La carn de pollastre està present a la taula gairebé cada dia, de manera que sovint hi ha la voluntat de diversificar el menú diari. El pollastre en crema agra amb un gust exquisit i una aroma delicada ajudarà a fer front a aquesta tasca i a posar a taula un plat completament nou de productes ordinaris.
Contingut del material:
Pollastre en crema agria en una paella
Un deliciós plat de pollastre per cada dia us permetrà diversificar el menú, sorprenent una meravellosa combinació de notes gustatives.
Ingredients
- 600 g de tíbia o filet;
- ceba;
- 150 g de crema agra;
- 30 g de farina;
- fregir oli;
- sal, espècies i anet.
Mètode de cuina:
- Es renta el pollastre, es frega amb condiments i sal, i es posa en una paella amb oli escalfat.
- Es tallen les cebes i s’afegeixen a la carn quan quedi un daurat.
- Tan aviat com les cebes es tornen daurades, el contingut de la cassola es tritura amb farina i s’aboca amb 100 ml d’aigua.
- Al cap de 5 a 7 minuts, es cobreix el pollastre i la ceba amb una crema agria, en la qual es guisa l’ocell durant uns 15 minuts.
- Pocs minuts abans de la cocció, es tritura el plat amb anet picat i es cobreix amb una tapa.
Es cou al forn
El pollastre en crema agra al forn es prepara amb ingredients molt senzills, mantenint un sabor excel·lent.
Per cuinar necessiteu:
- pollastre - 1 u .;
- all - cap;
- crema agra: 200 g;
- sal, espècies - al gust.
En el procés de preparació d’un bon plat amb una crosta atractiva, fem això:
- L'all es pela i es divideix al llarg de diverses plaques.
- L’ocell prèviament rentat i sec es talla en llesques porcionades, que es freguen amb sal, condiments preferits i es perfora.
- Les rodanxes d’alls s’insereixen a les punxades.
- Es barreja el pollastre amb crema agra i es posa en un forn, que s’envia durant 1 hora al forn, escalfat a 200 ºC.
Cuina de vedella Stroganoff
El filet de pollastre cuinat segons aquesta recepta té una tendresa i una sucositat especial.
Per executar la recepta, agafeu:
- Filet de 500 g;
- ceba;
- 200 g de crema agria;
- 15 g de farina;
- ½ cap d'all;
- 30 g de mantega i oli de gira-sol;
- 250 ml de brou;
- sal, espècies i julivert.
La preparació de robinet de vedella amb pollastre és molt senzilla:
- L'all es pela.
- El filet es renta, s’asseca i es talla a tires fines, que es fregeixen amb grans d’alls sencers en una barreja d’olis.
- Quan la carn es torna blanc, es treu l’all de la cassola i es posen anelles de ceba fines al seu lloc.
- Després d'haver obtingut els ingredients, s'aboca a la cassola 150 ml de brou amb farina diluïda.
- El brou restant combina sal, espècies i crema agria.
- S'aboca el plat amb una barreja de crema agra després dels 5 minuts de guisat.
- L’estofat de vedella es cou a foc lent sota una tapa tancada fins que la salsa s’espesseixi. Abans de servir, es tritura el plat amb el julivert.
Pollastre guisat en crema agria en una cuina lenta
Per a un deliciós i tendre plat amb salsa de crema agra, ningú no quedarà indiferent.
Per servir la carn apetitosa a la taula, utilitzeu:
- filet - 800 g;
- ceba - 1 peça .;
- oli vegetal - 20 ml;
- farina - 30 g;
- all - cap;
- crema agria - 400 g;
- sal, espècies - al gust.
Preparar un pollastre guisat amb crema agria en una cuina lenta és senzill:
- El filet es talla a trossos i es preparen petits cubs a partir de la ceba pelada.
- La cuina lenta s’estableix en "fregir" durant 15 minuts.
- Els cubs de ceba i els alls passats per una premsa són els primers que s’envien al bol amb oli vegetal i, després de dos minuts, es posen llesques de filet.
- Un cop finalitzat el programa, s’aboca la carn amb ceba amb la crema agria barrejada amb la farina, que actua com a espessidor.
- El plat es sal, es pica i es cuina durant més d'una hora en el mode "Guisat".
Amb bolets
El pollastre en una salsa de crema agra i suplement de bolets us impressionarà amb el seu gust exquisit.
Per crear un plat segons aquesta recepta, necessitareu:
- Filet de 500 g;
- 400 g de champignons;
- ceba;
- 200 g de crema agria;
- 15 g de farina;
- sal, espècies i julivert.
Els passos principals per crear un plat apetitós són els següents passos:
- El filet rentat es talla a rodanxes salades, pebre i salpebrades amb farina.
- Mentre la carn és salada, es tallen les cebes i els bolets.
- Les peces resultants es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Quan el contingut està gairebé a punt, es posen trossos de carn a la cassola.
- S'aboca tot amb la crema agra i es guisa durant 15 minuts sota una tapa tancada.
Amb els alls
A continuació, trobareu una descripció de com cuinar un plat de corral de dieta ràpida i senzilla, que us resultarà útil per a un sopar lleuger.
Quan es tradueixi una recepta a la vida, es preparen les següents:
- pollastre - 1 kg;
- all - cap;
- crema agria - 250 g;
- sal, espècies - al gust.
Fases de la cuina:
- Es renta i s’asseca el pollastre amb les tovalloles de paper, i després es tallen a trossos, que es col·loquen en una paella alta i s’omplen d’aigua perquè cobreixi lleugerament l’ocell.
- Després de bullir, s’aboca la crema agria a la cassola i la fulla de llorer, l’all picat, s’hi afegeix una mica de sal i les espècies.
Gadlibger: pollastre estil cabardès en crema agra
El plat nacional, que venia al nostre menú de Kabardino-Balkaria, està preparat en una sola paella i va bé amb diversos plats secundaris.
Els ingredients són força senzills:
- pollastre amb pes 1,3 - 1,5 kg;
- 2 cebes;
- 300 g de crema agra;
- 100 g de farina;
- 1,5 caps d'all;
- un tros de mantega;
- 500 ml d’aigua;
- sal, espècies i julivert.
El plat està preparat segons el següent algorisme:
- El pollastre es talla en porcions repartides i s’aboca en una paella alta amb aigua salada. La carn és cuita gairebé fins que es cou durant uns 30 - 40 minuts.
- Tallau la ceba.
- Quan el pollastre estigui gairebé a punt, el brou s’escorre de la cassola i, després, uns minuts s’evaporaran les restes de la cassola.
- Es manté la mantega i la ceba picada pel pollastre. Els productes són passeriruyut a una tonalitat daurada de les cebes, després s'aboca amb crema agrícola i brou.
- El plat es sal, es pebre i es guisa a foc lent.
- Abans del final del procés de cocció, la salsa s’espesseix amb farina. Al final, el plat es tritura amb julivert picat, i després el pollastre en crema agra a l'estil Kabardian està a punt per servir.
Amb les patates al forn
Aquí teniu un plat abundant per a la preparació del qual s’utilitzen els productes següents:
- pollastre - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- crema agria - 250 g;
- oli de gira-sol: per fregir;
- sal, espècies - al gust.
L’esquema de preparació és senzill:
- Les patates es pelen i es tallen a rodanxes fines.
- El pollastre es talla a trossos que es freguen amb sal i espècies.
- A la planxa, es reparteix una greixada amb oli, es reparteixen les patates que es salen i es condimenten.
- Els trossos de carn es disposen a la part superior dels plats de patates.
- S'aboca el contingut de la cassola amb crema agra, diluïda en una petita quantitat d'aigua.
- El plat es cou al forn a un forn preescalfat durant 45 minuts a 180 ºC.
Així, a partir d’un conjunt de queviures estàndard, gairebé sempre present a la nevera, es pot preparar molt ràpidament un plat saborós i sucós amb una aroma sorprenent. Prova-ho i tu!
