El pollastre guisat en crema agra no és un plat difícil de preparar, que no necessita habilitats culinàries especials ni l’ús d’ingredients cars. La crema agria es combina amb qualsevol espècia i les herbes fresques especiades revelen un aroma especial. El pollastre es pot cuinar en una paella, al forn, en un bol, afegir-hi les verdures, bolets o fruits secs.
Contingut del material:
Pollastre guisat en crema agria en una paella
El pollastre tendre i aromàtic en salsa de crema agria és especialment indicat per a aquells que segueixen una dieta. Per preparar-lo, preneu aviram refrigerat, crema agria grassa, així com herbes i espècies. Com guisar el pollastre en una paella, llegiu aquí. A continuació, obté un sopar deliciós i el més important, increïblement agradable.
Ingredients
• pollastre;
• dues cebes;
• un got de crema agra;
• tres grans d'all;
• dues cullerades soperes de farina;
• condiments, oli.
Mètode de cuina:
1. Agafeu una carcassa de pollastre sencera i dividiu-la en porcions. Condimenteu la carn amb la sal i altres condiments que trieu.
2. Per fregir és millor cuinar una paella amb els costats alts. Escalfeu oli i fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats.
3. Després, afegiu-hi les cebes trossejades a la carn, després la farina i una mica de pebre vermell per al color i el gust. Remeneu la composició i fregiu-la un parell de minuts més.
4. Barregeu la crema agra amb l’all picat i envieu a la cassola.Aboqueu aigua, tapeu el bol i sopeu la carn durant 20 minuts.
Recepta de forn
Si cuineu el pollastre amb l’ajuda de diferents electrodomèstics de cuina, el gust de cada plat acabat serà diferent. I ara cuinarem el pollastre amb crema agra al forn.
Ingredients
• pollastre;
• tres cebes;
• un got de crema agra;
• sal, espècies.
Per tal que la salsa no resulti massa grassa, s’ha de netejar la carcassa d’aviram de greix visible, ja que el forn no és una brasa i tot el greix entrarà a la salsa.
A més, no utilitzeu espècies grosses a la recepta, que pot matar el delicat gust de la carn de pollastre. N’hi ha prou amb afegir una mica d’herbes picants, pebre mòlt i cúrcuma per al color.
Mètode de cuina:
1. Trossegeu el pollastre a trossos, condimenteu-ho amb espècies i deixeu-ho uns 15 minuts.
2. Piqueu les cebes a mitges anelles i poseu-les a la part inferior del plat.
3. Poseu trossos de pollastre al coixí de la ceba, aboqueu-hi crema agria i poseu-los al forn durant 30 - 35 minuts. Temperatura - 180 ° С
Amb patates
Preparar un sopar abundant però saludable és força senzill. Per fer-ho, agafeu pollastre, algunes verdures i remeneu-ho tot en crema agra amb patates. El resultat és una carn tendra de pollastre amb un plat secundari fragant i abundant.
Ingredients
• carcassa d’ocells;
• sis tubercles de patates;
• dues pastanagues;
• dues cebes;
• un got de crema agra;
• espècies, oli.
Mètode de cuina:
1. La carcassa de pollastre es divideix millor en trossos petits. Talleu les patates a daus, piqueu la ceba i ratlleu les pastanagues.
2. En un calderó, fonem la mantega, en què primer passem les cebes i les pastanagues. Tan aviat com les cebes siguin transparents, poseu els trossos de pollastre, sal, pebre i fregiu la carn i les verdures durant 10 minuts.
3. Després, poseu els daus de patata, afegiu-hi la crema agra i barregeu la composició. Aboqueu aigua aquí, tapeu el calder amb una tapa i deixeu-ho coure al foc durant 40 minuts més.
Pollastre guisat cuit lent en una cuina lenta
Una cuina lenta a la cuina és una oportunitat per alimentar de forma ràpida i saborosa a la vostra família. Els plats guisats són molt tendres i boca. I ara oferim una recepta senzilla per cuinar pollastre amb crema agra i pebre dolç.
Ingredients
• pollastre;
• pastanaga;
• ceba;
• pebre carnós dolç;
• 1,5 tasses de crema agra;
• condiments, oli.
Mètode de cuina:
1. Per fer que el pollastre sigui més sucós, s’ha de marinar. Per fer-ho, barregeu l’oli amb qualsevol herba i unteu el pollastre amb la barreja resultant.
2. A la cuina lenta, configureu el mode "fregir" i cuineu la carn fins que estigui ben rosada. A continuació, afegiu les cebes picades i les pastanagues, fregiu el pollastre amb les verdures durant 10 minuts més.
3. A continuació, afegiu la crema agra, si cal, aboqueu-hi aigua. Posem els cubs de pebre dolç, barregem la composició i sofregim el plat al mode "Guisat" durant 35 minuts.
4. Després del pit, afegiu verdures picades i deixeu el plat una estona en el mode “Calefacció”.
Amb bolets
Pollastre cuit amb crema agria amb addició de bolets, molts anomenen juliana russa. I, en efecte, amb gust i aroma aquest plat no és en cap cas inferior a un aperitiu francès tradicional.
Ingredients
• pollastre;
• 150 g de bolets de porcini;
• 160 ml de crema agra;
• ceba;
• 80 g de formatge tou;
• espècies.
Mètode de cuina:
1. Primer, bulliu els bolets de porcini durant 10 minuts. A continuació, talleu-les a daus i fregiu-les en mantega amb les cebes picades.
2. Trossegeu el pollastre a trossos petits i fregiu-los per separat fins que estiguin daurats.
3. A continuació, combina la carn amb els bolets i les cebes, omple la massa resultant amb motlles petits. Aboqueu-ne el contingut amb nata agra i salpebreu-les amb papes de formatge. Enfornar durant 15 minuts, temperatura - 190 graus.
Podeu coure un plat no només al forn, sinó també a una paella. Un pollastre tan guisat amb bolets en crema agria resulta igual de saborós i de boca.
Filet de pollastre en crema agra i salsa d'all
Recentment, moltes mestresses de casa han estat cuinant carn de pollastre amb l'addició de nata o crema agria.Això es deu al fet que gràcies a una salsa cremosa, la carn és tendra i suculenta, i l’addició d’espècies i alls fa que el sabor sigui ric i piquant.
Ingredients
• filet de pollastre;
• ceba;
• dos grans d'all;
• crema agria de 230 ml;
• espècies.
Mètode de cuina:
1. Tallem el filet de pollastre en pals petits, trossejem la ceba a mitges anelles, els alls a trossets petits.
2. En oli escalfat, passeu la ceba fins que sigui transparent, després afegiu-hi els trossos de carn i fregiu-la fins que aparegui una ombra rosada.
3. Condimenteu la carn amb espècies, tireu-hi crema agria, cobriu i feu-ho a foc lent durant 10 - 15 minuts.
4. A continuació, aboqueu els alls, barregeu-ho de nou. Coure el plat durant cinc minuts i retirar-lo del foc.
Cuinant amb verdures
La carn de pollastre va bé amb qualsevol verdura. Per tant, si a la nevera hi ha un tomàquet o carbassó, així com un pot de crema agra, aleshores ja esteu a punt per fer un sopar complet i deliciós.
Ingredients
• pollastre;
• carbassó;
• tomàquet;
• pastanaga;
• tres patates;
• pebre carnós dolç;
• ceba;
• tres grans d'all;
• 220 ml de crema agra;
• sal, espècies, herbes.
Mètode de cuina:
1. Carns de pollastre porcionades, verdures - en daus petits.
2. En oli calent, fregiu la carn de pollastre, després repartiu les verdures: primer les patates, després les cebes, les pastanagues i els pebrots, i després de 5 a 7 tomàquets, carbassons i espècies. Agiteu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
3. Afegiu les herbes i els alls picats a la crema agra. Aboqueu la carn i les verdures amb una salsa, feu-ho a foc lent durant cinc minuts i apagueu el foc.
Amb prunes en crema agra
Les prunes són les fruites seques més comunes que s'utilitzen en la preparació de plats de carn.
Per tastar, el pollastre guisat amb prunes seques s’assemblarà a un plat cuit al foc, ja que les prunes hi afegeixen una fina nota “fumada” a la carn.
Si no us agrada el gust de les carns fumades, podeu utilitzar prunes seques, cosa que donarà al plat un regust dolç.
Ingredients
• carn d’aviram;
• 70 g de prunes;
• de dos a tres grans d'all;
• ceba;
• 120 ml de crema agra;
• espècies, oli fregit.
Mètode de cuina:
1. La carn de pollastre es talla a trossos arbitraris, les cebes són mitges anelles, els alls picats i es talla la pruna seca a trossos petits.
2. Aboqueu oli en una paella calenta i fregiu-ne la carn. Un cop els trossos de pollastre estiguin rosats, afegir-hi la ceba i l’all. Introduïm sal, espècies, crema agra i un got d’aigua. Remenar i coure a foc lent durant 10 minuts.
3. Afegir els trossos de pruna seca i coure el plat uns 15 minuts més a foc lent.
En la preparació d’aquests plats, en lloc d’all, podeu utilitzar el xili en forma seca o fresca.
La botiga sol vendre cereals que donaran al plat no només un gust piquant, sinó que també serveixen de decoració.
És important tenir en compte que no s'ha d'utilitzar crema agria freda per elaborar la salsa. Hauria d’estar a temperatura ambient. Amb ell, la salsa no s’estratifica en interaccionar amb la carn calenta.
