Els rotlles de filet de pollastre són un plat fàcil de preparar i increïblement saborós. S’elaboren amb diversos farciments, utilitzant verdures, herbes, ous picats i altres productes. En aquest apartat, veurem com cuinar els rotllets de pollastre amb formatge al forn, la cocció lenta i la paella.

Rotllos de pollastre senzills amb formatge al forn

Aquesta és una de les maneres més fàcils de cuinar un àpat.

Està elaborat amb els següents productes:

  • 6 trossos de filet de pollastre;
  • un tros de formatge dur;
  • una mica de mantega;
  • sal i condiment;
  • Llesques de paper de cuina.

Cuinant els rotllets de pollastre amb formatge al forn:

  1. Esbandir i tallar el pollastre a trossos plans, es pot batre una mica.
  2. Talleu el formatge en palles grosses. La longitud de les peces ha de coincidir amb l’amplada dels rotllos.
  3. Freguem cada capa de carn amb sal i condiments, introduïm el farcit, l’emboliquem amb cura i, després, la movem per la costura del paper de cocció.
  4. Fondre la mantega a un estat líquid i, a continuació, utilitzar un pinzell per aplicar-la a cada rotllo.
  5. Enrotlleu amb cura les porcions en paper film, poseu-les a coure i poseu-les al forn.

No es requereix molt de temps per coure un plat, els panets estaran a punt en 35 - 40 minuts.

Aperitiu fregit amb paella

Els amants de la carn cruixent apreciaran els panets de pollastre fregits en una paella.

Per crear aquest plat, necessitareu els components següents:

  • filet de pollastre;
  • formatge processat;
  • grans d'all;
  • una mica de verdor;
  • espècies i sal;
  • barreja per a pa.

Com fer un plat a la cassola:

  1. Preparem la carn tallant-la a trossos i una mica de batuda.
  2. A cada capa de pollastre aplicem una mica d’espècies i sal per les dues cares.
  3. Barregeu el formatge suau crema amb l’all triturat i les herbes picades, apliqueu el farcit a trossos de carn.
  4. Enrotllem els rotllos, els fixem amb cura amb els escuradents, enrotllem en una barreja ben esmicolada i fregim fins que aparegui una crosta.

Atenció! Quan es fregeix en una paella, el principal és no assecar el plat. El pollastre es cou molt ràpidament i cal que gireu les porcions després que la crosta tingui un color daurat profund.

Amb l’addició de bolets al farcit

Per preparar els rotllets de pollastre amb formatge i bolets, podeu prendre bolets, xampinyons, xamelots o ostres, la vista no importa. La salsa cremosa ajudarà a que la carn estigui tendra i a eliminar la seva sequedat excessiva.

En el procés, caldran aquests components:

  • filet de pollastre;
  • bolets frescos de qualsevol tipus;
  • formatge gruixut;
  • cebes;
  • nata
  • una mica d’aigua bullida;
  • sal i condiment.

Com cuinar els rotlles amb bolets i formatge:

  1. Fregiu el farcit de bolets i cebes, refredeu-ho una mica.
  2. Tallem la carn, batem, salem i condimentem.
  3. Tritureu el formatge, barregeu-ho amb les cebes i els bolets, apliqueu el farcit sobre la carn i formeu els rotllos, embolicant cadascun amb un fil.
  4. Fregiu lleugerament les porcions en una paella i, a continuació, traieu el bobinat i poseu-les a les paelles amb parets gruixudes.
  5. Aboqueu la nata, diluïda amb aigua i lleugerament salada, enceneu un foc lent i feu-la foc lent.

El plat estarà a punt quan la carn estigui tova i es trencaran fàcilment els rotllos amb una forquilla.

Rotlles de formatge amb formatge

Aquests panets es poden preparar de diferents maneres: fregir-los en una paella, fent servir un pa, coure al forn o guisar-lo amb qualsevol salsa en un bol amb parets gruixudes.

Per preparar el plat heu de prendre els productes següents:

  • filet de pollastre;
  • formatge
  • ous
  • cebes verdes;
  • sal i espècies.

Com fer rotlles:

  1. Triturem els ous bullits, barregem amb les cebes picades i el formatge ratllat.
  2. Tallem el pollastre, el batem, apliquem sal i espècies.
  3. Poseu el farcit a cada peça, enrotlleu-los amb rotllos.

Quan el plat estigui cuit en paper film, n’hi ha prou amb posar-lo en un embolcall amb la costura cap avall, i si teniu previst cuinar-lo a coure o fregir per obtenir més guisats, haureu de fixar-ne les porcions amb escuradents o llumets afilats.

Cuinant en una cuina lenta

Podeu complementar el farcit de formatge amb qualsevol verdura, però en el nostre cas s’utilitzarà bròquil.

Es prepara un plat amb els components següents:

  • filet de pollastre;
  • formatge
  • bròquil
  • alls
  • barreja d’espècies;
  • la sal.

Com fer panets de pollastre en una cuina lenta:

  1. Escaldar amb aigua bullent dividida en trossos de bròquil, picar finament.
  2. Tritureu els alls i el formatge, barregeu-los amb el bròquil.
  3. Fregueu el pollastre picat i lleugerament batut amb sal i espècies per ambdues cares, ompliu-lo amb el farcit i enrossiu-lo amb cura.
  4. Cuinem els rotlles en un recipient greixat de l’aparell ajustant el mode de cocció.

Atenció! Quan es cuina en una cuina lenta, es couen els rotllets durant uns 10 minuts, passats els mesos i es deixen coure durant el mateix temps.

Recepta de pernil

Per preparar un plat amb un farcit d’aquest tipus, necessiteu tomàquets de mida mitjana d’una estructura densa: són molt més convenients de tallar que els tous.

Feu rotlles dels productes següents:

  • filet de pollastre;
  • formatge
  • pernil;
  • Tomàquets
  • alls
  • maionesa;
  • ous
  • espècies i sal;
  • composició per a pa.

Com cuinar un plat amb pernil i formatge:

  1. Lubriqueu trossos de pollastre amb sal per una banda i maionesa per l’altra.
  2. Barregeu el formatge ratllat amb el pernil tallat finament i poseu-lo sobre una capa de maionesa.
  3. A cada porció, poseu rodanxes de tomàquets a rodanxes fines, emboliqueu la carn i fixeu-les amb escuradents.
  4. Bateu els ous amb espècies, submergiu cada billet en aquesta composició, després enrotlleu-los a pa ratllat i poseu-los a la cassola amb la costura cap avall.

Quan la part inferior dels rotllos està daurada, es poden treure els escuradents i es poden girar per a fregir-los.

Rotlles de pollastre amb formatge de cansalada

Per preparar aquest plat, haureu de marinar prèviament els trossos de pollastre picats, untant-los amb una fina capa de mostassa. Després que la carn estigui a la nevera durant aproximadament una hora, podeu començar la part principal del treball.

Per a la cuina, calen els components següents:

  • filet de pollastre;
  • mostassa
  • formatge
  • alls
  • llesques de cansalada;
  • espècies
  • paper de cuina.

Com cuinar els rotllets de pollastre en un “embolcall” de cansalada:

  1. Escollim el pollastre a la mostassa i, després, el traiem de la nevera i el deixem escalfar una mica a temperatura ambient.
  2. Tres formatge i all, afegiu-hi espècies i barregeu-ho.
  3. Tallem la cansalada a trossos, han de ser tantes com les rodanxes de pollastre.
  4. Posem el farcit sobre el pollastre, torquem els blancs amb rotllos i, després, emboliquem cada llesca de cansalada.
  5. En una làmina recoberta de paper film, esteneu les porcions amb la costura cap avall i envieu-les a coure.

Aquest plat es pot servir calent amb qualsevol plat lateral o després de refredar-se en forma de refrigeri fred.

Amb prunes

Aquest plat resultarà inusual i original, es pot fer no només com a cada dia, sinó també a la taula festiva.

Per a la feina necessitareu:

  • filet de pollastre;
  • formatge
  • prunes
  • nous
  • alls
  • mel líquida;
  • una mica de mantega;
  • espècies i sal;
  • trossos de làmina segons el nombre de porcions.

Com cuinar els rotllets de pollastre amb prunes, nous, formatge i all:

  1. Talleu el filet de pollastre, salpebreu i espècies. Apliquem una fina capa de mel a cada peça, després de les quals deixem que les billetes quedin lleugerament marinades a la calor.
  2. Escaldar les prunes amb aigua bullent, i quan es refredi una mica, picar finament i barrejar amb els fruits secs picats, els alls i el formatge ratllat.
  3. Posem el farcit a cada peça, torquem els rotllos i els posem cosits a sobre sobre una peça de paper independent.
  4. Lubriqueu la peça amb mantega fosa, emboliqueu bé el paper metàl·lic i envieu-ho a coure.

Un tal plat també es pot fregir en una paella, després d’haver enrotllat prèviament els rotllos en una barreja poc freqüent.

A partir dels mètodes anteriors per cuinar els rotllets de pollastre, podeu crear les vostres pròpies receptes afegint ingredients al vostre criteri.

Relacionat:Més de l’autor: