Les receptes universals per preparar el component de carn i el plat secundari són una troballa real per a dones amb poc temps per a les tasques domèstiques. Un dels pollastre al forn amb patates és un d’ells. Per preparar-lo, caldrà una mica de temps per preparar els productes, només cal posar-ho tot en un plat de cocció. Us proposem prendre algunes opcions.
Contingut de material:
Cames de pollastre al forn al forn amb patates
Per cuinar potes de pollastre al forn amb patates, no necessitareu més de mitja hora per preparar els productes.
N’hi ha prou amb fer servir el nombre següent:
- 4 baquetes de pollastre;
- 1 kg de patates;
- 300 gr de crema agria;
- 200 gr d'all;
- una barreja de pebrots;
- la sal.
Renteu les cames bé, traieu-ne la pell i deixeu-lo pelar si cal. Assecar amb les tovalloles de paper. Si les cames són grans, podeu separar el maluc i la cama al llarg de l'articulació.
Passar els grans d'all a través d'una premsa, barrejar amb pebre i sal. Remeneu la barreja resultant i deixeu-ho marinar durant mitja hora o una hora.
Mentrestant, prepareu les patates: esbandiu la terra restant, peleu-les, talleu-les a anelles, condimenteu-les lleugerament i salgueu-les i barregeu-les a mà.
Prepareu el motlle lubricant-lo amb oli. Poseu les patates amb la primera capa, després les potes amb els malucs.
Cobrim el formulari amb un full de paper, embolicant-lo al voltant de les vores. Preescalfeu el forn a 180 graus. i coure el plat durant 40-45 minuts. Traieu la làmina i deixeu-ho uns cinc minuts més per daurar lleugerament el plat.
A una nota. Podeu ruixar les potes amb patates amb formatge ratllat i mantenir durant 5-7 minuts sense foliar al final de la cocció, i ruixar amb herbes fresques abans de servir.
Amb l’addició de bolets: recepta pas a pas
Podeu cuinar cuixes de pollastre amb bolets i patates de la següent manera:
- champignons - 300 gr;
- cebes - 150 gr;
- patates - 1 kg;
- malucs - 500-600 gr;
- sal, pebre, cúrcuma, alfàbrega.
- una mica d’oli per fregir i preparar el motlle;
- llorer.
Preparem les cames de la manera habitual: la meva, neta.
Netegem i esbandim totes les verdures, fem el mateix amb els bolets.
Talleu els bolets a un cub, talleu la ceba finament. Fregiu-ho amb sal en oli fins que aparegui el suc, i apagueu el foc.
Talleu la patata a daus grans.
Preparem el formulari, posem les patates a sobre de la massa de ceba i bolets, després les potes, ratllades amb sal i espècies. A la meitat del formulari hi posem un lavrushka. Regem tot amb el suc que queda dels bolets. Es cou al forn durant 45 minuts. Serviu amb amanides de verdures fresques, salses picants.
A la làmina al forn
El plat preparat en paper és convenient perquè pugueu dinar / sopar per racions. Per a aquest mètode, heu de tallar les làmines i posar-les en dues capes, elevar lleugerament les vores de manera que, en el futur, es puguin embolicar amb una “costura” o retorçades. Repartim les patates amb una cama dins, si es vol, aboquem una mica de salsa i enfornem a un forn preescalfat a 190 graus. en 40 minuts
Un plat preparat d’aquesta manera conservarà tots els sucs, la carn resultarà molt tendra i suculenta.
Sota el cruixent
- 5 baquetes de pollastre;
- 2-3 taula. l maionesa;
- un parell de grans d'all;
- sal;
- pebre mòlt;
- pebre vermell, cúrcuma, curri - 2-3 pessics.
Preparem les baquetes i afegim escabetx en una barreja de sal i espècies durant un terç d’una hora.
Premeu l’all per separat i barregeu-ho amb la maionesa. Divideix la salsa en dues parts. Remeneu les cames amb una part i deixeu-ho una mitja hora més.
Renteu les patates i talleu-les a daus petits. Barregeu amb la salsa que queda.
Greixem la forma amb oli, posem les patates i a sobre les potes. Cobrir amb paper film i coure al forn durant un quart d’hora, i després coure sense paper forat durant mitja hora.
Recepta de màniga
Les potes de pollastre amb verdures cuinades en màniga es poden anomenar la versió més tendra i sucosa d’aquest plat. Les llesques de patata són molt suaus i es fonen a la boca. I la carn de pollastre es separa fàcilment de l’os.
Per preparar aquest plat, podeu utilitzar una de les opcions anteriors per combinar productes. El procés de cocció només variarà perquè tots els components es pleguen en una funda per a la cocció mixta. Així, les verdures es remullen completament amb suc de pollastre durant el procés de cocció.
Important! Després de posar el menjar a la màniga quan lligueu el segon extrem de la bossa, és important bufar tot l’aire: durant la cocció, la funda s’inflarà molt o farà forats. Per la mateixa raó, és important col·locar la planxa amb la funda un nivell per sota de la mitjana perquè la bossa plena d’aire no toqui la part superior del forn i esclati.
Palets de pollastre amb verdures i patates
- Baquetes de pollastre de 650 gr;
- 1,2 kg de patates;
- 2 cebes grans;
- 2 pastanagues grans;
- Bol de ostra 600 gr;
- llauna de llauna. blat de moro;
- ½ te. l pebre vermell dolç i cúrcuma;
- 1 te l orenga i alfàbrega;
- sal al gust;
- taula de parelles. l olivera. olis.
En un bol barregem espècies i oli, hi afegim sal.
Les meves cames estan ben rentades, tallades al llarg de l'articulació. Si es vol, es pot eliminar la pell. Fregueu la carn amb oli picant, poseu-la en un bol i deixeu-ho en remull una mica.
Mentrestant, prepareu les verdures: peleu, talleu les patates amb un cub mig, i les cebes i les pastanagues siguin una mica més petites. Esbandiu els bolets d’ostres i els talleu a daus.
Poseu les verdures i els bolets preparats en un bol, barregeu-ho amb les espècies i una mica de sal.
Es recomana coure el plat ja sigui amb la màniga o en forma amb tapa. Primer, poseu la barreja de bolets i verdures barrejada amb blat de moro, i al damunt del pollastre. Tapa amb una tapa o lliga l’altre extrem de la màniga. L’enviem al forn preescalfat durant una hora a 170-180 graus. En acabar la cocció, deixeu-ho al forn durant vint minuts més.
A una nota.La preparació parcial del plat sota la làmina garanteix que els productes siguin ben cuits al vapor. Si no cuineu, es recomana abocar aproximadament ⅔ tassa d’aigua, si no, les patates també s’assecaran.
En salsa de crema agra
- Potes de pollastre de 600 gr;
- 400 ml de crema agra;
- 100 ml d’aigua;
- 1 kg de patates;
- 3 grans d'all grans;
- sal, pebre, herbes;
- 150-250 gr duros formatge;
- un munt d’herbes fresques.
Preparem les baquetes, pelem i tallem les patates. Netegem i aboquem els grans d'all amb una premsa, barregem amb la crema agra, sal i les espècies. Partim la salsa amb aigua.
Barregeu les patates, picades a daus, i les potes amb la salsa de crema agra. Deixeu-ho en remull una mica - uns 20-30 minuts. A continuació, poseu-lo en un motlle, tapeu-lo amb paper film i coeu un plat a 190 graus. durant mitja hora. A continuació, traieu el paper, sobreescriviu-lo amb formatge i cuineu-ne un quart més d'hora; el plat es daura lleugerament, el formatge es fonrà.
Serviu el plat, ruixat amb herbes fresques picades.
En maionesa
- Baquetes de pollastre de 500 gr;
- 1 kg de patates;
- 350 ml de maionesa;
- sal, pebre;
- 1 ceba mitjana
Netegem les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Els meus brillants, nets.
Barregeu les baquetes amb maionesa, sal i pebre. Afegiu la ceba. Ho barregem tot bé i ho enviem a marinar durant mitja hora a la nevera.
Tallem les patates amb plats de 5-7 mm de gruix. Repartim la primera capa en un plat de cocció, afegim lleugerament sal. Repartiu les tiges adobades per sobre. Enfornar, com en les receptes anteriors: primer una mica sota el paper, després sense.
