Pollastre en conserva - 14 receptes de cuina

Diuen que el menjar més deliciós sempre es condimenta amb un pessic d’amor. Avui en el nostre menú el pollastre es presenta en pots. Seguim les receptes de plats seleccionats, omplim els plats amb ingredients de qualitat, posem en pràctica les nostres tendres sensacions, sense les quals és gairebé impossible aconseguir un menjar saborós i saludable.

Pollastre en pollastre i juliana de bolets

Un plat amb nom francès ha adquirit durant molt de temps un sabor rus, ja que els autors del menjar el preparen en fabricants de cocotxes, i nosaltres a les nostres velles olles.

Composició d'ingredients:

• oli (gira-sol i nata) - 50 g cadascun;
• crema fresca (contingut en greixos del 20%);
• champignons - 600 g;
• cebes de nabo - 400 g;
• filet de pollastre - 1 kg;
• formatge (tria varietats dures) - a partir de 400 g;
• farina premium - 180 g;
• espècies.

Mètode de cuina:

1. Perquè la juliana sigui suau i tendra, traieu totes les pel·lícules i tendons de la carn. Bulliu el producte durant 20 minuts des de l’inici de bullir el brou. Talleu el filet refredat a tires fines.
2. Picar finament la ceba pelada pelada, passada en oli de gira-sol. Picem els bolets a trossos petits, els enganxem a les verdures, els fregim fins que s’hagi evaporat tot el líquid i els bolets es cobreixen amb una escorça daurada.
3. Repartim el filet separat en una paella amb composició de bolets, condimentem amb sal i pebre, al cap de 2 minuts apaguem el foc.
4. Fondre la mantega en un cassó, abocar-hi porcions de farina. Barrejant contínuament els productes, aboqueu-hi la crema de greix. Tomim la composició amb el foc mínim, i després combinem amb els bolets i la carn.
5. Interferir bé amb el menjar, després del qual el distribuïm en olles. Espolseu cada porció amb patates fregides de formatge, poseu els recipients en una fulla de forn, coure al forn fins a 30 minuts al forn (180 ° C).

Quan obrim el pot de juliana, veurem una crosta apetitosa, una mica que recorda una deliciosa pel·lícula sobre llet al forn. Qui argumentaria que aquest no és el nostre, el més gran que tampoc és un plat rus !?

Cuinant amb blat sarrac

Si el cuinem correctament, el pollastre en una olla amb cereals cruixents serà el vostre plat preferit.

Llista de Productes:

• carn de pollastre - 800 g;
• oli magre;
• blat sarraí - 400 g;
• 4 pastanagues i cebes;
• xapes de llorer - 4 peces.

El secret del menjar antic en conserva és que en un plat amb parets convexes es creen totes les condicions per a la inflor uniforme de cada gra, la conversió del blat sarraí en un fragant i cruixent plat.

Ordre de preparació:

1. Dividim la carn picada en trossos petits, fregim en oli fins a obtenir una bonica crosta.
2. Peleu les pastanagues i les cebes ben picades, afegiu-les a la paella amb el pollastre. Continuar la cocció fins que les verdures prenguin un color rosat.
3. Classifiquem el fajol, rentem, posem en cada porció una olla igual de cereal (½ tassa). Afegiu-hi una fulla de llorer, amaniu els productes amb sal i pebre, aboqueu-hi 250 ml d’aigua filtrada. A sobre hi col·loquem porcions de composició de carn.
4. Tanqueu els contenidors, poseu-hi un forn fred (!). Enceneu l'estufa. Després d’aconseguir t 200 ºC, reduïm la intensitat de calefacció a 180 graus. Cuinant fins a 40 minuts.

Treiem els pots farcits de blat sarraí amb pollastre del forn, el mantenim tancat durant un quart d’hora més, el servim a taula.

Com fer arròs

La terrisseria elegant atrau immediatament l’atenció, fa que es desitgi mirar cap a dins, provar un plat desconegut. El pollastre amb arròs en olles és especialment deliciós i atractiu.

Un conjunt de components:

• cebes - 3 unitats;
• oli magre;
• pastanagues - 2 peces .;
• grans d'all - 4 peces;
• pollastre - ½ carcassa d'aus;
• arròs - 300 g;
• espècies, herbes.

Procés de cocció:

1. La carn rentada es separa dels ossos, es talla a trossos.
2. Netegem les verdures, piquem les cebes a mitges anelles, tallem les pastanagues a làmines rodones. Passem els productes en oli fins que estiguin tous, després enganxem els trossos de pollastre, barregem els components del plat i fregim ràpidament a foc alt.
3. Esbandiu bé fins que el líquid quedi clar. Repartim el cereal en una paella amb carn i verdures ja daurades, condimentem-ho tot amb pebre i sal. Aboqueu 250 ml d’aigua potable, cuineu-ho durant 15 minuts més amb escalfament intens.
4. Disposem la massa preparada en pots, omplint més de la meitat del volum dels plats. Afegiu 4 cullerades. l l’aigua passava per una premsa d’all, verdures picades. Enfornem el menjar durant mitja hora al forn a 200 ºC quan estigui tancat.

Molts serveixen plats cuinats en plats. No canvieu la tradició! Poseu cullerades de fusta al costat dels pots de ceràmica i, com en els temps antics, gaudiu d’un plaer amb un deliciós àpat.

Arròs d’olla amb pollastre i verdures

Un plat tan sumptuós no només és capaç de satisfer els aliments, sinó que també crea un ambient familiar acollidor a la taula.

Llista de Productes:

• carbassons i albergínies - 1 unitat .;
• carn de pollastre - 500 g;
• tomàquets: 4 peces;
• ceba de nabo - 2 peces .;
• grans d'all - 6 unitats;
• pebrots dolços (multicolors) - 3 peces .;
• patates - 4 peces .;
• espècies.

Fases de la preparació:

1. A la recepta presentada, és millor no utilitzar pit de pollastre - és una mica sec. Si es seleccionen els brins o les cuixes de l’ocell, separem la carn, deixem que els ossos vagin a altres finalitats. Rentem bé els productes.
2. Piquem les patates pelades a daus petits. En la mateixa forma, trossegeu la resta de verdures processades. Picar finament els grans d'all. Col·loquem tots els components en un recipient espaiós, barregem bé.
3. Repartim porcions de carn al fons de cada pot, hi posem la composició vegetal al damunt, deixant espai lliure al damunt. Aboqueu 10 ml d’aigua potable a cada recipient.
4. Enviem plats tancats amb menjar durant 50 minuts al forn. No oblideu baixar la temperatura màxima inicial a un valor mitjà (180 ° C).

Donem temps de fer el rostit amb pollastre i verdures, no oblideu decorar amb herbes.

Amb ordi de perles

La capacitat d’aquest cereal de combinar-se amb altres productes, creant combinacions de sabors sorprenentment brillants, permet cuinar una gran varietat de plats amb ell.

Components necessaris:

• oli magre;
• pastanagues, tomàquet madur;
• ordi perlat - 500 g;
• cebes;
• salsa de soja - 20 ml;
• carn d’aviram - 700 g;
• pebre dolç;
• espècies, herbes.

Mètode de preparació:

1. L’ordi és un producte que requereix una manipulació delicada. Per cuinar correctament, empleneu-lo inicialment amb aigua potable. En un got de cereal - 1 litre de líquid, ni una gota més o menys! Deixeu els grans en aquest estat durant 12 hores o durant la nit. Abans d’utilitzar-lo, esbandir, lliure de líquid.
2. La carn de corral es talla a trossos, es fregeix amb oli. Triturem les verdures pelades, passem les cebes i les pastanagues fins que estiguin toves. Afegiu els trossos de tomàquet, coeu-ho a foc lent uns 5 minuts i poseu-hi els grans.
3. Barregem els productes, els disposem en olles. A continuació, tenim el pollastre i els daus de pebre picat. Aboqueu aigua bullent al recipient en un volum 1,5 cm superior al nivell de cereals. Enviem menjar durant una hora i mitja a un forn escalfat a 200 ºC.

Cal utilitzar ordi amb carn amb gust, experimentant (i això no és un tipò) cada glop de menjar meravellós. No hi ha res a mastegar aquí, ja que els cereals preparats adequadament haurien de convertir-se en una pasta delicada i aromàtica, dissolent-se literalment a la boca.

En salsa cremosa

Un plat senzill, abundant i molt saborós en una olla surt amb pollastre i salsa blanca apetitosa.

Productes obligatoris:

• mantega - 20 g;
• pasta de tomàquet - 20 g;
• cuixes de pollastre - 1 kg;
• nata (contingut de greix del 20%) - 250 g;
• cebes - 2 unitats;
• pebre vermell - 10 g;
• formatge - 150 g;
• espècies.

Tecnologia de cuina:

1. Netegeu bé les parts de l’ocell, mulleu-vos amb els tovallons, fregueu-ho amb pebre i sal, revestiu-lo lleugerament amb oli. Deixeu mitja hora en aquesta condició.
2. Alliberem la ceba de la closca, piquem les mitges anelles fines, combinem amb la crema, la pasta de tomàquet, el pebre vermell. Podeu utilitzar les vostres espècies preferides, incloent-hi grans d'all picats.
3. Col·loquem les cuixes de pollastre a la barreja cremosa resultant, ho barregem tot bé, i després el posem en pots preparats. La salsa gruixuda ha de cobrir completament la carn. Si cal, afegiu aigua potable.
4. Enfornem el menjar durant una hora i mitja a t 180 ° C quan estigui tancat.

Obtenim contenidors del forn, ruixem amb patates fregides de formatge. En una composició calenta, es fon ràpidament, combinada amb una salsa cremosa.

Pollastre al forn amb patates

La carn de corral accepta perfectament una varietat de verdures de la seva empresa, però és especialment “amable” amb les patates. El plat és nutritiu, de gust suau i delicat.

Llista d'ingredients:

• ceba de nabo - 4 peces .;
• potes o ales d’un ocell (és possible tant aquestes, com altres parts d’una carcassa) - 1 kg;
• crema agra casolana - 200 g;
• patates - 600 g;
• fulls de llorer - per peça per ració;
• cebolleta - a partir de 8 peces;
• espècies, herbes.

Mètode de cuina:

1. Netegem i rentem les verdures. Talleu les patates a daus petits, distribueu-les en pots. Piquem la ceba amb anelles, la posem als cultius d’arrel. A la part superior tenim cuixes i ales d'ocell.
2. Cada capa de productes és lleugerament salada i pebre. La quantitat, composició i relació dels vegetals indicats a la recepta es poden ajustar segons les vostres preferències o desitjos de la família.
3. Combina nata agria fresca, anet picat, altres herbes i espècies. Aboquem la salsa en recipients, afegim a cada porció fins a 100 ml d’aigua embotellada. Per als amants de banyar el pa en salsa de crema agra, augmenteu la quantitat de líquid.
4. Enviem els pots durant 50 minuts al forn fred. L’escalfem a 200 ºC, cuinem-lo utilitzant la tecnologia ja coneguda.

Donem una mica d’insistència al pollastre i a les patates, convidem a la família a un sopar casolà.

Amb pasta de tomàquet

A la recepta presentada, prenem els cors de pollastre com a base del plat.Moltes mestresses de casa no sospiten ni de les seves oportunitats gastronòmiques.

Composició del producte

• cebes - 1 u .;
• oli magre;
• tomàquets cherry - fins a 10 peces .;
• cors de pollastre - 400 g;
• pastanagues;
• grans d'all - 3 peces .;
• pebre dolç;
• pasta de tomàquet - 30 g;
• espècies.

Ordre de preparació:

1. Esbandiu bé, traient tots els coàguls de sang, els cors. Es poden utilitzar senceres o a la meitat.
2. Aboqueu una mica d’oli als pots, poseu a cada recipient una part del producte del pollastre.
3. Netegem i esbandim les verdures, les posem en plats de fang mentre es processen. Primer picar les pastanagues dolces triturades. Després, piqueu la ceba per la meitat o la quarta amb anelles, i després piqueu el pebrot a tires (traieu-ne les llavors i la tija). Encara més amunt, tenim els tomàquets cherry tallats per la meitat. No oblideu salar lleugerament els productes.
4. Completem el muntatge del plat col·locant els grans d'all i la pasta de tomàquet passat per la premsa. Tanqueu els pots, envieu-los al forn durant 45 minuts (t 190 ° C).

Serviu calent, ruixeu les porcions amb herbes picades.

Recepta de crema agre

Ja sabem de la ardent unió del pollastre i la patata. Tot i això, aquest tàndem no pot prescindir de la crema agrícola casolana fragant.

Un conjunt de components:

• mantega - 50 g;
• pastanagues dolces;
• ceba nina - 3 peces .;
• crema agria de greix gruixut - 200 g;
• carcassa de pollastre;
• patates - 800 g;
• fulles de llorer, chiles, herbes.

Procés de cocció:

1. Netegem la ceba, la tallem no com és habitual, sinó paral·lela a la “cua” a trossos grans. També picem les pastanagues amb cubs no molt petits. Dividim les patates en llesques, piquem els grans d'all. Barregeu els aliments en plats convenients.
2. Posem al fons de cada pot una fulla de llorer, un tros de xile, i després hi posem un tall vegetal. Repartim les peces de pollastre prèviament processades per sobre.
3. Condimenteu els productes amb sal, ompliu-los de crema agrícola casolana. Tanquem la ceràmica, l’enviem al forn (180 ° C) durant 80 minuts.

Donem el pollastre una mica més de "remull" en una salsa apetitosa, fins arribar a la part superior del gust.

Chanakhs en pots amb pollastre

Una vegada que els especialistes culinaris georgians van col·locar trossos de carn en pots de fang, van afegir verdures fresques i herbes aromàtiques i van mostrar al món un plat deliciós, ara conegut per tots els chanakhs.

Llista de Productes:

• tomàquets madurs: 6 peces;
• albergínia jove: 4 peces;
• filet de pollastre - 2 peces .;
• cebolleta - de 10 peces .;
• oli magre;
• patates: a partir de 6 peces;
• verds, sal, condiments.

Fases de la preparació:

1. Per tal que els pots no s’esquerdin de la diferència de temperatura i, a més, per reduir el temps de cocció, posem els plats al forn a escalfar.
2. Mentrestant, processem els pits de pollastre, els tallem a trossos petits i els distribuïm pels recipients calents. Repartim les cebes tallades finament sobre la carn, després posem les patates tallades a daus, i tot seguit, enganxem les palla d’albergínia.
3. Assaoneu cada capa amb sal i pebre (inclosos els pèsols), els alls picats. No us oblideu de les fulles de llorer.
4. Allibereu els tomàquets de la pell. N’hi ha prou d’escaldar les fruites amb aigua bullent, després submergir-les en líquid glaçat durant 3 minuts, i treure fàcilment la pell fina. Trenquem els tomàquets amb una batedora de mà. Deixa la salsa resultant en una paella i envia a la resta de productes.

Tanqueu els pots, cuineu-ho durant mitja hora al forn (170 ° C), serviu-ho.

Amb prunes

Voleu aixafar les vostres papil·les gustatives al lloc? Cuineu el pollastre als pots amb prunes al forn!

Components necessaris:

• mantega - 150 g;
• nous - 20 g;
• cebes - 300 g;
• crema greix - 300 g;
• cub de bouillon;
• farina - 130 g;
• Pollastre
• prunes - 160 g;
• sal, verds.

Tecnologia de cuina:

1. Bé mullar la carcassa de pollastre processada, trossejar-la per porcions, barrejar-la amb farina, combinada amb una petita quantitat de sal. Fregiu les llesques en oli fins que estiguin daurades.
2. Col·loquem les parts de l’ocell en pots, distribuïm les prunes picades al damunt.
3. Alliberem les cebes de les closques, tallem finament, passem lleugerament a l’oli i les repartim sobre fruites seques. A continuació, vénen els grans triturats de fruits secs.
4. Escalfem la crema amb un cubet de brou en una cassola, omplim els productes amb una composició calenta. Tanca els envasos i envia durant 35 minuts al forn (170 ° C).

Servim olles amb pollastre i prunes quan la crosta segueix fumant, seduint-nos amb els seus aromes aromàtics.

Amb albergínia

La carn de corral proporciona fruites violetes amb un sabor refinat especial, destacat pel procés de cocció en pots.

Productes obligatoris:

• mantega (mantega i oliva);
• pit de pollastre - 600 g;
• ceba;
• tomàquets madurs - 2 unitats;
• albergínia - 2 peces .;
• pebre dolç;
• sucre regular, curri, coriandre mòlt.

Procés de cocció:

1. Talleu a trossos rentats i tovallons seques de pollastre, amaniu-los amb curry. Fregiu el producte en oli d’oliva fins que estigui daurat.
2. Netegem l'albergínia de la pela, la dividim en rentadores grans, la posem en un plat ampli, salpebrem. Posem opressió al damunt, mantenim les verdures en aquest estat fins una hora, després escorrem el líquid fosc, mullem els trossos amb tovallons.
3. Tritureu la ceba, talleu-los a daus les pastanagues i els pebrots (traieu-ne les llavors), fregiu-los amb els alls picats. Condimenteu la composició amb coriandre. Es tallen els tomàquets sense pell.
4. Poseu la mantega en pots, i després l’albergínia. Col·locem al damunt la carn d’aus, els tomàquets fregits lleugerament, les verdures cuites. Tanqueu els plats i envieu-los al forn durant 30 minuts (180 ° C).

Servim el plat a taula en un estat lleugerament refredat, decorem amb verdures picades.

Olles amb pollastre, patates, bolets i formatge

Sembla que aquest menjar està especialment dissenyat per a la meitat forta de la humanitat: un menjar molt satisfactori.

Composició dels components:

• patates - 500 g;
• ceba de nabo - 2 peces .;
• crema agria gruixuda - 150 g;
• champignons - 400 g;
• filet de pollastre - 700 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• formatge (tria entre varietats dures) - 150 g;
• espècies.

Mètode de cuina:

1. Picem la carn pre-processada porcionada.
2. Dividim els bolets pelats en parts grans, deixem els petits en conjunt. Picar les patates sense la pell, passar els alls a través d’una premsa.
3. Omplim la meitat del volum de cada olla amb llesques de verdures cuites, sobre les quals col·locem trossos de filet de pollastre. Condimenteu els productes amb sal i pebre, distribueu la quantitat indicada de crema agra i afegiu dues cullerades d'aigua potable.
4. Enviem les olles tancades al forn (180 ° C). Al cap d'una hora, traiem els recipients, espolvorem el plat amb formatge ratllat, augmentem el foc en 20 graus, cuinem un quart d'hora més.

L’àpat preparat se’ls serveix immediatament a la taula.

Insòlit plat de fideus casolans

El pollastre en olles amb pasta casolana és una veritable delicadesa digna de cuinar.

Llista de Productes:

• rovells d'ou - 2 unitats;
• farina tamisada - 260 g;
• brou acabat;
• ales o cames de pollastre - 500 g;
• cebes;
• pastanagues dolces;
• espècies, espècies.

Cuina:

1. Talleu la meitat de la farina a la taula. Hi posem els rovells, un polsim de sal, barregem els productes. Afegint gradualment la quantitat necessària de composició a granel, pastem una massa molt fresca.
2. D’ella formem un home de pa de gingebre, donem temps al “descans”. Deixem la meitat de la bola als plats, enrotllem una capa tan fina de la segona part que és possible llegir el llibre de cuina a través seu.
3. Durant aproximadament deu minuts, assequem la peça, després l’enrotllem amb un rotlle ajustat, tallem els tallarins prims. Adreçem els rínxols, amb un tamís que agafem l’excés de farina, deixem els productes sobre una safata.
4. Fregiu les peces de pollastre processades fregides en oli fins que estiguin daurades, poseu-les en pots. Al seu lloc, passem les cebes ben tallades i les pastanagues, les afegim a la carn.
5. Ara distribuïm els fideus als pots, aboquem el brou calent, que cobreixi completament els components del plat. Els productes haurien d’ocupar poc més de la meitat del volum de les olles.
6. Condimenteu el plat amb sal, pebre i espècies, cobriu els recipients amb pastissos prims enrotllats de la massa restant. Enviem aliments durant mitja hora al forn (200 ° C).

Serviu l’àpat immediatament després de la cocció, ruixant racions d’herbes picades.

Pollastre en pots - independent "dama"! Tot el que ens cal és crear condicions saboroses i apetitoses per a l’ocell, un forn s’afrontarà a la resta.