Pollastre amb carbassa - 7 receptes

Des del pollastre amb carbassa, podeu cuinar molts plats diferents. Es tracta de sopes, cassoles, guisats de verdures, pastissos i amanides. Una verdura dolça, rica en vitamines i una carn tendra creen una combinació única, harmonitzant perfectament no només entre ells, sinó també amb altres components. Penseu en 7 receptes preparades amb pollastre amb carbassa al forn, al forn lent i en una paella.

Pollastre al forn amb carbassa

Per fer el plat deliciós, heu d’agafar la carbassa madura. La polpa d’aquest fruit serà de color taronja brillant i no massa difícil al tacte. Pel que fa al pollastre, podeu utilitzar tota la carcassa, així com qualsevol part d’aquest.

Per cuinar necessitareu:

• 600 g de polpa de carbassa;
• 600 g de pollastre;
• diverses cebes;
• condiments per a corral;
• maionesa o iogurt sense additius;
• 2 a 3 ous de pollastre;
• formatge
• sal i pebre vermell.

Com cuinar el pollastre amb la carbassa al forn:

1. El meu pollastre, sal i salpebrem amb condiments per a l’ocell, deixo reposar una estona.
2. Talleu la polpa de carbassa a daus, i les cebes a mitges anelles.
3. Bateu els ous amb la maionesa o el iogurt, afegiu-hi el formatge ratllat.
4. Lubriqueu els plats profunds amb greix, poseu la carbassa trossejada, salpebreu-la amb sal i pebre vermell, poseu-hi la ceba al damunt.
5. Distribuïu uniformement trossos de pollastre a la superfície, ompliu el plat amb salsa preparada i envieu-ho a coure.

Servint a taula, podeu espolsar pollastre amb herbes picades de carbassa i ceba.

Cuinant en una cuina lenta

Si cuineu el pollastre amb la carbassa en una cuina lenta, el plat resultarà ser especialment suau i sucós.

 

Per funcionar, necessiteu aquests components:

• filet de pollastre;
• polpa de carbassa;
• cebes;
• pebrot;
• grans d'all;
• brou o aigua filtrada;
• sal i condiment.

Cocció a la cuina cuita:

1. Tallem la ceba i el pebrot a mitges anelles, tallem bé els alls.
2. Fregiu les verdures en un bol de l’aparell fins que estiguin toves, després poseu-hi carn picada, sal i condimenteu-la.
3. Quan el pollastre comenci a donar suc, introduïm la carbassa, tallada a daus, i continuem cuinant els productes en mode fregit durant uns quants minuts més.
4. Aboqueu el caldo, si cal, afegiu-hi una mica més de sal i espècies, tanqueu la tapa i cuineu el plat en el mode guisat durant 45 - 50 minuts.

A una nota. Podeu complementar aquest guisat amb pastanagues, tomàquets o carbassons tallats finament.

Com es deliciosament es presenta un ocell amb una verdura

Per preparar aquest plat, necessitareu una paella fonda amb parets gruixudes.

Heu d’agafar els components següents, el volum dels quals depèn de la capacitat dels plats:

• qualsevol part del pollastre;
• polpa de carbassa;
• bolets frescos;
• ceba;
• pastanagues;
• crema agra;
• espècies i sal.

Com guisar un ocell amb carbassa i bolets:

1. Deixem les cebes i les pastanagues a la cassola i, a continuació, afegim els bolets picats.
2. Afegir el pollastre a la barreja i sofregir-lo lleugerament, salpebrat i condiment.
3. Posem la carbassa triturada, aboquem la crema agra diluïda amb aigua i tanquem la tapa.

Heu de coure aquest plat a foc lent, i haureu d’assegurar-vos que el líquid no s’evapori, en cas contrari, els components situats a sota es cremaran.

Això és interessant:pollastre al forn amb arròs - recepta

Sopa de pollastre de carbassa

La sopa de carbassa amb pollastre farà les delícies de la llar i, si la feu en forma de puré de patates, és força adequada per alimentar el nadó.

Per preparar aquest plat, necessitareu els productes següents:

• 400 g de pollastre;
• 600 g de carbassa;
• De 2 a 3 patates;
• cebes;
• pastanagues;
• all a voluntat;
• verds d’anet;
• llavors de carbassa pelades;
• la sal.

Com fer puré de sopa de carbassa amb pollastre:

1. Cuinar el pollastre, separar-se de l’os i desmuntar-lo en fibres.
2. En una paella amb parets gruixudes, deixeu la ceba picada i la pastanaga ratllada en oli vegetal. Afegir l’all triturat.
3. Quan el sofregit estigui a punt, poseu les patates ben tallades i la polpa de carbassa. Ompliu els components amb el brou en què ha estat cuit el pollastre, salteu-los i poseu-los els condiments.
4. Remeneu les verdures a sota de la tapa fins que quedin toves, i després torneu-les en una batedora i torneu a la cassola.
5. Si cal, diluïu addicionalment la sopa amb brou, porteu-ho a ebullició i traieu-ho del foc.

Aquest plat se serveix, posant trossos de pollastre a cada plat i salpebreu-hi herbes picades i llavors de carbassa, que, si es vol, es poden fregir lleugerament en una paella seca.

Amb farcit de crema agra

La crema agria li donarà a la carn una suavitat extra, i els fruits secs i els alls faran que el plat sigui fragant i abundant.

Per cuinar el pollastre amb carbassa en un farcit de crema agra, necessiteu aquests components:

• polpa de carbassa;
• carn de pollastre;
• cebes;
• alls
• prunes
• crema agra;
• nous;
• sal i espècies.

Com cuinar un plat:

1. Remullar les prunes en aigua, després escórrer el líquid, rentar i assecar bé les fruites.
2. Talleu la polpa de carbassa a trossos petits i poseu-la en un plat resistent al calor greixat amb greix. Espolseu la verdura amb ceba picada, sal i espècies.
3. Distribuïm les prunes a la superfície, posem el pollastre a sobre, que també ha de salar i amanir.
4. Tritureu els alls i barregeu-lo amb la crema agra. Posem fruits secs triturats en la composició resultant, diluïm una mica la salsa amb aigua i aboquem el plat amb ell. Després poseu-lo al forn.

A una nota. Podeu afegir pebre vermell o curri a la salsa de crema agra, aquests condiments li donaran un bon color i aroma.

Carbassa rostida farcida de pollastre

Una carbassa farcida quedarà bonica i festiva sobre una taula. Per fer-ho, heu de triar una fruita de mida mitjana, amb una pela forta i no afectada. Es prenen altres ingredients en un volum tan gran que el farcit s'ajusta en una carbassa.

En el procés de cocció, necessitareu els productes següents:

• carbassa
• filet de pollastre;
• arròs
• cebes;
• pastanagues;
• pebrot;
• uns quants tomàquets o puré de tomàquet;
• una mica d’all;
• brou;
• sal i condiment.

Com cuinar carbassa farcida de pollastre, arròs i verdures:

1. Talleu la part superior de la carbassa i, si la fruita té una forma oblonga, dividiu-la en dues parts.
2. Traiem les llavors i la polpa amb una cullera de manera que el gruix de la paret sigui almenys de 2 cm.
3. Fregueu l’interior de la carbassa amb sal, condiments i una petita quantitat d’oli vegetal, després d’això enviem la billeta al forn durant mitja hora. A continuació, traieu i refredeu una mica.
4. Mentre es cou al forn la carbassa, deixem en una paella les cebes trossejades, els pebrots, les pastanagues i els alls i, quan quedin toves, introduïm productes de carn, sal i pebre.
5. Quan el pollastre comenci a secar el suc, afegiu-hi tomàquet picat o puré de tomàquet, aboqueu-hi arròs i tireu el plat amb brou. Aquí també podeu posar la polpa extreta de la carbassa, després de picar-la finament.
6. Remenem el farcit fins que el cereal estigui a punt i, després, el farcim de carbassa i enviem la verdura farcida al forn durant 20-30 minuts.

El plat acabat s’ha d’empolvorar amb herbes fresques i servit calent.

Llegiu també:per què són útils les llavors de carbassa

Recepta fantàstica

El pastís amb pollastre i carbassa es pot preparar a partir de qualsevol massa, tant de llevat com de fresc. Aquesta recepta discuteix l’opció de coure a base de pessic.

Recepta gustosa:pollastre teriyaki

Per preparar el plat necessitareu els components següents:

• un paquet de rebosteria;
• polpa de carbassa;
• filet de pollastre;
• cebes;
• alls
• Tomàquets
• crema agra;
• formatge
• verds;
• sal i condiment.

Com fer un pastís:

1. Traiem la massa del paquet i la deixem que no es congeli.
2. Talleu el pollastre a capes fines, fregueu-ho amb sal, condiments i all picat, deixeu-lo marinar.
3. Tritureu la carbassa i les cebes, talleu els tomàquets a cercles prims.
4. Enrotllem la massa i la posem sobre una planxa per tal que les vores pengin lleugerament.
5. Lubriqueu la base amb una fina capa de crema agra, poseu-hi la carbassa al damunt, salpebreu-hi la ceba, sal i condimenteu-la.
6. Disposem els trossos de pollastre i, després, les tasses de tomàquet.
7. Espolseu el plat amb formatge, emboliqueu les vores de la massa i poseu-les al forn.

Quan el pastís estigui a punt, només queda ruixar-lo amb herbes i dividir-lo en porcions.

Utilitzant les receptes anteriors, podeu experimentar de manera segura combinant la carbassa i el pollastre amb diversos productes. Els components principals són perfectament adequats per a cereals, pastes, verdures, bolets i fruits secs. I per fer ombra al gust del plat ajudarà a les salses i condiments preferits.