Els plats de corral són molt sans, nutritius i ideals per a la dieta. Per complaure la vostra família i els convidats amb un deliciós sopar, podeu cuinar un deliciós calent i aromàtic: el pollastre en crema agria en una paella. Es prepara amb molta facilitat, i es poden comprar tots els ingredients necessaris a qualsevol supermercat a un preu assequible..
Contingut del material:
Recepta bàsica de pollastre en crema agra en una paella
La carn de corral guisada en crema agria amb diversos condiments és molt tendra i té un bon gust. Aquest plat és una opció ideal per a un sopar al vespre amb la família i els amics.
Productes obligatoris:
- pollastre - 0,8 kg;
- sal - al vostre gust;
- pebre vermell, pebre negre, llúpol-suneli - 10 grams;
- ceba;
- tres grans d'all;
- crema agra (20%) - 170 grams;
- farina - 50 grams;
- oli de gira-sol: per fregir
La crema agre per a aquests plats és millor per prendre un mercat més gros. El seu gust és més cremós i no conté una acidesa característica d’un producte de la botiga.
Cuina:
- Rentar i dividir l’ocell en trossos de mida mitjana. A continuació, cobriu amb sal i espècies.
- Poseu la carn en una paella fonda i feu-la coure a foc baix fins que s'hagi evaporat completament el suc. A continuació, aboqueu una mica d’oli vegetal i fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats.
- A continuació, afegiu-hi la ceba, tallada a mitges anelles i farina. Remeneu-ho tot i coeu-ho 2 o 3 minuts més.
- Picar els alls, afegir a la crema agra i col·locar a la cassola.A continuació, afegiu una mica d’aigua perquè cobreixi lleugerament el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 12 minuts.
Es recomana servir àpats calents amb patates bullides o una amanida de verdures fresques.
En crema agra i salsa d'all
L’ocell guisat en crema agria i salsa d’alls i condimentat amb espècies perfumades adquireix un excel·lent sabor i aroma. Una meravellosa delícia donarà un càrrec de vivacitat i segur que apel·larà a totes les llars durant un sopar familiar.
Productes obligatoris:
- pollastre - 1,5 kg;
- tres grans d'all;
- crema agra: 220 grams;
- ceba;
- sal - 5 grams;
- espècies (curry, allspice, pebre vermell) - 10 grams;
- oli vegetal - 40 ml.
Cuina:
- Talleu l’ocell i piqueu-lo a trossos mitjans.
- Fregiu la carn en una paella amb l'addició d'oli.
- Piqueu les cebes a mitges anelles, afegiu-hi el pollastre i coeu-ho 8 minuts més.
- En un plat a part, poseu la crema agra, els alls picats, les espècies, la sal i barregeu-ho.
- Poseu la salsa en una paella, combineu amb cura amb altres productes, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la coure al foc durant 5 - 7 minuts.
Organitza el pollastre acabat amb crema agra i all en plaques i decora amb enciam i ofereix un puré de patates com a plat lateral.
Filet de pollastre
Els aficionats als plats especiats apreciaran sens dubte aquesta recepta senzilla i original. Els ingredients seleccionats amb cura donen al sabor nou i deliciós acabat.
Productes obligatoris:
- filet de pollastre - 750 grams;
- dues cebes;
- sal, espècies (coriandre, pebre vermell i negre, salat) - segons el vostre gust;
- crema agra: 270 grams;
- tres grans d'all.
Cuina:
- Esbandiu el filet i talleu-les a trossos petits.
- Talleu les cebes a tires i fregiu-les amb la carn en oli durant 12 minuts.
- Picar els alls.
- En sal, poseu sal, espècies, all i remeneu.
- Aboqueu el pollastre amb la salsa resultant i feu-ho a foc lent uns 10 minuts.
Poseu el plat acabat en un plat, salpebreu el julivert picat i serviu-ho.
Llegiu també:pollastre al forn
Cames de pollastre en crema agra en una paella
A partir de potes de pollastre podeu obtenir un plat nutritiu i de boca que serveix per a berenar en un picnic o per satisfer la fam durant un llarg viatge.
Per donar a la carn un aroma refinat, és recomanable utilitzar diversos condiments i espècies.
Productes obligatoris:
- deu potes de pollastre;
- maionesa - 50 grams;
- mostassa - 12 grams;
- crema agra: 180 grams;
- condiments (pebre d'all, alfàbrega, llúpol suneli) i sal - al gust;
- tres cebes.
Cuina:
- Renteu i assequeu les cames amb un tovalló.
- Peleu la ceba i talleu-la a rodelles.
- Aboqueu la crema agra en un plat profund, afegiu-hi maionesa, mostassa i, després, salpebreu les espècies i sal. Tritureu la salsa resultant fins que estigui suau.
- Fregiu la ceba en oli durant 3 a 4 minuts.
- Introduïu les baquetes de pollastre a la salsa i poseu-les en una paella amb les cebes fregides.
- Tanqueu els productes amb una tapa i feu-ho a foc lent, girant periòdicament, 50 minuts.
- Deixem coure la carn en una paella calenta uns 20 minuts.
Serviu les potes de pollastre en crema agra amb pèsols verds, arròs o rodanxes grans de tomàquet.
Cuinant amb bolets
El pollastre va bé amb els bolets: donen al plat una olor apetitosa i fan que el seu gust sigui més brillant.
Les aus fregides cuinades segons aquesta recepta ajudaran a diversificar el menú diari i són perfectes per a una taula festiva.
Productes obligatoris:
- pollastre (filet preferentment) - 600 gamma;
- sal - 5 grams;
- espècies (una barreja de pebrots, coriandre, curri) - 7 grams;
- crema agra: 150 grams;
- cinc xampinyons petits;
- ceba - 2 unitats;
- formatge crema - 100 grams.
Cuina:
- Esbandiu el pollastre i talleu-lo a trossos petits. A continuació, envieu-la a la cassola i feu-la a foc lent fins que estigui mig cuita.
- Renteu els bolets, peleu-los, talleu-los a làmines i cebes - a daus. Combinar els productes amb la carn i fregir durant 8 - 10 minuts.
- Salar el contingut de la cassola, afegir les espècies, la crema agra i barrejar bé.
- Cuinem la carn amb bolets a foc lent uns 15 minuts més.
- Abans d’acabar el sofregit, aboqueu carn amb bolets amb formatge ratllat, tanqueu la tapa i deixeu-ho 3 minuts.A continuació, apagueu el foc.
El pollastre fragant amb bolets ja està a punt. S'ha de posar en plaques, cobrir amb herbes picades i servir. Simplement sabor increïble!
Amb l’afegit de salsa de soja
La salsa de soja va bé amb l’au guisat, fent que el seu gust sigui peculiar i piquant. I fins i tot un cuiner novell pot cuinar aquest plat.
Productes obligatoris:
- carn de pollastre (desossada) - 800 grams;
- crema agra: 90 grams;
- salsa de soja - 60 ml;
- sal, condiments - 7 grams.
Cuina:
- Esbandiu i dividiu el pollastre en trossos quadrats.
- Aboqueu la salsa de soja a la tassa, afegiu-hi condiments, espècies, sal i barregeu-ho.
- Aboqueu l’ocell amb la barreja i deixeu-ho durant 1 hora.
- Envieu la carn a una paella amb oli i fregiu-la durant 30 minuts, recordant remenar de tant en tant.
- Quan el pollastre estigui a punt, poseu-hi la crema agra.
Un meravellós aperitiu anirà bé amb un plat lateral de pasta, ketchup o adjika.
Pollastre guisat en crema agra amb verdures
Un au cuinat amb verdures en una paella és un menjar molt saludable i lleuger. I el seu sabor ric i l'aroma màgic reunirà tota la família a una taula comuna molt abans que el menjar estigui preparat.
Productes obligatoris:
- pollastre - 0,3 kg;
- albergínia;
- Tomàquet
- pastanagues;
- patates - 2 unitats .;
- ceba;
- pebre vermell - 1 u .;
- all - 2 grans d'all;
- crema agra: 200 grams;
- cilantro, anet, julivert - 100 grams;
- condiments, sal.
Cuina:
- Renteu el pollastre i talleu-lo a porcions.
- Talleu les verdures a tires, els alls a daus petits.
- Fregiu la carn en una paella amb mantega durant uns 25 minuts, després envieu-la verdura. Primer cal posar ceba, albergínia i patates, i tomàquets, pebrots i pastanagues - al cap de 7 a 10 minuts.
- Feu les verdures amb pollastre a sota de la tapa durant 20 minuts.
- Picar finament els grells i afegir a la crema agra juntament amb els alls.
- Aboqueu el menjar en una paella amb un apòsit fet de crema agra i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més, i apagueu el forn.
El plat amb pollastre i verdures està a punt, queda per omplir-lo d’herbes trossejades i les delícies que podeu provar.
Recepta gustosa:fetge de pollastre fregit amb ceba en crema agra
Cors de pollastre en crema agra
Aquest és un plat inusual i saborós, que es prepara amb rapidesa i senzillesa, de manera que qualsevol amfitriona us ajudarà amb una visita sobtada de convidats. Els cors fregits amb crema agria són molt aromàtics, amb un sabor suau i suculent.
Productes obligatoris:
- cors de pollastre - 300 grams;
- crema agra (25%) - 120 grams;
- cebes - 110 grams;
- aigua pura - 200 ml;
- oli de gira-sol - 25 ml;
- sal, condiments - al vostre gust.
Cuina:
- Netegeu el cor de les pel·lícules i el greix innecessari, després esbandiu bé.
- Poseu el menjar en una paella calenta i fregiu-lo amb oli vegetal durant 8 minuts.
- Peleu la ceba, talleu-la a daus i envieu-la a la pell.
- Fregiu-ho tot fins que es formi una escorça marró.
- Ara afegiu la crema agra als productes guisats, barregeu-ho bé i coeu-ho durant 7 minuts més.
- A continuació, ompliu d'aigua els cors, aboqueu sal i pebre amb espècies.
- Tapar i coure a foc lent uns 18 a 20 minuts.
Els cors de pollastre en crema agra es combinen perfectament amb qualsevol plat secundari: pasta, cereals, patates, així com verdures fresques o en conserva. Bona gana!
