Els fideus navals són un plat senzill i satisfactori que molts anomenen la versió russa de l’italià bolognès. Per preparar un menjar, només calen dos ingredients principals: es tracta de carn i fideus. Però avui es prepara amb l'addició de verdures, tot tipus de condiments i espècies. Per tant, a causa de la varietat de mètodes de cuina, tothom pot triar la recepta més adequada.
Contingut del material:
Recepta clàssica
Ningú sap d’on va sortir aquest meravellós plat. Molts estan segurs que els fideus estaven preparats per als mariners, però sembla que no hi ha evidència fiable d’això. Per tant, no entrarem a la història, sinó que simplement us explicarem com alimentar de forma ràpida, gustosa i entranyable a la vostra família. Per a la recepta, necessitareu carn picada, i l’elecció de la seva composició es manté amb el xef, ja que es pot fer servir qualsevol tipus de carn per a aquest plat.
Ingredients
- un quilo de carn picada;
- ceba;
- 320 g de fideus;
- dos tipus d’oli.
Mètode de cuina:
- Bulliu els fideus en aigua salada fins que estiguin tendres.
- Aboqueu l’oli vegetal a la cassola i afegiu-hi una mica de mantega. Fregiu la carn picada durant 15 minuts.
- Per separat, passeu les mitges anelles de la ceba i barregeu-les amb la carn picada.
- Posem els fideus a la carn amb les cebes i barregem. Ara el plat es pot servir a taula.
Amb pollastre
L’estil marí amb carn picada és un plat que combina la disponibilitat d’ingredients, la facilitat de preparació i la sacietat.
És difícil espatllar-lo amb alguna cosa, de manera que fins i tot la mestressa de casa més inexperta podrà fer front a la recepta.
Ingredients
- 320 g de fideus;
- 350 g de pit de pollastre;
- ceba;
- oli, espècies.
Mètode de cuina:
- Mitjançant un molinet o liquadora de carn, convertiu el pit en carn picada.
- Piquem la ceba a daus i passem fins que estigui tova en oli.A continuació, afegiu la carn de pollastre picada, la sal, el pebre i fregiu els ingredients fins que estiguin a punt.
- En aquest moment, bulliu els fideus en una gran quantitat d’aigua, no us oblideu de salar-lo.
- Tan aviat com la carn picada es dauri, poseu els tallarins preparats, barregeu-la, continueu al foc un parell de minuts i apagueu-la.
- En servir, podeu espolsar el plat amb herbes picades i formatge ratllat.
Com fer guisat
D’una manera marina, podreu alimentar no només un marí famolenc, sinó tota una família famolenc durant un dia. Aquest plat té més de 75 anys i avui hi ha diverses opcions per a la seva preparació. La regla principal: prenem tallarines i carn, així com el que hi ha a la nevera i agradarà a la llar.
Si a les papereres es troba un pot de guisat bo, no dubteu en utilitzar-lo. Al cap i a la fi, la pasta amb tanta carn simplement es fa l’un per l’altre!
Ingredients
- 480 g de fideus;
- 380 g de guisat (vedella);
- una ceba i una pastanaga;
- 55 g de mantega fosa;
- espècies.
Perquè el plat sigui deliciós, és important triar un bon guisat amb una petita quantitat de greix en la seva composició. Si els trossos de carn eren massa grans, llavors triturar-los en una batedora.
Mètode de cuina:
- Trossegeu la ceba a daus, tritureu les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin tendres en oli vegetal.
- A continuació, poseu el guisat i fregiu-lo lleugerament amb les verdures.
- Afegim els fideus a l’aigua salada bullent i cuinem fins que no estigui totalment cuita.
- Barregeu els fideus amb ghee i envieu al guisat. Escalfeu el menjar un parell de minuts i traieu-los del foc.
Fideus d’embotits en una cuina lenta
Gairebé totes les mestresses de casa saben cuinar fideus de forma marina. Però molts no s’adonen que aquest plat es pot cuinar no només en una paella, sinó també en una cuina lenta. El menjar és força satisfactori, per la qual cosa a aquells que segueixen la seva figura no se’ls recomana menjar-ne per sopar.
Ingredients
- 320 g de fideus;
- 320 g de carn picada;
- ceba;
- dos grans d'all;
- oli, espècies.
Mètode de cuina:
- Encenem l’aparell de la cuina en el mode “Fritge”, abocem l’oli i comencem a passar els cubs de ceba fins que siguin transparents.
- Premeu el gra d'all amb un ganivet, després talleu-ho finament i envieu-lo a la ceba. Barrejar.
- En sal, poseu sal i pebre, podeu afegir-hi algunes herbes de Provença i pebre vermell. Barregeu la carn amb les espècies i deixeu-ho uns 15 minuts.
- Després enviem la carn a les verdures i les fregim fins que estiguin daurades. Per cert, podeu abocar una mica d’aigua i guisar la carn.
- Només resta omplir els fideus i abocar aigua perquè no cobreixi completament la pasta. Seleccionem el mode “Arrossos + Croup” i ajustem el temporitzador durant 15 minuts.
Amb l’addició de pasta de tomàquet
Els fideus són especialment populars entre els homes de la marina, perquè fins i tot poden cuinar un menjar tan abundant sense cap problema. Aquesta és una opció fantàstica quan el cònjuge es troba en viatge de negocis o, per un altre motiu, no pot fer el sopar a la seva estimada.
Ingredients
- 320 g de fideus;
- 330 g de carn picada;
- una ceba i una pastanaga;
- dues cullerades de pasta de tomàquet;
- oli, espècies.
Comencem a cuinar amb la preparació de carn picada. Podeu comprar un producte preparat, però és millor fer-lo vosaltres mateixos, així serà més saborós. És permès torçar qualsevol carn o fer una composició mixta de porc i vedella.
Mètode de cuina:
- Per tant, poseu espècies a la carn retorçada i deixeu-la durant 10 minuts.
- En aquest moment, piqueu la ceba i passeu-la fins que quedi transparent en oli refinat. A continuació, poseu les pastanagues ratllades a la ceba i, tan aviat com la verdura estigui tova, afegiu-hi la pasta de tomàquet.
- Remeneu i al cap de dos minuts repartiu la carn picada. Coure durant 20 minuts.
- Mentre es fregeixen els productes, bulliu els tallarins fins que estiguin cuits.
- Ara només queda posar la pasta a la carn, barrejar-ho tot i subjectar-ho al foc durant tres minuts. Ara el plat es pot servir a taula, ruixat amb herbes picades.
Plat de fideus d'ou
Els fideus d'ou s'utilitzen sovint en la cuina asiàtica.Aquest producte es considera el més deliciós i útil, llevat que per la seva preparació s'utilitzessin conservants, midó o espessidors.
Provem i cuinem el plat discutit amb tallarines d'ou.
Ingredients
- 480 g de carn picada;
- ceba i pastanaga;
- dos pebrots dolços;
- Tallarines d'ou 320 g;
- oli, condiments, herbes.
Mètode de cuina:
- Tritureu les cebes i els pebrots, passeu les pastanagues per un ratllador.
- Primer, fregiu la ceba amb oli escalfat, després poseu-hi la resta de verdures i cuineu-la fins que estigui tova.
- Tan aviat com els productes estiguin gairebé a punt, repartiu la carn picada, amaniu-la amb espècies i guisat la carn amb verdures durant 20 minuts.
- Queda només bullir els tallarins d'ou, posar-lo a la resta d'ingredients, barrejar i apagar el foc al cap d'un parell de minuts.
Fideus gruixuts amb carn
Avui dia, la marina es pot cuinar de diferents maneres. Oferim una recepta molt satisfactòria per a la qual farem servir pollastre. Però l’essència del plat no canviarà si escolliu un tipus de carn diferent.
Ingredients
- 380 g de baquetes de pollastre;
- 260 g de fideus;
- ceba;
- oli, espècies.
Mètode de cuina:
- Abans de res, bulliu les potes de pollastre. Tot és senzill aquí: posem la carn en una paella, hi tirem aigua i sal. Podeu posar llorer al líquid per obtenir més sabor. Cuineu el pollastre a la suavitat durant 30 a 35 minuts.
- Mentre la carn està cuita, podem bullir els tallarines, trossejar la ceba i fregir-la fins que estigui daurada en oli refinat.
- Tan aviat com el pollastre estigui a punt, separem la carn de la pell i els ossos, l’enviem a una batedora i la triturem.
- Resta només combinar la carn amb les cebes i els fideus, afegir les espècies i salpebrer les herbes picades.
Els fideus navals són un plat apetitós i fàcil de cuinar, fàcil de diversificar amb verdures o condiments. Feu servir bolets, herbes, mongetes, verdures fresques, salses, tot el que vulgueu. L’única restricció és la vostra imaginació i, per descomptat, el sentit comú.
