Chulets de pollastre al forn: 9 receptes casolanes

Chulets de pollastre al forn: un plat popular que, de ben segur, el va preparar tothom. Bé, si no, és hora d’utilitzar una de les receptes!

Chulets de pollastre al forn clàssic de llet

Productes obligatoris:

• 0,5 kg de pollastre;
• 0,1 litres de llet;
• 100 grams de farina;
• dos ous;
• espècies.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet, remeneu per suavitzar.
2. Bateu els ous lleugerament, combineu-los amb la llet, poseu-hi una barreja d’espècies al gust, i després aboqueu-hi la farina.
3. Es posa cada tros de pollastre en una massa preparada i s’envia a una paella calenta, on es fregeix per les dues cares fins que estigui daurat.

Cuinant en una batedora de formatge en una paella

La pasta de formatge d’aquesta recepta fa que el pollastre sigui cruixent.

I si preneu un producte picant, el gust també serà picant.

Productes obligatoris:

• dos ous;
• 0,5 kg de pollastre;
• 0,2 kg de formatge;
• espècies al gust;
• tres cullerades de farina.

Procés de cocció:

1. Tallem el filet perquè les llesques siguin de mida mitjana i no siguin massa gruixudes. Ho batem una mica, perquè la carn de pollastre és carn tendra. Enrotlleu les espècies al vostre gust.
2. Bateu els ous i combineu-los amb el formatge ratllat. Introduïu primer cada tros de pollastre en aquesta barreja, i després a la farina i envieu-los a una paella calenta. Ho fregim pels dos costats fins que la carn estigui fregida i la crosta es faci rosada.

En batedor a la crema agra

Sovint, la carn s’enrotlla en farina i ou, però, per què no fer un batedor per a les costelles a base de crema agra? Resulta molt gustós.

Productes obligatoris:

• 0,2 kg de crema agra;
• Filet de pollastre 0,6 kg;
• condiment al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Preparem el pollastre: rentem-ho bé, retirem les pel·lícules, tallem a trossos de mida mitjana i batem una mica. Podeu amanir immediatament la carn amb espècies o afegir-les al batedor.
2. Barregeu la crema agra amb el pebre i una mica de sal. Introduïu el pollastre a rodanxes en aquesta barreja i sofregiu-los en una paella calenta amb mantega durant cinc minuts per cada costat fins que tingui un bon color de pell.

Recepta de maionesa i verds

Les picades en una paella es poden fer en un batedor.

Per descomptat, és millor utilitzar maionesa casolana, no és tan perjudicial i menys calòrica.

Productes obligatoris:

• 0,5 kg de pollastre;
• espècies diverses;
• els greixos frescos;
• 100 grams de maionesa.

Procés de cocció:

1. Rentem bé els grells, esperem fins que s’assequi i el tallem molt finament. Després ho combinem amb la maionesa. No és desitjable salar aquesta barreja, però s’hi pot afegir pebre o altres condiments.
2. Tallem la carn a trossos, la batem una mica, enrotllem les espècies i, a continuació, a la batedora preparada.
3. Escampeu cada tros en una paella amb mantega i sofregiu uns cinc minuts per cada costat fins que siguin cuits.

Chulets de pit de cervesa

Productes obligatoris:

• 150 mil·lilitres de cervesa;
• Filet de 0,4 kg;
• un ou;
• espècies al gust;
• 30 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Posem la quantitat indicada de farina al contenidor, hi tirem l’ou, hi posem una mica de sal, barregem tot i aboquem la cervesa. Hauria de sortir una mescla homogènia.
2. Talleu el filet de pollastre longitudinalment i, tot seguit, en diversos trossos. Els batem una mica i els ruixem amb espècies. De seguida podeu continuar cuinant o deixar que la carn s’acosti una mica per a la impregnació.
3. Submergiu el pollastre en la batedora i fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades, sense oblidar que es torne.

Cuina a base d’aigua mineral

Productes obligatoris:

• un terç d’un got d’aigua escumosa mineral;
• espècies al vostre gust;
• Filet de 0,5 kg;
• 60 grams de farina;
• un ou és una cosa.

Procés de cocció:

1. Rentem el filet de pollastre, retirem les pel·lícules i tallem tot el greix sobrant. Ara s'ha d'assecar i tallar a trossos. Primer fem un tall al llarg, i tot seguit. El que va passar, va batre lleugerament amb un martell especial o la part del revés de la fulla. Feu-ho amb cura, ja que el pollastre té carn tendra i es pot trencar fàcilment.
2. Espolseu cada peça amb espècies. En primer lloc, és sal i pebre mòlt. També podeu afegir una barreja d’herbes per a pollastre.
3. Batem el contingut de l’ou en un recipient profund i batem amb una batedora o batut, després afegim aigua mineral, tornem a encendre la batedora i finalment, abocem la farina. La consistència de la massa ha de ser la mateixa que la de les creps.
4. Cada tros de pollastre es submergeix en aquesta barreja i es reparteix en una paella prèviament escalfada. Fregiu els dos costats fins que es formi una escorça daurada.

Talls de pollastre en un batedor de salsa de soja amb midó

Productes obligatoris:

• quatre grans cullerades de salsa de soja;
• Filet de 0,6 kg;
• espècies al gust;
• 2 ous
• mig got de midó;
• una cullerada de sucre.

Procés de cocció:

1. Combina la salsa de soja amb els ous lleugerament batuts, posa-hi la quantitat indicada de sucre i el midó. Ho barregem tot fins que quedi suau de manera que no quedin grumolls i la massa queda força gruixuda. Podeu posar una mica més de sal, però considereu la salinitat de la salsa de soja.
2. Rentem acuradament els trossos de filet, els tallem a capes no repartides, massa gruixudes i batem una mica. Espolseu-ho amb sal, pebre i altres herbes, segons es desitgi. Podeu deixar la peça durant 10 minuts per impregnació.
3. Amb el batedor preparat, enrossim cada tros de carn i l’enviem a coure a la cassola. Mantenir a foc mitjà fins que la crosta es dauri lleugerament.

Exuberant batedora sobre esquirols batuts

Productes obligatoris:

• dos ous;
• un polsim de sal;
• una cullera d’aigua;
• 0,1 kg de farina;
• 0,5 kg de pollastre;
• espècies segons es desitgi.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous, repartiu el contingut en dos bols. En una hi haurà esquirols, en una altra rovell.
2. Bateu bé la proteïna amb una batedora, de manera que es formi una escuma exuberant.Bateu també el rovell, però combinant-lo amb la quantitat indicada d’aigua i un polsim de sal. Després hi afegim farina i la portem a la densitat desitjada. La massa hauria de semblar crema agria grassa.
3. Hi posem una mica de proteïna batuda aquí, barregem i afegim el que queda.
4. Prepareu el filet: esbandiu, talleu-les a rodanxes petites, batu-lo per obtenir una suavitat. Però no s’excedeixi, ja que la carn és tendra i es pot esquinçar ràpidament.
5. Utilitzem les espècies seleccionades: freguem els filets, els deixem reposar una mica i els baixem a la batedora perquè cobreixi completament el pollastre.
6. Escalfem la paella amb oli i hi posem les costelles. Mantenim, sense oblidar capgirar, a foc mig fins una bonica crosta daurada.

En batedora de nata

Productes obligatoris:

• Filet de 0,6 kg;
• espècies al gust;
• un polsim de sal per a la batedora;
• 0,1 litres de llet;
• dos ous;
• formatge processat: dues peces;
• 40 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Comencem amb la carn: rentem el filet sota aigua freda, tallem l’excés de greix i traiem la pel·lícula. Talleu-les a rodanxes de mida mitjana i un gruix no superior a un centímetre. Molt bé bat-los amb un martell i salpebreu-ho amb condiments seleccionats.
2. Batem els ous en un recipient profund, la sal, batem amb una batedora. A continuació, afegiu els formatges ratllats a una ratlladora fina i torneu a treballar amb la batedora.
3. Sense parar l’aparell, aboqueu-hi la llet i ompliu la farina, porteu la massa a l’homogeneïtat.
4. Introduïu els trossos de filet en el batedor resultant i fregiu les picades en una paella calenta per les dues cares durant uns cinc minuts. Haurien de fer una bonica crosta daurada.

Entre les receptes de pollastre proposades, tothom hi trobarà una opció adequada. Però en tot cas, tots resulten sucosos i cruixents.