Cuinar plats en olles només a primera vista no difereix de la cocció tradicional al forn. De fet, una olla de fang o ceràmica permet guisar els productes amb el seu propi suc, saturar-se dels aromes dels altres i, per tant, obtenir una carn suca, sucs i verdures ben cuinades. Poseu una mica de carn de pollastre, patates i verdures abundants o bolets en una olla, feu-ho al forn i obteniu un plat saludable i fragant per a tota la família.
Contingut de material:
Pollastre clàssic amb patates en una olla al forn
Per cuinar el pollastre en una olla amb patates, necessitareu (ingredients per a dos pots):
- 400 grams de pollastre;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 5 trossos de patates;
- una cullerada d’oli vegetal;
- 3 grans d'all;
- sal i pebre.
El pollastre guisat en pot ha de ser molt fresc, sense la menor olor. Així doncs, talleu el pollastre a trossos i fregiu-los lleugerament en una paella amb oli vegetal. Afegiu les cebes picades i les pastanagues ratllades. Fregiu-les lleugerament, no més de 5 minuts. Peleu i talleu les patates a trossos petits en aquest moment. Organitzar les patates en pots, posar carn i verdures al damunt. Premeu els alls, condimenteu-ho amb sal i pebre. Aboqueu mig got d’aigua calenta. Introduïu els pots en un forn fred i gireu-lo a 200 graus. Cuinem la carn i les patates durant aproximadament una hora.
Amb formatge
Proveu de fer un plat de formatge. Basat en 1 olla, preneu:
- 300 grams de pollastre;
- 2 patates;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 100 grams de formatge;
- una cullerada de maionesa;
- sal, pebre, oli fregit.
Talleu el pollastre a trossos. Si us heu tret els malucs o les cames, talleu-les juntament amb l’os. Fregiu el pollastre en una petita quantitat d’oli en una paella.Mentre el pollastre està fregit, prepareu les verdures. Talleu les cebes a mitges anelles, les pastanagues a rodanxes petites, les patates a daus.
Talleu les patates aproximadament les mateixes llesques que el pollastre, de manera que es couran al mateix temps i el plat serà més saborós.
Barregeu les verdures amb la maionesa, la sal, el pebre i la meitat del formatge ratllat, poseu-ho al fons de l’olla. Poseu el pollastre al damunt, afegiu-hi una mica de sal i salpebreu el formatge que queda. Afegiu-hi aigua perquè les verdures i la carn siguin guisades i introduïdes al forn. Enceneu la temperatura de 200 graus i feu-ho a foc lent durant 1,5 hores.
Recepta amb maionesa de la Julienne
En olles, podeu cuinar un plat basat en la clàssica juliana.
Per ell necessitareu:
- 300 grams de champignons;
- 500 grams de patates;
- 150 grams de formatge dur;
- 200 grams de pit de pollastre;
- 150 grams de ceba;
- una cullerada de farina;
- 200 mil·lilitres de nata;
- verdures i mantega per fregir;
- espècies.
Primer, bulliu el pit de pollastre. Mentre bull, talleu els bolets, les cebes i les fregiu en oli vegetal. Passats els 5-7 minuts, afegiu-hi el pollastre tallat a daus. En un guisat separat, prepareu la salsa beixamel: escalfeu la mantega i fregiu-hi la farina. Aboqueu la crema a la farina i remeneu fins que la barreja s’espesseixi.
Aboqueu la beixamel al pollastre amb les cebes i els bolets, continueu al foc 5 minuts. En aquest moment, talleu les patates a daus. Podeu fregir-lo lleugerament en una paella o bé posar-lo en una olla crua. La primera capa serà de patates, després poseu la carn amb verdures i salsa. Espolseu-ho tot amb espècies i cobriu amb formatge ratllat. Coure al forn 20 minuts al forn.
Pollastre amb patates i bolets en una olla
El pollastre amb patates en una olla al forn pot arribar a ser encara més interessant i més saborós si es complementa amb bolets. Podeu afegir-hi qualsevol bolet, per exemple, bolets d’ostra. Però podeu prendre campions. Tot i això, no prengueu bolets congelats, contenen massa líquid, que a l’olla no s’evaporaran.
Recepta gustosa:pollastre amb patates
Ingredients per a 2 pots:
- 400 grams de filet de pollastre;
- 4 trossos de patates;
- 1 pastanaga;
- 3 grans d'all;
- 150 grams de bolets;
- 200 ml de suc de tomàquet;
- 100 grams de crema agra;
- 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
- sal i pebre vermell.
Talleu la carn i els bolets a trossos i salteu-los en oli calent en una paella. Peleu les patates i les pastanagues, tallades a daus. Al fons de l’olla hi ha el pollastre amb els bolets, a sobre les patates i les pastanagues. Combina el suc, la crema agra en un bol, esprémer-hi els alls, la sal i salpebreu amb el pebre vermell. Barregeu la salsa i ompliu-la de pollastre. Introduïu el guisat al forn. Introduïu sempre els pots en un forn fred i només aleshores engegueu el foc. Si poseu olles a temperatura ambient en un forn calent, poden esclatar.
Pollastre al forn amb patates i bolets en una olla a una temperatura de 200 graus 50 minuts.
Amb farcit de crema agra
Preparem pots amb pollastre, patates, i també amb una tapa de massa.
Per a aquesta recepta de 6 porcions, necessitareu:
- 1,2 quilograms de patates;
- 600 grams de pit de pollastre;
- 150 grams de ceba;
- 150 grams de pastanagues;
- 150 grams de crema agra;
- rebosteria;
- 1 ou
- oli vegetal 2 cullerades;
- sal, pebre vermell.
Escalfeu oli en una paella i fregiu el pollastre per les dues cares, condimenteu la carn amb sal i pebre vermell. Aboqueu les cebes picades a la cassola. Quan la carn es dauri i la ceba es faci transparent, poseu el contingut de la cassola en pots. Topem amb les pastanagues, tallades a daus petits. Poseu al damunt les patates pelades i picades. Salar el guisat per sobre, abocar la crema agra i abocar 400 ml d’aigua a cada olla. Tapeu l’olla amb un quadrat de rebosteria congelada. Greixeu la massa amb un ou per obtenir una crosta daurada.
Coure els pots durant una hora a una temperatura de 200 graus. La tapa de la massa es daurarà i s’inflarà i el contingut de l’olla ha de resultar suau i tendre.
Opció de cuina amb verdures
Al guisat amb patates i pollastre, podeu afegir vegetals al vostre gust, per exemple, prengueu 3 pots:
- 3 potes;
- 6 patates petites;
- 2 albergínies;
- 1 pebrot;
- 2 tomàquets;
- 1 ceba;
- un parell de cullerades de maionesa;
- pasta de tomàquet;
- sal, pebre, condiment de pollastre.
Traieu la pell del pollastre, talleu-les a trossos petits, poseu-los en un bol amb maionesa, pasta de tomàquet i condiments. Deixem marinar durant 20 minuts. Prepareu les verdures en aquest moment. Els tomàquets són millors per blanquejar-los i pelar-los. Remullem les albergínies amb aigua salada per deixar passar l’amargor. Talleu també totes les verdures a daus. Els tomàquets es poden tallar en plàstics.
Primer lloc 1/6 del pollastre a l’adob a l’olla. Poseu a sobre les cebes, les patates, els pebrots i l’albergínia. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre. Salar-ho tot i posar la segona capa de pollastre, i després les mateixes verdures. Si l’olla està plena, tambeu les capes. Posar al forn, coure al forn una hora a una temperatura de 200 graus. Per servir, podeu treure les cobertes i ruixar el guisat amb herbes picades.
En salsa cremosa
La crema és un gran complement per a les patates. Només amb aquesta combinació, podeu trobar moltes cassoletes delicioses. El complement perfecte per a ells és la nou moscada, que complementarà el gust cremós de les patates. Afegiu el pollastre aquí i tindreu un guisat satisfactor.
Per ell, preneu:
- 400 grams de pollastre;
- 3 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 gra d'all;
- 300 ml de crema;
- sal, pebre, nou moscada.
Per començar, tritureu el pollastre, fregiu-lo en una paella. Poseu la carn en una olla, poseu-hi les verdures pelades i tallades a daus. Espolseu-ho amb sal i espècies. Aboqueu tota la crema i poseu-la al forn durant 50 minuts.
Això és interessant:receptes per cuinar pollastre amb patates a la màniga
Patates en pots amb pollastre i escabetx
Per preparar aquest abundant i aromatitzat plat, necessitareu:
- 500 grams de pollastre;
- 4 ulls patates;
- 4 escabetxos;
- 1 ceba;
- 2 grans d'all;
- 8 cullerades de maionesa;
- sal, espècies de pollastre.
Pollastre, cogombres, patates tallades a tires. Cebes: mitges anelles fines. Barregeu el pollastre i els cogombres amb les cebes, tireu-hi els alls, ruixeu-los de sal i les espècies. Els pots en el seu interior haurien d’estar molt ben ratllats de maionesa. Poseu-hi el pollastre amb cogombres i cebes. Poseu a sobre les patates a daus. Lubriqueu-la amb maionesa al damunt. Coure al forn durant 40 minuts a una temperatura d'almenys 180 graus.
Per descomptat, no es tracta de totes les receptes guisades en pots amb pollastre i patates. Al plat es poden afegir altres verdures, blat de moro i pèsols, mongetes incloses en conserva Podeu experimentar amb diferents tipus de formatge, utilitzar pollastre fumat i molt més. El més important és que qualsevol plat preparat en una olla serà tendre, sucós i fragant.
