El pollastre s’ha convertit en un plat veritablement universal, que es prepara activament a la vida quotidiana, i també se serveix a la taula festiva. Per obtenir un gust noble i sofisticat, és habitual combinar les aus de corral amb ingredients com la salsa de soja i la mel. El pollastre amb mel i salsa de soja adquireix no només una tendresa addicional, sinó també una deliciosa escorça caramel·litzada que es fon a la boca.
Contingut de material:
Forn en pollastre amb salsa de mel
Si teniu previst celebrar un sopar o necessiteu cuinar ràpidament un plat insòlit, saborós i senzill, no hi ha millor opció que coure un pollastre sencer en una adob especial. El temps de cocció és d’1,5 hores, dels quals 25-30 minuts es donen millor a un escabetx.
Ingredients
- carcassa de pollastre - 1 unitat .;
- mel - 2 cullerades. l;
- salsa de soja - 30 ml;
- una barreja de pebrots;
- all - 2 grans d'all.
Comencem a cuinar:
- Esbandiu l’ocell sota aigua corrent freda i assequeu-la amb una tovallola de paper.
- Per a la salsa en un plat fort, barregeu els ingredients. Mantingueu el producte d’abelles ensucrat al forn durant diversos minuts. Passar els alls per la premsa.
- Poseu l’ocell en un bol gran i profund. Marinada de pollastre preparada dividida en 2 parts. El primer, aproximadament un terç del volum total, s'aboca dins de la carcassa. Tracteu la superfície de l’ocell amb la resta.
- Remullar l'ocell amb mel i salsa de soja durant 25-30 minuts. Poseu la cocció en un forn preescalfat a 180 graus.
- https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8
Important! El producte apícola és massa sensible a temperatures altes. Amb l'augment de l'aire al forn de més de 200 graus, les seves propietats úniques es perden, l'aroma es distorsiona.
De tant en tant, s’ha d’abocar la carn amb suc, que es forma durant la cocció. Això permetrà que la salsa penetri més a fons a les fibres. En una hora, el plat estarà a punt i es pot servir als clients.
Recepta de màniga
Si no teniu temps per cuinar un ocell durant molt de temps, podeu fer servir una funda de cocció. Això no només accelerà el procés de cocció, sinó que també oferirà l’oportunitat de fer altres plats a la taula.
Per preparar-vos, necessitareu:
- carn de pollastre en una quantitat d’1 kg (la carcassa sencera, les cuixes, les baquetes són adequades);
- salsa de soja - 3 cullerades. l .;
- mel - 3 cullerades. l .;
- pell de taronja;
- ratlladura de llimona;
- Gingebre
Cuina:
- Esbandiu i assequeu la carn amb una tovallola.
- Submergeix espècies, ratlladura de taronja i llimona a la màniga.
- Lligar una màniga i barrejar bé.
- Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts.
- Coure les potes de pollastre a la salsa al forn al forn a 180º durant 50-60 minuts.
Per als amants d’una crosta cruixent, podeu tallar la part superior de la màniga i continuar cuinant uns 15-20 minuts més. El resultat és un pollastre picant increïblement perfumat. Els components cítrics donen una dolçor exquisida amb notes d’agradesa. El pollastre dolç i salat està ben combinat amb diversos tipus de cereals.
Llegiu també:Recepta de pollastre de bolets
Cuina de les ales de pollastre
Les ales de pollastre es cuinen el més ràpid, de manera que seran una bona manera de sorprendre els convidats inesperats. No es necessita marinar, però si el temps ho permet, podeu remullar les ales de pollastre amb mel i salsa de soja a la nevera durant aproximadament una hora.
Ingredients
- ales de pollastre - 1 kg;
- mel - 2 cullerades. l .;
- salsa de soja - 2 cullerades. l .;
- mostassa - 1 cda. l .;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal.
Les ales de pollastre en mel i salsa de soja seran una opció fantàstica per a un refrigeri de cervesa o com a refrigeri mentre veieu una pel·lícula.
Mètode de cuina:
- Rentar les ales, assecar-les amb una tovallola de paper.
- En un plat a part, barregeu els ingredients per a la salsa.
- Enrotlleu les ales a la marinada cuita.
- Aboqueu oli vegetal en una paella precalentada.
- Poseu el producte semielaborat i fregiu-lo fins que estigui daurat. Gireu periòdicament durant el fregit per fregir fins i tot.
Una combinació com la salsa de soja, la mel i la mostassa aportaran una carn cruenta i suculenta i un sabor lleugerament picant.
Amb l’addició de codonyat i patates
Per obtenir tant un plat de carn com un plat lateral, podeu cuinar el pollastre immediatament amb patates. Com a resultat, el plat lateral està saturat de suc i obté un conjunt fragant en un estil únic.
Ingredients
- carcassa de pollastre mitjà - 1 peça .;
- mel - 1 cda. l .;
- salsa de soja - 1 cda. l .;
- pebre negre mòlt;
- codony - 2 peces .;
- patates de mida mitjana: 10 peces .;
- oli d’oliva.
- mantega per fregir;
- la sal.
Com cuinar:
- Esbandiu i assequeu l’ocell.
- Per a l’adob, barregeu la salsa de soja, la mel, el pebre, la sal,
- Aboqueu el pollastre a sobre la marinada cuita i deixeu-ho uns 15 minuts.
- Peleu i talleu les patates en anelles grans o rodanxes longitudinals.
- Esbandiu codonyat sota aigua freda, talleu a rodanxes, traient les caixes de llavors.
- Fondre la mantega en una paella precalentada. Posar codonyat. Fregiu els fruits fins que estiguin daurats a foc lent.
- En un bol espaiós, barregeu el pollastre, les patates i el codonyat.
- Embalatge el plat resultant en paper film.
- Escalfeu el forn a 180-190 graus.
- Coure el pollastre durant 60-70 minuts.
Un pollastre cuinat d'aquesta manera té una suavitat i gran carn. Es pot servir per a qualsevol dia de festa, decorat amb una petita quantitat de verdor. El plat no és gaire dolç, de manera que es pot servir amb dolç i salat o qualsevol altra salsa.
Xulets a la marinada i adob
Les picades clàssiques de pollastre poden donar-vos un plaer inoblidable si les cuineu amb una adob dolça.
Ingredients
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- salsa de soja - 1 cda. l .;
- mel - 1 cullerada;
- una barreja de pebrots;
- oli vegetal.
Com cuinar:
- Esbandir el filet, assecar-lo, tallar-lo fins.
- Bateu.
- En un recipient a part, barregeu els ingredients per a l’adob.
- En un plat profund, combina la carn amb l’adob i insisteix durant almenys 10 minuts.
- Fregiu les picades a cada costat durant 5 minuts amb oli vegetal preescalfat.
El plat es torna marró saturat amb una aroma dolça i dolç. La combinació de pebre calent i mel farà que les picades de pollastre siguin un acompanyant ideal per a pasta de fideus casolana.
Així, l’ús de mel i salsa de soja a l’hora de cuinar el pollastre donarà a un plat habitual cada dia un toc refinat. A més, el seu ús accelerarà significativament el procés de cocció, ja que després d’un escabetjat curt, el pollastre necessitarà menys temps per assolir la consistència desitjada.
