Petites boletes de pollastre apetitoses amb una salsa cremosa només cal preguntar-se a la boca. Recorreran a tothom de la família: nens i adults; i selecte en els menjars i sense pretensions en les preferències gustatives. La nostra selecció conté les receptes més delicioses per elaborar mandonguilles de pollastre.
Contingut de material:
Boles de pollastre en una salsa cremosa en una paella
Per fer boles de pollastre amb una salsa cremosa, necessitareu:
- llet - 100 ml;
- filet de pollastre - 600 g;
- galeta blanca o picades picades - 50 g;
- cap de ceba - 60 g;
- oli vegetal inodor - 1 cda. l .;
- anet (o greixos) - 20 g;
- la sal.
Components necessaris per a la salsa:
- nata amb un contingut de greix com a mínim del 10% - 300 ml;
- farina - 1 cullerada. l .;
- espècies;
- la sal.
Instruccions pas a pas:
- Filet de pollastre tallat a trossos grans.
- Dividiu la ceba en diverses parts, afegiu-la a la carn.
- Escorreu les cebes i el pollastre dins una picadora de carn.
- Remullar la molla del pa en llet. Si es prenen galetes de terra, aboqueu-les a la llet.
- Combina la massa de llet i pa amb pollastre picat.
- Tritureu l'anet i l'afegiu a la carn picada.
- Salar la barreja resultant al gust.
- Per fer boles petites de la picada acabada.
- Escalfeu l’oli vegetal en una paella.
- Fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Mentre es fregeixen les boles de carn, feu la salsa: afegiu-hi farina, espècies, sal a la crema prèviament refrigerada.
- Barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus.
- Aboqueu la salsa sobre les boles de pollastre i tapeu la cassola. Deixeu coure a foc lent a foc lent durant 20 minuts.
- Tan aviat com siguin les mandonguilles cuites, ruixeu-les amb herbes i serviu-les.
És millor servir mandonguilles immediatament després de la cocció, de manera que es revelarà el gust del plat de la millor manera. Els espaguetis o les patates joves bullides són perfectes per a boles de pollastre.I els nens apreciaran la combinació de puré de patates amb mandonguilles tendres.
Cuinant amb formatge
El plat es pot complementar amb un regust de formatge.
Per a aquesta variació, necessitaran mandonguilles de pollastre:
- filet de pollastre - 500 g;
- cap de ceba;
- un ou;
- formatge dur - 150 g;
- crema de greix - 200 ml;
- pebre mòlt;
- la sal.
Instruccions pas a pas:
- Esbandiu i assequeu la carn de pollastre.
- Tapeu la carn amb un film aferrat, batu-lo amb un martell de cuina.
- Talleu la carn tova en trossos molt petits.
- Peleu la ceba i piqueu-la.
- En un bol, barregeu trossos de carn, ceba, pebre mòlt, sal.
- Barregeu bé els components per obtenir una massa uniforme. La carn picada ja està a punt.
- A continuació, greixeu el fons i les parets del plat per coure amb una petita quantitat de nata (1-2 culleradetes).
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Formeu mandonguilles a partir de carn picada, distribueu-les en un forn. Enfornar durant 15 minuts.
Mentre les mandonguilles estan al forn, heu de començar a cuinar formatge i salsa de crema.
- Ratlleu el formatge.
- Poseu el formatge ratllat en un bol, tireu-hi la nata.
- Remeneu tots els ingredients a la salsa.
- Passats els 15 minuts, traieu la cassola del forn.
- Aboqueu les boles de pollastre a la salsa.
- De nou, envieu el forn amb les mandonguilles al forn durant 15 minuts fins que estiguin cuites.
Les boles de pollastre al forn a la salsa seran molt delicades amb notes de formatge. En el moment de servir mandonguilles, podeu ruixar amb herbes fresques. L’arròs bullit o les patates es combinen perfectament amb aquest plat.
Amb salsa de crema agra al forn
Per a la preparació de salsa cremosa, la crema agra és perfecta per a les mandonguilles de pollastre. Aquesta salsa serà més gruixuda, més gruixuda i rica.
Ingredients
- filet de pollastre - 500 g;
- crema agra: 200 ml;
- oli inodor - 1 cda. l .;
- ou - 1 unitat .;
- pasta de tomàquet - 1 cda. l .;
- pastanagues;
- pebre mòlt;
- espècies
- la sal.
Instruccions pas a pas:
- Prepareu la carn picada del pollastre.
- Per formar pilotes. Poseu els productes semielaborats en una planxa o paella greixada.
- Envieu les boles de pollastre al forn per coure-les durant un quart d’hora a una temperatura de 180 graus. Si voleu gaudir de la crosta daurada de mandonguilles, podeu fregir-les en una paella.
- En aquest moment, en una altra paella, comenceu a coure la salsa: afegiu oli vegetal a la paella escalfada, després passeu les pastanagues prèviament pelades i ratllades.
- Quan les pastanagues es tornin toves, afegiu a la cassola la pasta de tomàquet i la crema agria.
- Salar la salsa i condimentar amb espècies al gust.
- Quan la salsa bulli, s’ha d’afegir a les boles de pollastre i deixar-les a foc lent a foc lent a foc lent, o enviar la cassola al forn fins que estigui cuita.
Les mandonguilles de pollastre en salsa de crema agria complementen perfectament les verdures. També es poden servir com a plat independent.
Amb els alls
Si s’afegeix all a la clàssica salsa cremosa, sens dubte guanyarà piquància i punyència.
L’all deixa perfectament el gust de la carn tendra.
Ingredients
- filet de pollastre - 500 g;
- cap de ceba - 1 unitat .;
- nata / crema agria - 200 ml;
- vegetal / mantega - 100 g;
- farina - 1 cullerada. l .;
- condiments;
- sal;
- all - 3-4 dents.
Instruccions pas a pas:
- Desplaceu les cebes i la carn de pollastre per una picadora de carn o cuineu la carn picada.
- Formeu boles a partir de carn preparada.
- Greixeu una planxa o paella amb oli, poseu-hi mandonguilles de carn. Fregiu-les o envieu-les al forn fins que estiguin cuites.
- Fondre la mantega en una paella, afegir la farina, fregir una mica.
- Aboqueu la nata o la crema agra, remeneu bé i espereu fins que la massa comenci a bullir.
- Salar i condimentar la salsa al gust.
- Premeu els alls a través d’una premsa i afegiu-los a la salsa.
- Afegiu la salsa de crema d’alls a les mandonguilles.
- Enfornar o coure a foc lent durant 2-3 minuts a foc lent. Després pots servir immediatament el plat a taula.
No us preocupeu si la salsa és fina i no s’estableix durant la cocció. Després de refredar-se, s’espesseix.
Recepta cremosa amb salsa de bolets
Ingredients
- pollastre picat - 400 g;
- bolets de xampany - 200 g;
- pa ratllat - 100 g;
- formatge parmesà ratllat - 100 g;
- Formatge Gouda - 50 g;
- llet - 200 ml;
- oli d’oliva - 30 ml;
- anet picat - 1 cullerada;
- julivert picat - 1 cullerada;
- sal;
- pebre negre.
Instruccions pas a pas:
- Cuinar el pollastre picat, afegir sal i espècies.
- Barregeu la carn picada i la meitat del parmesà ratllat, barregeu-ho bé.
- Formeu petites boles de pollastre picades, a cadascuna d'elles poseu un trosset de formatge Gouda.
- Enrotlleu el pollastre a la pa.
- Mentrestant, aboqueu oli d’oliva en una paella i fregiu els bolets, afegiu-hi herbes, pebre, sal.
- Aboqueu la llet en una paella amb bolets i espereu que bulli. La salsa està a punt.
- Fregiu els productes en oli d’oliva en una paella precalentada.
- Poseu les boles de carn en una planxa i aboqueu-les en una salsa de bolets cremosa.
- Espolseu el formatge restant per sobre.
- Torneu la fulla al forn durant un quart d’hora.
Boles de pollastre preparades en salsa de bolets cremosa sens dubte podran apreciar uns veritables gourmets. Una combinació sofisticada d’ingredients, crema i tendres de bolets, així com una bonica ració de plats faran que el dinar o el sopar siguin festius.
A l’hora de preparar boles de pollastre a partir de carn picada, cal tenir en compte alguns matisos:
- Així, podeu cuinar-les tant en una paella com al forn. El gust en ambdós casos sens dubte agradarà als consumidors. Quan es cuina en una paella, les mandonguilles són sucoses, però, heu de vigilar constantment el procés perquè el plat no es cremi. Les boles de pollastre al forn són sucoses i riques. La cuina al forn és ràpida i senzilla.
- Perquè les mandonguilles estiguin tendres, és millor elaborar tu mateix pollastre picat.
- Afegiu qualsevol altra carn a la carn picada per aconseguir que les mandonguilles tinguin un gust més saturat.
- Podeu fer carn picada a partir de pollastre o podeu saltar el filet mitjançant una picadora de carn. Les opcions alternatives diversificaran el plat.
- Les mandonguilles són menys calories si no estan fregides, sinó guisades.
- A partir d’una de les receptes, podeu improvisar amb els components, els mètodes de cuina i servir els plats.
Boles de pollastre en una salsa cremosa: un plat fantàstic. És adequat com a segon plat els dies laborables, i també convé servir mandonguilles de pollastre a la taula festiva.
Les boles de pollastre amb una salsa cremosa són delicioses i es preparen de manera senzilla. Totes les variacions preparades segons les receptes anteriors, sens dubte tindran èxit i agradarà a tota la família, que agradarà especialment a l'amfitriona.
