Una vegada que els ninjas japonesos van creure que els fideus Harusame allarguen la vida i la bona salut, preserven la joventut, per la qual cosa era el seu menjar preferit. Podeu seguir el seu exemple i diversificar el vostre menú amb plats nous de fideus de vidre.

Què és Harusame Noodles

Què és el fideu Harusame? Es tracta d’un fideu japonès molt prim, gairebé transparent. Pel seu aspecte inusual, també s’anomena vidre. I degut al fet que el tallarí conté midó d’arròs, es pot trobar amb el nom de fideus d’arròs. Als prestatges es poden trobar envasos amb fideus rodons o plans. També pot ser curt, com els espaguetis regulars, o llarg i retorçat en “nius” que s’envasen en porcions.

La composició i contingut en calories del producte

Els fideus Harusame es fabriquen més sovint amb midó d’arròs, menys sovint patata, puré. La composició conté moltes vitamines B - B1, B2, B3, B5. També conté calci, ferro, fòsfor, potassi i molts altres micro i macrocells.

Per a aquells que van a dieta i controlen el seu pes, sovint no és recomanable utilitzar aquest tallarí, ja que el seu contingut en calories és de 352 kcal per 100 g.

Com cuinar fideus Harusame

Els fideus Harusame es cuinen molt ràpidament: no cal coure-ho gaire temps, en cas contrari, perdrà el gust i no semblarà apetitós.

Hi ha diverses maneres de cuinar:

  • Aboqueu en un bol i ompliu completament els fideus amb aigua bullent. Deixeu-ho en marxa durant 5-30 minuts, prèviament tapat amb una tapa.
  • Bulliu aigua amb sal i ompliu els fideus. Coure-ho durant 3-5 minuts, i després posar-lo sobre un tamís perquè tot el líquid quedi vidre.
  • Per preparar la sopa o el sofregit posterior amb verdures, els fideus es remullen primer durant 5 minuts.A continuació, després de buidar l’aigua primer, poseu-la a l’extrem de la preparació a la sopa o bé fregiu-la ràpidament en una paella calenta.

Hi ha moltes receptes que inclouen els fideus de vidre. A continuació, en detallem alguns dels més populars i fàcils de preparar.

Noodles de vidre de gambes

Una recepta molt senzilla i ràpida, només necessita quinze minuts per preparar aquest plat.

Productes:

  • fideus de vidre - 180 g;
  • gambes - 250 g;
  • pèsols en beines - 150 g;
  • pebrot calent - 1 u .;
  • salsa de soja o peix: a gust;
  • Salsa Tabasco: un parell de gotes;
  • sal al gust;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. l

Mètode de cocció

  1. Esbandiu bé les gambes, aboqueu-les en aigua bullent i bulliu-ho un parell de minuts. A continuació, poseu-vos un sedàs, refredats i nets. Escalfeu oli d’oliva en una paella i tireu-hi gambes pelades. Afegiu la salsa tabasco i la salsa de soja o peix. Fregiu.
  2. Per preparar un plat segons aquesta recepta, necessiteu pèsols en beines - fresques o congelades. També es bull en aigua salada moderadament durant diversos minuts (el principal és no digerir-ne que ha de ser cruixent).
  3. Talleu el pebrot calent i traieu les llavors, tritureu.
  4. Aboqueu els fideus d’arròs a aigua bullent (salada) i poseu-los a punt d’acord amb les instruccions de l’envàs. Doblegueu un colador perquè l’aigua quedi bé al got i fregiu-la lleugerament juntament amb la resta d’ingredients. Afegiu-ne una mica si cal.
  5. Poseu-les plaques i serveix-les immediatament.

Consell. Perquè els fideus siguin perfectes en consistència, el principal no és digerir-lo. Per fer-ho, cal coure-ho menys (1-2 minuts) del que s'indica al paquet. Durant l’estofat posterior amb verdures o carn, arribarà a la màxima preparació.

Fideus d'estil coreà Harusame amb verdures

Chapche: un plat popular de Corea, sense el qual no pot passar cap àpat. Es prepara a partir de fideus Harusame amb verdures, carn i bolets.

Productes:

  • Fideus Harusame - 200 g;
  • champignons - 100 g;
  • ostres - 100 g;
  • pebrots dolços de diferents colors - verd, groc, vermell - la meitat cadascun;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • all - 1 cap;
  • ou - 1 unitat .;
  • arrel de gingebre;
  • un munt d'espinacs;
  • un munt de julivert;
  • salsa de soja - 100 g;
  • sucre - 80 g;
  • sal - 1 cullerada;
  • oli vegetal.

Mètode de cocció

  1. Primer cal cuinar un crep. Escuma una mica el testicle
    amb una forquilla, afegiu sal i aboqueu-la a una paella greixada amb oli vegetal. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
  2. Bulliu els fideus en aigua salada tal i com s’indica al paquet. Colar l’aigua i esbandir.
  3. Peleu i renteu les pastanagues, talleu-les a daus, fregiu-les amb oli vegetal al mateix temps que l’arrel de gingebre i els alls picats finament.
  4. Ara el torn dels bolets: els xampinyons i les ostres, es renten, es pelen, si cal, i es tallen. Aboqueu-ho a altres ingredients.
  5. Peleu el pebre dolç, traieu-ne els grans i talleu-les al llarg de les tires llargues. Enviar a la cassola. Fregiu durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu els espinacs.
  6. Per últim, aboqueu els fideus bullits i condimenteu-ho amb la salsa de soja, afegiu-hi sucre i sal, fregiu-ho un minut i traieu-lo de l’estufa.
  7. S’ha d’enrotllar la crepe d’ou i tallar-la a tires fines.
  8. Poseu els fideus acabats en un plat, al damunt de l’anell de la crepe, afegiu les verdures, la carn i els bolets, salpebreu de julivert.

El chapche es pot menjar tant càlid com fred: el gust no empitjorarà.

Consell. De manera que, durant la cocció, els fideus no s’uneixen mai, es recomana coure’l en un gran volum d’aigua. No paga la pena llençar-ho a aigua bullent encara. Podeu afegir una cullerada d’oli d’oliva durant la cocció, després quedarà cruixent.

Fideus cuits amb carn de porc

Un plat saborós i ràpid de cuina oriental: preparat en mitja hora literalment.

Productes:

  • fideus d’arròs - 200 g;
  • porc - 350 g;
  • coliflor - 100 g;
  • col bròquil - 100 g;
  • mongetes verdes - 100 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • sal al gust;
  • salsa de soja - 50 ml;
  • all - 4 grans d'all;
  • xile - 0,5 peces.

Mètode de cocció

  1. S’aboca els fideus d’arròs amb aigua calenta i s’ha de cobrir amb una tapa. Deixeu de banda mentre prepareu altres components.
  2. El porc tallat a tires petites. Fregiu-les fins que estiguin daurades en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal.
  3. Envieu verdures pelades i picades a la carn, condimenteu-les amb salsa de soja. Tapeu-ho i fregiu-ho durant dos minuts.
  4. Salar segons el gust, salpebreu els alls picats i la meitat de pebre vermell. Colar els fideus, afegir a la cassola i remenar. Deixeu guisar, tanqueu la tapa durant dos minuts més, després apagueu el foc i deixeu-ho uns 15 minuts.
  5. Aboqueu-ne a sobre els plats i serviu-los.

Els fideus Harusame són un bon plat secundari per a molts plats de carn, bolets i verdures. El seu principal avantatge és que cuina ràpidament.

Relacionat:Més de l’autor: