Khachapuri: coques rudes i delicioses amb farcit de quallada o formatge. Es relacionen amb plats georgians i són molt abundants i saludables.Per complaure la família amb pastissos ràpids i saborosos, podeu seguir les receptes suggerides per cuinar khachapuri mandrosos i després de poc temps, gaudiu d’una festa del te amb la família i els amics.
Contingut de material:
Khachapuri pereç i formatge a la paella
Les coques de formatge fregides a una escorça daurada poden ser un esmorzar ideal abans de l’inici d’un dia laboral o escolar. Es preparen senzillament i no durant molt de temps, de manera que fins i tot un cuiner novell pot coure khachapuri en una paella.
Productes obligatoris:
- farina - 50 grams;
- formatge crema - 0,2 kg;
- pols de cocció - 2 grams;
- dos ous;
- crema agra: 0,25 kg;
- sal i espècies - segons el seu criteri;
- julivert, plomes de ceba verda, anet - 90 grams.
Cuina:
- Primer, ratlleu el formatge a una ratlladora amb forats grossos i, a continuació, trosseu bé els grells.
- Poseu el formatge en un bol gran, trenqueu-hi els ous, poseu-hi crema agra, verdures picades i barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu-hi sal, pols de cocció i espècies adequades a la composició. A continuació, afegiu la farina i amasseu la massa semi-líquida.
- En una paella prèviament escalfada amb oli vegetal, poseu el formatge en blanc i repartiu-lo amb cura a la superfície interior dels plats.
- Fregiu els khachapuri mandrosos amb formatge en una paella pels dos costats, durant cinc minuts.
Es recomana utilitzar-los calents, amb crema agria o maionesa.
Coure ràpid al forn
Una altra recepta ràpida per als mandros són els khachapuri nutritius i aromàtics al forn. El gust de les coques es farà més saturat i ric si poseu diferents tipus de formatge al farcit.
Productes obligatoris:
- kefir - 0,5 litres;
- sucre - 5 grams;
- un ou;
- un polsim de sal;
- farina - 680 grams;
- soda - 12 grams;
- formatge feta - 270 grams;
- mozzarella - 185 grams;
- Formatge Adygea: 95 grams.
Cuina:
- En un plat gran, combina la farina amb la soda, el sucre i la sal. A continuació, afegiu un ou cru i aboqueu el kefir.
- Remeneu bé tots els ingredients fins que es formi una massa tova. A continuació, cobriu-ho amb una bossa de plàstic i deixeu-ho refrigerar durant una hora.
- Tritureu cada formatge en patates fregides fines i barregeu-les juntes.
- Enrotlleu la billeta de farina en un pastís de gruix mitjà. Poseu la barreja de formatge al mig, després cobriu-la amb les vores lliures de la massa i motlleu-les junts, deixant un petit forat al centre.
- Enrotlleu el producte amb un passador i col·loqueu-ho sobre una fulla de forn tractada amb greix vegetal.
- Introduïm el pastís al forn preescalfat i coem fins que quedi marró-taronja.
Els khachapuri al forn s’han de remullar amb mantega, després tallar-los a trossos triangulars i servir amb un fragant te o cafè negre. Guardeu-lo en un lloc fresc embolicant-lo amb una tovallola de paper.
Cuinant a partir de pa de pita amb formatge cottage
Els khachapuri apetitosos i tendres amb formatge cottage del pa de pita tindran temps per fregir fins i tot mestresses de casa molt ocupades. Aquesta opció de cocció és ideal per a persones que vigilin el seu pes, ja que es prepara a partir de productes saludables sense afegir oli.
Productes obligatoris:
- formatge cottage de greix mitjà: 180 grams;
- sal - segons el seu criteri;
- pa de pita;
- anet - 40 grams;
- cebes verdes - 4 plomes.
Cuina:
- Aboqueu el formatge cottage en un bol i afegiu-hi una mica de sal.
- Talleu les cebes a rodanxes, talleu l'anet i barregeu-les amb el formatge cottage.
- Poseu el farcit acabat al centre de la pita i col·loqueu-lo en forma de sobre.
- Poseu el producte en una paella calenta sense oli i coeu-ho bé per les dues cares.
- Quan el pastís tingui un color marró clar, apagueu el foc i poseu-ne un plat.
Dieta de khachapuri amb formatge cottage a punt. El gust és bo amb sopes, amanides de verdures i begudes amb llet salada.
Lazy Khachapuri de Hmayak Hakobyan
Per sorprendre els convidats que van arribar de cop i volta, podeu fer una cuina de khachapuri inusualment saborosa segons la recepta del mateix Hmayak Hakobyan. Les truites són sucoses, apetitoses, ideals per a plats calents i refrigeris freds.
Productes obligatoris:
- aigua mineral (amb gasos) - 0,2 litres;
- formatge dur: 0,32 kg;
- dos ous;
- farina - 0,8 kg;
- sucre - 42 grams;
- formatge cottage - 220 grams.
Cuina:
- Trenqueu els ous en un bol, salteu-los lleugerament, tireu-hi sucre i batreu intensament.
- Afegiu aigua mineral a la barreja d'ous i barregeu-ho.
- Ara aboqueu la farina en porcions petites i dissoleu-la progressivament en la barreja d'ous.
- Amaseu la massa tendra, poseu-la en un recipient adequat, cobriu amb una tovallola i exposeu-la durant mitja hora a una cambra freda.
- Talleu el formatge a daus petits i combineu-lo amb el formatge cottage. Afegiu-hi un polsim de sal, una mica de pebre mòlt i barregeu-ho.
- A partir de la massa per formar una gruixuda "botifarra" i tallar-la a trossos. Enrotlla cada peça en un pastís de 2 cm de gruix.
- Poseu al voltant de 40 grams de quallada i formatge de formatge al centre de les làmines i cobriu-lo amb les vores de la massa. A continuació, aplanar lleugerament la peça amb un passador.
- Aboqueu oli vegetal en una paella calenta i fregiu-ne els productes de tots els costats fins que estiguin daurats.
Llestos khachapuri dividits en quatre porcions i posats en una safata gran. És recomanable oferir-los adjika casolana, aperitiu de verdures o salsa de crema agra.
Això és interessant:Khachapuri amb formatge: recepta
Com cuinar amb suluguni
Les coques georgianes amb suluguni tenen un gust agradable i cremós i els greixos donaran al formatge frescor i frescor delicadesa. La massa d’aquest tipus de productes s’elabora millor amb llet, i després la cocció serà aèria i suau.
Productes obligatoris:
- Formatge Suluguni - 0,35 kg;
- farina - 0,23 kg;
- ou de pollastre - 1 u .;
- llet (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 grams;
- anet, julivert, alfàbrega, cilantro - 120 grams.
Cuina:
- Trenqueu els ous a la llet, i bateu-los amb una batuda.
- Ara aboqueu la farina i barregeu-ho bé.
- Convertiu el formatge en xips petits, talleu els grells a trossos i combineu-ho amb el batedor, afegint-hi sal i soda.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal i ompliu-la amb una mica de formatge.
- Fregiu un pastís de tres a quatre minuts per un costat, després gireu-ho i coeu-ho durant uns dos minuts més.
Els khachapuri casolans amb llet poden ser un sopar complet i són ideals per a una taula infantil. Les truites se serveixen més calentes, amb salsa d'all, crema agria baixa en greixos o kefir.
De la rebosteria
No és difícil per a ningú coure khachapuri de rebosteria amb una base de farina que es ven a una botiga. El farciment d’aquests pastissos es recomana fer a partir de dos o tres graus de formatge i fregir-los en gran quantitat d’oli.
Productes obligatoris:
- formatge (formatge feta, holandès, mozzarella) - 200 grams cadascun;
- rebosteria (sense llevat o llevat): envasat acabat;
- dos ous;
- mantega - 35 grams.
Cuina:
- Triturem tot tipus de formatge en patates fregides i combinem-les entre si. Afegiu-hi un ou, mantega fosa i remeneu amb força.
- Trenqueu el segon ou, separeu la proteïna del rovell i batu-les en recipients separats.
- Descongelar la massa, tallar-la a quadrats i greixar la seva superfície amb proteïna batuda.
- Poseu el farcit de formatge al mig dels blancs. A continuació, connecteu els racons de la massa i mantingueu-los bé.
- Tapeu la fulla de forn amb paper de forn, poseu-hi els productes i tapeu-los amb rovell d’ou.
- Forn Khachapuri al forn preescalfat a 185 graus, uns quinze minuts.
- Quan els productes estan coberts amb una crosta cruixent, es poden considerar acabats.
La rebosteria apetitosa aportarà varietat a la dieta diària i serà adequada a la taula festiva. Per servir platets de formatge es recomana per a plats de peix o aviram amb tomàquets a rodanxes i cogombres.
Això és interessant:Recepta Imereti Khachapuri
Lazha Khachapuri amb Sour Cream
Les truites fregides cuites a la crema agria són suaus, boniques i molt aromàtiques. Una recepta ràpida per als mandros us dirà com cuinar els khachapuri deliciosament, passant un mínim de temps.
Productes obligatoris:
- crema agra: 0,2 kg;
- ous - 2 unitats;
- farina - 45 grams;
- Formatge rus - 240 grams;
- l'anet és un petit ram.
Cuina:
- Fregar gruixutment el formatge, rentar l'anet, assecar i tallar.
- En un plat volumètric, barregeu els ous amb la crema agra, i després aboqueu els grells, el formatge picat i, si cal, una mica de sal. A continuació, barregeu-ho tot suaument.
- Afegiu la farina a la composició i barregeu-ho bé fins que es formi una massa viscosa.
- Aboqueu oli vegetal en una paella precalentada i poseu-hi un tros de formatge.
- Coure els khachapuri sota la tapa durant uns quatre minuts. Després gireu el producte i fregiu-lo per l'altre costat en un bol obert.
Els khachapuri calents a la crema agria se serveixen preferiblement amb salsa cremosa o picant. Bona gana!
