- 3 cullerades de mel;
- all sec, pebre vermell dolç sec, pebre negre - a gust;
- fregir oli.
Els palets aromàtics i saborosos es preparen de la manera següent:
- Esbandiu i assequeu el producte.
- Prepareu l’adob: barregeu mel, salsa de soja i espècies, aboqueu-hi una barreja de baquetes. Deixeu-ho coure almenys mitja hora.
- Escalfeu una paella amb una petita quantitat d’oli i poseu-hi les potes de pollastre.
- Fregiu la cama inferior fins que estigui daurat, reduiu el foc, tapeu-ho i feu-ho coure uns 25 minuts més.
No tingueu por que la mel faci dolç el plat. El seu paper és la formació d’una crosta bonica i cruixent, a més de millorar el gust de la salsa de soja.
Deliciosa recepta d'all
Un plat senzill i saborós que es cuina ràpidament i es menja encara més ràpid. Per preparar-lo, necessitareu un mínim de temps i components i el resultat és excel·lent.
Els components següents seran necessaris:
- 6 potes grans de pollastre;
- De 4 a 5 caps d'all;
- sal, pebre - al gust;
- fregir oli.
Preparar les baquetes és molt senzill:
- Esbandiu la carn, eixugueu-la amb una tovallola de paper.
- En un recipient a part, barregeu l’all picat finament, la sal, el pebre.
- Fregueu bé les potes inferiors amb la barreja i poseu-les a la nevera per infusió durant almenys mitja hora.
- Escalfeu l’oli en una paella, fregiu les cames pels dos costats. Després d'això, redueu el foc, tapeu els aliments amb una tapa i deixeu-ho coure al foc més de mitja hora fins que estigui suau.
Aquest plat va bé amb amanida de tomàquet i cogombre i patates fregides.
Degut a la seva senzillesa i gust suau, les baquetes de pollastre es poden cuinar cada vegada amb nous ingredients alhora que s’aconsegueixen plats diferents entre si. El principal no és exagerar la carn a la cassola, si no, serà dura i en excés.
