Pollastre amb verdures: un gran dinar o sopar per adults i nens. Les aus de corral contenen baix colesterol i les verdures són una valuosa font de vitamines i minerals. En aquest apartat, considerarem diverses maneres de preparar aquest plat al forn, en una paella i en una cuina lenta.

Pollastre al forn amb verdures

Podeu cuinar pollastre amb verdures al forn amb olles o plats refractaris profunds.

Per al plat necessitareu:

  • 1 kg de pollastre;
  • De 4 a 5 tubercles de patates;
  • 3 albergínies;
  • fruits de pebre vermell;
  • ceba;
  • uns grans d'all;
  • tomàquets sucosos;
  • sal i condiment.

Ordre de preparació:

  1. Talleu l’albergínia i les patates, salpebreu les llesques de verdures amb sal i condiments. Aboqueu una mica de greix vegetal a la barreja, barregeu-ho bé i deixeu-lo coure.
  2. Peleu la ceba, els alls i el pebre vermell, talleu-los i feu-ho a foc lent en una paella fins que estigui tova.
  3. Trossegeu el pollastre a porcions i els tomàquets a mitges rodanxes d’amplada mitjana.
  4. Poseu una barreja d’albergínia i patates al fons de la vaixella refractària, poseu-hi la carn de pollastre salada i condimentada per sobre.
  5. Repartiu el sofregit de verdures a sobre del pollastre i repartiu-hi els cercles de tomàquets.
  6. Afegiu una mica d’aigua bullida al plat i envieu a coure.
  7. Organitzar el pollastre acabat amb verdures a la planxa, ruixar amb herbes picades i servir.

Consell. Si s'utilitzen pots per preparar aquest plat, és millor prendre no una carcassa, sinó un filet de pollastre.

Com sortir de gust en una cuina lenta

Podeu cuinar el pollastre ràpidament i fàcilment amb verdures si teniu una cuina cuita lenta.

Per crear un sopar saludable i saludable, necessitareu:

  • 500 g de pollastre;
  • carbassó petit;
  • 2 cebes;
  • pastanagues;
  • uns grans d'all;
  • pasta de tomàquet;
  • sal i condiments adequats.

Així doncs, cuinem en una cuina lent:

  1. Renteu el pollastre i talleu-lo a porcions, barregeu-ho amb sal i espècies.
  2. Peleu i piqueu les cebes, les pastanagues i els alls, deixeu les verdures al bol del multicooker fins que estiguin toves, i després poseu la pasta de tomàquet i barregeu-la.
  3. Afegiu carn a les verdures i continueu fregint fins que aparegui una escorça daurada al pollastre.
  4. Tallem els carbassons a daus i els enviem a carn i verdures.
  5. Barregeu suaument el contingut del bol, afegiu aigua i cuineu el plat de manera guisada fins que tots els ingredients estiguin a punt.

Quan finalitzeu el procés de cocció, no us apresseu a obrir immediatament la tapa. El pollastre amb verdures ha de quedar una mica en infusió abans de servir.

Recepta ràpida a la cassola

Quan heu de fer ràpidament pollastre amb verdures en una paella, és millor utilitzar filets. La carnisseria no requereix gaire temps i es fregeix una mica menys en el temps que les parts de la carcassa

Per a la feina necessitareu:

  • 3 - 4 peces de filet;
  • mongetes verdes;
  • ceba;
  • alls
  • pebrot;
  • sal i condiment.

La seqüència de les accions:

  1. Renteu el filet i talleu-les a tires. Espolseu-ho amb sal i condiments, deixeu-ho marinar una mica.
  2. Esbandiu les mongetes verdes i poseu un colador per fer que el got sigui líquid.
  3. Tritureu les cebes, els alls, les pastanagues i els pebrots. Envieu les verdures a la paella fregida.
  4. Quan aquests components del plat s’estovin, afegiu-hi pollastre i mongetes verdes. Fregiu fins que la carn es dauri lleugerament.
  5. Aboqueu una mica d’aigua bullida a la cassola i tanqueu la tapa amb una tapa.

Agiteu el plat de manera regular i, quan el líquid s’hagi evaporat, traieu la cassola del cremador.

Funchosa amb pollastre i verdures

Funchoza és de fideus prims japonesos. S'utilitza per a amanides i plats calents. I atès que aquest tallarí és gairebé insícit, necessitareu un condiment líquid especial, fàcil de comprar al supermercat.

Per cuinar funchose amb pollastre i verdures, necessitareu aquests productes:

  • un paquet de tallarines japoneses;
  • 2 - 3 trossos de pollastre;
  • 3 pastanagues;
  • 2 a 3 pebrots;
  • 2 cogombres fresques;
  • verds;
  • llavors de sèsam;
  • condiment per a funchose.

Ordre de preparació:

  1. Tallar el pollastre a tires, fregir el greix vegetal i deixar refredar.
  2. Fregueu les pastanagues amb una broqueta especial per obtenir unes rodanxes llargues i primes.
  3. Picar finament el cogombre, picar els grells, picar els pebrots a mitges anelles.
  4. Secar les llavors de sèsam en una paella sense oli perquè es dauri una mica. És important no perdre el moment adequat: si les llavors cremen, això arruïnarà finalment el gust del plat.
  5. Poseu la funchose en una paella, aboqueu-hi aigua bullent i, després de 5 a 7 minuts, descarteu-ne el contingut en un colador.
  6. Quan el líquid sobri escorregut, poseu la funchose en un bol d’amanida, afegiu els ingredients preparats i aboqueu-ho en un condiment líquid especial.
  7. Agiteu el contingut i refrigereu-ho durant 2 hores.

Atenció! Els condiments líquids per a la funxosa contenen un gran nombre d’espècies i tenen un gust molt picant. Per tant, cal afegir aquest component amb moderació.

Cuinant amb arròs

L’arròs amb pollastre i verdures és ideal per a observadors de pes. Aquest menjar conté una petita quantitat de calories, però satisfà perfectament la fam.

Per cuinar necessitareu:

  • 500 g de pollastre;
  • 250 g d’arròs;
  • pastanagues;
  • diversos pebrots;
  • pèsols verds;
  • blat de moro dolç;
  • sal i condiment.

Per tant, cuinem pollastre amb arròs i verdures:

  1. Renteu la carn i talleu-la a porcions, després fregiu-la en una paella, salpebreu-la i condimenteu-la.
  2. Ordeneu els grans d’arròs, esbandiu en un colador i deixeu assecar una mica. A continuació, envieu el cereal al pollastre i tireu el plat amb aigua bullida perquè cobreixi completament els components del plat.
  3. Tapar els plats hermèticament amb una tapa i cuinar el plat fins que el líquid s’hagi evaporat, remenant regularment.
  4. Mentre es cuina l’arròs, feu un sofregit de pastanagues i pebrots, i després afegiu-lo al plat amb pèsols i blat de moro. Barrejar suaument i sofregir al foc uns minuts més.

A una nota. Perquè el procés de cocció sigui el més fàcil possible, podeu complementar la carn amb una composició anomenada Hawaiian Mix. Es tracta d’un producte semielaborat congelat que conté l’arròs i les verdures indicades a la recepta.

Wok amb pollastre i verdures

Un wok és una paella fonda amb un fons convex petit. Aquests plats s'utilitzen tradicionalment a la Xina per crear diversos plats. Per tant, en aquest cas, "wok" no significa el nom del plat, sinó el mètode de la seva preparació. No és difícil comprar wok a les botigues domèstiques, però si no hi ha cap producte en els establiments minoristes, podeu substituir el wok per una paella normal.

 

Una de les receptes més populars per cuinar amb wok és el pollastre amb fideus i verdures.

Per elaborar aquest àpat, necessitareu els productes següents:

  • 300 g de pit de pollastre;
  • 300 g de blat sarraí, arròs o tallarines d'ou (podeu substituir els espaguetis);
  • 300 g de bròquil;
  • 2 pastanagues;
  • 3 pebrots;
  • De 2 a 3 cebes;
  • uns grans d'all;
  • beina de pebrot calent;
  • 150 ml de salsa wok (es poden substituir per soja).

Seqüència de treball:

  1. Trossegeu les pastanagues a trossos semicirculars, les cebes i els pebrots a mitges anelles, piqueu la beina i els alls, talleu el més fi possible.
  2. Dividiu el bròquil en inflorescències, escorreu-les amb aigua bullent amb sal, escorreu el líquid i deixeu-les refredar.
  3. Trossegeu el pollastre a tires, sal i pebre.
  4. En una paella wok o fonda, poseu els alls i el pebrot calent, fregiu-los una mica i, a continuació, afegiu-hi el pollastre i la pastanaga. El foc ha de ser fort i caldrà barrejar el plat constantment.
  5. Quan l'au estigui ben daurat, afegiu bròquil, ceba, pebre vermell i continueu cuinant fins que tots els components del plat quedin tous.
  6. Afegiu els fideus prèviament bullits i rentats, aboqueu la salsa i barregeu-ho bé. Escalfem el plat durant diversos minuts i, a continuació, retireu-ho del foc.

Serviu aquest plat amb cebes verdes o rams d’herbes fresques.

Fideus Udon

Udon és un gruixut noodle japonès. Es cuina en brou o aigua bullent, fregit, i es serveix amb diverses salses.

Per cuinar pollastre amb verdures i fideus d'Udon, necessiteu aquests productes:

  • filet de pollastre;
  • ceba;
  • pastanaga;
  • alls
  • pebrot;
  • salsa de soja;
  • sal i espècies.

Ordre de treball:

  1. Piqueu les cebes a mitges anelles i fregiu-les fins que estiguin daurades.
  2. Tritureu les pastanagues en una ratlladora "coreana" i envieu-la a la cassola. Afegiu-hi el pebrot picat.
  3. Talleu el pollastre a trossos llargs i envieu-los a les verdures. Salar i condimentar el plat amb espècies.
  4. Quan el pollastre formi una crosta, afegiu-hi la salsa de soja, una mica d’aigua i deixeu-ho sofregir el plat sota la tapa una estona.
  5. Afegiu els fideus prèviament cuits i l’all triturat. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho una mica més al foc.

Se serveixen pollastre i verdures calentes i tallarines udon.

Pollastre Teriyaki amb verdures

El pollastre guisat amb verdures adquirirà un gust únic si vestiu el plat amb salsa Teriyaki.

En el procés de cuina, necessitareu:

  • Filet de 500 g;
  • carbassons petits o carbassons;
  • 300 g de champignons;
  • 2 pastanagues;
  • 2 pebrots;
  • beina de pebrot calent;
  • 1 ceba;
  • uns grans d'all;
  • De 5 a 6 tomàquets cherry;
  • arrel de gingebre;
  • cilantro;
  • Salsa Teriyaki;
  • sal;
  • llimona
  • llavors de sèsam.

La seqüència de les accions:

  1. Tritureu els alls, el pebre calent i l’arrel de gingebre. Fregiu-ho tot en oli vegetal i, a continuació, traieu-lo de la cassola.
  2. Al mateix bol on es fregien els components anteriors del plat, afegiu les pastanagues picades, les cebes i els pebrots tallats a mitges anelles.
  3. Afegiu els bolets, els carbassons i el pollastre a la cassola. Després d’això, aboqueu-ho tot amb la salsa d’all gingebre calent i continueu cuinant.
  4. Quan el pollastre estigui cobert amb una crosta daurada, afegiu-hi tomàquets cherry, picats a quarts, coriandre picat i afegiu sal al plat. Al final de la cuina, introduïu la salsa Teriyaki.
  5. Mantingueu el recipient al foc durant diversos minuts, i elimineu-lo del cremador.

Se serveix pollastre teriyaki amb verdures, ruixat amb suc de llimona i ruixat amb llavors de sèsam.

Relacionat:Més de l’autor: