Com cuinar un plat de costelles insuperables amb formatge ràpid i saborós? 7 receptes contrastades per a la carn de pollastre més tendra. Les complexitats de preparar un senzill però sofisticat plat de pit.
Contingut del material:
Chulets de pollastre amb formatge en una cassola
La recepta clàssica de preparació de pit continua inalterada, però els xefs ofereixen combinacions interessants de l’esquema tradicional. Les picades de pollastre amb formatge a la batedora es preparen senzillament, no necessiten gaire temps. La recepta és per a 6 racions.
Productes obligatoris:
- filet de pollastre - 600 grams;
- 3 caps d'all;
- sal, pebre, espècies al gust.
El batedor està preparat amb els següents ingredients:
- llet - 200 ml;
- 4 cullerades de maionesa;
- un munt d’anet;
- 3 ous de pollastre;
- 1 tassa de farina;
- 250 grams de formatge "rus".
Procés de cocció.
- Rentar prèviament el filet, tallar-lo a les costelles.
- Bateu lleugerament, tapant amb una pel·lícula.
- Espolseu trossos amb condiments, sal, ratlleu amb all.
- Prepareu el batedor: barregem els ous, la llet, la farina i la maionesa, afegiu-hi verds. Batem la massa amb una batuda fins que tingui consistència de crema agra.
- Ratlleu el formatge.
- Poseu la carn xopada al forn i el formatge en una paella recoberta d’oli vegetal, fregiu-la durant 5 minuts per cada costat.
Consells! Abans de coure, poseu el pollastre a la nevera durant 20 minuts per marinar-lo.
Les costelles es poden servir amb qualsevol plat.
Cocció al batedor
L’opció més senzilla és la picada de filet de pollastre en batedor. El temps de cocció dura aproximadament 20 minuts.
Quins productes es necessitaran:
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- sal, pebre, condiment al gust;
- ou de pollastre - 1 peça;
- farina - 1 tassa;
- maionesa - 1 cullerada de postres.
Com cuinar.
- Pit de pollastre tallat en capes, batre lleugerament. És recomanable tapar la carn amb film aferrat perquè les peces no es dispersin en diferents direccions.
- Espolseu el pollastre amb sal, pebre, condiments.
- Agafeu un ou, batu i remeneu com una truita en un bol, afegiu-hi maionesa, barregeu-ho de nou. Podeu utilitzar un mesclador. Afegiu sal a la massa - 1 pessic.
- Remullar els pits en batedor, farina, fregir en una paella fins que estiguin daurats.
- Poseu les costelles en una planxa de forn prèviament engreixada, poseu-les al forn a una temperatura de 180 graus, coure-ho durant 10 minuts. Així, la carn "arriba" a la preparació.
Guarniu amb julivert i anet abans de servir. Com a plat lateral, són adequats el puré de patates, les patates fregides i qualsevol cereal.
Consells! Per donar el gir al plat, poseu-hi un quart de taronja. Abans de l’ús, aboqueu-hi el suc de picada.
Amb formatge i tomàquets al forn
El filet de pollastre amb formatge i tomàquets és una excel·lent opció que es pot menjar sense un plat secundari. La carn s’assembla a la “francesa”, aporta sacietat i té un gust únic.
Components obligatoris:
- filet de pollastre - 500 grams;
- formatge - 150 grams;
- 1-2 trossos de ceba;
- maionesa;
- mostassa
- un ou;
- alls
- tomàquets - 3 trossos;
- sal, espècies al gust.
Com cuinar.
- Rentar, picar, sal, pollastre, pebre, una barreja de maionesa i mostassa, escabetx durant una mitja hora.
- Talleu els tomàquets i les cebes a mitges anelles.
- Batem l’ou, hi afegim l’all, la maionesa, el formatge cutre i barregem.
- Poseu els trulets a la planxa, poseu els tomàquets i les cebes a cada billeta.
- Posem formatge al damunt.
- Es posa al forn i es cou al forn durant mitja hora.
Serviu-ho amb patates bullides i olives.
Llegiu també:trossejats de filet de pollastre
Chulets de pollastre amb bolets i formatge
Als amants del pollastre els agradarà una interessant recepta de xop amb formatge. Cuinem aquesta carn tendra al forn, que es convertirà en una estrella de la festa, o agradarà a la llar el cap de setmana.
Productes obligatoris:
- filet de pollastre - 500-600 g;
- cebes - 1 cosa petita;
- 2-3 caps d’alls;
- espècies al gust;
- maionesa per coure;
- bolets - 300 g;
- formatge - 100 g.
Com cuinar.
- Rentar prèviament el filet, tallar-lo de forma normal i batre. Posar en contenidors.
- Espolseu la carn amb espècies, afegiu-hi all, aboqueu-hi 1 cullerada d’oli de gira-sol en un recipient, escabetgeu-ho durant mitja hora.
- Coure els bolets pelats durant 20 minuts.
- Picar finament els bolets, fregir-los amb les cebes.
- Poseu els trulets a la planxa, poseu els bolets al damunt, feu una xarxa de maionesa.
- Formatge ratllat, posat al damunt.
- Fregiu-ho al forn durant 25 minuts.
Posar a la taula amb herbes, amanida de verdures o puré de patates.
Recepta de pinya
El pit de pollastre amb pinya és una exquisida variació del règim de cuina tradicional. La carn és dolça i salada.
Llegiu també:costelletes de pollastre al forn
Quins components seran necessaris:
- filet de pollastre - 0,5 quilograms;
- pinyes - 1 pot;
- espècies al gust;
- maionesa;
- 1 ou
Com cuinar.
- Rentar la carn, tallar, batre.
- Espolseu els condiments per sobre, poseu-lo en un recipient.
- Prepareu una barreja de maionesa i ous, barregeu-ho bé. Introduïu el filet en ell.
- Deixeu marinar la carn durant 30 minuts.
- Poseu una fulla de forn, poseu-hi la pinya al damunt.
Es cou al forn durant 30 minuts. Serviu-ho amb qualsevol plat, preferiblement amb patates al forn.
Amb formatge a dins
Chulets farcits de formatge: un plat inusual i saborós que agradarà a tots els amants del pollastre.
Quins productes es necessiten:
- filet de pollastre: quantitat a discreció;
- 3 grans d'all;
- 2 cullerades de maionesa;
- Formatge rus - 120 grams;
- farina;
- 3 ous
- espècies al gust.
Procés de cocció.
- Prepareu el pit: esbandiu, elimineu, greixeu amb espècies.
- Ratlleu el formatge, piqueu els alls.
- Barregeu els ous, la sal i la maionesa per coure-ho.
- Introduïu la farina a la massa fins que adquireixi la consistència de la crema agria gruixuda.
- Fregiu el filet en una paella en un batedor per un costat. Poseu-lo en oli calent amb la mateixa part, poseu-hi la massa de formatge al damunt.
- Aboqueu la carn amb el batedor en una cullerada perquè el formatge quedi dins.
- Quan la primera part estigui fregida, gireu suaument i fregiu-la per l'altre costat.
Serviu-ho amb escabetx, tomàquet, patata zrazy.
Això és interessant:Recepta de les costelles de porc
Xerrades tendres de pit amb formatge
A continuació es mostra una de les receptes més populars de pollastre i formatge.
Quins productes es necessiten:
- mama - 0,5 kg;
- champignons frescos - 300 grams;
- Formatge rus;
- espècies segons es desitgi;
- maionesa;
- oli de gira-sol.
Com cuinar.
- Rentar el filet, tallat de sèrie. Posar en una bossa, batre per no malmetre les fibres.
- Remeneu el pollastre amb els condiments i deixeu-ho marinar durant mitja hora.
- Col·loqueu la carn en un forn.
- Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes i poseu-los a les costelles.
- Lubrica amb maionesa.
- Ratllar el formatge, ruixar-hi carn.
- Coure al forn a 180 graus durant 25 minuts.
Poseu un plat, serviu-ho amb amanida de verdures o escabetx.
Recepta gustosa:Recepta de picar pit de pollastre
