Des de temps immemorials, és costum preparar un inusual i saborós kvass de civada per apagar la set i produir moltes substàncies útils per part del cos. Fins i tot les persones amb mitjans modestos poden pagar-se aquesta beguda, que no requereix costos addicionals.
Contingut del material:
Kvas clàssic de civada
Per crear kvass de civada a casa segons la recepta clàssica, necessitareu els components següents:
- 4000 ml d’aigua;
- 0,3 kg de civada;
- 5 cda. l sucre granulat.
Producció en fase:
- Rentar i assecar bé el dipòsit de fermentació.
- Netejar els cereals d’impureses. Remull, bust de nou.
- Combina el sucre granulat amb l’aigua i la civada. Cobriu el recipient amb una tovallola o una gasa doblegada en diverses capes.
- Deixeu la beguda en infusió durant 3-4 dies a temperatura ambient.
- Colar el kvass a punt i abocar en ampolles de vidre. Guardar al fred.
No s’ha de llençar la barreja de civada de sota kvass, podeu afegir aigua i sucre de nou, havent preparat la següent porció d’una beguda refrescant.
Kvass casolà sense llevat
Podeu cuinar kvass de civada en una porció petita amb una ampolla de tres litres.
Ingredients necessaris:
- aigua tèbia;
- civada a gust;
- 3 cda. l sucre granulat.
Recepta pas a pas:
- Ompliu l’ampolla amb civada aproximadament 1⁄4 part.
- Aboqueu líquid càlid a la part superior.
- Afegir el sucre.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure a temperatura ambient durant 24 hores.
- Colar la beguda a través de diverses capes de gasa.
- Ompliu el contingut amb aigua, afegiu sucre en la mateixa quantitat - per 1 litre - 1 cda. l sorra.
- Colar al cap d’un dia. Genial.
Es pot consumir a qualsevol moment de l'any o del dia.
Beure d’aprimament a casa
Kvass ajuda a descompondre les cèl·lules de greix, reduir la gana i bloquejar l’absorció de greixos. Degut a la presència d’elements micro i macro als components de la civada, actua positivament sobre el cos, ajudant les persones a combatre l’excés de pes. A causa de la interacció del cereal amb l’aigua, es produeix moc, que té un bon efecte sobre l’estómac i la digestió dels aliments que hi ha. Quan es consumeix una beguda, el cos s’elimina d’elements tòxics, s’accelera el procés metabòlic, es redueixen gradualment els quilos addicionals.
Per a cuina:
- grans de civada - 5 cullerades;
- aigua purificada - 4 cullerades;
- sucre - 6-8 culleradeta
Cuina pas a pas:
- Renteu la civada sota l’aigua corrent.
- Aboqueu els grans amb aigua en un recipient de vidre.
- Afegiu un component dolç.
- Deixeu-ho a una habitació càlida durant 4 dies, tapant-ho bé.
- Colar amb una tamisa fina i gasa.
- Escorreu el líquid. Torneu a omplir els espessidors amb aigua i endolcir.
- Després de 5 dies, kvass estarà a punt.
El ferment és apte per a ser utilitzat fins a 10 vegades. Es recomana consumir una beguda a base de civada en paral·lel amb una dieta vegetal, que ajudarà no només a perdre pes, sinó a prevenir el desenvolupament d’hipovitaminosi.
Kvass on civada és l’única beguda d’aprimament que poden consumir individus amb pancreatitis, gastritis i úlcera.
Recepta de kvass de civada i sucre
Per crear una beguda gustosa i refrescant, podeu utilitzar no només grans de civada, sinó també cereals.
Per fer-ho, necessitareu:
- 0,32 kg de farina de civada;
- 0,075 kg de sucre;
- aigua.
Fabricació pas a pas:
- Aboqueu cereals a l’ampolla.
- Aboqueu-ho amb aigua bullida refredada.
- Aboqueu el sucre en un recipient.
- Venda amb diverses capes de gasa o drap.
- Insistiu 2 dies en una habitació càlida.
Abans de l’ús, coleu-ne la beguda diàriament. A poc a poc, podeu abocar petites porcions, abocant sucre i aigua en una gerra.
Cuinar amb panses
Resulta una beguda molt útil i saborosa de civada sencera amb l'addició de panses.
Per a la seva preparació utilitzeu:
- panses - 100 g;
- grans de civada: 0,3 kg;
- 10 cullerades sucre granulat;
- 2500 ml d’aigua.
Recepta de fase:
- Esbandiu bé els grans sota aigua corrent. Retireu ennegrit, resoleu-ne amb cura.
- Aboqueu les matèries primeres preparades en un pot de vidre de 3 litres.
- Panses escaldades amb aigua bullent. Aboqueu-lo en els contenidors.
- Afegiu el sucre granulat. Cobrir amb tela plegada amb gasa o amb una tapa especial perforada.
- Infusionar la beguda durant 3 dies a una habitació càlida.
- Colar el líquid.
- En el gruix restant, podeu coure quassas diverses vegades.
La beguda acabada és un agradable líquid daurat o marró amb un aroma agradable.
Per a una recepta de kvass basada en farina de civada i panses, necessitareu els components següents:
- 0,26 kg de cereal;
- 2500 ml d’aigua;
- 0,21 kg de mel;
- un grapat de panses.
Cuina pas a pas:
- Aboqueu els flocs amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts a foc lent.
- Refredar fins a una temperatura de 20 graus.
- Filtra amb un tamís i gasa.
- Afegiu les panses no rentades, que contribueixen al procés de fermentació.
- Insisteix durant 24 hores com a mínim.
- Es recomana prendre una copa durant 2 dies.
Es recomana guardar kvass en un lloc fred i menjar refrigerat.
Una manera ràpida de cuinar amb mel
El kvass de civada amb l'addició de mel madura prou ràpidament i no es cuina durant molt de temps.
Per preparar una beguda, heu d'utilitzar els components següents:
- 500 g de civada;
- 14 cul sucre
- 4 culleradetes mel;
- aigua.
Preparació pas a pas:
- Rentar bé els cereals. Aboqueu-hi un pot de vidre gran.
- Aboqueu aigua bullida purificada, deixeu 1-2 cm a la part superior lliure, ja que els cereals suren a la part superior.
- Afegir el sucre.
- Deixar en infusió durant 5 dies. Escorreu l’aigua. No es tracta de kvass, sinó un entrant per a la futura beguda.
- Aboqueu de nou el líquid de llevat amb sucre i mel.
- Al cap d'un dia, es pot tastar kvass mitjançant un filtrat amb diverses capes de gasa.
El ferment es pot utilitzar durant 3 mesos.Es permet afegir mel només a la beguda, sense sucre. De manera que el kvass es torna encara més útil. La mel es pot utilitzar confitada o una que s’hagi guardat durant molt de temps. No farà mal a la beguda.
Per preparar una beguda, val la pena comprar una civada allargada i sense carn.
Els avantatges i els perjudicis de la beguda de civada
No cal gastar diners i molt de temps per preparar un kvass saborós i saludable a partir de civada, els beneficis i perjudicis dels quals són, com en qualsevol altre producte.
La beguda s’utilitza sovint en medicina popular a causa de qualitats tan favorables:
- contribueix a la normalització del sucre en sang;
- té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- capaç d’abaixar el colesterol;
- el metabolisme millora;
- els cabells es trenquen menys;
- l'estructura de les plaques de les ungles és cada cop més forta;
- es restaura el sistema cardiovascular;
- escòries i toxines s’eliminen del cos humà;
- el volum corporal disminueix gradualment;
- Kvass lluita activament per l’insomni, el sobrecost i la mala gana.
Malgrat una àmplia gamma de propietats útils, cal destacar contraindicacions per a l’ús de la beguda. No es recomana beure-la en cas de malalties d’úlcera crònica, amb major acidesa a l’estómac. Si detecteu una reacció al·lèrgica anterior al gluten, tampoc us heu d’arriscar a beure kvass. Els conductors no han de menjar el producte abans de conduir, ja que kvass conté un petit percentatge d’alcohol. Abans d’utilitzar la beguda amb fins medicinals, heu de consultar un especialista.
