El producte pressupostari que consumeixen moltes famílies és el pollastre. Normalment es cuina segons les vostres receptes preferides i provades. Per diversificar la dieta, oferim cuinar pollastre amb salsa de crema agra.
Contingut de material:
Forn en salsa de crema agre
La salsa de crema agria destacarà la carn de pollastre tendra que es fonrà a la boca.
Ingredients
- pollastre - 0,5 carcasses;
- barreja vegetal - 400 g;
- sal;
- crema agra: 170 ml;
- pebre;
- all - 2 grans d'all;
- salsa de soja - 1 cda. una cullera;
- alfàbrega.
Cuina:
- Esbandiu i talleu la meitat de la carcassa.
- Aboqueu la crema agra a la salsa. Salar, ruixar amb pebre. Afegiu l’alfàbrega i els grans d'all triturats. Remeneu la salsa.
- Poseu les peces de carn i poseu-les en un recipient resistent a la calor. Deixeu-ho marinar durant un parell d’hores.
- Preescalfeu el forn. La temperatura necessitarà 180 graus.
- Es posa al pollastre al forn i es deixa coure durant mitja hora.
Filet de dieta en crema agra en una paella
Podeu cuinar el pollastre en una paella. El guisat en crema agra amb l'addició de llet és especialment aromàtic gràcies a les espècies, herbes i alls inclosos al plat.
Ingredients
- sal;
- carn de pollastre - 950 g;
- oli de gira-sol;
- ceba - 4 unitats;
- pebre negre;
- all - 10 grans d'all;
- anet;
- llet - 160 ml;
- hops-suneli - 1 cullerada;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada;
- crema agria - 11 cullerades. culleres.
Cuina:
- Ratlleu els grans d'all. Piqueu una ceba més petita. Col·locar en una paella i fregir. Els vegetals han d’adquirir una tonalitat daurada.
- Talleu la carn a porcions. Podeu utilitzar qualsevol peça de pollastre. Enviar a fregir i fregir fins que estigui daurat.
- Afegir la farina a la llet i batre. Aboqueu-la a la cassola. Afegiu la crema agra. Salar i salpebrar sucre i espècies. Aboqueu-hi aigua perquè les peces de carn quedin completament cobertes a la salsa.
- Tapa i fosc durant mitja hora. Espolseu-les amb herbes picades i feu-ho a foc lent durant cinc minuts.
Amb bolets
El pollastre amb salsa de crema agria amb bolets es courà de manera ràpida i senzilla, i tota la família quedarà satisfeta amb el resultat.
Ingredients
- champignons - 470 g;
- ceba - 1 peça .;
- pit de pollastre - 560 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1,5 culleradetes;
- pebre negre;
- crema agra: 270 ml.
Cuina:
- Esbandir i tallar el pit en pedres. Espolseu-ho amb sal, pebre i farina. Barrejar.
- Talleu els bolets.
- Col·loqueu la carn en una paella i fregiu-la fins que estigui daurada. Desplaceu-vos a un bol.
- Col·loqueu les cebes picades a la mateixa paella i fregiu-les. Afegiu els bolets i feu-ho a foc lent durant set minuts.
- Torneu el pit cap enrere. Aboqueu la crema agra. Guisem el pollastre amb els bolets en salsa de crema agria durant un quart d’hora, després de tancar la tapa.
En salsa de mostassa
La mostassa donarà a la salsa un sabor i aroma especial.
Ingredients
- sal;
- Mostassa de Dijon - 1 cda. una cullera;
- pit de pollastre - 4 peces .;
- pebre negre;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- farina de blat - 1 cda. una cullera;
- crema agria - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Daureu el filet d'ocells. Col·locar en una paella calenta amb mantega. Fregiu un quart d’hora. La cuina és millor a foc lent.
- Espolseu-ho amb farina. Remenar i daurar durant tres minuts.
- Aboqueu-hi aigua calenta i remeneu. No haurien de romandre grumolls. L’aigua ha de cobrir tots els trossos de pollastre.
- Aboqueu la crema agra. Agiteu. Afegir la mostassa i remenar. Aprofiteu sota una tapa durant un quart d’hora. Espolseu-ho amb pebre i sal. Barrejar.
Per a la salsa, utilitzeu crema agra i sempre fresca. Si compreu un producte ranci, és més probable que la salsa s’enrotlli quan s’exposa a temperatures elevades.
Fricassee de pollastre amb crema agra
El plat més delicat que es vol cuinar sovint. La carn sucosa i fàcilment digerible en la salsa de crema agra és nutritiva i saborosa.
Ingredients
- sal;
- filet de pollastre - 550 g;
- crema agra: 170 ml;
- mantega - 55 g;
- condiments;
- farina - 4 cullerades. culleres.
Cuina:
- Assecar i tallar la porció de carn. Espolseu-ho amb sal, pebre i farina. Agiteu.
- Fondre la mantega en una cassola i posar els trossos de pollastre. Fregiu.
- Aboqueu-ho amb crema agra i afegiu aigua perquè la carn quedi completament tapada. Espolseu-ho amb condiments, barregeu-ho i tapeu-ho. Escurcir al foc mínim durant mitja hora.
Cocció amb all
Prova a preparar un plat fragant que et captivarà amb el teu gust. Gràcies a la braça en un forn, resulta especialment tendre.
Ingredients
- cuixa de pollastre - 950 g;
- sal;
- llet - 75 ml;
- all - 3 grans d'all;
- espècies
- crema agra: 270 ml;
- ceba - 2 unitats
Cuina:
- Esbandiu i assequeu el pollastre. Prepareu un recipient resistent al calor on la carn encaixi en una sola capa.
- Piqueu la ceba. Les mitges anelles resultants es col·loquen a la part inferior del dipòsit. Cobrir amb una capa gruixuda de pollastre. Cobrir amb paper o tapa i enviar-lo al forn. Mode de 180 graus. Remullar un quart d’hora.
- Triturar els grans d'all i afegir a la crema agria. Salpebreu amb espècies. Aboqueu-hi llet i sal. Barrejar.
- Aboqueu el blanc amb la capa obtinguda.
Glaixet de pollastre amb salsa de crema agra
Gràcies a l’afegit de greixos, el plat resultarà amb una aroma rica.
Ingredients
- pit de pollastre gran - 1 peça .;
- oli vegetal;
- ceba - 2 unitats;
- sal;
- all - 8 grans d'all;
- pastanaga - 1 peça .;
- farina - 1 cullerada;
- aigua bullent;
- crema agra: 5 cullerades. cullerades soperes;
- condiment;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta.
Cuina:
- Talleu el filet a trossos, que han de ser porcionats. Peleu i talleu grans grans d'all.
- Barregeu els cubs d'all amb la carn. Espolseu-ho amb condiment, barregeu-ho i escabetgeu-ho durant tres hores.
- Calen cebes en cubs petits. Ratllar la pastanaga, és millor utilitzar-ne una de gran.
- Escalfeu oli en una paella. Posa verdures. Fregiu un quart d’hora.
- Poseu les llesques de carn a la torrefacció. Agitació i marró. Tarden vuit minuts.
- Aboqueu la farina a la crema agra i afegiu la pasta de tomàquet. Beat. No hi hauria d’haver grumolls. Afegiu aigua bullent a la salsa resultant; la seva quantitat ha de ser igual a la quantitat de salsa.
- Aboqueu la salsa en un raig prim en una paella. Remenar i salar. Tapar i bullir durant un quart d’hora.
