El pollastre inusualment cuit a la cervesa surt especialment suau i sucós. La carn d’aus s’enforna de moltes maneres, cadascuna de les quals l’especialista en cuina tria és adequada.

Forn de pollastre marinat de cervesa

Polla cuita ràpidament i senzilla a la cervesa al forn.

S'utilitzen els ingredients següents per a això:

  • 1 kg de pollastre refrigerat;
  • 500 ml de qualsevol bona cervesa;
  • 3 cda. l salsa de soja clàssica sense additius;
  • 4 cda. l botiga, crema agria, agra;
  • 4 grans d'all;
  • una barreja d’herbes italianes, pebre negre i sal al gust.

Cuina pas a pas:

  1. Combina les espècies amb els alls passats per la premsa per obtenir un guarniment amb gust.
  2. Aboqueu la crema agra i la salsa a les espècies. La marinada ja està a punt.
  3. Esbandiu bé les aus de corral sota l’aigua corrent. Assecar amb una tovallola de paper i ratllar amb adob.
  4. Deixar en infusió durant 20 minuts per impregnar les fibres de pollastre.
  5. Aboqueu la cervesa en un forn, poseu-hi el pollastre i remeneu-ho a coure durant 45 minuts a una temperatura de 180 graus.

El plat acabat es serveix calent en un plat. Podeu decorar a gust verdures i verdures.

Abans de coure, podeu insistir el pollastre a l’adob durant la nit.

Al batedor de cervesa

Original i saborós és la carn de pollastre al forn de cervesa.

Per preparar-lo, necessitareu els components:

  • 0,4 kg de farina de blat;
  • una lliura de pollastre;
  • una ampolla de cervesa lleugera;
  • 2 cda. oli vegetal;
  • la sal és normal i barreja els pebrots al gust.

Recepta pas a pas:

  1. Per obtenir un batedor de cervesa, cal barrejar 1,5 tasses de farina i espècies ben tamisades.
  2. A continuació, afegiu-hi cervesa, barregeu-ho fins obtenir una composició homogènia.
  3. Aboqueu oli a la planxa, el nivell hauria d’arribar a uns 10 cm.
  4. Talleu les aus de corral a tires.
  5. Aboqueu la farina en un plat pla.
  6. Enrotlleu els trossos de pollastre en farina i, tot seguit, poseu-los al forn.
  7. Fregiu-les en porcions petites en oli calent durant 4 minuts.
  8. Es recomana posar pepite preparada sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli.

El plat acabat es serveix amb qualsevol salsa al gust.

Recepta gustosa:pollastre farcit de pancakes

Cuinant en una cuina lenta

Insòlit i increïblement sucós, obté un pollastre “borratxo”, cuinat segons una recepta especial en una cuina lenta.

Components necessaris:

  • 0,6 kg de cuixes de pollastre;
  • 0,4 kg de patates petites;
  • 1 pastanaga llarga;
  • 1 ceba gran;
  • 0,3 l de cervesa lleugera;
  • 1 cda. l mel;
  • oli de gira-sol, sal, pebre.

Cuina pas a pas:

  1. Netegeu les cuixes de pollastre amb sal i pebre, repartiu-les amb la mel.
  2. Deixar en infusió durant 30 minuts.
  3. Aboqueu l’ingredient principal amb cervesa perquè el líquid el cobreixi completament. Insisteix de 3 a 4 hores.
  4. Talleu les cebes a mitges anelles, les pastanagues a cercles prims.
  5. Fregiu les verdures amb carn en un bol amb una petita quantitat d’oli durant no més de 20 minuts.
  6. Peleu les patates petites, talleu-les per la meitat i envieu-les al bol multicooker.
  7. Configureu el mode “cocció” durant 40 minuts o fins que tots els ingredients estiguin preparats.
  8. Un quart d’hora abans del final del procés, es recomana afegir una mica d’all o gingebre, segons preferència.

El plat cuit se serveix calent, pre-decorat amb verdures.

Pollastre begut a la cassola

Per crear un plat original, necessitareu:

  • 1000 g de pollastre;
  • 2 grans d'all;
  • 1 ceba;
  • 1 cda. cervesa
  • oli de gira-sol;
  • sal, pebre.

Cuinar pollastre a la cervesa en una paella:

  1. Talleu la carn a trossos mitjans.
  2. Peleu i tireu els alls a través d’una premsa.
  3. Remeneu el pollastre amb espècies barrejades.
  4. Talleu la ceba a anelles, fregiu-la en una paella amb una mica d’oli fins que estigui daurada.
  5. Moveu les cebes lleugerament cap al costat i poseu el pollastre al lloc vacant. Fregiu de 6 a 7 minuts a cada costat.
  6. Aboqueu-ho en alcohol, sofregiu-ho a foc lent durant 10 minuts fins que estigui cuit.

Plat cuinat ràpidament acompanyat de patates, arròs, verdures.

Com cuinar en una llauna de cervesa

El pollastre cuit amb una llauna de cervesa té un cruixent daurat; la seva part interior és suau i sucosa. L’aroma del pa i les espècies es distribueix per la casa uns 5 minuts després de l’inici de la cocció.

Per a un plat tal, calen els components següents:

  • 1 pollastre;
  • 500 ml de cervesa;
  • 3 grans d'all;
  • 4 cda. l crema agra;
  • sal, pebre negre.

Les etapes principals de la preparació:

  1. Aboqueu la cervesa en un flascó de vidre, poseu-ho a la planxa.
  2. Poseu l’ocell el més fortament a la gerra possible.
  3. Feu una massa especial de crema agra, all picat i espècies al gust.
  4. Coeu bé el pollastre amb el compost resultant per tots els costats. No us oblideu dels llocs sota les ales i les cames.
  5. Abans de coure, aboqueu una mica d’aigua a la cassola perquè el greix que es goteixi durant la rostició de l’ocell no es cremi, emetent una olor desagradable i formant fum.
  6. Coure al forn a una temperatura de 200 graus durant 60 - 70 minuts.
  7. Per comprovar la preparació del plat, haureu de perforar la carn amb un escuradents. Ha de sobresortir el suc transparent del producte acabat.

Els cuiners experimentats recomanen triar immediatament un pollastre d’aquesta mida per adaptar-lo al forn a tota la seva alçada.

Recepta pas a pas de Julia Vysotskaya

Per preparar aquesta recepta, heu d’utilitzar:

  • De 5 a 6 potes o cuixes de pollastre;
  • 3 grans d'all;
  • 1 cullerada pebre de caiena;
  • 500 ml de cervesa lleugera;
  • 1 cap de ceba;
  • 5 pèsols de pebre negre;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandiu i assequeu el pollastre. Passar els grans d'all a través d'una premsa.
  2. Remeneu la carn amb espècies i fregiu-la pels dos costats fins que aparegui una crosta daurada. Col·loqueu en una paella profunda.
  3. Talleu la ceba pelada a mitges anelles. Afegiu-ho amb pebre al pollastre.
  4. Aboqueu la cervesa, la sal.
  5. Feu-ho a foc lent durant 45 minuts.

Servit per ració a qualsevol plat lateral mentre està calent.

Pollastre de cervesa amb arròs

Per cuinar necessitareu:

  • 1 pollastre;
  • 1000 g de patates;
  • 500 g de ceba;
  • 100 g d’arròs;
  • 500 ml de cervesa;
  • 300 ml d’aigua escumosa (podeu prendre Coca-Cola);
  • oli vegetal;
  • herbes i espècies al gust.

Cuina pas a pas:

  1. Picar el pollastre a trossos petits.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Talleu les patates pelades a daus petits. Cuina l’arròs en aigua amb sal de la manera habitual.
  3. Fregiu les cebes en una paella escalfada amb mantega. Sal, afegiu-hi julivert.
  4. Quan la ceba arribi a un estat semielaborat, afegiu-hi els trossos de carn i les espècies. Feu més lent 15 o 20 minuts.
  5. Afegiu la cervesa, deixeu bullir a ebullició i feu-ho a foc lent 5 minuts més.
  6. Aboqueu-ho amb refresc i poseu-ho 10 minuts més.
  7. Afegiu les patates i feu-les a foc lent fins que estiguin tendres.

Per servir en un plat heu d’escampar l’arròs i com a salsa: el pollastre “borratxo”.

Relacionat:Més de l’autor: