Roll de pollastre al forn: 11 delicioses receptes

Hi ha un gran nombre de deliciosos plats de pollastre. Aquesta carn es pot cuinar, fregir, coure al forn, a la planxa. Per a la taula festiva, val la pena intentar cuinar el rotlle de pollastre al forn. Un plat cuit d’aquesta manera resulta inusualment sucós, tendre i aromàtic.

Rotlle clàssic de pollastre al forn

Les llaminadures segons aquesta recepta es poden servir com a refrigeri o calent. Es prepara amb els productes següents: pollastre gran, 2 ous de pollastre seleccionats, sal, espècies.

1. El filet de carn es talla acuradament al mig, no completament i es posa en una fulla de forn coberta amb paper d’oli. Perquè el pollastre sigui més suau, primer el podeu batre lleugerament amb un martell especial.
2. Des de dalt, la peça és ruixada amb sal i les herbes aromàtiques seleccionades.
3. A continuació, es freguen els ous durs amb un ratllador gros del filet.
4. La carn s’enrotlla en un rotlle, i després - en paper. El plat es cou al forn preescalfat durant 45 minuts.

Per mantenir l’aperitiu en forma, cal deixar el rotlle sota la premsa a la nevera tota la nit.

Amb formatge

El farcit del plat en qüestió es pot millorar infinitament. Per exemple, en lloc d’ous, afegiu una combinació de formatge dur (60 g) i format (80 g). També s’utilitzarà: pit de pollastre, 2 cullerades grans de maionesa, sal, all granulat.

1. El pit es talla al mig, es posa a dos costats i es bat. La carn és salada, ruixada amb all.
2. Cimentat amb una forquilla, formatge de nata triturada, barrejat amb maionesa.
3. El farcit es reparteix per sobre del filet i el pollastre s’enrotlla.
4. Es cou al forn durant 25 minuts, passats els dies, es ruixa amb formatge dur i es torna a deixar durant uns altres 5-7 minuts.

Servim el rotlle de pollastre amb formatge calent.

Recepta de rostir foil

No cal lamentar-se de condiments per a aquesta opció de regal. Agafat amb un polsim d’orenga, alfàbrega seca i farigola, que millorarà el gust. I dels principals productes: filet de 800 g, un parell de cullerades de crema agra, sal, 4 grans d'all.

1. La carn es renta, s’asseca i es talla a tires fines.
2. Les peces resultants es disposen sobre dues capes de paper. Les tires de filets es sobreposen entre si per fer un blanc sense buits entre elles.
3. La carn és salada, ruixada amb espècies i all picat.
4. Es forma un rotlle dens, que es tritura amb nata agra i s’embolica amb paper foliat. Coure al forn durant 45 minuts en un forn preescalfat.

Podeu posar el paper acabat en paper de paper sota la premsa durant un parell d’hores, de manera que agafi una forma bonica.

Rotlles de pollastre amb bolets

És perfecte calent per a una taula festiva. Es prepara a partir dels següents productes: 2 filets petits, 170 g de bolets frescos, 1 unitat. pastanagues i cebes, 60 g de formatge (dur), sal, condiment per a pollastre.

1. Es renta el filet, es bat a través de la pel·lícula aferrissada, s’asseca bé amb una tovallola de paper, i després es talla al mig i es disposa.
2. Les peces d'obres resultants són salades i amanides amb condiment.
3. Els bolets, les cebes i les pastanagues es tallen finament i es fregeixen junts en qualsevol greix durant 7-10 minuts. Podeu salar aquests ingredients.
4. El farcit de bolets es prepara amb preparacions de carn i es ruixa amb formatge ratllat. Filets enrotlla els rotllos. Per a la fortalesa, podeu apretar-los amb fils.
5. Primer, es fregeixen els rotllets de pollastre amb els bolets un parell de minuts en una paella amb l’oli que queda de les verdures, i després es passen al motlle i es couen al forn calent durant 20 minuts.

Servit amb puré de patates.

Com cuinar amb gelatina?

Per a aquesta versió del rotlle, podeu utilitzar qualsevol part del pollastre. S’ha de prendre una carn d’uns 900 g. També cal preparar: ½ cda. kefir baix en greixos, 20 g de gelatina instantània, sal, 3 grans d'all, herbes italianes.

1. La carn es talla dels ossos, es sala, s’aboca amb kefir i es deixa marinar durant mitja hora.
2. El pollastre es posa en una sola capa en una extensió de film aferrat a la taula, ruixat amb condiments, all picat finament i gelatina seca. Aquesta última ha de distribuir-se amb molta cura per tota la superfície de la base.
3. S'enrotlla la carn. La pel·lícula no hauria d’entrar dins.
4. Al damunt del rotllo s’embolica en dues capes de paper.
5. En un forn calent, es prepara una llaminadura durant aproximadament una hora.

Perquè la gelatina es congeli bé, s’envia un refrigeri preparat durant 2-3 hores al fred.

Filet de pollastre amb cansalada

Les tires de cansalada al plat que s’està discutint s’utilitzen per conservar tot el saborós suc de carn dins de la recepta i per evitar que surti. El producte es pot prendre fumat o assecat (220 g). I, a més de la cansalada, s’utilitzaran: 750 g de pollastre, 170 g de formatge quallat, pebre búlgar dolç, sal, herbes italianes.

1. El filet es talla a rodanxes molt fines, es bat, es sal i s’empolvora amb condiments. A cada llesca es posen formatge quallat, petits cubs de pebre vermell. Per tastar, podeu afegir verdures picades aquí.
2. El filet en rodanxes es fa rodar en rotllos. Des de dalt es cobreixen amb tires de cansalada. Per tal que les peces no es desintegrin durant el procés de cocció, s’han d’embalar molt bé al motlle.
3. Els panets es couen al forn durant mitja hora en un forn molt calent.

Si el forn està a la planxa, podeu engegar-lo 5-7 minuts abans que els plats estiguin a punt.

Amb prunes al forn

La fruita seca no aportarà dolçor al plat, sinó que farà que el gust de la carn sigui més vibrant i inusual. Pres: 11 peces. prunes, 610 g de filet de pollastre, ou gros, 90 g de crema àcida baixa en greixos, sal i all al gust.

1. La carn de carn es bat bé amb un martell i es posa a taula.
2. Les fruites seques es remullen amb aigua bullent.
3. El filet és salat, triturat amb all picat.
4. Les prunes remullades es tallen finament i es posen a sobre de la carn.
5. Per a la salsa, es barreja la crema agra amb l’ou i la sal.
6. La carn de pollastre s’enrotlla en un rotlle i es fixa amb escuradents. La part superior en blanc es tritura amb la crema agra i la barreja d'ous.
7. Al forn, en una làmina de forn untada amb oli, es prepara una llaminadura durant 35 minuts.

La forma més convenient de cuinar no és un rotllo gran, sinó moltes porcions petites.

Rotlle de pollastre picat amb tomàquets

No només el filet batut amb un martell és adequat per cuinar el rotlle de pollastre. Es pot utilitzar carn picada (470 g) per a això. També cal preparar: 190 g de formatge dur, 2 ous grans, 2 tomàquets, maionesa, sal.

1. El farcit es barreja amb sal i ous lleugerament batuts. Podeu ruixar moltes espècies preferides.
2. Per al farcit, es barreja formatge ratllat i maionesa.
3. La carn picada es reparteix en una pel·lícula d'aliments en una capa fina, untada amb formatge i coberta amb llesques de tomàquet. S'envolta el blanc i s'envia durant una hora a un forn molt calent.

Pocs minuts abans de la preparació, podeu desplegar el rotlle i, opcionalment, ruixar-lo al damunt amb formatge.

Amb l’addició de pinyes

És més convenient girar rotllos petits de porció amb un farcit d’aquest tipus. Es preparen a partir de: 700 g de pollastre (filet), 90 g de pinya en conserva, 120 g de formatge dur, sal, una cullera gran de mostassa.

1. Si el pollastre estava congelat, primer s’ha de descongelar a temperatura ambient. A continuació, els pits es tallen per la meitat al llarg de les fibres.
2. Les preparacions planes de carn es baten, salades al gust.
3. Cada peça està poc greixada amb mostassa.
4. Al damunt del pollastre es posen formatge ratllat i daus de pinya sense xarop.
5. Els blancs s’embolcallen en rotllos ajustats i lligats amb fil.
6. En un plat per untar amb oli, el pastís es cou al forn durant 24-35 minuts. És important no sobrecarregar la carn tendra.

Abans de servir a taula, es tallen els fils amb tisores afilades.

Recepta dieta pas a pas

Es permet menjar llaminadures preparades segons aquesta recepta, fins i tot durant una dieta estricta. A més de la carn (550 g), es pren: 2 tomàquets grans, sal, un polsim d’una barreja de pebrots, un munt d’herbes fresques.

1. El filet es talla a rodanxes, es bat, s’aboca.
2. Al damunt de la carn hi ha uns cercles prims de tomàquets.
3. Verdes picades fines i ruixades sobre tomàquets.
4. Queda embolicar la carn amb panets, fixar-los amb escuradents i enviar a coure al forn calent.

Per reduir les calories, podeu cuinar pollastre per un parell.

En salsa cremosa

La característica principal del plat és una fragant salsa tendra en la qual la carn es desfà. La recepta inclou: 3 filets de pollastre, 130 g de formatge dur, 2-3 dents d’alls, 230 g de crema de greix menuda en greixos, un parell de petites cullerades de mostassa, sal, un polsim d’herbes aromàtiques.

1. El filet es talla per la meitat, es bat bé.
2. La crema agria és salada, barrejada amb all picat i mostassa.
3. Es frega el filet amb la salsa resultant.
4. Es posen rodanxes de formatge a sobre de la carn. Els billets s’emboliquen en rotllos.
5. La crema en guisats es porta a ebullició, salada. A la massa s’afegeix formatge ratllat. Quan es fongui, la salsa està a punt.
6. Es posen els rotllos en un forn, s’aboca amb una massa cremosa i s’envia durant 45 minuts al forn calent.

La carn a punt es posa en enciam amb tomàquet cherry.