Pollastre amb bolets en una salsa cremosa - 8 receptes

El pollastre amb bolets en una salsa cremosa és un plat suau i satisfactori, i fins i tot conté poques calories. I es pot cuinar de diverses maneres.

Pollastre amb bolets en una salsa cremosa: una recepta bàsica

El pollastre amb una salsa cremosa amb bolets és una opció ideal per a un dinar saludable i copós o un sopar familiar.

Productes obligatoris:

• gra d'all;
• 0,5 kg de pollastre;
• espècies al gust;
• nata - 200 mil·lilitres;
• 200 grams de bolets;
• una ceba petita.

Procés de cocció:

1. Talleu la ceba a trossos, envieu-les a la cassola i porteu-la a un bonic color roncós. Després d'això, afegiu-hi el filet de pollastre picat, poseu les espècies i continueu al foc uns set minuts més.
2. Els bolets es tallen en plats i s’envien a la resta d’ingredients. Ho cuinem tots junts un parell de minuts més i aboquem la crema.
3. Cinc minuts més tard, apagueu el foc, poseu els condiments, all picats i infusioneu el plat una estona abans de servir.

Recepta clàssica de juliana

El filet de pollastre amb bolets és, de fet, juliana.

Cuinem aquest plat amb una recepta tradicional.

Productes obligatoris:

• 200 mil·lilitres de nata;
• Filet de 0,3 kg;
• 20 grams de mantega;
• espècies al gust;
• 100 grams de formatge;
• 0,3 kg de bolets;
• una cullera gran de farina;
• ceba.

Procés de cocció:

1. Tallem les cebes a trossos petits, els bolets en plats i rentem bé el pollastre i el convertim en cubs de mida mitjana, salpebrem amb espècies.
2. Fregiu els trossos de pollastre preparats a foc alt perquè es dauri.
3. Fem el mateix amb les cebes i els bolets, després els combinem amb el pollastre.
4. Aboqueu la farina en una paella neta i seca, fregiu-la un minut, després poseu-hi la mantega i barregeu-la perquè no quedin grumolls.
5. A continuació, aboqueu-hi la nata, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure fins que la massa quedi prou espessa. El connectem amb el farcit.
6. Omplim formularis especials per a juliana, tapem l’aperitiu amb formatge ratllat al damunt i el posem al forn durant 15 minuts, engegant la calefacció a 200 graus.

Amb bolets de porcini en una salsa cremosa

El pollastre amb bolets de porcini és un plat sensiblement sucós i tendre.

Productes obligatoris:

• 40 grams de mantega;
• 0,3 litres de nata;
• Filet de pollastre 0,5 kg;
• 0,3 kg de bolets de porcini;
• espècies al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Talleu els bolets a rodanxes fines, fregiu-los en una paella - tot el líquid s'ha d'evaporar.
2. Afegiu-hi el pollastre rentat i tallat a daus, salpebreu amb espècies al gust, fregiu-les bé. El pollastre s’ha de tornar blanc.
3. Aboqueu la crema aquí i redueu el foc: no han d’arribar a ebullició. Cuinem el plat durant uns set minuts fins que quedi espès.

I si hi afegiu una mica més de formatge ratllat, obteniu una veritable salsa de formatge cremosa, que proporciona al plat un apetitós especial.

Cuinant amb pollastre amb champignons

Productes obligatoris:

• 200 grams de champignons;
• espècies
• filet - 500 grams;
• all - dos grans;
• la crema és un paquet petit.

Procés de cocció:

1. Rentem bé la carn, traiem-ne tot superflu. Tallem el filet a daus petits i els enviem a una paella per rostir.
2. Tritureu també els bolets i de seguida poseu-los al pollastre.
3. Combina la nata amb els condiments seleccionats i l’all triturat, barreja bé i aboca el pollastre sobre ells.
4. Cuinem el plat durant uns 10 minuts, encenent el nivell de calefacció baix.

Els champignons no són els bolets més perfumats. Per tant, afegir uns bolets de bosc pre-remullats i bullits donarà al plat una olor especial de bolets.

En crema i salsa de nata amb bolets

Productes obligatoris:

• 0,6 kg de les peces de pollastre;
• condiment al gust;
• bolets - 0,3 kg;
• ceba;
• un petit pot de crema agra.
• 200 mil·lilitres de nata.

Procés de cocció:

1. Renteu les peces de pollastre seleccionades, poseu-les en una paella i fregiu-les a foc alt durant diversos minuts perquè la carn quedi ben rossa.
2. En una altra paella, poseu la ceba i els bolets trossejats, tallats a daus, perquè quedin a punt: tot el líquid ha d’anar. A continuació, afegiu aquesta barreja al pollastre.
3. Combina la crema agra amb la nata, condimenta amb les espècies, aboca el pollastre amb aquesta salsa. Després d’iniciar el procés d’ebullició, feu que el foc sigui menor i continueu a coure a foc lent uns 15 minuts.

Com cuinar un plat en una cuina lenta?

Productes obligatoris:

• 0,4 kg de bolets;
• condiment al gust;
• carn de pollastre - 0,5 kg;
• ceba;
• 0,2 litres de nata.

Procés de cocció:

1. Tallem la ceba a daus, i els bolets a rodanxes fines. Repartim les verdures al bol multicooker i l’encenem en mode “Cocció” durant 35 minuts.
2. Quan els productes arribin a l’estat desitjat, poseu-hi el pollastre tallat a trossos i espereu el final del programa.
3. Afegiu la crema als ingredients, poseu sal, pebre i altres espècies com vulgueu, barregeu-la i passeu el dispositiu al mode "Guisat" durant 30 minuts.

Pollastre al forn amb bolets en una salsa cremosa

Productes obligatoris:

• Crema de 0,1 litres;
• 0,7 kg de pollastre;
• espècies al vostre gust;
• 300 grams de bolets;
• una ceba petita;
• formatge dur: 50 grams.

Procés de cocció:

1. Talleu la ceba a quadrats petits i els bolets a rodanxes fines. Porta els aliments al rostit en una paella calenta.
2. Fregueu bé el pollastre amb espècies, deixeu-ho reposar almenys 10 minuts, de manera que quedi en remull. A continuació, poseu la carn en un plat de cocció.
3. Cobriu la peça amb la verdura fregida, el formatge ratllat i aboqueu tota la nata, diluïda amb una petita quantitat d’aigua.
4. Coem durant 30 minuts, escalfant el forn a 190 graus.

Opció d'all

Ingredients Essencials:

• 0,4 kg de bolets;
• tres grans d'all;
• 0,6 kg de pollastre;
• ceba;
• 0,2 litres de nata;
• condiments.

Procés de cocció:

1. En una paella amb oli, primer poseu els alls tallats a trossos, fregiu-los una mica i traieu-los. Allà escampem les cebes i els bolets picats amb els plats.Mantenir el foc fins que agafin un color rosat.
2. Afegiu-hi el pollastre, poseu-los condiments i fregiu-ne la carn: s’ha de daurar.
3. Ompliu el contingut amb nata i espereu que comenci el procés d’ebullició. Reduïu el nivell de calefacció i continueu a coure a foc lent uns 15 minuts més.

Abans de servir, el millor és deixar que el plat es faci una mica.

El pollastre cuit amb bolets en salsa es pot servir com a plat independent o amb un plat lateral. És perfecte per a pasta, puré de patates o arròs.