El pollastre amb verdures en una paella és un plat senzill i satisfactori, ric en vitamines i minerals. Segons els ingredients inclosos en la composició, es pot utilitzar tant en l’alimentació dietètica com en l’alimentació normal i infantil.

Per cuinar, són adequats tant una carcassa d'ocells picada en trossos com un filet. L’elecció de les verdures no és limitada: poden ser verdures d’arrel de temporada, barreges congelades, una combinació de carn i bolets serà saborosa.

Una senzilla recepta de pollastre amb verdures en una paella

Segons la recepta clàssica, el pollastre guisat amb verdures és més fàcil de cuinar, requereix un mínim d’esforç i productes assequibles. És important utilitzar la cuina adequada: es prefereixen fronts alts i parets gruixudes en una paella. Llavors, la calefacció es produeix de manera uniforme i els components no es cremen.

Per a pollastre amb verdures, guisat en una paella, necessitareu:

  • patates - 270 g;
  • ceba vermella - 90 g;
  • all - 40 g;
  • pastanagues - 75 g;
  • sal i pebre negre;
  • qualsevol brou o aigua - 240 ml;
  • pollastre - 400 g;
  • llorer - 2 unitats;
  • grans de pebre - 5 unitats.

Prepareu el plat de la següent manera:

  1. Talleu les verdures d’arrel, ratlleu els alls en un ratllador fi.
  2. Esbandiu bé la carn de la brutícia, separeu la pell i els ossos, tallats per porcions
  3. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una cassola, fregiu el pollastre a foc mitjà durant diversos minuts.
  4. Topem amb verdures picades, all ratllat, sal i pebre.
  5. Aboqueu la barreja amb el brou, afegiu-hi espècies, cobriu la cassola amb una tapa. Si és possible, utilitzeu el brou. Donarà al plat acabat un sabor i aroma rics.
  6. Feu més poc temps a foc lent no més d’una hora.

Serviu el plat acabat en calent. Es pot utilitzar com a menjar complet que no requereix un plat secundari.

Amb verdures congelades

La carn de pollastre es pot cuinar no només amb frescos, sinó també amb verdures congelades.

El millor és comprar barreges preparades envasades en bosses, ja que equilibren l’equilibri entre diferents varietats de verdures. Gràcies a això, es pot obtenir un plat original i de boca.

Per al pollastre amb una barreja vegetal, necessitareu:

  • pollastre - 400 g;
  • brou de carn o verdura - 160 ml;
  • anet i julivert picat finament - 50 g;
  • sal i pebre;
  • una barreja de verdures congelades - 400 g;
  • all picat - 24 g;
  • unes espècies per a pollastre.

És molt senzill preparar el plat indicat:

  1. Talleu el pollastre a porcions, esbandiu, elimineu opcionalment la pell i els ossos, afegiu-hi espècies. Deixeu-ho marinar durant una estona a la nevera.
  2. Escalfeu l’oli vegetal en una paella, poseu el pollastre, afegiu els alls ratllats finament i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  3. Afegiu la barreja vegetal i el brou a la carn resultant. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent fins que s’evapori el líquid.

Serviu l’àpat acabat en calent, prèviament havent-lo decorat amb verdures.

Com es deliciosa sortida d'un ocell

Per a la preparació del pollastre guisat, podeu utilitzar filet no només del pit, sinó també de les cames, sinó que serà molt més suau i tendre. El plat acabat s’obté amb salsa de greix i surt bé amb qualsevol plat lateral.

Es necessitaran els ingredients següents:

  • pollastre - 250 g;
  • pastanagues - 80 g;
  • ceba vermella - 70 g;
  • pebre vermell dolç - 90 g;
  • tomàquets - 100 g;
  • crema agra: 50 g;
  • all en pols - 24 g;
  • aigua - 325 ml;
  • sal i pebre.

No és difícil preparar un plat saborós i satisfactori:

  1. Picar la ceba, picar el pebre vermell i el tomàquet a daus, ratllar les pastanagues.
  2. Esbandiu el filet i talleu-les a trossos petits.
  3. Escalfeu l’oli de fregir en una cassola, envieu-hi pollastre, ceba i pastanaga, guarniu-ne una mica.
  4. A la barreja resultant poseu-hi el pebre vermell i el tomàquet. És important remenar la carn i les verdures contínuament perquè no es cremin.
  5. Després d’això, s’ha de salar el plat, posar-hi pebre i posar-hi crema agra, barrejar-ho bé.
  6. A continuació, s’afegeix aigua calenta a l’estofat. Ha de cobrir completament el pollastre i les verdures. Així, s’estofa el plat durant aproximadament mitja hora, fins que el líquid bulli i la carn quedi tova.
  7. Al final de la cocció, s’afegeix l’all a un plat pràcticament preparat, es barreja a fons, s’apaga el foc, es tapa amb una tapa i es deixa reposar 10-15 minuts.

El plat acabat es serveix calent amb un plat lateral. Si es vol, es pot decorar amb verds.

Pollastre Teriyaki amb verdures en una paella

Pollastre Teriyaki: un deliciós i abundant plat d’estil asiàtic, molt fàcil de preparar. Servit amb un plat lateral. És millor si es tracta d’ou bullit o de fideus de blat com el udon.

Necessiteu components com:

  • pollastre - 250 g;
  • pastanagues tallades prims - 90 g;
  • carbassó a rodanxes fines - 90 g;
  • pebre vermell tallat a mitges anelles - 90 g;
  • Salsa Teriyaki - 210 ml;
  • llavors de sèsam per a decoració - 50 g.

Recepta gustosa:pollastre al forn

És fàcil cuinar un pollastre d'estil asiàtic:

  1. Primer cal preparar la carn. Es renta, es talla a tires petites.
  2. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una cassola, poseu les verdures, afegiu-hi una mica de salsa i feu-ho a foc lent uns quants minuts.
  3. Després d’això, afegiu el pollastre i la resta de la salsa a la barreja vegetal. Quan el líquid bull, es redueix el foc i es prepara la barreja fins que la salsa s’hagi evaporat més de la meitat.

Guarniu el plat acabat amb llavors de sèsam i serviu-ho amb els fideus acabats de cuinar.

Cuinant amb bolets

El pollastre guisat amb bolets en una salsa cremosa serà un complement saborós i satisfactori a l’arròs, la pasta o el puré de patates. Per preparar aquest plat és millor utilitzar champignons, ja que tenen un gust únic propi i van bé amb la crema.

S’han d’emmagatzemar els ingredients següents:

  • filet de cuixes - 270 g;
  • champignons frescos - 320 g;
  • ceba blanca - 80 g;
  • crema sense greix - 220 ml;
  • farina - 20 g;
  • sal i pebre.

Prepareu el plat així:

  1. Es tallen els bolets i les cebes a mitges anelles.
  2. En una paella, escalfeu una mica d’oli, poseu-hi les cebes i feu-ho a foc lent fins que quedi tova.
  3. A continuació, afegiu els bolets. Els bolets es fregeixen fins que estiguin daurats. És important que s’evapori tot el líquid alliberat durant la cocció.
  4. Es renten el pollastre, es tallen a trossos petits idèntics.
  5. A continuació, afegiu el pollastre a la barreja, fregiu-ho durant no més de 7 minuts. En aquesta fase, afegiu pebre i sal al plat.
  6. Afegiu la farina i la nata a la barreja, barregeu-ho bé. Tan aviat el líquid bull, es redueix el foc, es cobreix el guisat amb una tapa i el plat s’extingeix durant uns 10 minuts.

Quan el pollastre amb els bolets estigui a punt, apagueu el foc i deixeu-lo coure. Serviu-ho calent a taula.

Plat fort d'arròs

Aquest plat no requereix un plat lateral. L’arròs va bé amb el pollastre i l’ús addicional dels condiments farà que el menjar sigui encara més suau.

Per cuinar pollastre fregit amb arròs, necessitareu:

  • filet de carn blanca de pit - 350 g;
  • ceba blanca - 70 g;
  • all - 45 g;
  • pastanagues - 90 g;
  • arròs al vapor: 180 g;
  • pimentó en pols - 12 g;
  • sal i pebre.

Preparant el pollastre amb arròs així:

  1. Es renta la carn i es talla a petites porcions.
  2. Les cebes es tallen a daus, les pastanagues es tallen a tires, l’all es condueix a través d’una premsa.
  3. En un plat de paret gruixuda, s’escalfa l’oli vegetal i es fregeix el pollastre juntament amb les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades.
  4. Després d'això, heu d'afegir totes les espècies i els alls, barrejar bé.
  5. Al damunt de la barreja de verdures i pollastre, poseu l’arròs rentat i aboqueu-hi aigua perquè el cobreixi durant un parell de centímetres.
  6. Reduïu el foc, tapeu la cocció i feu-ho a foc lent fins que l’arròs estigui a punt.

Després d'això, apagueu el foc, barregeu-ne el plat i deixeu-lo sota la tapa durant una mitja hora.

Filet de pollastre

El filet de pollastre es pot cuinar amb verdures i salsa de tomàquet i nata. Gràcies a això, la carn resultarà especialment sucosa, anirà bé amb qualsevol plat secundari.

Ingredients per al plat:

  • filet amb cuixes - 250 g;
  • pastanagues de palla - 70 g;
  • ceba tallada a daus - 70 g;
  • all picat - 30 g;
  • tomàquet dolç picat finament - 70 g;
  • nou moscada, cúrcuma i pebre vermell dolç - 1 cullerada cadascuna;
  • nata 10% - 240 ml.

Prepareu el plat així:

  1. Esbandiu bé el filet, dividiu-lo en porcions.
  2. Poseu la carn en una paella escalfada, cuineu-ho no més de 7 minuts, i a continuació afegiu-hi verdures, sal i espècies. Remenar bé i coure uns 10 minuts més.
  3. Aboqueu la barreja resultant amb nata, redueix el foc, tapeu i feu-ho a foc lent uns 25 minuts. Després de la cobertura, traieu i deixeu que la barreja s’espesseixi una mica.

Decoreu el plat acabat amb herbes i serviu-les.

Llegiu també:Forn amb pollastre i pinya

No és difícil cuinar pollastre amb qualsevol tipus de verdura. El més important és complir estrictament la recepta i la tecnologia de cuina per obtenir no només plats saborosos, sinó també saludables.

Relacionat:Més de l’autor: