Aerogrill és imprescindible per a qualsevol família nombrosa o petita. És impossible mantenir-se amb els plats preparats en aquest dispositiu miraculós. I el que un pollastre fragant, saborós i amb aspecte daurat resulta en una graella d’aire, no es poden descriure paraules, només ho podeu fer i provar-lo vosaltres mateixos.
Contingut de material:
Pollastre a la planxa amb patates
Aquest plat pot ser un bon dinar o sopar, de vegades deixat per esmorzar. El pollastre és sucós, cuinat amb un plat secundari: delicioses patates.
Composició d'ingredients:
- pollastre: una petita carcassa;
- patates - 5-6 tubercles;
- oli d'oliva - 1 cda. l .;
- mostassa - 2 cullerades;
- pebre vermell i herbes seques al gust;
- sal al gust;
- mel - 2 cullerades
Podeu cercar a les botigues mescles d’espècies preparades per a graelles d’aire i pollastre, això és més convenient que mesclar espècies.
Mètode de cuina:
- Primer coure el pollastre. Esbandiu, traieu la pelusa i les plomes (si n’hi ha), eixugueu-les amb una tovallola de paper.
- En un bol, barregeu l’adob: mostassa, mel, oli d’oliva, espècies, sal. Coeu bé el pollastre amb la barreja i deixeu-lo sofregir durant 10-15 minuts a temperatura ambient.
- Mentrestant, peleu les patates i talleu-les a rodanxes arbitràries. Salar, ruixar amb herbes seques i barrejar, de manera que les espècies es distribueixin uniformement sobre les patates.
- Poseu la brasa d’aire càlid. Quan s’escalfi, poseu les falques de patata en un bol; al damunt hi ha una brasa i un pollastre.
- Definiu la temperatura de cocció a 200 ºC. Coure a aquesta temperatura uns 20-25 minuts, fins que la capa superior quedi coberta amb una escorça daurada.
- Gireu el pollastre per l'altre costat i feu-ho coure uns 15 o 20 minuts, fins que també quedi daurat. Comproveu si les patates estan preparades i serveixen.
El pollastre amb patates és una mini-obra mestra de l'art culinari.Al cap i a la fi, les verdures estan saturades de greixos i sucs en el procés de cocció i el pollastre es cobreix amb una bonica crosta daurada.
Recepta amb verdures
No només les patates poden cuinar pollastre. Diverses verdures de temporada es combinen perfectament amb ella, afegint el seu sabor al plat.
Composició d'ingredients:
- cuixes de pollastre: 2-4 unitats, segons la mida de la graella d’aire;
- crema agria - 100 - 150 g;
- carbassó petit - 1 peça .;
- albergínia - 1-2 unitats .;
- Mostassa francesa - 1 cullerada;
- espècies al gust.
La fantasia és la clau de l’èxit d’un plat. Aquí podeu afegir pastanagues trossejades, rodanxes de patates i cebes, altres verdures al gust.
Mètode de cuina:
- Esbandiu i assequeu els malucs. Les espècies seleccionades (per exemple, les herbes seques i els pebrots) es barregen amb sal, mostassa i crema agria. Coeu les cuixes amb una barreja i poseu-les de costat durant 15 a 20 minuts.
- Renteu els carbassons i / o l’albergínia, talleu-los a rodanxes d’aproximadament el mateix gruix, sal i reserveu-ho durant 15 minuts. A causa d’aquest procés, l’amargor innecessària surt de les verdures. Passat el temps especificat, talleu els carbassons i les albergínies amb els tovallons.
- Preescalfeu la graella d’aire. Poseu les verdures a la brasa inferior o a la part inferior. Posar els malucs al damunt amb l’adob al damunt. Coure-ho a 200 ºC durant uns 15-20 minuts, i després donar-li la volta al pollastre i coure-ho al forn durant el mateix temps.
- Poseu el pollastre en un plat, envolteu de verdures i serviu.
La crema agredolça va bé amb les aus de corral i les verdures al forn són un plat fort excel·lent. Resulta un plat deliciós, satisfactor, no sobrecàrregat.
Recepta gustosa:pollastre amb bolets
Marinada de tomàquet
L’ocell, cuinat a la marinada de tomàquet, té un sabor picant. Podeu servir el plat ja sigui calent o com a refrigeri fred.
Composició d'ingredients:
- pollastre - 1 kg;
- salsa de tomàquet - 1/3 tassa;
- mostassa granular o al gust - 1 cda. l .;
- all - 2-4 dents;
- espècies al gust;
- oli vegetal - 1 cda. l
La salsa de tomàquet llesta es pot substituir per una barreja de pasta, aigua i espècies, o ketchup.
Mètode de cuina:
- Prepareu la carn per a l'escabetx, sal per tots els costats.
- Per a l’adob, barregeu salsa de tomàquet, espècies, mostassa, oli vegetal i all picat. Greixeu bé la carcassa amb la barreja per dins i per fora. Marineu el pollastre durant 24 hores a la nevera o en un lloc fresc.
- Poseu l’ocell al suport de filferro amb l’adob i feu-ho coure 40-60 minuts. a 200 ° C, girant a la meitat de la preparació per l'altre costat.
El pollastre integral al forn en una graella d’aire serà un plat festiu excel·lent, però per a la vida quotidiana només es pot cuinar el pit o les cuixes amb una adob similar.
Broquetes de pollastre
Quan vulgueu barbacoa i a l’hivern al pati, feu-ho a la graella a l’aire.
Composició d'ingredients:
- filet de pollastre - 3-4 peces. mida mitjana;
- suc de llimona;
- ceba - 2-3 unitats;
- tomàquets - 2-3 unitats .;
- all - 2-3 dents;
- herbes seques, espècies i sal al gust;
- oli d’oliva - 3-4 cullerades. l
És més convenient utilitzar filets de cuixa de pollastre.
Mètode de cuina:
- Així doncs, renteu el filet, assequeu-lo amb una tovallola de paper i talleu-les a trossos de mida mitjana.
- Premeu el suc de la llimona i barregeu-lo amb oli d’oliva, herbes seques (per exemple, coriandre, orenga, farigola) i espècies, si voleu. Picar finament una ceba i uns alls, afegir-los a la marinada.
- Barregeu trossos de carn amb l’adob, deixeu-ho almenys 2-3 hores a la nevera.
- Talleu les cebes i els tomàquets que queden en cercles. Corda la carn en broquetes per a graelles d’aire, alternant amb les verdures.
- Cuinem a 250 ºC amb una gran velocitat del ventilador. Al cap de 5 minuts reduïu la calefacció a 230 ° C, i la velocitat a mitja i coure al forn durant 15 minuts més.
Les broquetes de pollastre a la brasa són picants, sucoses i aromàtiques, i és millor servir-lo amb una amanida de color verd clar o patates al forn.
Au corat mexicà
Sens dubte, aquest plat picant esdevindrà sensació en qualsevol taula festiva o quotidiana. És nítida, amb un interessant accent llatinoamericà.
Composició d'ingredients:
- filet de pollastre - 3-4 unitats;
- Tomàquet
- ceba;
- chile;
- all - 2-3 dents;
- herbes seques i espècies al gust.
És fàcil substituir els tomàquets per un parell de cullerades de pasta de tomàquet o mató. No podeu perdre el temps amb la preparació independent de l’adob, sinó comprar una salsa mexicana preparada. Tampoc és necessari prendre només el filet: una carcassa sencera és adequada per a aquest plat.
Mètode de cuina:
- Talleu el filet de pollastre a trossos grans o deixeu-ho sencer.
- Cuinem l’adob. Per fer-ho, peleu el tomàquet i piqueu-lo. Tritureu les cebes, els alls i els pebrots (elimineu-ne les llavors amb menys nitidesa).
- Ingredients per a la salsa: poseu el tomàquet, la ceba, els alls, el pebre i les espècies en un bol de la batedora i la ratlladura.
- Introduïu el filet de pollastre a l’adob i deixeu-lo a la nevera durant 30 minuts.
- Poseu la carn a la brasa inferior i cuineu-la durant 20 minuts. quan s'escalfa a 200 ºC.
Si s’utilitzava una carcassa sencera, cuineu-ho durant 1 hora a la mateixa temperatura. Es pot recobrir amb la marinada que queda. Serviu un plat amb arròs, mongetes o amanida, que inclogui blat de moro. Les llesques de filet cuites es poden embolicar en pa de pita, escalfat al forn.
Cuinar a la brasa és més saludable que en una paella i més convenient que al forn. El petroli no és necessari, per tant, no cal preocupar-se per la xifra i el resultat és més que elogiat.
