La lasanya de pollastre ha estat considerada des de fa molt temps com a menjar nacional italià. És un plat on s’alternen capes de massa amb un farcit que s’alternen amb salsa (beixamel). El plat és molt conegut no només als països europeus, sinó també a Àsia i fins i tot a Amèrica. Cuinar lasanya no és tan difícil com sembla a primera vista, el principal és ser pacient, trobar una recepta assequible i ben presentada i comprar productes de qualitat. Els vostres convidats i casa estaran encantats!
Contingut del material:
Lasanya clàssica de pollastre
La recepta clàssica d’aquest plat és senzilla, no requereix l’addició d’ingredients addicionals, i el seu gust es manté sempre refinat durant molts anys.
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 1 brotet precuinat;
- 0,2 l de nata;
- 0,5 kg en quantitat de mozzarella i parmesà;
- 1 litre de llet;
- 0,1 kg de mantega;
- 50 g de farina;
- 1 ou
- un polsim de nou moscada mòlta;
- espècies.
Cuina:
- Talleu el pit en tires, salteu-les en oli vegetal i, a continuació, remeneu la crema. Per elaborar un plat original italià, utilitzeu només oli d’oliva.
- La mantega s’ha de fondre i barrejar amb la farina, remenant alhora. Aboqueu aquí la llet, aboqueu una mica de nou moscada i cuineu-ho fins que quedi espessit. Al final, cal remenar l’ou.
- Les fulles de lasanya, segons les instruccions de l’envàs, s’han de bullir o mullar en aigua.
- Greixem la part inferior de la fulla de forn amb salsa, posem les làmines, al damunt - de pollastre en crema agra, i després - beixamel i així successivament.
- Lubriqueu l’última capa amb salsa i sobreescriviu-la amb una barreja de formatges. Coure el plat a 200 ºC durant mitja hora.
Amb bolets
La lasanya amb pollastre i bolets és encara més saborosa i aromàtica que la clàssica, però no és desitjable servir aquest plat als nens, ja que els bolets són difícils pel seu sistema digestiu fràgil.Però els adults apreciaran aquesta lasanya i un sopar amable serà excel·lent.
Components
- 12 fulls de lasanya;
- 1 brotet bullit;
- 0,3 kg de campions;
- 0,25 l de nata;
- 0,25 kg de mozzarella;
- 0,25 kg de parmesà;
- 1 litre de llet;
- 0,1 kg de mantega;
- 50 g de farina;
- 1 ou
- espècies.
Cuina:
- Xampinyons tallats en plats.
- S’ha de tallar el pit en forma de palla, després fregir-ho juntament amb els bolets en oli vegetal i guisar la crema.
- Fondre la mantega i barrejar-la amb la farina. Aboqueu la llet en aquesta composició i al mateix temps remeneu-la contínuament. Condimentem la barreja resultant amb nou moscada i cuinem fins que espesseixi. Finalment, barregeu amb cura l’ou a la salsa.
- Preparem fulles de lasanya segons les instruccions indicades al paquet.
- La part inferior de la paella s’ha d’engreixir amb salsa, després alliberar els fulls de lasanya, el farcit, la salsa de nou i continuar fins que s’acabi el menjar.
- L’última capa s’ha d’engrassar amb beixamel, eixugar-los amb mozzarella i parmesà. Enfornar a 200ºC durant mitja hora.
Compte amb la forma de preparar els fulls de lasanya. Alguns requereixen cocció prèvia, d’altres necessiten un remull, i d’altres es poden posar immediatament a la planxa.
Una recepta senzilla de pa de pita
La lasaña de Pita amb pollastre és una recepta casolana simplificada que funciona prou ràpidament. El pa de pita es pot comprar a gairebé totes les botigues de queviures, de manera que no hi ha cap problema amb un conjunt de productes.
Components
- 4 fulls de pa de pita;
- 0,5 kg de pollastre picat;
- 1 ceba;
- 0,25 kg de parmesà;
- 0,2 kg de mozzarella;
- 0,3 l de llet;
- 0,1 kg de mantega;
- 50 g de farina;
- espècies.
Cuina:
- Passem les cebes picades amb carn picada i afegiu-hi espècies.
- Fregiu la farina a una tonalitat daurada, aboqueu-hi mantega fosa, i després la llet, remeneu-la i traieu-la del foc.
- Fregueu el parmesà i tritureu la mozzarella en forma de plaques.
- Tallem el pa de pita de la mateixa mida en rectangles.
- Oli el plat per enfornar, repartim el primer rectangle, el greixem amb la salsa, afegim el farcit, repartim de nou la salsa, posem el segon full, la salsa, la mozzarella, el farcit ... i continuem igual fins que s’acabi el menjar.
- Lubriqueu l'últim full de rentat amb salsa i sobreescriviu-lo amb parmesà. Coure aquest disseny ha de tenir una mitja hora a 200 ºC.
Dieta Lasanya amb Filet de Pollastre
Aquest menjar és saludable i no perjudicarà el cos. La lasanya alimentària la poden consumir nens i adults, i el seu sabor és increïble, de la qual la majoria de plats per a una taula dietètica no poden presumir.
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 1 brotet bullit;
- 0,2 kg de campions;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 0,3 l de kefir;
- 2 grans d'all;
- 0,25 kg de mozzarella;
- 50 g de crema agra;
- espècies.
Cuina:
- Bulliu la mama, condimenteu-la amb espècies i fregiu-les.
- Les verdures pelades i els bolets també es trossegen i es passen.
- Prepareu kefir, crema agra i salsa d'all. L’all s’ha de colar a través d’una premsa d’all.
- Posem dues làmines de lasanya a una planxa, al damunt, les verdures i la salsa. Repetiu 4 vegades. L’última capa s’eixuga amb formatge.
- Enfornar durant mitja hora a 180ºС.
Amb espinacs i api
Lasanya amb pollastre, espinacs i api és molt poc freqüent. Una combinació inusual de productes fa la seva feina i la lasanya té un bon gust. Els espinacs ofereixen al plat una tendresa increïble i l'api crea una aroma divina.
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 1 kg de pollastre picat;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 1 api;
- 0,1 litres de vi negre sec;
- un munt d'espinacs;
- 0,2 kg de mantega;
- 100 g de farina;
- 1 tassa de llet;
- alfàbrega, espècies.
Cuina:
- Passem les pastanagues trossejades, les cebes i l'api. Afegiu la carn picada a les verdures, condimenteu-les amb espècies, tireu-hi vi i feu-ho a foc lent durant aproximadament una hora.
- Fondre la mantega, abocar la farina i abocar la llet en un raig prim. Quan la composició espessa, poseu-hi espinacs picats i espècies.
- Preparem les fulles tal i com s’indica al paquet. Escampem la lasanya, el farcit i la salsa al seu torn.
- Al final del procés, revestim de lasanya espès amb una salsa i coem durant mitja hora a 180 ºC.
Opció amb tomàquets
La lasanya amb pollastre i tomàquet és inusualment sucosa gràcies a les verdures. Un plat així segur que sorprendrà als vostres convidats amb un gust exquisit.
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 1 brotet bullit;
- 4 tomàquets;
- 0,2 l de nata;
- 0,3 kg de formatge;
- 1 litre de llet;
- 0,1 kg de mantega;
- 2 cda. l farina;
- espècies.
Cuina:
- Tritureu el pit, fregiu-les i remeneu-ne la crema.
- Dissoleu la mantega en una paella calenta, aboqueu-hi farina, aboqueu-hi la llet i cuineu-la fins que quedi desolat.
- Prepareu les fulles de lasanya seguint clarament les instruccions.
- Lubriqueu el fons del plat amb la salsa, poseu-hi les fulles de lasanya, després el pollastre, els tomàquets a les anelles i així successivament en cercle.
- Lubriqueu l’última capa de productes amb salsa i netegeu-los amb formatge dur. Enfornar a 180ºС durant mitja hora.
Lasanya amb pollastre i carbassó
Lasanya amb pollastre i carbassó és molt saborosa i original. Una increïble combinació de productes en un plat sorprèn amb un sabor delicat.
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 0,3 kg de brot;
- 1 pebre vermell;
- 1 ceba;
- 1 carbassó;
- 0,3 kg de mozzarella;
- espècies
- 1 cda. l farina;
- 50 g de mantega;
- 0,5 l de llet;
- 0,1 kg de formatge ratllat.
Cuina:
- Escalfem la llet i la mantega en un cassó, hi aboquem una mica de farina, formatge i espècies prèviament fregides. Coure la salsa uns cinc minuts.
- Bulliu la carn i moleu-la de la forma que sigui convenient. Tallem les verdures a trossos rodons.
- Mozzarella que es desmorona, segons convé.
- Lubriqueu el primer full amb salsa, poseu-hi carn picada, verdures i torneu-ho a coure amb salsa. Repetiu fins que no s'utilitzin tots els productes. Formem la darrera capa de verdures, cobrim amb mozzarella i ho fem al forn durant mitja hora.
Amb porro i cacauets
La combinació de porro i cacauets s'utilitza rarament en la cuina nacional italiana. Tot i això, el tàndem d’aquests ingredients fascina amb la seva exquisida raïm.
Llegiu també:massa de lasanya
Components
- 10 fulls de lasanya;
- 1 brotet precuinat;
- 1 porro;
- Cacauets 0,1 kg;
- 3 pebrots;
- 2 tomàquets;
- 0,1 litres de vi sec;
- 5 grans d'all;
- Formatge cheddar 0,3 kg;
- 1 litre de llet;
- 50 g de farina;
- 0,1 l d’oli d’oliva;
- espècies.
Cuina:
- En una paella, escalfeu l’oli, afegiu-hi el porro, el xili i l’all picats.
- Aboqueu vi a les verdures i evaporeu-lo durant 3 minuts. Introduïm farina, després llet, espècies i gairebé tot el formatge ratllat. Ens en sortim.
- Triturem el bullit bullit, els cacauets i el tomàquet. Preparem les fulles segons les instruccions.
- Unteu la planxa amb la salsa, repartiu-hi la massa, torneu-la a posar la salsa, després la carn, els tomàquets, els cacauets, la salsa, etc.
- Espolseu l’última capa amb formatge que queda, i coure la nostra obra mestra culinària durant mitja hora a 180ºС.
Cadascuna de les receptes proposades és única i original, i els plats preparats segons ells sorprendran a tots els que tastin almenys una peça amb el seu gust. Porta la Itàlia assolellada i directa amb l'aroma divina d'un plat tradicional nacional!
