Un mètode de preparació saborós i ràpid són les costelles que pertanyen als plats principals. El plat més delicat són les picades de pollastre al forn, que es poden decorar en diverses versions: a la batedora, amb tomàquets, pa ratllat, bolets, pinyes, formatge.

Chulets de pollastre: una recepta clàssica al forn

Les costelles al forn són un versàtil plat que guarnirà la taula festiva i farà les delícies dels seus éssers estimats.

Ingredients

  • filet de pollastre - 700 g;
  • tomàquets - 6 unitats;
  • ceba;
  • maionesa - 5 cullerades. culleres;
  • formatge - 270 g;
  • pebre negre - 0,5 culleradetes;
  • la sal.

Cuina:

  1. Talleu la carn en dues parts.
  2. Col·locar-lo en un taulell de cuina, preembolicat amb film aferrat. Recupera amb un martell culinari per un costat i després per l’altre.
  3. Greixeu una làmina de cocció amb oli. Col·loca la carn en una sola capa.
  4. Salar. Espolseu-ho amb pebre.
  5. Cobreix cada peça amb maionesa, anivellant-la amb una cullera a la superfície.
  6. Piqueu la ceba, salpebreu la carn.
  7. Talleu el tomàquet a les anelles i poseu-hi les cebes.
  8. Tritureu el formatge en un ratllador gros. Espolseu-ho amb tomàquet.
  9. Introduïu-la al forn, poseu la temperatura a 180 graus.
  10. Obteniu-ho al cap de 20 minuts.
  11. Serviu en plats porcionats, decorats amb verds.

Amb tomàquets

Per a aquest plat, guarniu bé amb patates o guisat de verdures guisats.

Ingredients

  • filet de pollastre - 450 g;
  • ceba;
  • maionesa - 5 cullerades. culleres;
  • alfàbrega seca - 1 culleradeta;
  • condiment per a pollastre - 1 culleradeta;
  • tomàquets - 2 peces .;
  • formatge - 80 g;
  • la sal.

Cuina:

  1. Talleu el component de carn en dues parts al llarg del filet.
  2. Tapa amb film aferrat.
  3. Per batre amb un martell culinari.
  4. Peleu la pel·lícula.
  5. Posar en un recipient, abocar la maionesa. Espolseu-ho amb sal i espècies. Barrejar. Deixeu-ho de costat durant mitja hora.
  6. Cobriu la fulla de forn amb paper film.
  7. Posa la carn.
  8. Peleu la ceba, talleu-la a rodelles. Lloc al filet.
  9. Tomàquets tallats en anelles. Poseu-hi carn.
  10. Lubrica amb una capa de maionesa.
  11. Ratllar el formatge, ruixar-lo al damunt.
  12. Coure a 200 graus. Perquè el plat sigui més suau i suculent, el principal no és sobreexposar-lo. La cocció no és superior a 20 minuts.

Talls de filet de pollastre a la batedora

Aquest plat se sol cuinar en una paella, però si utilitzeu un forn, les costelles resulten ser molt més gustoses i el batedor serà més tendre i airejat.

Ingredients

  • pit de pollastre - 2 peces .;
  • condiment - 0,5 cullerades;
  • aigua - 4 cullerades. culleres;
  • pebre fresc mòlt;
  • farina - 6 cullerades. culleres;
  • ou - 2 unitats;
  • la sal.

Cuina:

  1. Rentar el pit, assecar-lo amb una tovallola de paper.
  2. Embalatge en film aferrat. Bateu.
  3. Conduïu els ous en un bol a part. Aboqui aigua. Afegiu el condiment, sal. Agiteu, la massa ha de quedar gruixuda com la crema agra grassa. Per fer-ho, aboqueu-hi la farina, remenant intensament. La bateria està a punt.
  4. Espolseu una mica de pebre amb carn i sal.
  5. Introduïu cada peça a la batedora.
  6. Disposar en un forn. Enfornar fins coure al forn a 200 graus.

Sota l'escorça de formatge

Molts es neguen a cuinar les costelles de pollastre, creient que la carn blanca quedarà seca. I en va. Segons aquesta recepta, el pollastre al forn serà suau i sucós, amb una crosta cruixent.

Ingredients

  • pa ratllat - 150 g;
  • pit de pollastre - 1200 g;
  • fregir oli;
  • ous - 3 peces .;
  • farina - 250 g;
  • formatge - 250 g;
  • pebre;
  • la sal.

Cuina:

  1. Tritureu el formatge en una ratlladora.
  2. Bateu els ous.
  3. Remeneu les galetes i el formatge.
  4. Tireu la carn amb un ganivet, podeu fer servir el martell culinari.
  5. Espolseu-ho amb sal i pebre. Barrejar.
  6. Pas a pas abaixeu el producte semielaborat en tres ingredients.
  7. Enrotlleu la farina.
  8. Submergiu l’ou.
  9. Submergir el formatge.
  10. Poseu el filet en una planxa.
  11. Enfornar fins que estigui cuit.

En pa ratllat

En un curt període de temps, obtindreu un deliciós deliciós cruixent amb delicades carns toves.

Ingredients

  • condiment de pollastre;
  • filet de pollastre - 1200 g;
  • pebre negre mòlt;
  • ou - 2 unitats;
  • sal;
  • pa ratllat - 300 g.

Salsa:

  • alls secs - 1 culleradeta;
  • maionesa - 150 ml;
  • cogombre en conserva - 1 peça;
  • rave;
  • mostassa
  • pebre;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandir el filet, assecar amb els tovallons. Talleu en tres trossos.
  2. Bateu.
  3. Barregeu l’ou.
  4. Aboqueu les galetes en un plat.
  5. Submergiu la carn en ou, i després en galetes.
  6. Col·loqueu-ho a la planxa. Coure mitja hora a 200 graus.

Salsa:

  1. Talleu el cogombre, si la pell és densa, s’ha de tallar.
  2. Barregeu tots els productes.
  3. Aboqueu les costelles acabades.

Xulets amb bolets

Per cuinar, podeu utilitzar bolets salvatges, que s’han de bullir amb antelació o bolets que no necessiten un tractament previ.

Ingredients

  • pit de pollastre - 2 peces .;
  • bolets del bosc - 400 g;
  • fregir oli;
  • crema agria - 100 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • formatge - 200 g;
  • pebre;
  • la sal.

Cuina:

  1. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli. Poseu els bolets, fregiu-los.
  2. Picar la ceba, afegir als bolets, sal.
  3. Coure fins que s’evapori la humitat.
  4. Remeneu el pollastre a tires fines. Per fer-ho, utilitzeu film aferrat. La carn és tendra, per la qual cosa no s’ha d’aplicar l’esforç. Salar. Espolseu-ho amb pebre. Agiteu.
  5. Poseu els bolets en un plat, refredeu-los.
  6. Col·loqueu paper de coure sobre una planxa. Poseu el filet.
  7. Col·loca els bolets en forma de turó.
  8. Greixar amb crema agra.
  9. Ratlleu el formatge i salpebreu-ho pel damunt.
  10. Es posa al forn.
  11. Coure mitja hora. La temperatura és de 200 graus.

Amb pinya i formatge

La carn de pollastre va bé amb la pinya, cosa que fa que el plat sigui més sucós i doni un sabor picant-dolç.

Ingredients

  • formatge - 150 g;
  • filet de pollastre - 3 peces .;
  • olives - 17 peces .;
  • pebre negre mòlt;
  • pinya - 7 anelles;
  • oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
  • maionesa;
  • la sal.

Cuina:

  1. Talleu cada tros de carn per la meitat.
  2. Bateu. Pebre Salar.
  3. Col·locar la carn de pollastre hermèticament les unes sobre les altres sobre una làmina de coure.
  4. Talleu les olives.
  5. Poseu pinyes i olives al llom.
  6. Ratllar el formatge, ruixar.
  7. Part superior: una capa de maionesa.
  8. Es posa al forn. Quan el formatge es dauri, les costelles estan a punt.

Talls de pit de pollastre al forn en paper

Degut a que la carn està cuita en paper film, no funcionarà seca.Si no hi ha temps, aquest plat és ideal. Durant un curt període de temps, preparareu un plat elegant, eficaç i, el més important, deliciós.

Ingredients

  • filet de pollastre - 650 g;
  • tomàquet - 3 peces .;
  • pinyes - 170 g;
  • maionesa o crema agria - 200 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • formatge dur - 170 g;
  • vinagre de poma;
  • espècies
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandiu la carn i remeneu. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  2. Cebes pelades, tallades en anelles. Espolseu vinagre per sobre, remeneu.
  3. Talleu els tomàquets a cercles.
  4. Reixa de formatges de mida mitjana.
  5. Picar pinya.
  6. Lineu la làmina sobre un forn. Disposar el filet. Greixeu amb maionesa (crema agra).
  7. Poseu la ceba a la carn.
  8. Col·locar els tomàquets al damunt.
  9. Disposar pinya. Lubrica amb una capa de maionesa (crema agra).
  10. Per omplir formatge.
  11. Cobrir amb paper film, fixant les vores. Es posa al forn durant 50 minuts. La temperatura és de 180 graus.

Relacionat:Més de l’autor: