Les creps de pollastre no només són saboroses, sinó que també són un bon plat universal. El pollastre va bé amb molts productes, de manera que es garanteix una varietat a la taula de menjador.
Contingut del material:
Creps de filet de pollastre picat
Ingredients
- un quilo de filet de pollastre (pit);
- un ou;
- unes quantes cullerades de maionesa;
- pebre a gust;
- una mica de sal;
- dos grans d'all;
- midó –1 cda. l
Com cuinar:
- El cep es tallat finament, es plega en un recipient petit. Sal i pebre.
- S'hi afegeix un ou i tres cullerades de maionesa.
- S’afegeix l’all picat a la barreja.
- Una mica de midó.
- Tot es barreja suaument, es forma i es creuen les creps crues en una paella calenta untada amb oli vegetal.
- Fregit a una escorça daurada.
Els bunyols de pit de pollastre estan dissenyats per a 8 racions, però en aquest cas, la mida afecta la seva quantitat.
Pollastre picat
Necessiteu:
- una mica menys de mig quilogram de pollastre picat Podeu cuinar-lo vosaltres mateixos des de l’estèrnum;
- un got de kefir;
- un ou;
- 3-4 cullerades. l farina;
- sal i pebre al gust;
- mantega per fregir.
Cuina:
- L’ou i el kefir es bat.
- S’afegeix la barreja a la carn picada i s’agita.
- S'aboca gradualment la farina, es sal i es barreja de nou. La consistència ha de semblar a la crema agra, però no espessa, de manera que no caigui de la cullera, sinó aboqueu-la. Si es vol, s’hi afegeix més farina.
- Tot seguit es fregeix en una paella escalfada amb oli. Amb una cullerada sopera de creps, es disposen de la mateixa forma perquè siguin planes. Fregiu les creps pels dos costats.
- La recepta estalvia oli perquè no s’enfonsa a la massa.
Aquest plat es prepara amb pollastre picat durant aproximadament mitja hora. S’obtenen fins a set racions per a aquesta recepta.
Cuinant amb carbassó
Per fer creps de pollastre amb carbassó, necessitareu:
- 500 g de pollastre;
- un carbassó petit;
- dos ous;
- una ceba;
- crema agria –3-4 cda. l .;
- farina - 4-5 cullerades. l .;
- tastar sal i pebre.
Cuina:
- El filet de pollastre es talla el més petit possible. Per fer-ho, triturar la carn en un molinet de carn o tallar-la manualment.
- Piqueu la ceba en forma de cubs.
- El carbassó es pela i es frega de manera gruixuda. Es trau dels sucs perquè l’excés de líquid no entri a la massa.
- Barregeu el filet de pollastre, la ceba picada i el carbassó en un recipient adequat. S’afegeixen a la mateixa barreja els ous, la crema agra i la farina. Sal i pebre al gust.
- Remeneu la massa fins que estigui suau.
- Es pren una cullerada, que permet repartir les creps del pollastre amb el carbassó en una paella escalfada. Fregiu-ho uns minuts per aconseguir una crosta daurada.
- Els productes acabats es posen en una tovallola de paper per deixar greix.
La cuina a temps no trigarà més de mitja hora.
Creps de formatge amb formatge
Per cuinar:
- fins a un quilogram de pollastre;
- qualsevol tipus de formatge dur en una quantitat de 200 g;
- farina - 150 g;
- quatre ous de pollastre;
- una mica de quefir i crema agra;
- un petit ram de verdor;
- sal i pebre al gust;
- dues cullerades soperes d’oli vegetal.
Aquesta quantitat de productes suggereix obtenir 10-12 peces de creps de pollastre amb formatge, que es poden preparar en diverses variacions.
La primera opció:
- La porció de llom del pit es talla a daus petits.
- Poseu un parell d’ous en mig quilogram de filet picat. S'hi afegeixen 100 formatge puré, verdures picades fines i 85 g de crema agria, salada, pebre, barrejada i 75 g de farina.
- Es barreja de nou la mescla i es deixa reposar la massa durant mitja hora.
La segona opció:
- El filet de pit es talla a daus petits.
- Poseu un parell d’ous en mig quilogram de filet picat. Afegiu 100 formatge puré, verdures picades fines i 90 ml de kefir, sal, pebre, barregeu-ho i afegiu-hi 75 g de farina.
- Una vegada més, tot es barreja i es deixa mitja hora.
La paella s’escalfa, els bunyols en oli uns quants minuts per cada costat.
Amb l’addició de patates
Necessiteu:
- una esternó de pollastre;
- una ceba;
- 1 gra d'all;
- una patata;
- un ou;
- sal;
- mig grapat de verdor;
- pebre mòlt.
Com cuinar:
- L'estern, la ceba i els alls amb herbes es tallen finament.
- Es frega finament la patata sobre una ratlladora, esprécia del líquid i s’afegeix a la carn picada.
- L’ou és salat, el pebre i l’entra.
- Barrejar bé.
- Fregit en una paella calenta per dos costats, o al forn al forn.
Serviu-ho amb qualsevol plat.
Com cuinar amb bolets
La combinació de base de bolets nutritiva i filet de pollastre fàcilment digerible és excel·lent en el seu sabor.
Components
- quilogram de filet de pollastre;
- 300 g de bolets;
- 2 ous
- cap de ceba;
- 2-3 dents d’alls;
- midó - 3 cullerades. l .;
- 3-4 cullerades. l crema agra;
- un munt de verdor;
- condiment;
- oli.
Com preparar-se:
- El filet de pollastre es talla ben finit i es plega en un plat.
- Es netegen els bolets i es tallen finament i s’afegeixen al pollastre.
- La ceba es pela, es talla a daus petits, s’envia a un plat comú.
- L’all es passa per l’all.
- S’afegeix midó, crema agria, ous, herbes, condiments, tot es barreja.
- Es deixa la composició a la nevera durant mitja hora.
- Fregiu-les en una paella amb oli durant diversos minuts.
Resulta 7 porcions.
Delicioses creps de fetge de pollastre
Per cuinar necessitareu:
- una lliura de fetge de pollastre;
- cebes mitjanes;
- 2 ous crus;
- Art l crema agra;
- 2-3 cullerades de farina;
- condiment al gust;
- fregir oli.
Cuina:
- El fetge es descongela i es renta.
- Les cebes es pelen i es piquen.
- Les cebes amb fetge s’han de picar.
- S’afegeixen els productes anteriors excepte el petroli.
- La barreja ha de tenir una consistència líquida.
- La paella s’escalfa a foc mitjà.
Aboqueu el batedor amb una cullera gran o cullerot.Els bunyols de fetge de pollastre es couen seqüencialment per un, i després pel segon. Un producte trigarà cinc minuts.
Els bunyols de fetge de pollastre es poden servir amb crema agra o salses. Com a plat lateral, són adequades les patates, els cereals o l’amanida. Resulta un plat saborós i poc comú.
