Lazy Belyashi - 8 receptes de cuina delicioses

A diferència dels tradicionals, els blancs mandrosos es preparen a base de farcit de carn, ceba i farcits de verdures. Els pastissos ràpids requereixen un mínim de temps i productes, però resulten satisfactoris.

Iogurt pereç en kefir amb carn picada

Aquesta recepta permetrà que fins i tot una mestressa de casa novella, que té poc temps lliure, pugui alimentar de manera deliciosa la seva família.

Components necessaris:

• 0,5 l kefir 2,5% de greix;
• 1 ou gran;
• 300 g de farina de blat;
• 3 g de sucre i sal;
• 2 g de soda;
• 1 ceba;
• 300 g de vedella picada i porc;
• 2 g de pebre negre mòlt;
• oli de gira-sol per fregir.

Tecnologia de cuina.

1. El kefir s’escalfa a temperatura ambient per fer els blancs més exuberants.
2. En el kefir, la soda, la sal, el sucre s’agita. Deixeu-ho durant 3 minuts per provocar una reacció amb soda.
3. Martellejar i batre l’ou amb un batut.
4. Tamiseu la farina i aboqueu-la amb cura a la massa del kefir. Si la consistència de la massa resulta líquida, afegiu-hi més farina.
5. Picar ben fina la ceba i afegir-la a la carn picada.
6. El farcit és una mica de sal, pebre, remenant a mà.
7. Els petits pastissos es fabriquen a partir de la base de carn: un farcit per als futurs blancs.
8. S’estén una cullerada de massa de quefir en una paella amb oli escalfat. A cada pastís es posa una ració de carn picada. Aboqueu-hi una altra cullerada de massa per sobre. Per que el farcit quedi millor fregit, deixeu un petit forat al centre.
9. Els blancs mandrosos coure a foc mitjà. Es fregeix cada costat fins que estigui daurat.
10. Els productes acabats es col·loquen sobre una tovallola de paper per mullar l’excés de greix.

Consell: per fer que els blancs siguin menys greixos i sucosos, afegiu trossos de gel petits a la carn picada.

Llevat

D’aquesta manera, els blancs es couran una mica més, però el resultat seran uns deliciosos productes de carn que rega la boca. Una recepta de llevat suggereix que la massa pujarà dues vegades.

Necessiteu:

• 320 ml de llet;
• 6 g de llevat;
• 1 ou
• 20 g de sucre;
• 5 g de sal;
• 300 g de farina;
• 200 g de qualsevol farcit;
• tastar sal i pebre negre;
• 80 ml d’oli vegetal;
• oli de gira-sol per fregir.

Etapes de la cuina.

1. El llevat s’agita en llet lleugerament escalfada.
2. Combina els ingredients a granel restants, afegeix l’ou, aboca-hi l’oli vegetal.
3. Amassem la massa i la deixem en un lloc càlid durant 40 minuts.
4. Quan la massa puja, es barreja, es tapa i es torna a posar al foc durant 40 minuts.
5. Farcit de sal i pebre.
6. En una paella o paella escalivada, escalfeu l’oli de gira-sol.
7. Repartiu la massa amb una cullera i, després, talleu-la, apliqueu-la i tapeu-la amb la massa.
8. Es fregeixen els productes fins que quedin rosats per les dues cares sota una tapa.

En llet amb carn picada

Els blancs a la llet són més suaus, més aeris, més suaus que en les begudes amb llet salada.

Llista d'ingredients:

• 250 ml de llet és més gros;
• 2 ous
• 5 g de sucre granulat;
• 250 g de farina tamisada;
• 200 g de vedella mòlta;
• 1 ceba;
• 5 g de sal;
• condiments opcionals;
• oli de cuina.

Recepta pas a pas.

1. Una mica calent la llet, els ous, la sal, el sucre, una cullerada d’oli, la farina, es barreja bé per la consistència de la crema agria.
2. El farcit es complementa amb ceba picada i amaniu.
3. S'aboca un petit pa de pasta preparada a l'oli ben escalfat.
4. Poseu una cullera de farcit de carn al damunt.
5. A continuació, torneu a abocar la massa.
6. Per forçar la carn a fregir-la completament, les clares es couen en una paella tancada a foc lent fins obtenir una agradable tonalitat daurada. Fregit per les dues cares.

Opció d’embotit ràpid

Aquesta recepta permet elaborar ràpidament una brioixeria per menjar te o alimentar els hostes inesperats.

Es requerirà:

• 400 ml de kefir fa 2-3 dies;
• 4 ous
• 2 cebes;
• 300 g de botifarra de metge;
• 5 g de soda;
• 5 g de sucre;
• 220 g de farina;
• 3 g de sal;
• 100 ml d’oli vegetal.

Passos de cocció.

1. Sosa s’aboca al kefir.
2. Passats els 10 minuts, s’hi afegeixen els ous batuts, la sal, el sucre, la farina.
3. Barregeu la massa viscosa.
4. Piqueu les cebes fregides fins que quedin transparents.
5. La botifarra es talla a tires o a daus i es combina amb les cebes.
6. S'aboca la base per a l'oli calent i l'oli calent, es posa el farcit de botifarra a sobre i es cobreix amb una cullera de massa.
7. Les clares es sofregeixen sense tapa pels dos costats fins daurar la massa.

Amb les cebes en una paella

Per tastar, aquests blancs no són inferiors a la carn. El seu secret rau en les cebes ben fregides i els condiments especials.

Components necessaris:

• 500 ml de sèrum;
• 2 ous
• 400 g de farina tamisada;
• 10 g de sucre;
• 2 cebes;
• 3 g de soda i sal;
• 1 g de condiments secs: coriandre, nou moscada, alfàbrega, pebre vermell, all;
• 80 ml d’oli de gira-sol.

Recepta pas a pas.

1. Sosa s’aboca en sèrum càlid.
2. Bateu els ous, afegiu-hi sal, sucre. Tothom bateu amb un batut.
3. Aboqueu la farina per parts, continuant batent.
4. Es deixa la massa a la taula durant un quart d’hora.
5. Ceba ben picada, fregida amb espècies.
6. S'aboca la massa a la cassola amb oli, formant coques.
7. La ceba es posa a cada cercle.
8. Les clares es cobreixen amb un nou lot de massa.
9. Es fregeixen els productes fins que estiguin daurats per les dues cares.

Com cuinar amb crema agra?

Les verdures són el farciment d'aquests blancs; els productes no es fregeixen en oli, de manera que el plat és adequat per a vegetarians i per a tots els que es preocupen pel seu propi pes.

Llista d'ingredients:

• 400 g de farina;
• 250 ml de crema agra líquida;
• 5 g de sal, sucre, soda;
• 1 pastanaga;
• 0,5 kg de col;
• 50 g de formatge holandès;
• cúrcuma i curry al gust.

Manera de cuinar.

1. La sosa s’agita en crema agra.
2. Aboqueu oli, afegiu-hi sucre i sal.
3. S'agiten tots els components amb una batuda.
4. Aboqueu gradualment la farina, amasseu la massa tova.
5. Els embotits s’enrotllen d’una base de crema agria, que es tallen a trossos petits.
6. Mentre es prepara el farcit, la massa es cobreix amb un drap net.
7. Piqueu la pastanaga i la col, barregeu-ho amb les espècies, fregiu-les fins que siguin mig cuites.
8. S’enrotllen els trossos preparats de massa, s’omplen de verdures, s’extranquen les vores, igual que amb els pastissos.
9. Els productes semielaborats es posen a la planxa amb pergam, ruixats amb formatge ratllat i enviats al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.

Carbassó pereç de carbassó

D’acord amb aquesta recepta, podeu cuinar un magnífic sopar, fins i tot per als que no els agradi els carbassons d’una altra manera.

Productes:

• 2 carbassons joves;
• 2 ous
• 220 g de farina;
• 3 g de sal i soda escorreguda;
• 250 g de pollastre picat;
• 50 ml d’aigua potable;
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• pebre negre mòlt;
• oli de gira-sol.

La recepta és pas a pas.

1. Afegiu 1 ou al pollastre picat, all picat, pebre, una mica de sal, diluït amb aigua.
2. Tarta de carbassó pelat cru en una ratlladora, combinar-ho amb un segon ou, cebes ben picades, farina, soda, sal restant.
3. En un oli bullint poseu una cullerada de massa de carbassó, al damunt del farcit de pollastre i de nou carbassó.
4. Les esquiroles es fregeixen sota la tapa a banda i banda fins que estiguin tendres.

Plat senzill a l'aigua

Aquesta és la manera més econòmica i ràpida de cuinar blancs deliciosos.

Es requerirà:

• 450 ml d’aigua potable;
• 10 g de sucre;
• 2 cebes;
• 10 g condiment per a brou de pollastre;
• 550 g de farina;
• 10 g de llevat;
• 100 ml d’oli de gira-sol.

Tecnologia de cuina.

1. L’aigua s’escalfa en una paella.
2. Afegiu-hi el llevat, el sucre, condiment.
3. Picar ben fina la ceba i enviar-la a la cassola a la resta d’ingredients.
4. Afegint la farina, amasseu la massa, que s’assembla a la crema agria en densitat.
5. Durant 40 minuts, la paella amb la massa es deixa calenta.
6. L’oli s’escalfa en una paella.
7. Esteneu la massa apropada amb una cullera i fregiu-la pels dos costats.
8. Els blancs llestos mandrosos es treuen als tovallons per apilar greixos innecessaris.

Els blancs ràpids se serveixen calents. Podeu ruixar-les amb herbes picades i abocar-hi crema agra.