Els fideus shirataki deliciosos i nutritius es poden anomenar un producte únic. Al mateix temps, satura perfectament i afavoreix la pèrdua de pes, ja que és baixa en calories. Podeu cuinar fàcilment plats d’aquests tallarins a casa.

Què és això

Shirataki és un producte llarg de tallarins blancs que cal preparar amb farina especial de konjac. Es barreja amb aigua de calç per mantenir la forma de la “palla” acabada. És la recepta clàssica que es considera la menor quantitat de calories.

La barreja obtinguda d’aquests ingredients es bull i només llavors es forma una “palla”. És interessant que no només es poden tallar tallarines, sinó també “arròs”. Tanmateix, per a la segona opció, no cal fer servir farina d’arròs.

Alguns xefs confonen els fideus discutits amb la funchose. Però es tracta de productes completament diferents. Per a la preparació de fungos, es pren com a base el midó de blat de moro / mongeta / patata.

Els fideus llestos tenen un sabor lleugerament diferent de la pasta habitual. Es pot servir com a plat principal o afegir-hi diversos dolços.

Composició, calories i valor nutritiu

El seu contingut baix en calories es deu principalment a la seva modesta composició. El 97% d’això consisteix en aigua. Els tres restants van passar a fibra vegetal (farina de conyac). No hi ha hidrats de carboni fàcilment digeribles als fideus, de manera que fins i tot el seu ús regular no perjudicarà la figura.

 

Si parlem del contingut calòric exacte del producte, aquest és només de 9 kcal per cada 100 g. Per tant, a la vostra dieta s’hi poden afegir plats amb tals fideus, fins i tot en una dieta estricta.

Com cuinar fideus shirataki

Comprendre com cuinar tallarines Shirataki, no intenteu fer-ho vosaltres mateixos des del principi. Aquest és un procés difícil i llarg. I no totes les botigues aconsegueixen trobar farina especial.

És més fàcil comprar un paquet de fideus acabats. Avui es troba a la majoria de grans supermercats del departament d’aliments saludables o al costat de cereals / pastes.

Primer de tot, poseu el contingut del paquet en un colador i esbandiu bé els fideus amb aigua corrent freda. A continuació, just al mateix recipient, submergeix-lo en una olla amb aigua bullent. Després de bullir de nou, coure-ho durant 2 minuts. No podeu augmentar aquest període, en cas contrari, el plat s’espatllarà!

 

Escorreu el líquid. Refredeu els fideus acabats completament en un colador. Cal destacar que el producte en si no té un sabor brillant. Per tant, es pot combinar amb una gran varietat d’ingredients addicionals.

Shirataki amb salsa bolonyesa

Es pot utilitzar un plat segons aquesta recepta fins i tot durant l'atac durant la dieta de Dukan. La versió baixa en calories del popular plat italià resulta que no té gust de pitjor que l'original.

Ingredients

  • tallarines acabades - 180 - 200 g;
  • aigua - 380 - 400 ml;
  • vedella picada - 220 - 240 g;
  • ceba - 1 cap;
  • pasta de tomàquet - 70 g;
  • edulcorant - 1 cullera mesurada;
  • vinagre - 1/3 petit. culleres;
  • all - al gust;
  • sal, espècies, oli.

Cuina:

  1. Fregiu les cebes picades amb els alls en una quantitat mínima d’oli. Quan s’estovin, afegiu-hi carn.
  2. Quan la carn de forquilla canviï de color i la part principal del líquid s’evapori de la cassola, afegiu aigua, afegiu pasta, sal, espècies.
  3. Feu-ho a foc lent durant uns 50 minuts.
  4. Per últim afegir edulcorant, vinagre.
  5. Barregeu els fideus cuits amb la salsa bolonès.

Escalfeu el plat durant un parell de minuts i deixeu-ho coure aproximadament un quart d’hora.

Fideus de brandi turc

Ingredients

  • fideus de brandi - 380 - 400 g;
  • filet de pit de gall dindi - 180 - 200 g;
  • daikon i porro - 1 peça .;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • prunes - 70 g;
  • salsa de soja al gust.

Cuina:

  1. Cuinem els fideus segons les instruccions del paquet. Escorreu l’aigua completament.
  2. Talleu el filet d'ocells. Si voleu, adobeu les rodanxes amb salsa de soja o utilitzeu-ne una mica d’adob.
  3. Talleu la ceba a anelles, la resta d’ingredients amb palla mitjana o gran, incloses les prunes. Si resultava difícil, podeu remullar prèviament fruites seques en aigua tèbia.
  4. Bé, escalfeu la cassola i fregiu tots els ingredients al damunt alternativament. A cada una, aboqueu-hi una mica de salsa de soja.
  5. Quan la verdura i l’aviram estiguin a punt, afegiu-hi els fideus.
  6. Mantingueu el plat sobre una estufa calenta un parell de minuts.

Serviu les delícies calentes.

Sopa de puré de carbassa Shirataki

Ingredients

  • carn de carbassa - mig quilo;
  • formatge tofu - 80 - 90 g;
  • nata (baixa en greixos) - ½ culleradeta .;
  • pebrot - la meitat;
  • shirataki en nòduls - 230 - 250 g;
  • sal fina.

Cuina:

  1. Agafeu un paquet de nusos. Esbandiu-les amb aigua corrent gelada. Poseu un colador. Deixeu que l’aigua es fongui.
  2. Utilitzeu una carbassa ja pelada i pelada completament. Trossegeu la carn vegetal en llesques. Enviar a la cassola. Aboqueu una mica d’aigua.
  3. Coure les llesques de verdures fins que estiguin toves. Si cal, afegiu més aigua.
  4. Amassem la carbassa acabada. El millor és utilitzar una batedora per a aquest propòsit.
  5. Afegiu la nata, la sal. Podeu utilitzar espècies. El pebre negre acabat de mòlt és excel·lent per a aquest plat.
  6. Envia trossos de tofu, pebre, trossejats a trossos petits.
  7. Porteu la massa a ebullició. Bullir fins que es faci un pebre suau.
  8. Enviar fideus a la sopa. Si voleu, afegiu una mica més d'aigua a la consistència desitjada.

Coure la sopa durant 3 o 4 minuts més.

Amanida de gambes i tallarines

Ingredients

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • gambes - 120 - 150 g;
  • cebes verdes: mig grapat;
  • all - mitja llesca;
  • salsa de soja - 1 cullerada petita.

Cuina:

  1. Coure les gambes pelades fins que estiguin tendres. No afegiu oli. Podeu abocar una mica d’aigua a la cassola.
  2. Esbandiu els fideus. Coure de 2 a 3 minuts després de bullir el líquid.
  3. Es tallen els cebollets molt fins. Tritureu els alls.
  4. En un bol a part, barregeu els fideus preparats i el marisc.
  5. Afegiu-hi les cebes i els alls. Barregeu-ho tot bé. Si voleu afegir sal, tireu-hi les espècies preferides.
  6. Aboqueu la salsa de soja. Assegureu-vos d’utilitzar el producte sense sucre.

Remeneu el plat de nou. Servir en qualsevol forma - calenta o freda.

Opció d’amanida de fideus shirataki segons Dukan

Ingredients

  • fideus - 340 g;
  • ceba - 1 petita;
  • filet de pollastre - 280 - 300 g;
  • pastanagues i cogombre - 1 peça .;
  • ous - 2 unitats;
  • sal i espècies.

Cuina:

  1. Coure els fideus fins que estiguin cuits. Escorreu-hi l’aigua. Refreda el producte acabat.
  2. Picar la ceba molt fina. Barrejar amb els ous batuts. Afegiu sal, afegiu espècies seleccionades.
  3. Aboqueu la barreja en un motlle de silicona. Col·loqueu el contenidor a la cremallera. Enfornar durant 7-8 minuts a 190 graus.
  4. Refredar i tallar la truita resultant del forn.
  5. Bulliu el pollastre o el vapor.
  6. Talleu l’ocell i les verdures crues.
  7. Tot barreja. Deixem coure el plat.

Aquestes delícies es poden menjar fins i tot durant la dieta més estricta.

Degut a la seva composició única i al contingut mínim en calories, el producte està inclòs al menú de moltes dietes populars. Els plats que serveixen per ajudar a no patir fam en el procés de perdre pes. Aquesta dieta noodle té un lloc important en la dieta recomanada per Pierre Ducane.

Relacionat:Més de l’autor: