El pollastre és un producte popular que es pot preparar de moltes maneres. Un plat d’aviram per a dietes es caracteritza per un alt contingut en proteïnes i un baix contingut en calories. El pollastre en salsa de tomàquet a la cassola o al forn és una opció fantàstica per dinar o sopar per a tota la família.

Pollastre en salsa de tomàquet en una paella

El pollastre sense forn en salsa de tomàquet es pot cuinar a foc obert. És millor utilitzar ketchup a casa, tot i que l’ús d’un analògic de botiga és acceptable.

Per preparar-lo necessiteu:

  1. Remeneu 3-4 tomàquets, després de treure la pell.
  2. Escureix la barreja en una paella, després de 5-6 minuts afegiu espècies, sal al gust.

A més d’ella, necessitareu:

  • pollastre - 1 kg;
  • cebes - 2 unitats;
  • pastanagues - 1 gran;
  • all - 2 grans d'all;
  • condiments preferits a tastar;
  • tomàquets - 2-3 peces. o pasta;
  • sal;
  • farina - 2-3 cullerades. l .;
  • verds - un munt.

Per obtenir el resultat desitjat necessiteu:

  1. Dividiu l’ocell en porcions, barregeu-lo amb els condiments. La carn va bé amb all i herbes italianes.
  2. Preescalfeu la cassola.
  3. Sofregiu el pollastre en farina, fregiu-lo per tots els costats.
  4. Quan aparegui una escorça marró, afegir les pastanagues i les cebes, coure-les a foc lent uns 10 minuts més.
  5. Complementa la barreja amb tomàquet o pasta picada, guisat durant 10-15 minuts.
  6. Després d'afegir la fulla de llorer, redueix el foc i continueu cuinant sota la tapa.

Braised Bird multicooker

El pollastre cuit es distingeix per la carn tendra. Aquest mètode de preparació implica l’ús de líquid (brou, aigua) o el seu propi suc. A causa de l’abundància d’humitat, l’escorça i la carn no s’assequen.

La cuina lenta permet crear condicions properes a l'estufa russa, ja que proporciona una temperatura constant.Els aliments conserven sucs i aroma naturals.

Per cuinar aquesta carn, necessitareu:

  • carcassa d’aviram 1-1,5 kg;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • sal marina - un polsim;
  • salsa de tomàquet - 100 g;
  • julivert (diverses branques).

Durant el funcionament, heu de seguir la tecnologia de cocció:

  1. Es renta la carn, s’asseca amb una tovallola, es frega amb condiments i sal.
  2. El bol s’engreixa amb mantega, es posa trossos de carnisseria i all.
  3. Enceneu el mode "fregir", daurar-ho durant diversos minuts fins que s'obtingui una crosta. Després, aneu a "Extingir".
  4. Afegiu la pasta de tomàquet 10 minuts abans que finalitzi el procés.

Després del final del cicle, ruixeu la carn amb herbes, deixeu-la dins de l’aparell durant 10-15 minuts.

Com cuinar el pollastre amb salsa de tomàquet al forn

Quan cuinem el pollastre al forn, desitgem obtenir una crosta daurada, malgrat tots els advertiments sobre la seva perjudici. Tots els sucs i nutrients quedaran sota la pell.

Les mestresses de casa ofereixen moltes opcions per cuinar la marinada de carn, una de les quals es dóna a continuació:

  • salsa de soja - 1-2 cda. l .;
  • mostassa 1 cullerada;
  • maionesa 1 cda. l .;
  • curry 1 cullerada;
  • Zira: a gust.

Com abocar una barreja de:

  • pasta de tomàquet 3-4 cullerades. l .;
  • crema agria 3-4 cullerades. l .;
  • oli de gira-sol;
  • herbes, espècies al gust.

La seqüència de les accions és la següent:

  1. Polseu, piqueu, aboqueu-hi la marinada durant 2 hores.
  2. Al plat de la cocció, poseu-hi la carn, saturant-la de farcit.
  3. Es posen en un forn escalfat a una temperatura de 230-250 ° C durant una hora. Espolseu-ho amb formatge ratllat 5 minuts abans del final del procés.

La preparació del plat està determinada pel suc assignat. Si és lleuger, el plat ja està a punt, però quan el líquid està vermell amb sang, el pollastre encara no s’ha cuit.

Amb els alls

L’espècia té un sabor i aroma pronunciats, complementa bé el plat, per la qual cosa s’utilitza sovint per a les aus.

Necessiteu el següent conjunt de productes:

  • pollastre 1 kg;
  • all 3-4 dents;
  • cebes 1 gran;
  • pasta de tomàquet i crema agra per a 2-3 cullerades. l .;
  • fulles de llorer, grans de pebre - a gust;
  • brou o aigua 0,5 l.

La paella s’escalfa, l’ocell es fregeix. Separeu les cebes juntament amb l’all picat. A continuació, afegiu-hi carn, aigua, espècies, salsa de pasta i crema agra. Reduïu el foc, a foc lent fins que estigui cuit durant uns 30 minuts.

Recepta de bolets

Per obtenir pollastre amb tomàquet i bolets, necessitareu:

  • ocell 1-1,5 kg;
  • ceba - 2 unitats mida mitjana;
  • Pebre búlgar 1-2 unitats;
  • tomates 1-2 unitats;
  • bolets 150-200 g;
  • vi blanc sec 100 ml;
  • espècies, condiments, herbes, sal (al gust).

Ordre de cuina:

  1. Es fregeix el pollastre a foc alt fins obtenir una crosta.
  2. Les cebes es fregeixen en una altra paella.
  3. A continuació, s’hi afegeixen allí bolets picats fins que s’evapori el líquid.
  4. Al costat de la línia són els pebrots i els tomàquets. Quan s’estovin una mica, aboqueu-hi el vi, després de bullir repartiu el pollastre. La preparació està determinada per la suavitat de la carn.

Cuinar pollastre al forn amb mongetes

Per enriquir encara més el plat amb proteïna, utilitzeu mongetes. Hi ha diverses opcions per al plat.

Llegiu també:pollastre al forn

Per a un d'ells és útil:

  • ocell 1 kg;
  • arc 2 unitats;
  • pastanagues 1-2 unitats;
  • faves en conserva, blanques o vermelles: 1 llauna;
  • pasta de tomàquet - 100 g;
  • espècies al gust.

La seqüència de les accions:

  1. La carn es divideix prèviament en trossos, adobats amb espècies.
  2. Al cap d'una hora, es daura en una paella i s'afegeix al final la pasta de tomàquet.
  3. Com que les faves en conserva ja estan llestes, es barregen o s’escampen per sobre del plat acabat.

Una altra recepta és amb mongetes vermelles.

Per ell necessitareu:

  • pollastre - 1,5 kg;
  • mongetes en conserva - 1 b .;
  • vi blanc 150 ml;
  • olives 1 b .;
  • arc 1 u .;
  • tomàquets 2 unitats;
  • oli vegetal;
  • alls, herbes (a gust).

La tecnologia per preparar la carn en aquesta recepta no és diferent:

  1. Per obtenir la barreja vegetal, fregiu les cebes.
  2. Després de suavitzar, afegiu-hi els alls, els tomàquets i, després dels 5 minuts, les olives.
  3. A continuació, s’introdueixen les mongetes a la massa vegetal.
  4. Les peces de carn es preparen a la preparació per separat, durant 40 minuts a foc mitjà.
  5. En el moment de servir, la barreja vegetal es posa a trossos de carn, decorant-la amb cebes verdes al damunt.

Les receptes de corral en salsa de tomàquet es troben en diferents variacions. Podeu obtenir nous gustos utilitzant ingredients addicionals: verdures, espècies, herbes. Cuina amb amor!

Relacionat:Més de l’autor: