És difícil dir què hi ha més al món: pollets amb ploma, o plats creats a partir d’ells, el nombre dels quals és gairebé impossible de comptar. El pollastre pa és el convidat més freqüent en una taula quotidiana o festiva, ja que aquest plat també conté carns tendres, crosta cruixent i deliciosa.

Farina i pollastre arrebossat en ou a la paella

Comencem amb un plat tan popular i senzill com el pollastre arrebossat en una paella.

Composició del producte

  • oli magre;
  • filet d’aviram - 500 g;
  • farina - 100 g;
  • ous - 3 peces .;
  • pa ratllat - 100 g;
  • raig de romaní, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Esbandiu bé la carn d'aus de corral fresca, talleu amb els tovallons, piqueu-la a trossos petits, condimenteu-la amb sal i pebre.
  2. Dividim els ous en components. Poseu els rovells en un bol, barregeu-ho amb una forquilla. Bateu les proteïnes fins a pics sòlids. Combinem tots dos compostos, afegim el nombre d'espècies i espècies als nostres gustos.
  3. Escalfeu l’oli aromàtic en una paella i tireu un raig de romaní. No necessitem la planta mateixa, sinó només els seus olis essencials fragants.
  4. Pau cada part del filet de pollastre amb farina, submergiu-les a la barreja d'ous i, després, torneu-les a pa ratllat. Poseu immediatament els trossos en greix calent.
  5. Fregiu la carn preparada fins que quedi una escorça bilateral i aèria. Per estalviar menjar en excés de calories, poseu racions de regar boca a les tovalloles de paper.

Serviu el plat calent, serveix amb verdures fresques.

Com coure al forn

La següent recepta "deliciosa" es basa en el mètode més útil per cuinar carn de corral al forn.

Llista de Productes

  • grans d'all - 6 unitats;
  • oli d’oliva - 230 ml;
  • pollastre sencer;
  • clares d'ou: 4 peces;
  • pa ratllat - 100 g;
  • alfàbrega, julivert, plantes d'origen;
  • midó de blat de moro - 60 g;
  • sal, pebre, all en pols.

Ordre de preparació:

  1. Processem la carcassa de l’ocell sobre el foc del cremador, escorreguts, traiem el wen de la cua. Esbandiu bé el pollastre, dividiu-lo en 8 parts.
  2. Posem en un plat ampli grans d’alls pelats d’all, afegim una mica de sal i pebre, dues cullerades de postres d’alfàbrega seca i oli d’oliva.
  3. Repartiu trossos de carn a la barreja resultant, barregeu-ho tot bé, deixeu-ho durant dues hores a la nevera.
  4. Combinem el midó i les proteïnes en un bol, en un altre recipient col·loquem el pa ratllat, les espècies seques, la sal, el pebre i l’all en pols.
  5. Obtenim el pollastre del fred, mullem lleugerament les restes de l’adob. Submergiu els trossos de carn en la barreja d'ous, i després el pa amb espècies aromàtiques i el pa ratllat.
  6. Repartim les parts preparades de l’ocell sobre un bastidor de filferro i ruixem lleugerament amb oli d’oliva. Enfornem el producte durant aproximadament una hora en un forn escalfat a 190 ºC.

Serviu el pollastre amb un deliciós pa, juntament amb un plat i verdures.

Nuggets de filet de pollastre casolans

Tot i el nom estranger del plat presentat, fa temps que un plat de filet de pollastre és inclòs en la llista de plats estimats pels russos.

La llista de components:

  • oli vegetal - a partir de 200 ml;
  • ous - 2 unitats;
  • farina premium: de 70 g;
  • filet de pollastre - 500 g;
  • formatge (preferiblement varietats toves) - 300 g;
  • sal, pebre.

Procés de cocció:

  1. Processem la carn d’aus, es mulla bé. Per tal que la panificació resultant es transformi en una deliciosa escorça rosada i quedi en trossos de carcassa, l’assequem el millor possible.
  2. Talleu el pollastre a capes fines. Això ho fem sense fallar a través de les fibres.
  3. Poseu uns encenalls de formatge ratllat en un bol. Bateu els ous en un bol a part. Barregeu la sal amb la farina tamisada.
  4. Enrotlleu les parts de carn una a una en una composició solta, submergeix-hi un ou, empanat amb patates fregides de formatge i, a continuació, poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb greix.

Fregiu el producte a mitja alçada de la flama del cremador. Serviu nuggets casolans calents.

Deliciós pollastre arrebossat, com en KFC

Què és: preparant pollastre com en kfc? KFC és l’abreviatura d’una empresa nord-americana que produeix especialitats d’aviram cuites en una escorça especial.

Productes obligatoris:

  • oli magre;
  • ous: 4 peces;
  • flocs de blat de moro - 500 g;
  • ales de pollastre - de 15 peces .;
  • espècies, espècies.

Metodologia d’acció:

  1. Realitzem una "revisió" del producte carni per a la presència i eliminació de les plomes. Rentem les ales, ens mullem amb tovalloles d’un sol ús.
  2. Dividim els blancs per falange, els col·loquem en un plat ampli, condimentem amb espècies i espècies. Es conserva part de la composició fragant per fer pa. Deixeu les ales durant una hora en aquesta forma.
  3. Introduïu flocs a la bossa, passegeu-los al llarg d'un passador i els convertiu en una molla uniforme. Si voleu, feu aquest procediment mitjançant una batedora. Afegiu les galetes i la part esquerra de la mescla aromàtica (herbes seques, sal, pebre) perquè la paella no tingui cap gust.
  4. Batem els ous en un bol, enganxem unes espècies a la composició, i tamisem la farina. Amassem la massa amb una consistència homogènia (una mica més líquida que els bunyols).
  5. Aboqueu oli fresc en una paella de petit diàmetre, escalfeu-ho bé. Submergiu les parts de les ales en el batedor, després enrotlleu-les amb el farcit de blat de moro i fregiu-les en oli calent fins que estiguin daurades. Assegureu-vos de deixar el plat acabat en els tovallons. Que absorbeixin l’excés de calories, i no els nostres estómacs.

Es tracta d’un pollastre arrebossat, com en KFC! El plat casolà no és inferior als seus “companys” a l'estranger ni en gust, en aroma ni en aparença.

Fregit

Trieu un plat seductor o rebutgeu el plaer: decideix-lo per si mateix. Sí, és difícil anomenar aquesta dieta alimentària, però certament deliciosa!

Llegiu també:pollastre teriyaki - recepta

Conjunt de productes

  • oli vegetal per a greixos profunds;
  • ous: 4 peces;
  • baquetes de pollastre: 12 peces;
  • farina premium - 400 g;
  • kefir d'alta qualitat: 500 ml;
  • mostassa, farigola, orenga, pebre vermell, granulets d'all tot terra.
  • sal, pebre.

Ordre de cuina:

  1. Enfilem els ous frescos al bol espaiós, aboquem el kefir, agitem bé la barreja amb una batuda.
  2. Rentem bé les baquetes de pollastre, ens mullem amb les tovalloles, submergim en una composició de llet salada. Deixem el producte almenys durant dues hores (preferiblement a la nit).
  3. Combina la farina amb espècies, sal i pebre, barrejant uniformement tots els ingredients.
  4. Retirem les baquetes de la marinada, una mica seques amb les tovalloles, enrotllem bé amb la farina picant. Per fer la crosta ben estreta, deixeu les peces processades del pollastre al tauler durant 10 minuts. Donem al producte una estona a assecar-se.
  5. Repetim el procés de pa, després baixem immediatament les cames a l’oli ja bullint. Fregiu les peces a greix profund a foc lent fins obtenir una crosta luxosa.

Bé, com puc rebutjar un menjar tan deliciós ?!

Xips parats

Amb tot el "respecte" a les opcions apetitoses anteriors per cuinar les aus de corral, el pollastre fregit arrebossat amb patates fregides és un plat ideal per a un esmorzar o sopar abundant.

Components obligatoris:

  • oli de gira-sol;
  • ous - 2 unitats;
  • pits de pollastre - 1,5 kg;
  • patates fregides - 300 g;
  • mostassa de taula - 20 g;
  • farina premium (preferiblement blat) - 60 g;
  • fruites de pebre vermell - 2 unitats;
  • crema agrícola casolana;
  • espècies.

Procés de cocció:

  1. Talleu les parts de filet dels pits de pollastre, esbandiu i assequeu la carn, dividiu-la en petites porcions.
  2. Combina la mostassa amb el pebre, una cullerada d’oli i sal. Aboqueu la barreja en pollastre, barregeu-ho tot bé, deixeu-ho en composició aromàtica durant mitja hora.
  3. Agiteu els ous al bol, afegiu-hi les patates triturades a l'estat de molla.
  4. Submergiu els trossos de pollastre a la barreja d'ous, enrotlleu-lo en un deliciós pa i envieu-lo al greix pre-calent en una paella. Coure fins obtenir una crosta excel·lent.
  5. Mentrestant, trosseu finament les fruites dolces alliberades de les llavors, combineu les llesques amb la crema agra, amaniu-les amb pebre i espècies.

Serviu el pollastre arrebossat amb patates fregides i una salsa de crema agra.

Formatge de formatges

Acabem la nostra petita excursió a les receptes més delicioses per cuinar aviram amb una altra opció fantàstica: el pollastre fregit en un pa de formatge.

Ingredients utilitzats:

  • oli magre;
  • ous - 2 unitats;
  • filet de pollastre - 4 peces .;
  • formatge dur - 100 g;
  • crackers triturats - 50 g;
  • llet sencera - 20 ml;
  • sal, pebre, condiment d’aviram.

Cuina:

  1. Fregueu bé el formatge, poseu-lo en un plat convenient, enganxeu les molles de galetes i el condiment seleccionat. Podeu afegir sàlvia picada. Barregeu bé la composició.
  2. Dividim el filet processat en porcions.
  3. Batem en un bol la llet amb els ous, condimentem amb una petita quantitat de pebre i sal.
  4. Submergiu els trossos de carn en una composició líquida, processeu en un pa de formatge i fregiu-los en oli calent fins que quedi una bona crosta.

Serviu calent amb verdures fresques.

El pollastre pa és bo per la seva versatilitat. Podeu preparar un àpat senzill i satisfactori per esmorzar, dinar o sopar. Després d’haver esforçat una mica més i la nostra pròpia imaginació, aconseguim un berenar molt ben dissenyat per a qualsevol festa solemne.

Relacionat:Més de l’autor: