Chicken Lagman: 5 receptes casolanes

Un meravellós plat oriental amb un nom inusual és una sopa espessa i rica amb trossos de pollastre suculent, tallarines casolanes i verdures fresques. El menjar és molt entranyable, deliciós i fantàstic per dinar o sopar. El pollastre Lagman destaca per la seva senzilla tecnologia d’execució, de manera que qualsevol dona de casa podrà cuinar-lo ràpidament i fàcilment a la cuina.

Normes generals per crear un plat

Per obtenir una sopa fragant a casa, heu de tenir en compte els següents punts:

• Lagman hauria de consistir en fideus i waji - salsa cuita separada de verdures i pollastre. Per fer un plat lateral, és millor utilitzar fideus fets per tu mateix, però pots fer servir espaguetis o nius de pasta.
• Primer fan una vaja. Consisteix en trossos fregits de pollastre guisats amb verdures i tomàquet al brou de carn. És convenient fer salsa en un calderó, una “wok-pan” o una paella profunda amb parets gruixudes.
• Bulliu els fideus per separat en aigua salada fins que estiguin mig cuits. Després d'això, esbandiu-ho bé amb aigua freda i deixeu-lo colar.
• En algunes receptes, es recomana afegir pasta amb tomàquet a la salsa uns minuts abans que acabi la cocció.
• Un requisit previ és l’ús d’espècies i espècies orientals adequades, que s’han de posar a la salsa acabada.

Serviu el plat en plats profunds i grans. Primer, es guarneixen, i es posa vaja al damunt. La sopa acabada es pot decorar amb herbes ben picades. Cal menjar refrescos calents.

Com fer lagman de pollastre amb fideus casolans

La clàssica recepta Lagman de pollastre inclou una combinació de tallarines, carn i qualsevol verdura, a excepció de les patates.La guarnició per a la salsa es pot preparar amb antelació i posar a la nevera, o fer-la en el procés de creació d’un plat.

Productes utilitzats:

• filet de pollastre - 0,7 kg;
• ceba - 3 peces .;
• pastanagues - 2 peces .;
• rave - 100 grams;
• pebre (dolç) - 1 peça .;
• all - 3-4 dents;
• pasta de tomàquet - 30 grams;
• llorer - 3 peces .;
• espècies, espècies, sal, herbes, segons el vostre criteri;
• farina - 300 grams;
• ou - 1 peça

Cuina:

1. Esbandiu la carn i talleu-la a porcions. Després d’això, agafeu una paella fonda, aboqueu-hi oli de gira-sol, poseu-hi pollastre i fregiu-ho fins que estigui daurat.
2. Peleu i esbandiu les verdures amb aigua corrent. Després talleu les pastanagues i les cebes a daus petits, afegiu-les a la carn i fregiu-les durant 8 minuts.
3. Talleu el pebrot a tires, ratlleu el rave en una ratlladora, piqueu els alls. Poseu el menjar a la cassola i deixeu-ho coure 5 minuts més.
4. Ara cal prendre la pasta de tomàquet, diluir-la amb aigua i abocar-la als plats amb verdures i pollastre, ja que el líquid ha de cobrir tots els ingredients per 2-3 cm.
5. Tapeu el greix amb una tapa i feu-ho a foc lent fins que la carn estigui a punt. 5 minuts abans d’acabar la cocció poseu espècies, llorer i pebre negre.
6. Mentre la vaja bull a l'estufa, podeu fer tallarines. Per fer-ho, bateu l’ou a la farina, afegiu-hi 100 grams d’aigua i amasseu la massa. A continuació, enrotlleu-lo en un pastís prim, enrotlleu-lo amb un tub i talleu-lo amb cura en tires llargues amb un ganivet ben afilat.
7. Després d’això, aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi una mica de sal, porteu-ho a ebullició i incorporeu-hi fideus. Passats els 3-4 minuts, traieu els plats de la cuina i escorreu tot el líquid. Esbandiu el plat lateral i hi afegiu una mica d’oli d’oliva o vegetal perquè no s’enganxi.

Abans de servir, cal posar fideus casolans a la planxa, abocar la salsa de pollastre al damunt i cobrir amb cilantro o julivert picat. Bona gana!

Lagman de pollastre amb patates i pasta

Si no teniu temps ni teniu ganes de fer fideus amb les vostres mans, podeu cuinar sopa amb pasta comprada a una botiga. Per aprendre a cuinar un deliciós lagman amb patates, verdures i pasta, heu d’estudiar aquesta recepta i després procedir a crear una obra mestra culinària.

Productes utilitzats:

• carn d’aviram - 1 kg;
• tomàquets - 3 peces .;
• patates - 400 grams;
• ceba - 1 peça .;
• salsa de tomàquet - 40 grams;
• adjika - 20 grams;
• pasta (espaguetis) - 1 paquet;
• sal, espècies, pebre vermell i negre - al vostre gust;
• oli de gira-sol: per fregir

Cuina:

1. Renteu el pollastre i talleu-les a trossos petits. A continuació, poseu-la a la paella amb mantega i feu-la a foc lent uns 20 minuts.
2. Peleu i renteu totes les verdures. És important tallar tots els ingredients correctament. No es recomana picar-les massa fines, això empitjorarà el gust del plat. Per tant, és millor tallar les cebes en anelles, les patates amb cubs mitjans i fregar les pastanagues sobre un ratllador gros.
3. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los, després refredeu-los i talleu-los a rodanxes.
4. Col·loqueu els aliments preparats en un plat amb carn i fregiu-los sota la tapa durant uns 15 minuts.
5. A continuació, afegiu tots els condiments, pebre, adjika i sofregiu durant 7-8 minuts. A continuació, poseu els tomàquets, la pasta de tomàquet i tireu aigua bullida a la cassola perquè cobreixi el seu contingut. Feu-ho a foc lent uns 30 minuts més.
6. Cuineu la pasta, poseu-la en un bol amb el salsa acabat, barregeu-ho bé.

El pollastre Lagman amb patates ja està a punt. Aquest plat surt bé amb amanides, bolets en conserva o col salat.

Això és interessant:Recepta de lagman uzbek

Lagman amb pollastre a la cuina lenta

La sopa saludable i nutritiva per cuinar es pot cuinar amb una cuina lenta. Aquí hi ha diverses opcions de cuina: amb verdures, carns i diferents tipus de pasta. En una cuina lenta, un lagman amb pollastre adquireix un gust agradable i peculiar, a més, l’ús d’un electrodomèstic de cuina estalvia temps i esforç de qualsevol dona de casa.

Productes utilitzats:

• pollastre - 0,5 kg;
• cebes (cebes) - 200 grams;
• albergínia - 1-2 unitats .;
• pebre (búlgar) - 150 grams;
• pastanagues - 130 grams;
• tomàquets - 250 grams;
• all - 3 grans d'all;
• fideus o pasta - 300 grams;
• oli d’oliva - 20 ml;
• espècies, herbes, sal - al gust.

Cuina:

1. Esbandiu el filet de pollastre amb aigua, s’assequi amb una tovallola de paper i es talleu a trossos quadrats. A continuació, saltegeu la carn i poseu-la al bol multicooker i fregiu-la amb oli per les dues cares mitjançant el mode “cocció”.
2. Després d’això, afegiu-hi la ceba tallada a mitges anelles a l’ocell, poseu-hi la pastanaga ratllada a la ratlladora i fregiu-la durant uns 5 minuts.
3. Talleu el pebrot a tires, l’albergínia a daus, i piqueu els alls. Poseu les verdures en un bol, tireu-hi sal, pebre negre mòlt, espècies preferides i afegiu-hi tomàquet.
4. Aboqueu 1,5 litres d’aigua calenta a la cuina lenta i barregeu tots els ingredients. Segons el tipus d’estufa elèctrica, activeu el mode “Extintor” o “Steamer”, després ajusteu el temporitzador durant 35 minuts i tanqueu la tapa.
5. Bulliu la pasta o els fideus a la cuina. Esbandiu el plat lateral preparat i condimenteu amb mantega.

En el moment de servir, cal posar els tallarines a la planxa i abocar-hi al damunt les vagues calentes amb albergínia, pastanaga i pebre. Es recomana decorar cada porció amb branques de julivert.

Una recepta similar:lagman en una cuina lenta

Lagman estil uzbek amb pollastre

Els aficionats als plats de gust agut i brillant són recomanables per provar el lagman de pollastre uzbek. Podeu cuinar-lo de manera senzilla i ràpida, i el resultat us sorprendrà gratament per la seva aparença de boca i el seu deliciós aroma.

Productes utilitzats:

• filet d’aviram - 1 kg;
• pastanaga - 1-2 unitats;
• cebes - 150 grams;
• salsa de tomàquet - 40 ml;
• adjika (aguda) - 180 grams;
• tomàquets - 250 grams;
• pebre dolç - 1 u .;
• fideus - 350 grams;
• oli refinat - 25 ml;
• pebre mòlt negre i vermell, sal, espècies - al gust.

Cuina:

1. Rentar la carn de pollastre amb aigua corrent, dividir-la en trossos petits i sal. A continuació, poseu-los en un calderó amb oli i salteu-ho fins que es formi una crosta cruixent.
2. Peleu i renteu totes les verdures. Piqueu la ceba i els tomàquets a daus petits, les rodanxes de pastanaga, el pebre juliana.
3. Ara les verdures preparades han de fregir-les en una paella per separat durant uns 5-7 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets, la salsa de tomàquet i feu-ho a foc lent durant 3 minuts.
4. Poseu el contingut de la cassola en un calderó amb carn, poseu-hi adjika, condimenteu amb espècies, sal i aboqueu-hi aigua.
5. Cuinar un plat picant amb adjika necessita uns 15 minuts més a foc mitjà.
6. En una paella amb aigua salada, coure els fideus i, quan estigui a punt, transfereixi la cullera ranurada a un bol gran i profund. A continuació, s’ha d’abocar generosament amb salsa vegetal amb rodanxes de carn i empolsejar amb herbes picades.

Es recomana que el lagman uzbek amb pollastre no es serveixi per racions, sinó en un bol comú i certament calent. Un plat oriental sens dubte us agradarà amb un sabor meravellós durant un àpat familiar o sorprendrà gratament els convidats que vinguin a sopar.