La carn de pollastre és un producte inclòs en plats calents i freds, fregit i bullit. Aquest producte dietètic senzill i assequible es pot combinar amb ingredients lactis. Si voleu obtenir un plat suau i sucós amb una varietat de notes aromàtiques, us recomanem que prepareu pollastre amb crema.
Contingut del material:
Crema de pollastre guisat en una paella
Després de la jornada laboral, vull menjar, però no vull estar a la cuina durant molt de temps. Proveu d’alimentar la crema de pollastre familiar amb una paella. El plat està preparat senzillament i resulta increïblement saborós.
Ingredients
• condiment;
• mostassa - 2 cullerades;
• filet de pollastre - 850 g;
• verds;
• all - 2 grans d'all;
• oli;
• vi - 35 ml;
• pebre negre;
• nou moscada;
• nata - 160 ml;
• lavrushka;
• ceba - 2 peces.
Cuina:
1. Talleu la carn a trossos. Piqueu una ceba més petita.
2. Aboqueu oli a la cassola. Col·locar la verdura preparada i fregir. Llanceu trossos de carn. Fregiu. Amaniu-ho amb espècies i sal. Aboqueu el vi. Quench un quart d’hora.
3. Tritureu el julivert i tireu-ho a la crema. Aboqueu pebre. Salar. Afegiu els grans d'all picats, la nou moscada, les herbes i la mostassa. Agiteu. Aboqueu la carn i feu-ho a foc lent durant un quart d’hora.
Recepta de forn
El plat es torna saturat al gust. La combinació perfecta de nata i pollastre agradarà als nens.
Ingredients
• filet - 950 g de pollastre;
• pebre;
• all - 6 grans d'all;
• sal;
• crema de greix - 220 ml;
• coriandre - 0,5 cullerades;
• nou moscada - 0,5 cul.
Cuina:
1. Batem el pollastre amb un martell especial i el tallem a tires.
2. Tritureu els grans d'all i afegiu-hi oli. Salar, ruixar amb espècies i pebre. Barrejar.
3. Greixeu els trossos de carn amb la barreja d'all i reserveu-ho durant una hora.
4. Col·locar-lo en un motlle que suporti temperatures altes.
5. Batem la nata. Hauria de fer una escuma estable. Disposar a la superfície de la carn.
6. Envieu a un forn calent (180º). Mitja hora.
Si no us agrada la carn blanca, el filet es pot substituir amb seguretat en qualsevol recepta de cuixes.
Amb bolets
Crema de pollastre amb bolets: un plat que satisfarà els gustos dels gourmets més exigents.
Ingredients
• filet de pollastre - 650 g;
• verds;
• crema natural - 180 ml;
• nou moscada;
• champignons - 550 g;
• pebre negre;
• oli vegetal;
• all - 2 grans d'all;
• ceba - 2 peces.
Cuina:
1. Per cuinar, utilitzeu només bolets frescos, que s’han de tallar i fregir en una paella.
2. Piqueu la ceba i fregiu-la en una paella independent fins que estigui ben daurada.
3. Tallem els trossos de carn i barregem amb dos rostits. Posar-lo en forma i enviar a coure al forn, prèviament tapat amb paper film.
4. Aboqueu els grans d'all triturats amb la nata. Salar. Afegiu nou moscada, herbes i pebre. Barrejar.
5. Aboqueu la carn. El pollastre guisat a la nata estarà a punt en un quart d’hora.
Cremós pollastre i juliana de bolets
Un plat festiu que es converteix en sucós i aromatitzat.
Ingredients
• filet de pollastre - 550 g;
• formatge - 210 g;
• sal;
• oli vegetal;
• nata - 340 ml;
• champignons - 320 g;
• pebre;
• farina - 2 cullerades. culleres;
• cebes - 210 g.
Cuina:
1. Bulliu el pollastre fins que estigui tendre. Refredar i moldre.
2. Piqueu la ceba. Peleu i piqueu finament els bolets.
3. Aboqueu oli a la cassola i poseu-hi la ceba. Fregir Tireu els bolets i tireu-los un quart d’hora.
4. Sal. Espolseu-ho amb pebre i remeneu. Afegiu els daus de pollastre. Remenar i retirar del foc.
5. Fregiu la farina en una paella independent sense oli. Aboqueu la nata. Espolseu-ho amb sal i pebre. Bulliu-ho.
6. Utilitzant un ratllador gros, mola el formatge.
7. Poseu la barreja de bolets amb la carn als fabricants de cocotxes. Aboqueu la salsa. Espolseu-ho amb formatge.
8. Sense tancar la tapa, envieu-la al forn. Mode de 180 graus. Coure mitja hora.
Pan fregit de pollastre
Un sopar ràpid i fàcil de preparar qualsevol dia.
Ingredients
• filet de pollastre - 550 g;
• oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
• ceba - 1 peça .;
• sal;
• all - 2 grans d'all;
• nata - 75 ml;
• pebre negre;
• maionesa - 1,5 cda. culleres;
• pebre vermell - 1 culleradeta.
Cuina:
1. Poseu els anells de ceba en una paella i fregiu-los amb oli.
2. Talleu el filet a tires. Enviar a la proa. Fregir Espolseu-ho amb pebre vermell i pebre. Salar i barrejar.
3. Afegir la maionesa i abocar la crema. Barrejar. Coure durant cinc minuts. Afegir l’all picat. Barrejar.
Cuinant salsa de pasta
La pasta italiana amb salsa deliciosa agradarà a tota la família.
Ingredients
• farina - 3 cullerades. culleres;
• pit de pollastre - 4 peces .;
• enganxa - 420 g;
• oli vegetal - 1 cda. una cullera;
• nata - 480 ml;
• verds;
• pebre;
• all - 4 grans d'all;
• crema agra: 100 ml;
• tomàquets secs en oli - 55 g;
• sal.
Cuina:
1. Talleu el filet. Picar els alls.
2. Aboqueu oli a una paella escalfada, poseu-hi els daus de pollastre. Fregiu. Afegiu-hi els grans d'all i el tomàquet.
3. Espolseu amb farina i remeneu. Aboqueu la nata. Afegiu la crema agra i remeneu. Salar i salpebrer. Tapar i coure a foc lent durant un quart d’hora.
4. Bulliu la pasta segons les instruccions del paquet. El més important no és digerir la pasta. Barrejar amb la salsa cuita. Repartiu-les a les plaques per espolvorear-les amb verdures picades.
Sopa cremosa de pollastre
Aquest és un bon substitut de les sopes familiars.La combinació perfecta d’un brou abundant i sabor cremós agradarà a tothom.
Ingredients
• barreja congelada mexicana - 200 g;
• mantega - 1 cda. una cullera;
• patates - 210 g;
• sal;
• aigua - 1100 ml;
• oli vegetal - 1 cda. una cullera;
• filet de pollastre - 250 g;
• farina - 1 cda. una cullera;
• nata - 250 ml;
• pebre;
• ceba - 85 g.
Cuina:
1. Piqueu la ceba el més finament possible. Picar les patates. Hauria de ser cubs.
2. Piqueu el filet en trossos petits.
3. Bulliu aigua. Llença les patates. Bullir durant vuit minuts. Afegiu trossos de pollastre.
4. Fondre la mantega en una paella i abocar la verdura. Poseu les cebes i fregiu-les. Afegiu la barreja congelada i feu-ho a foc lent durant cinc minuts. Es mou a la sopa.
5. Feu bullir cinc minuts. Afegiu-hi sal i pebre.
6. Barregeu la farina i la nata. Beat. Aboqueu-ho a la sopa i barregeu-ho. Bullir i bullir tres minuts.
En salsa d'all cremós
La salsa donarà al pollastre un sabor i aroma especial. Ajudarà a fer el plat especialment tendre i sucós.
Ingredients
• nata - 240 ml;
• sal;
• filet de pollastre - 750 g;
• pebre blanc;
• all - 4 grans d'all;
• farina - 1 cda. una cullera;
• ceba - 1 peça .;
• formatge ratllat - 3 cullerades. culleres;
• formatge processat - 1 cda. una cullera;
• mantega - 1 cda. una cullera.
Cuina:
1. Toca la carn de pollastre. Tritureu els grans d'all i les cebes.
2. Fondre la mantega en una paella i fregir les cebes. Llança la carn i cou fins que estigui daurat. Col·loqueu els alls i feu-ho a foc lent durant tres minuts.
3. Aboqueu la crema. Aboqueu la farina. Barrejar. Salar i ruixar amb espècies. Afegir el formatge i barrejar. Poseu-lo sota una tapa tancada durant cinc minuts.
Stroganoff de pit de pollastre
Segons la recepta original, el robinet de vedella es prepara a partir de carn de vedella, però amb el pollastre el temps de cocció es redueix significativament i el menjar és més suau i suau.
Ingredients
• filet de pollastre - 550 g;
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
• ceba - 1 peça .;
• pebre - 2 g;
• farina - 1 cda. una cullera;
• sal - 2 g;
• nata - 150 ml;
• mostassa - 1 cda. una cullera;
• suc de tomàquet - 50 ml.
Cuina:
1. Es necessitarà un filet en forma de plaques primes. Poseu en una paella amb oli i fregiu-los. Espolseu-ho amb sal i pebre. Agiteu.
2. Piqueu la ceba i envieu-la al filet. Agiteu.
3. Afegiu mostassa al suc. Remeneu i aboqueu a la cassola. Aboqueu la nata. Remeneu i sofregiu a foc lent durant un quart d’hora sota la tapa.
