El pollastre amb arròs al forn és una combinació lleugerament inusual, perquè s’utilitzen sovint altres ingredients, com les patates. Però el resultat és un plat molt satisfactor i aromàtic.
Contingut de material:
Pollastre al forn amb arròs: recepta pas a pas
Aquesta és l’opció de cuina més fàcil.
Productes obligatoris:
- Una mica d’oli vegetal i espècies al gust;
- Carcassa de pollastre o parts individuals;
- Dos gots d’arròs;
- Cebes i pastanagues cada una.
Procés de cocció:
- Comença per preparar verdures. Per fer-ho, talleu-los a trossos petits i poseu-los al fons del plat.
- Aboqueu la quantitat necessària d’arròs sobre les verdures i cobriu-ho amb aigua. Afegiu aquí les espècies i l’oli vegetal necessaris.
- Si utilitzeu un pollastre sencer, és millor tallar-lo a trossos. A continuació, es frega la carn preparada amb els condiments i es posa sobre els productes que queden.
- Introduïu el plat al forn durant uns 60 minuts a una temperatura de 180 graus.
Sota l'escorça de formatge
Un plat meravellós que no només es veu bonic, sinó que és fragant, però molt saborós.
Productes obligatoris:
- Uns grans d'all;
- Uns 300 grams de formatge;
- Una mica de crema agra o maionesa;
- Al voltant d’un quilogram de qualsevol pollastre;
- 400 grams d’arròs;
- Diverses espècies al vostre gust.
Procés de cocció:
- S’ha de portar al gruix a mitja preparació, per això s’ha de bullir uns 15 minuts.
- En un bol a part, bulliu una mica el pollastre deixant el brou.
- La carn preparada desfer-se dels ossos, viscuda. A continuació, triturar i barrejar amb una petita quantitat de formatge ratllat, crema agra, alls i condiments.
- Aboqueu una mica de boli que quedi del pollastre al plat de cuina seleccionat, preferiblement prou profund, i després part de l’arròs. Per cobrir tot el fons, i col·locar el pollastre a sobre.
- Al damunt de la carn, poseu de nou l’arròs restant, ompliu el formulari amb brou i cobriu amb una capa de formatge ratllat.
- Coure al forn escalfat a 200º durant almenys 20 minuts.
Pollastre al forn
El pollastre farcit d'arròs és una opció fantàstica per a un bon dinar de vacances.
Ingredients Essencials:
- Cebes i pastanagues: una cada;
- Carcassa de pollastre integral;
- Unes quantes cullerades de crema agra;
- Un got d’arròs;
- All, sal i altres espècies al seu criteri;
- Una mica d’oli vegetal.
Procés de cocció:
- Prepareu la carn: esbandiu-la bé, deixeu-la assecar i ratlleu amb les espècies seleccionades.
- Barregeu per separat la crema agra amb l’all ratllat i processeu també el pollastre. Deixeu-la reposar uns 20 minuts.
- Triturem les verdures, és millor ratllar i fregir una mica. I cou l’arròs fins que estigui mig cuit, i després barregeu-ho amb les verdures fregides. No oblideu salar.
- Ompliu el pollastre amb la massa d’arròs resultant amb verdures i el seu final, de manera que la barreja no s’arrossegui, s’ha de fixar amb una broqueta o diversos escuradents.
- Cuineu el plat al forn almenys una hora i mitja amb una temperatura de 180 graus.
Forn amb verdures i pollastre
Fer arròs amb verdures i pollastre és molt senzill, i les verdures es poden utilitzar gairebé qualsevol.
Productes obligatoris:
- Una mica d’oli vegetal;
- Pollastre total o parcial;
- Uns quants tomàquets;
- Pastanagues, cebes i alls;
- Verds i espècies al gust;
- Dos gots d’arròs.
Procés de cocció:
- Per començar, prepareu el pollastre. Si ho heu comprat sencer, haureu de dividir-lo per parts. Si teniu filets o potes, procediu a fregir-lo en una paella.
- Talleu els alls per separat i fregiu-los també lleugerament, i després poseu-los al fons del plat de cocció.
- Col·loqueu el pollastre al damunt dels alls i els tomàquets picats i fregits amb les pastanagues al damunt. Tingueu en compte que totes les verdures estan trossejades, no fregades.
- El pollastre amb verdures està cobert d’arròs, herbes picades, tot s’empolvora d’espècies seleccionades i s’omple d’aigua.
- El plat està preparant una mica més de 60 minuts a 200 graus.
Arrebossat d’arròs i bolets
Els champignons o qualsevol altre bolet són perfectes per cuinar.
Productes obligatoris:
- Un got d’arròs;
- Aproximadament 200 grams de bolets;
- Un ou;
- Les pastanagues i les cebes de volta;
- Carcassa de pollastre integral;
- Espècies al gust.
Procés de cocció:
- Renteu bé la carn, després enrotlleu amb cura les espècies que heu triat i deixeu-la reposar una estona, durant uns trenta minuts.
- Bulliu una mica l’arròs, de manera que estigui gairebé a punt. Talleu les verdures i fregiu-les lleugerament, afegiu-hi un ou.
- Barregeu la barreja vegetal resultant amb l’arròs, afegiu-hi condiments i coses amb aquesta massa de pollastre al seu interior.
- Coure al forn una hora o una mica més fins que estigui daurat.
Recepta de cuina amb crema agra
Aquest és un plat bastant alt en calories, però sensiblement tendre, saborós, sucós. Apte tant per a un sopar abundant i com per a una taula festiva.
Productes necessaris per cuinar:
- Un gran paquet de crema agra no massa oliosa: uns 500 grams;
- Un got d’arròs;
- Sal, all i pebre - tot al vostre gust;
- Pollastre integral o trossos.
El procés de cocció:
- Comença per preparar la carn. És millor cuinar a base de pollastre integral, i en tindreu diferents parts. El pollastre s’ha de dividir en trossos petits i rentar-los.
- A continuació, la carn es neteja amb all, diverses espècies, és convenient afegir pebre negre acabat de mòlt. Per sobre s’aboca tot amb la crema agra i en un recipient profund es posa a la nevera almenys 60 minuts. Durant aquest temps, la carn serà més suau i aromàtica. Passat el temps previst, s’ha de coure el pollastre al forn fins que estigui tot cuit a una temperatura de 180 graus.
- Mentre el component principal es prepara, és hora d’afrontar l’arròs. Cal bullir lleugerament, uns 10 minuts després que l’aigua hagi bullit. Després, quan la carn estigui a punt, primer s’ha de treure del motlle i omplir-la amb arròs bullit. Poseu de nou el pollastre a sobre del cereal i poseu-ho al forn durant 15 minuts més, de manera que aparegui una crosta apetitosa.Tingueu en compte per conservar el gust del plat, no heu de trencar les capes al servir: primer arròs i després pollastre.
Una crosta apetitosa de color rosat s’uneix al pollastre per una capa de crema agra que s’ha perdut amb antelació.
