Entre la varietat de plats de carn calenta, els panets de pollastre a la cansalada no són els últims. Això no sorprèn. Gràcies a la combinació original de dos tipus de carn, el plat resulta inusual i al mateix temps força saborós. A més, aquests panets són molt satisfactoris i es cuinen ràpidament.

Els rotllets de pollastre a la cansalada en una paella

Per preparar ràpidament un deliciós sopar, és millor fregir els rotllets de pollastre en cansalada a la paella.

No serà difícil fer-ho si hi ha els productes obligatoris següents:

  • 0,3 quilograms de pollastre i la mateixa quantitat de cansalada fresca;
  • diversos grans d'all (a gust);
  • sal;
  • pebre negre mòlt;
  • oli vegetal.

Una descripció detallada de l'algorisme per preparar els aperitius:

  1. Talleu suaument el filet de pollastre en trossos de mida mitjana. Hauria de ser carn neta sense cap capa de greix, pel·lícules i ossos.
  2. Talleu la cansalada a rodanxes fines. Això serà més fàcil si primer el poseu una mica al congelador.
  3. Tritureu els alls a tires i farciu-ne el filet, fent diversos talls profunds a cada peça amb un ganivet ben afilat.
  4. Espolseu lleugerament les billetes amb sal i pebre.
  5. Cada tros d’all enrotlla’t a l’atzar en una tira de cansalada.
  6. Poseu els rotllos en una paella i fregiu-los en oli fins que estiguin ben daurats.

Per preparar aquest plat es necessiten pocs minuts. Però el resultat final segurament agradarà tant a la llar com a la mateixa amfitriona.

Amb bolets

Per fer els panets de pollastre més sucosos i fragants, es poden cuinar amb bolets. Resulta un plat excel·lent que pot decorar fins i tot una taula festiva. Cuinar-lo, en principi, tampoc és difícil.

Per a una recepta així, necessitareu:

  • 2 filets de pollastre;
  • 1 cap de ceba;
  • 150 g de cansalada a rodanxes amb les rodanxes més fines;
  • sal fina;
  • 200 g de bolets (és millor prendre bolets);
  • 50 g d’oli magre (opcional);
  • una mica de pebre mòlt.

La tècnica de cuina s’assembla en part a la tecnologia de la versió anterior:

  1. Dividiu cada filet amb un ganivet ben esmolat en diverses parts. Repeliu-les lleugerament amb un martell de cuina.
  2. Tallar la cansalada a tires llargues i batre-les una mica.
  3. Cebolla pelada arbitràriament, i passant-la a la paella. Afegiu els bolets prèviament rentats. Fregiu els aliments, ruixeu-los amb sal i pebre.
  4. A cada tros de filet, poseu part del farcit preparat.
  5. Torneu els blancs amb rotllos i, després, emboliqueu la cansalada. Per tal que no es desmorlin, és millor fixar-los amb escuradents.
  6. Poseu els productes semi-acabats en un plat resistent al calor i poseu-ho durant 25 minuts al forn a 190 graus.

Per descomptat, podeu introduir els productes en una paella, abocar-los amb brou o una mica de salsa. Però caldrà més temps.

Cuinant amb formatge

Podeu utilitzar qualsevol formatge com a farcit per a panets de pollastre. Hi ha un motiu per això.

Amb la cansalada i el formatge, la carn d'aus seques es convertirà no només en més suculenta, sinó també molt tendra i aromàtica.

Per treballar, podeu fer servir:

  • 1 filet de pollastre;
  • un grapat de nous pelats;
  • 100 g de formatge dur;
  • 4 tires fines de cansalada;
  • sal i un polsim de pebre.

Per fer aquests rotllos, heu de:

  1. Esbandiu el filet i talleu-ho juntament amb un ganivet afilat per obtenir 4 capes fines.
  2. Afegiu sal i pebre a cada llesca.
  3. Tritureu el formatge en una ratlladora amb cèl·lules grans. Picar bé els fruits secs amb un ganivet.
  4. Per cada tros de carn, poseu un farcit de formatge i fruits secs.
  5. Torneu-los en forma de rotllos i, després, emboliqueu una tira de cansalada.
  6. Col·loqueu els billets en una paella (és millor utilitzar una brasa) i fregiu alternativament de tots els costats.

Podeu servir panets preparats amb qualsevol plat o simplement decorar-los amb herbes fresques.

Rotllets de pollastre a la cansalada al forn

Cuiners experimentats defensen que el millor és coure panets de pollastre al forn. La carn, en sotmetre's a processos a alta temperatura des de tots els costats, es torna més suau i tendra.

I pel sabor que hi ha al seu interior es pot posar un farcit suculent.

Hi ha una opció interessant que cal prendre:

  • 350 grams de filet de pollastre;
  • 15 grams de sal fina;
  • 100 grams de cansalada;
  • 4 grans d'all;
  • 125 grams de crema agra;
  • De 5 a 10 grams d’espècies.

Tot el procés es pot dividir en diverses etapes:

  1. Podeu començar pel farcit. Per fer-ho, trosseu finament l’all (o passeu-lo per una aixafada especial) i barregeu-lo amb la crema agra.
  2. Tallem el filet en capes fines i batem-les lleugerament amb un martell.
  3. Es tritura primer amb un farcit de crema agra i després es retorça en forma de rotlle.
  4. Després d’això, s’han d’envoltar ben fort els rotllos en tires de cansalada.
  5. Folreu el paper amb paper foliat i folreu-lo amb oli.
  6. Poseu-hi rotllos formats.
  7. Tapeu el formulari amb un segon full de paper o una tapa i envieu al forn durant 15 minuts. Enfornar a 180 graus.
  8. Traieu la làmina i manteniu els rotllos a la mateixa temperatura durant 15 a 20 minuts més.

Després d’aquest tractament, la carn d’aviram es torna suau i la cansalada es torna cruixent i cruixent.

Aperitiu de pruna

Moltes mestresses de casa per la seva pròpia experiència saben que el pollastre pot elaborar plats excel·lents. Preneu, per exemple, una variant amb farcit de pruna. En pocs minuts es prepara un aperitiu senzill i alhora molt eficaç.

Només necessiteu:

  • 0,5 quilograms de pollastre fresc;
  • 12 tires fines de cansalada i tantes fruites grans de prunes;
  • 50 - 70 grams de vi;
  • espècies preferides.

L’aperitiu es prepara ràpidament i inusualment simplement:

  1. El filet de pollastre primer s’ha de rentar i assecar bé amb un tovalló. Les peces grans es poden tallar per la meitat.
  2. Billetes i espolvoreu espècies per tots els costats.
  3. A cada tros de filet, poseu-ne un parell de prunes, enrotlleu-ho ben fort i, després, emboliqueu una o dues tires de cansalada, com un embenat.
  4. Transferiu els productes a una paella amb oli bullent i fregiu-los durant 3 minuts a cada costat a foc lent.
  5. A continuació, aboqueu-los el vi i feu-ho a foc lent uns 8 minuts més. Per fer-ho, s'ha de reduir la flama del cremador.

Els panets preparats i encara calents es poden traslladar immediatament a un plat i servir-los a taula, regant amb la salsa fragant que queda a la cassola.

Amb formatge quallat

Qualsevol farciment amb una delicada aroma cremosa és ideal per a la carn de corral blanc. Per tant, els panets de pollastre a la cansalada són bons per fer, per exemple, amb formatge suau.

Aquesta recepta és tan senzilla com totes les opcions anteriors.

Deu tenir en estoc:

  • 2 pits de pollastre;
  • sal;
  • 200 g de cansalada (preferiblement fresca);
  • oli vegetal;
  • 160 g de formatge quallat;
  • pebre.

La preparació pas a pas del plat sembla una cosa així:

  1. Primer, esbandiu els pits, traieu-ne la pell i traieu amb cura tots els ossos.
  2. La polpa restant es talla a la meitat dues vegades al llarg de la meitat. Obteniu 8 peces netes.
  3. Han de batre una mica, i després pebre i salpebreu lleugerament amb sal.
  4. Greixeu cada billeta amb formatge.
  5. Enrotllar-los en forma de rotllos i, després, embolicar-los en tires de cansalada. Per tal que els productes no es despleguen, es poden lligar amb un fil. Els dents de dents és millor que no s’utilitzin, ja que interferiran en la rotació del producte.
  6. Formeu l’interior de la mantega, poseu-hi els rotllos de pollastre fermament i poseu-ho al forn durant 30 minuts.
  7. Per obtenir una crosta efectiva a la superfície dels productes, en l'última etapa del tractament tèrmic al forn, s'ha d'activar el mode Grill. N’hi haurà prou de 6 a 7 minuts per preparar els marrons.

Els panets són suaus, aromàtics i de sabor molt delicat.

Cocció en nata

Si coeu els rotllets de pollastre al forn amb una suau cremosa salsa, es tornaran encara més suaus i sucs. No serà difícil fer-ho.

Per treballar, a més de tres filets de pollastre, necessitareu:

  • 100 g de formatge tou (es pot quallar);
  • 20 g de salsa de soja;
  • 10 tires de cansalada;
  • 200 ml de crema (greixosa);
  • espècies (pebre vermell, alls secs i condiment "pollastre").

Com cuinar aquests panets:

  1. Espolseu el formatge amb pebre i barregeu-ho bé.
  2. Talleu cada filet pel mig (no cap a la part inferior). En el tall resultant, poseu el formatge amb pebre.
  3. Doblegueu els blancs de manera que el farcit quedi dins i emboliqueu-los hermèticament amb cansalada.
  4. Fregiu els productes en una paella amb l'addició de mantega.
  5. Cuinar la salsa per separat. Per fer-ho, escalfeu la crema en un cassó. Afegiu-hi el formatge restant, la salsa de soja, una mica de mantega, les espècies i barregeu-ho. Tan aviat com la massa bull, s’ha de treure del foc.
  6. Els panets fregits es dobleguen en un motlle, s’aboca amb la salsa cremosa acabada de preparar i s’envien al forn durant 20 minuts per coure a 200 graus.

Els rotllos sorprenents amb un sabor delicat i cremós se serveixen bé amb una amanida de verdures fresques.

Recepta gustosa:panets de filet de pollastre

En una cuina lenta

Per a aquells que tinguin electrodomèstics de cuina tan moderns, no serà difícil cuinar panets de pollastre a la cansalada.

Es necessitaran els productes més comuns:

  • 2 filets (pits sencers);
  • sal;
  • 17 g d’oli vegetal;
  • 100 g de formatge dur, cansalada fumada i pernil;
  • una mica de pebre, anet fresc i alls joves.

Com cuinar panets amb bon gust en una cuina lenta:

  1. Assecar els filets rentats, batre lleugerament i, després, salpebrar i sal.
  2. Talleu el pernil a tires. Feu el mateix amb el formatge.
  3. Picar bé els alls amb l'anet amb un ganivet.
  4. Per a cada filet preparat hi ha al seu torn de pernil, formatge i espècies preparades.
  5. Torneu els blancs a rodelles i, després, emboliqueu-los amb cansalada, prèviament tallada a tires fines.
  6. Poseu els productes al bol multicooker.
  7. Poseu el mode "fregir" i processeu els rotllets durant 5 minuts per cada costat.
  8. Afegiu-hi una mica de brou. Poseu el mode "cocció" al plafó i cuineu un aperitiu sota la tapa durant aproximadament una mitja hora més.

Perquè els rotllos preparats semblin més apetitosos, es poden posar en un plat, prèviament tapant-lo amb enciam. Senzill, deliciós i gens complicat!

Relacionat:Més de l’autor: