Què pot ser millor que un sucós pollastre fragant amb patates? No, en absolut perquè és senzill i molt saborós (això ja és comprensible). El millor avantatge d’aquest plat és que el pollastre es pot cuinar de moltes maneres: podeu crear noves obres mestres culinàries almenys cada dia, i cadascuna d’elles serà deliciosa.
Contingut de material:
Pollastre al forn amb patates a la cuina lent
Un plat fantàstic per a la vostra col·lecció de receptes fàcils de recordar i, per tant, sempre a mà.
De què preparem:
- Trossos de carn de pollastre - 700-1000 g.
- Patata - 1 kg.
- Pastanagues - 1 peça.
- All - 1 clau.
- Fulles de llorer, sal, espècies.
- Oli (qualsevol) - 1 cda. una cullera.
Com cuinar:
- A la cuina lenta que necessiteu el mode “cocció”, el temps és de 20 minuts a una hora (en aquesta fase s’utilitzarà com a paella). Aboqueu la mantega, poseu el pollastre i fregiu-ne, sense tancar la tapa. Mentre el pollastre està fregit, podeu preparar patates i pastanagues: pelar i tallar.
- Al suc que va donar el pollastre, poseu-hi les patates, les pastanagues, les fulles de llorer i els alls picats. Afegiu sal i espècies al gust.
- A sobre de les verdures, poseu-hi el pollastre, sal, afegiu-hi la meitat del got multicooking d’aigua. Passem al mode "Pilaf" i l'encenem.
El temps de cocció d’aquest deliciós i aromatitzat plat és d’aproximadament una hora. Eliminar, ruixar amb herbes, si es desitja i servir.
Cuina en francès amb formatge
El pollastre en francès és un plat versàtil que combina senzillesa i sofisticació gràcies al picant de formatge. I una bona manera d’agradar als sers estimats.
De què preparem:
- Filet de pollastre - 3 peces.
- Patata - 6-7 peces. (mitjà)
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge dur - 150 g.
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
- Maionesa
- Sal, espècies.
Com cuinar:
- Rentem el filet de pollastre, l’assequem, el salem, el fregim amb espècies.
- Aboqueu oli al bol multicooker i poseu el filet. Fregiu-ho durant 15 minuts en el mode “cocció” (no cobriu amb tapa). Després de l’aparició d’un color daurat a la part inferior, torneu-lo.
- Mentre el pollastre està fregit, trosseu les anelles de ceba, peleu i talleu les patates en cercles.
- Repartim la ceba al damunt del filet en una capa uniforme, repartim les patates al damunt. Sal o no - al vostre gust.
- Lubriqueu la capa de patata amb maionesa, espolseu-hi formatge per sobre, ratllat en un ratllador gros.
- Encenem el mode “cocció” durant 40 minuts.
El plat ja està a punt. Ho donem uns minuts per reposar, dividir-lo en porcions i servir.
Pollastre de crosta daurada amb patates
Ja us imagineu com és apetitós a la taula: el pollastre més delicat amb una crosta, ben situat envoltat de trossos de patates, com si estigués en un niu. Aquesta recepta es convertirà definitivament en una de les vostres preferides.
De què preparem:
- Pollastre (sencer) - 1 peça
- Patata - 1 kg.
- Maionesa - 100 mg.
- Oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres.
- Sal, pebre, herbes, alfàbrega, canyella.
Com cuinar:
- Rentar i assecar la carcassa de pollastre.
- Prepareu l’adob: barregeu la maionesa, la sal i les espècies en un bol.
- Coeu el pollastre amb la marinada gruixuda dins i fora i deixeu-la a la nevera durant 10-15 minuts.
- Peleu les patates, talleu-les a meitats o trossos grans i amaniu-les amb oli vegetal.
- Repartim part de la patata al bol, posem el pollastre al damunt i posem els restants de patata al seu voltant.
- Enceneu la cuina lenta en el mode “cocció” durant 45 minuts - una hora, segons la seva capacitat.
La nostra nova obra mestra culinària està a punt. Dividiu el pollastre en trossos i serviu-ho amb les patates.
Torrar a la cuina lent amb all
Fins i tot el nom d’aquest plat sona temptador: rostit! Cuinar el pollastre en una cuina lenta amb alls és molt senzill. Per què no ho fa ara?
Llegiu també:pollastre al forn amb patates
De què preparem:
- Cames - 3-4 peces. o brilla - 6-8 unitats.
- Patates - 5-6 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Brou o aigua - 1,5 - 2 tasses.
- Oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres.
- All - 3-4 dents.
- Verds frescos - 1 manat.
- Fulles de llorer, sal, espècies.
Com cuinar:
- Rentem el pollastre i l’assequem amb un tovalló. Si s’utilitzen cames, talleu a la unió de les cames amb els malucs. Si obteniu potes de pollastre amb molt de greix, talleu l’excés. Fregueu-ho amb sal i espècies. Deixeu-ho breument a la nevera.
- Peleu les pastanagues, fregiu-les sobre una ratlladora gruixuda o talleu-les a tires. Tallem la ceba a daus de mida mitjana.
- A la cuina lenta, activeu el mode "Paella fregida", "Arròs" o "Porridge". Aboqueu l’oli al bol i, un cop escalfat, poseu-hi les cebes i fregiu-les, remenant durant el procés de fregit.
- Afegiu la pastanaga, barregeu-la amb les cebes i fregiu-les una mica també.
- Repartim trossos de pollastre sobre verdures, abocem un got d’aigua o brou al bol. Barregeu i canvieu al mode "Extinció" (20 min.).
- Talleu les patates, assegureu-vos de trossos grans (els quarts són perfectes). Per comoditat, poseu les patates picades en un bol o paella, aboqueu 1 cullerada d’oli vegetal i barregeu-les perquè les rodanxes de patata no perdin la forma durant la cocció.
- Repartim les patates al pollastre, posem el llorer, aboquem la resta de l’aigua o el brou i barregem suaument. Deixeu-ho coure uns 30-40 minuts més.
- Més a prop de la cocció, comproveu la preparació de les patates. Si encara és dur, podeu afegir al temps de cuinar el nombre de minuts que falta (però no massa, una mica de patata poc cuita “arriba” juntament amb les espècies).
- Cuinem herbes i espècies: julivert picat i anet, picem els alls. És millor moler amb un ganivet o amb una ratlladora, de manera que conserva més gust i aroma i es tritura uniformement que quan s'utilitza una aixafada. Barregeu els alls amb les espècies (podeu utilitzar pebre cúrcuma, vermell i negre).
- Condimentem el plat amb espècies i barregem amb molta cura per no deformar els trossos de patata. Després d’això, ruixeu-les amb herbes i deixeu-ho deixar caure sota la tapa durant 10 minuts més.
Posem el rostit acabat en plats, intentant no malmetre les patates i gaudim del meravellós gust.
Guisat de pollastre
Aquesta és una de les receptes més fàcils de preparar i, alhora, un dels plats preferits de moltes famílies del nostre país. De fet, les patates guisades amb pollastre no només són saboroses i saludables, sinó també econòmiques.
De què preparem:
- Pollastre - 500-700 g.
- Patata - 500 g.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2-3 dents.
- Sal, espècies.
- Cibulet (opcional).
Com cuinar:
- Rentar i assecar el pollastre. Es talla a trossos petits (es poden fer servir palets de barres i les ales senceres, es poden tallar el pit gruixut).
- Posem el pollastre al bol. Si només s’utilitza filet, aboqueu 1-2 cullerades soperes d’oli; si voleu prescindir de greix, aboqueu la mateixa quantitat d’aigua en lloc d’oli.
- A la cuina lenta, necessiteu el mode "Fritge" (si no n'hi ha: "Cocció", "Arròs" o "Porridge"). Coure el pollastre, donant voltes de tant en tant.
- Pelem i tallem les patates a trossos grans (un tubercle - en 4-8 parts).
- Triturem les cebes i els alls. Si s’utilitzen cebes verdes, trossegeu diverses plomes.
- Traieu el bol, afegiu-hi les patates, salteu-les.
- Afegiu les cebes i una mica de ceba verda. Barrejar tots els ingredients, afegir 2/3 gots d’aigua, afegir sal.
- Poseu el bol. Engeguem la cuina lenta al mode "Guisat" o "Sopa" durant 30 minuts.
Un cop passat el temps de cocció, comprovem la preparació: si el pollastre està suau i les patates bullides lleugerament, el plat està a punt. Afegiu els alls i la ceba verda restant, deixeu-los breument sota la tapa i serviu-los.
Recepta gustosa:pollastre de màniga amb patates
Amb bolets
Els bolets són un producte que va bé amb el pollastre en qualsevol recepta, ja sigui una amanida, aperitius freds, plat principal o plats principals. La recepta de pollastre amb l’addició de bolets és senzillament impossible d’ignorar. La nostra recepta d'avui certament s'inclourà a la col·lecció de les vostres obres mestres culinàries preferides.
De què preparem:
- Filet de pollastre - 500 g.
- Champignons - 400 g.
- Cebes - 1 unitat.
- Crema - 100 ml.
- Farina - 1 cda. una cullera.
- Oli vegetal - 100 ml.
- Verds - 1 munt.
- Sal, pebre, espècies.
Com cuinar:
- A la cuina lenta, necessiteu el mode “cocció”. Deixeu escalfar el bol.
- Peleu i piqueu la ceba.
- Aboqueu oli al bol, repartiu-hi la ceba i fregiu-los.
- Rentar i assecar el filet, tallat a trossos petits (4-5 cm).
- Afegir el pollastre a la ceba i sofregir.
- Netegem els bolets i els tallem a trossos petits al llarg dels barrets amb potes.
- Repartim els bolets en un bol i fregim tot plegat, sense tancar la tapa i remenant de tant en tant.
- Afegiu-hi sal, espècies, farina, barregeu-ho bé.
- Aboqueu la crema al bol. Si la salsa és massa espessa, aporteu la consistència desitjada amb una petita quantitat d’aigua bullida.
- Porteu el plat a ebullició, afegiu aproximadament mig got d’aigua. Tanqueu el bol amb una tapa i canvieu al mode "Extinció" durant 20 minuts.
Pocs minuts abans que s’acabi el temps, poseu els grells al bol. Podeu servir el plat amb un plat lateral: patates o arròs bullit.
En salsa de tomàquet
El tomàquet dóna al pollastre un sabor molt agradable i amarg. I la barreja d’espècies de la nostra recepta farà que el vostre pollastre a la salsa de tomàquet sigui fantàsticament aromàtic i deliciós.
De què preparem:
- Pollastre: mitja carcassa.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 peces.
- All - 5 punxes.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres.
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
- Condiment de la barreja de pollastre - 1 cda. una cullera.
- Pimenta mòlta - 1 culleradeta.
- Fulla de llorer - 1 unitat.
- Sal, pebre negre i vermell, alfàbrega.
- Brou o aigua: 500 ml.
Com cuinar:
- Rentem el pollastre, l’assequem i el tallem a porcions.
- Aboqueu oli al bol i enceneu el multicercador en el mode "Sense Tapa".
- Repartim el pollastre i fregim fins que estiguin daurats per tots els costats.
- Netegem cebes, pastanagues, alls.Tritureu les cebes i els alls, talleu les pastanagues a tires.
- Afegiu les cebes i les pastanagues al pollastre fregit i sofregiu-ho tot junt durant 5 minuts.
- Afegiu la pasta de tomàquet, els alls, la sal i les espècies.
- Aboqueu el brou calent o aigua al bol.
- Cobrir amb una vàlvula de vapor tancada. Enceneu "Carn / pollastre" durant 10 minuts.
Serviu el plat acabat amb un plat lateral, per exemple, amb patates, arròs o espaguetis.
Bona gana!
