El pollastre amb salsa oriental picant sempre resulta sorprenentment saborós i literalment es fon en la boca. La principal característica de la carn és una escorça daurada i una part interna delicada. A continuació, es descriu com cuinar pollastre teriyaki segons diferents receptes.

Pollastre clàssic teriyaki en una paella

Ingredients: 650-700 g de filet, 90 ml de sake, vi d’arròs dolç (el millor és el Mirin), salsa de soja sense additius, una cullerada gran de sucre moreno.

  1. El pollastre es talla a rodanxes petites i es daurar en oli calent.
  2. La carn es treu de la cassola. Tots els components líquids i el sucre especificats a les receptes s’aboca a l’oli restant. La salsa s’ha de bullir a foc lent fins que la seva quantitat es redueixi a la meitat.
  3. Es posa la carn a punt a la barreja i s’escalfa durant uns minuts. També és aconsellable abocar el pollastre a la salsa en el moment de servir.

Per fer el pollastre teriyaki a la paella calent, s’afegeix pebre vermell i / o all a la salsa.

Com cuinar en una cuina lenta?

Ingredients: mitja gallina de pollastre, 130 ml de salsa teriyaki preparada, 2 grans d'all, una cullera gran de mel d'abella líquida, 60 ml d'oli refinat.

  1. La carn es talla amb pals. Han de tenir una mida mitjana.
  2. S'aboca el pollastre amb una barreja dels components restants de la recepta. Podeu coure el pollastre immediatament després de la barreja, però és millor deixar-lo marinar en la composició resultant durant 1-1,5 hores.
  3. El gust es fregeix en un programa de cocció durant aproximadament mitja hora. Es deixa oberta la coberta del dispositiu.

Serviu un plat amb arròs bullit de qualsevol tipus.

Recepta del forn

Ingredients: 1 kg de pollastre, una cullerada d'aigua i midó de patata, 90 ml de vinagre de sidra de poma, 130 ml de salsa de soja, un polsim de gingebre mòlt i una barreja de pebrots de colors, un gra d'all, 1/3 tassa de sucre.

  1. Primer es combinen els components líquids: salsa de soja, aigua i vinagre de sidra de poma. En la barreja resultant, el sucre i totes les espècies es dissolen. S’afegeix l’all triturat.
  2. La polpa de pollastre es talla a bastonets prims.
  3. La carn es col·loca de forma resistent al calor, plena de salsa piquant preparada.
  4. Cuineu les pastes en un forn ben escalfat durant 35-45 minuts.

Per mantenir sucoses les peces de pollastre, de tant en tant s’han de regar amb salsa.

Salsa de gingebre Teriyaki

Ingredients: una lliura de pollastre, una cullerada de mel d'abella líquida, 220 ml de salsa de soja, una culleradeta de gingebre mòlt, una cullerada de vinagre de vi, la mateixa quantitat de sèsam lleuger.

Llegiu també:Salsa Teriyaki: una recepta a casa

  1. Primer s’aboca el gingebre mòlt a la salsa de soja. A continuació, s’hi afegeix la mel i tots els ingredients líquids restants. La massa es barreja completament. La mel s'ha de dissoldre completament en ella.
  2. La salsa s’infusa durant 10-12 minuts, de manera que tots els components queden ben dispersos. A continuació, s’hi escorre un filet, tallat a daus. L’ocell s’escorre en la composició resultant durant mitja hora.
  3. L’ideal és que necessiteu cuinar pollastre amb salsa teriyaki en un wok. Si aquests plats no estaven a la mà, simplement en una paella fonda.
  4. Primer es fregeix el pollastre sense salsa fins que estigui daurat, després s’aboca amb líquid i es guisa fins que bulli. Finalment, s’empolvora amb llavors de sèsam.

Servit amb tallarines de fajol i una porció d’amanida fresca.

Amb verdures

Ingredients: 330 g de pollastre, 170 ml de salsa teriyaki, la meitat de pebre vermell búlgar i beina de pebre vermell, pastanaga petita, un grapat de sèsam lleuger, 3-4 cullerades d’oli refinat.

  1. La salsa és més fàcil de prendre ja a punt. Normalment es ven als departaments de productes de sushi i roll.
  2. Es renta l’ocell amb aigua freda, s’asseca amb una tovallola de paper i després es talla en petites llesques oblonges.
  3. Xile picat finament sense entranyes. Aquests últims són molt forts.
  4. S'hi aboquen les rodanxes de filet amb salsa, s'empolvora amb pebre picat, es pica. Sota la pel·lícula marinen al fred durant aproximadament mitja hora.
  5. Els sofregits de pebre prim i les pastanagues es sofregeixen en oli calent. Es pot variar un conjunt vegetal amb carbassons, mongetes verdes i bròquils.
  6. Es fregeix primer el pollastre a l’oli que queda de les verdures, i després es cou a l’adob fins que s’espesseixi el darrer.

Resta barrejar el contingut de la cassola amb un sofregit de verdures, espolvorejar les llavors de sèsam i servir.

Fideus d'odoni de pollastre Teriyaki

Ingredients: un quilo de pollastre, pastanagues, 170 ml de salsa teriyaki, 120 g de mini-blat de moro (en conserva), 270 g de fideus de blat (udon), 60 ml de salsa de soja, 60 g de blat de moro en conserva.

  1. Les llesques de filet es fregeixen a una crosta sense sal. Després s’aboca amb la salsa teriyaki i es caramel·litza.
  2. Les pastanagues es fregeixen en un bol a part amb trossos de panets de blat de moro i grans dolços.
  3. La salsa de soja s’afegeix a les verdures, es couen fins que estiguin toves.
  4. Els fideus es couen durant 5-6 minuts en aigua salada.

El sofregit de verdures amb fideus preparats es posa al pollastre acabat. Tots els components es barregen i el plat es pot servir a taula.

Amb arròs i bolets

Ingredients: mitja lliura de pollastre, la mateixa quantitat de bolets, 2 pastanagues mitjanes, 3-4 grans d'all, 130 ml de salsa teriyaki, arròs bullit per a la guarnició.

  1. Les salses de pollastre se serveixen amb salsa. Sota la pel·lícula marinen al fred durant mitja hora.
  2. Les llesques de pastanagues es sofregeixen amb llesques de bolets i all picat.
  3. Es fregeix el pollastre a l’oli que queda amb l’addició de marinada. Quan estigui cuit fins al final, podeu barrejar el producte amb pastanagues i bolets.

Es posa el plat resultant sobre l’arròs bullit i es serveix a taula.

Recepta de fungos

Ingredients: un petit paquet de fungos, pollastre, 150 ml de salsa teriyaki, un parell de dents d'all.

  1. Els fideus es remullen segons les instruccions.
  2. Les tires de pollastre es sofregeixen a foc lent fins que estiguin daurades amb els alls picats.
  3. La salsa s’aboca a l’ocell. Al cap d’uns minuts, podeu afegir els fideus.

 

El dolç se serveix immediatament després de remenar.

Similar:Més de l’autor: