Lasanya: 8 receptes casolanes

Un enorme àmbit d’experiments culinaris proporciona a les mestresses de casa un plat com la lasanya. La recepta de cuina a casa es publica posteriorment. Es tracta d’opcions seleccionades amb diversos components: amb carn, aus, verdures, diversificaran el menú.

Clàssica lasanya italiana amb carn picada

D’acord amb aquesta recepta, la base del farcit de les llaminadures comentades serà la carn de vedella mòlta. Se li pren una lliura. Els ingredients restants: 14 fulls de massa, 420 ml de salsa de tomàquet, ceba, 70 g de parmesà, mig paquet de mantega, 2 cullerades grans de farina, 4 cullerades. greix de llet, sal.

1. Per preparar la salsa, la farina es fregeix amb mantega. La llet s’aboca lentament a la massa resultant. Després de bullir, el líquid es bull durant 12-14 minuts fins que espesseixi. Podeu tastar-lo amb sal i sabor amb pebre blanc.
2. Arrebossat finament amb un forquilla i farcit amb cubs de ceba. Després s’aboca amb la salsa de tomàquet i es guisa uns 20 minuts.
3. De forma untada a l'oli, es reparteixen fulls de massa en capes - salsa - farcit de carn - parmesà ratllat. Es repeteixen fins a esgotar els productes. L’última capa serà cursi.

La lasanya amb carn picada es cou al forn durant 25 minuts.

Recepta de pollastre

Aquest plat delicat i senzill es prepara amb molta rapidesa, i el seu gust sens dubte agradarà tant a casa com a convidats. Ingredients: 12 fulls de massa, 1 cda. nata, pit de pollastre, mig paquet de mantega, 900 ml de llet, 3 cullerades grans de farina, 300 g de formatge dur i 130 g de parmesà, un polsim de nou moscada, sal.

1. El filet de corral es cou en aigua salada i es talla bé.
2. Els dos tipus de formatge es freguen amb un ratllador gros.
3. S'aboca el pollastre amb la nata i es guisa en una paella fins que el líquid espesseixi.De seguida podeu salar la massa al gust.
4. Per a la salsa, es fregeix la farina en mantega fosa (fins que estigui daurada), després s’aboca la llet calenta als components. Els ingredients estan ben barrejats perquè no apareguin grumolls.
5. La salsa condimenta amb sal i nou moscada, i després es cou fins que espesseixi.
6. El motlle es lubrica amb la barreja resultant. A continuació, hi ha un primer full de massa. Les capes són les següents: massa - pollastre - dos tipus de formatge - salsa. Es repeteixen fins a esgotar els productes.
7. Enfornar durant 55 minuts en un forn molt calent.

El plat acabat es serveix amb herbes picades.

Amb bolets

Podeu diversificar la recepta tradicional italiana afegint champignons. Els bolets han de prendre una lliura. La composició inclou: un paquet de fulls per a lasanya (250 g), 600 g de pollastre picat, ceba, 380 g de formatge dur, 1 cullerada. crema agra, sal, 900 ml de llet, 4 grans cullerades de farina clara, mig paquet de mantega d’alta qualitat.

1. Es bull el pollastre fins que estigui tendre i es talla a trossos petits.
2. La ceba picada passa a una apetitosa ororietat. A continuació, es fregeix la verdura amb rodanxes fines de bolets fins que aquesta estigui a punt.
3. En una paella separada s’aboca les llesques de filet amb la crema agra. La massa es sal i es guisa durant 7-8 minuts.
4. Per a la salsa, la farina es fregeix a la mantega, després s’aboca la llet i la barreja es fa foc fins que s’espesseixi.
5. Els productes es disposen del següent ordre: salsa - full de massa - pollastre amb crema agra - salsa - formatge ratllat - full de massa - bolets amb cebes - salsa - formatge ratllat.
6. L'última fulla s'aboca abundant amb salsa i s'empolvora amb formatge.
7. Cuinant 45 minuts en un forn calent.

Podeu servir lasanya freda i calenta.

Lasanya vegetariana amb verdures

Per als vegetarians, hi ha una recepta fàcil i separada del plat en qüestió. Ingredients: 6 fulls de massa, mig pot d'olives sense llavors, pastanagues, pebre búlgar gran, 2 tomàquets, 160 ml d'aigua, 2 cullerades grans de pasta de tomàquet, sal, 2 mal. cullerades de sucre granulat, una barreja d’herbes italianes, salsa beixamel preparada, 180 g de formatge Adyghe i 320 g de dur.

1. Les pastanagues ratllades, les falques de pebre dolç i els daus de tomàquet es sofregeixen en oli calent.
2. Quan les verdures estiguin prou suavitzades, les podeu salar, endolcir, afegir aigua, afegir pasta de tomàquet i herbes italianes. La massa es guisarà durant 7-8 minuts.
3. Cada capa de massa s’engreixa amb salsa, després s’aboca amb el farcit de verdures, s’empolvora amb una barreja de dos tipus de formatge ratllat.
4. L’últim d’ells està decorat amb meitats d’olives.
5. Al forn durant 45 minuts.

Si voleu, no podeu fregir els tomàquets, sinó simplement tallar-los a cercles prims i repartir-los al damunt del farcit vegetal.

Com cuinar amb pa de pita?

Aquest tipus de lasanya es pot anomenar mandrós. Per al farcit, preneu un quilo de porc picat i pollastre barrejat. Els ingredients que queden: 3 fulls de pa de pita, ceba, all al gust, un got de crema grassa, 2 tomàquets suculents, 230 g de formatge ratllat, mig paquet de mantega, 3 cullerades grans de farina clara, un polsim d’herbes italianes i nou moscada, sal.

1. La carn picada amb els cubs de ceba es sofregeix a una deliciosa crosta.
2. Els tomàquets sense pells es tallen a daus i s’aboquen a la carn. Allà s’aboca un got d’aigua. La massa s’acaba fins que el líquid s’evapora completament.
3. La farina amb all picat es fregeix a la mantega. S'hi aboca crema. La salsa es cuina fins a espessir-la amb agitació constant. A continuació, es sala al gust i es condimenta amb espècies.
4. Es frega el formatge en una ratlladora fina.
5. El primer full de pa de pita es presenta en forma greixada amb salsa. Al damunt es reparteix el farcit, el formatge ratllat i la salsa de nou. Les capes es repeteixen.
6. La lasanya es cou al forn fins que es rosteixi.

Suficient per coure aproximadament mitja hora.

Amb carn picada, tomàquets i formatge

Els tomàquets s’afegeixen al sucre farcit. El més important és triar les verdures carnoses madures. Ingredients: crema de 380 ml, un paquet de làmines de lasanya (250 g), 90 g de parmesà, 60 g de mantega, 40 g de farina clara, un polsim de nou moscada, sal, ceba, 3 tomàquets, pastanagues, 1,5 cullerades. aigua, 370 g de carn picada.

1. Primer, totes les verdures trossejades estan ben fregides en oli calent. Aleshores ja s’allunyen amb un puré de forquilla picat. La massa s'omple d'aigua i es guisa amb una calefacció mínima de l'estufa durant 20 minuts.
2. La salsa Bechamel està feta amb mantega, farina i nata. Es sala al gust i s’empolvora amb nou moscada.
3. Es frega el formatge amb un ratllador gros.
4. La forma s’ha d’engreixir amb salsa perquè no s’assequi el fons de la llaminadura. A continuació, les capes s’alternen en l’ordre següent: un full de massa per a lasanya - carn picada amb verdures - formatge - salsa. L’última fila resultarà cursi.
5. Cuina de 35 a 45 minuts a una temperatura mitjana de calefacció del forn.

Es pot fer servir carn picada qualsevol, però és millor triar un mix de dos tipus de carn.

Recepta de pasta amb salsa bolonyesa

Per cuinar lasanya, fins i tot podeu utilitzar banyes de pasta habituals. Necessiten prendre 270 grams. Els ingredients restants: 2 cebes, pastanagues, 680 g de carn picada, 2 cullerades grans de pasta de tomàquet, sal, 3 tomàquets, 1 cullerada. nata, un polsim d’una barreja de pebrots i nou moscada, 60 g de mantega, 160 g de formatge dur.

1. Per a la salsa vermella, les cebes picades molt fines i les pastanagues ratllades es sofregeixen fins que estiguin toves. Entre els ingredients que figuren, repartiu la carn picada amb una forquilla i una mica d’aigua bullint. Coeu els productes durant un parell de minuts.
2. A continuació, es posen els daus de tomàquet sense pell i pasta a la paella. El contingut es sal, es pica i es guisa fins que es faci una salsa de 25 minuts.
3. Per a una salsa blanca, la farina es fregeix a la mantega i s’aboca amb la crema calenta. La nou moscada s’aboca a la massa. La mescla s’esvaeix fins que espessa.
4. La pasta es bull fins la meitat cuita. La primera capa està distribuïda amb una forma greixada amb salsa blanca. A sobre hi ha carn picada amb verdures, de nou salsa blanca i formatge ratllat. Es repeteixen les capes fins que s'acaben els productes.
5. Coure al forn durant 35 minuts.

L’última capa ha de ser el formatge, que finalment es converteix en un marró daurat.

Fulls de lasanya de casa: una recepta pas a pas

Per no comprar una base preparada per preparar el plat en qüestió, podeu fer-ho vosaltres mateixos. Ingredients: 220 g de farina clara, petita. cullerada de sal, 2 ous de pollastre, una cullera gran d’oli d’oliva.

1. És convenient utilitzar un processador d’aliments en el procés. Amb la seva ajuda, tots els ingredients es combinen i es barregen bé durant 15-17 minuts.
2. La massa resultarà força fresca i poc enganxosa. Es farà calenta amb una tovallola durant mitja hora.
3. La massa es divideix en 6 parts, que s’enrotllen en làmines per a lasanya.

Els blancs han de ser molt prims.

En una cuina lenta

Fins i tot es pot implicar una “paella intel·ligent” en la preparació d’aquest dolç. Ingredients: 380 g de porc i vedella mòlta, 2 cullerades grans de pasta de tomàquet i la mateixa quantitat de farina, sal, 310 ml de llet grassa, ceba, 80 g de mantega, envasos de fulls per a lasanya, 170 g de formatge dur, un polsim de pebre i barreja de nou moscada. .

1. La ceba es fregeix al programa de cocció. Després de 5-6 minuts, es posa carn picada. La massa és pebre i sal.
2. Als productes que es llisten s’inclouen petits cubs de tomàquet sense pells. La barreja es cou a una salsa. Després es transfereix a un altre plat i es renta el bol de l’aparell.
3. De la mateixa manera, la farina es fregeix amb mantega. La massa no ha de ser grumolls. Quan la barreja bull, s’hi aboca la llet. La salsa condimenta amb nou moscada. El producte espessit es pot abocar a altres plats. No cal rentar el bol.
4. Les capes del plat es disposen en una cuina lenta en el següent ordre: fulla de lasanya - salsa blanca - una barreja de verdures i formatge ratllat amb carn.

 

Per degustar, podeu augmentar la quantitat de carn utilitzada, fent que la delícia sigui encara més satisfactòria.