Si batem lleugerament el pollastre, distribueu-ne el farcit i, tot seguit, torneu-lo i fregiu-lo, no podreu empitjorar el plat que el xef d’un restaurant europeu. Podeu començar els panets de pollastre amb qualsevol cosa i creieu-me, aquest és un plat força senzill que segur que resultarà deliciós. Proveu les nostres receptes!

Rotllets de pollastre de pernil

Productes obligatoris:

  • pit de pollastre;
  • sal i pebre;
  • ⅓ kg de formatge suau;
  • julivert;
  • ¼ kg de pernil;
  • un ou;
  • molla de pa;
  • oli de cuina clarificat.

Cuina:

  1. Talleu el pit de pollastre a trossos, batu-los amb un martell, cosa que permetrà que la carn es suavitzi. Condimenteu les peces amb sal i pebre per les dues cares. Lubriqueu cada llesca amb formatge, poseu-hi julivert i pernil a la part superior.
  2. Enrotlleu els rotllets de pit de pollastre, envieu-los immediatament en paper film i poseu-hi aigua bullent. Coure fins que estigui mig cuit.
  3. Traieu els rotllos del "capoll" metàl·lic, submergiu-los en un ou batut i, a continuació, a pa ratllat. Fregiu-les en oli calent i, a continuació, per deixar l’excés de greix, subjecteu-ho amb una tovallola de paper.
  4. En servir, les porcions s’han de tallar de manera obliqua amb un ganivet i decorar-les amb enciams.

Si es prescriu la recepta per posar julivert, això no vol dir que no es pugui substituir per altres herbes.L’anet, l’alfàbrega, els espinacs i el romaní van bé amb el pollastre.

Amb farcit de formatge

Productes obligatoris:

  • filet de pollastre;
  • ⅓ kg de formatge;
  • maionesa;
  • espècies, sal;
  • grans d'all;
  • branques de romaní;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Carn de pollastre picada amb sal i espècies. Deixeu-ho marinar una mica.
  2. Premeu els alls a través d’una premsa. Ratllar o picar finament el formatge dur.
  3. Barregeu-lo amb maionesa o iogurt i repartiu trossos de pollastre amb la massa resultant.
  4. Enrotlleu els buits en rotllos i fixeu-los als costats amb escuradents.
  5. Fregiu les porcions a foc fort, escampant rams de romaní al costat en una paella. Quan els rotllets estiguin ben fregits, abaixeu el foc i deixeu que la carn estigui cuita fins que estigui tendra.

Recepta de rostir foil

El paper alimentari es fixa bé enrotlla i contribueix a la seva ràpida preparació. Aquesta carn és suculenta i conserva tots els aromes d'espècies. Es pot treure fàcilment la làmina sense danyar la integritat del rotlle.

Productes obligatoris:

  • pit de pollastre;
  • prunes - 100 g;
  • espècies de carn amb sal;
  • pastanagues

Procés de cocció:

  1. Eliminar amb cura la mama retirada de l’os, ratllar-la amb sal i espècies i posar-la a trossos de paper.
  2. Tapa els buits amb prunes tallades i rodanxes de pastanaga crua.
  3. Enrotllar en rotllos, embolicar-lo amb paper film i fixar-lo als costats.
  4. Coure porcions al forn almenys mitja hora. A continuació, refredar, traieu l’armadura i serviu a taula amb un plat lateral i els greixos.

Per combatre suaument els pits de pollastre, s’han de cobrir amb celofan alimentari a sobre.

Rotlles de pollastre amb bolets

Els bolets donaran al pollastre un aroma i un gust especial. Podeu portar qualsevol regal del bosc. Si són campions, n’hi ha prou de rentar-los i fregir-los. Primer s’han de bullir els bolets més plans. Per a una varietat de plats, podeu coure panets amb bolets i formatge.

Productes obligatoris:

  • filet batut;
  • espècies per a pollastre;
  • ⅓ kg de bolets;
  • ceba;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Poseu el filet sobre la taula, engreixeu-lo amb greix per les dues cares.
  2. Fregiu els bolets amb les cebes fins que estiguin daurats, refredeu-los lleugerament.
  3. Greixeu la carn amb el farcit de bolets i enrotlleu-la en forma d’embotits. Fixeu les peces amb fil o escuradents.
  4. Fregiu les porcions en una paella fins que estiguin cuites. Podeu servir-ho en forma de festa o com a tall de vacances. Https: //www.youtube.com/watch? V = JQoR0cWSV_k & t = 22s

Com cuinar amb gelatina

Gràcies a la gelatina, podeu cuinar rotlles de carn picada. L’agent gelificant mantindrà bé el rotlle, es mantindrà bé quan es talli en rodanxes. Aquests deliciosos panets de pollastre tenen un gust millor que els embotits i, sens dubte, superen els seus beneficis, perquè es cuinen a casa.

Productes obligatoris:

  • pit de pollastre;
  • D’1 a 2 cullerades de gelatina;
  • espècies de pollastre amb sal;
  • grans d'all;
  • 0,5 nous de tassa.

Procés de cocció:

  1. Talleu la carn a trossos petits, poseu-los en un bol, salpebreu i espècies i afegiu-hi gelatina. Agiteu-ho, deixeu-ho coure.
  2. Tritureu les nous i aboqueu-les a la carn. Premeu el mateix all.
  3. Poseu la massa de carn en forma de botifarres sobre una làmina, enrotlleu-la, fixeu-ne les vores.
  4. Feu bullir l’aigua, poseu-hi les botifarres i cuineu-ho durant 30 minuts. No cal salar l’aigua, ja que la carn ja és salada.
  5. Traieu les porcions quan estiguin a punt, refredeu-les i traieu-ne el paper.

Les nous es poden substituir per qualsevol altre fruita seca, festucs, llavors de sèsam.

Cuinant a Bacon

La cansalada dóna als rotlles de pollastre una sucositat addicional, que és especialment important per a aquest tipus de carn: el filet sol sortir una mica sec.

Normalment, aquests panets es couen al forn o es fregeixen per fer una bonica crosta daurada a la part superior. La cansalada bullida no donarà el resultat desitjat. El millor és portar un producte acabat en rodanxes fines a la botiga, ja que és molt difícil tallar-lo amb tanta elegància sense fer una llesca.

Productes obligatoris:

  • pit per a rotllos;
  • espècies amb sal;
  • alls
  • cansalada - 250 g;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Enrotlleu els rotllos de carn picada, prèviament lubricats amb all, sal i condiment.
  2. Tapeu la taula amb celofan alimentari, poseu-hi cansalada a rodanxes fines al llarg de la longitud i emboliqueu-hi els rotllos.
  3. Si cal, fixeu les porcions amb escuradents, tot i que aguantin bé.
  4. Fregiu la factura a foc lent o feu-la al forn fins que estigui cuita. Https://www.youtube.com/watch? V = g-gvXYL63eU

Amb prunes al forn

Les prunes van bé amb el pollastre. En el procés de cuina, els panets obtenen un sabor i un aroma delicats de carns fumades. En cas de fruita seca amb llavors, s’han de treure aquestes últimes. Els aficionats als experiments es poden aconsellar en lloc de les prunes per intentar omplir els albercocs secs.

Productes obligatoris:

  • Carn de pollastre
  • prunes - fins a 300 grams;
  • condiment amb sal;
  • salsa de soja - 1 cda. l .;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Prepareu la carn per a panets, batiu-la amb cura, greixi amb espècies i salsa de soja.
  2. A la vora de cada billet, poseu les prunes seguides i torneu la carn en un "embotit" ben atapeït. Premeu-ho bé amb les mans perquè es mantingui tot junt.
  3. Fregiu-les a foc alt perquè les porcions es daurin per tots els costats. Escampar en un tovalló per apilar greix.
  4. Retirar del foc, servir amb la salsa i guarnir. Si refresqueu un plat amb prunes, podeu organitzar-lo en forma de rodanxes de carn per a una taula de bufet. Http: //www.youtube.com/watch? V = HUyQCCH1ZGU

Rotlle de pollastre picat amb tomàquets

El pollastre de tomàquet afegirà sucositat, acolorirà el rotlle amb un bonic color i donarà un sabor únic. Segons la temporada i les preferències del gust, podeu afegir fruites fresques o seques.

Productes obligatoris:

  • pollastre picat - 750 g;
  • tomàquets - 2 - 3 peces;
  • condiment amb sal;
  • un ou;
  • pa ratllat;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Col·loqueu la carn picada al bol, afegiu-hi condiment amb sal al gust.
  2. Picar finament els tomàquets, abocar-los en un bol comú, barrejar bé. Si les fruites són molt sucoses, és millor drenar una part del suc.
  3. Bateu l’ou en una tassa. Aboqueu el pa ratllat en un bol.
  4. Forma rotllos amb les mans humides. Introduïu-los alternativament en els dos contenidors del pas anterior.
  5. Fregiu immediatament les peces a foc alt fins que estiguin daurades.

Si teniu por que els rotllos es desfaciran, emboliqueu-los en paper film, bulliu-los lleugerament i fregiu-los.

Amb l’addició de pinyes

Les pinyes per al farcit es poden prendre fresques o en conserva. Si es troben en un pot, heu de drenar el líquid. Gràcies a aquest farcit, els panets de pollastre adquireixen un sabor exòtic. Un plat així mereix una taula festiva.

Productes obligatoris:

  • pit
  • 200 g de pinya;
  • 150 g de formatge;
  • condiment amb sal;
  • panificador;
  • oli de cuina.

Procés de cocció:

  1. Condimentem la carn preparada amb condiments, sal al gust.
  2. Les pinyes tallades a daus al llarg de la longitud, repartides per la vora del filet batut i enrotlleu-lo.
  3. Panets i sofregits en oli ben escalfat.

Per evitar que els rotllos es desintegrin durant el fregit, s’han de col·locar en una paella amb la costura cap avall.

Amb farcit de quallada

Els rotlles de pollastre cuinats ràpidament farcits de formatge cottage tenen un sabor molt delicat. I són baixes en calories i, per tant, es poden incloure al menú de la dieta.

Productes obligatoris:

  • 200 g de formatge cottage;
  • una lliura de pollastre;
  • anet;
  • condiment amb sal;
  • maionesa.

Procés de cocció:

  1. Remeneu els rotlles de carn de pollastre amb formatge cottage, que s’han de barrejar amb anet i una mica salats.
  2. Poseu-los en un forn. Lubrica amb maionesa.
  3. Voluntat de comprovar amb una forquilla. La part superior ha de ser rosada, i a l'interior el formatge ha de fondre's i gràcies a l'anet trobareu una aroma agradable. Http: //www.youtube.com/watch? V = 2lbacXOYGW8 & t = 4s

Des del pit podeu elaborar un plat veritablement fantàstic no només per a cada dia, sinó també per a ocasions especials. Gràcies a la seva forma especial, els rotllos de pollastre no es deixen mai secs. Utilitzant aquest versàtil producte dietètic, podeu experimentar amb la seva preparació, prendre el filet com a base i triar el farcit més divers.

Similar:Més de l’autor: