Khachapuri de Geòrgia: pastissos fragants i sucosos farcits de formatge o formatge cottage. Són ideals per esmorzar o poden constituir un gran complement per a un àpat al vespre. Si el temps és curt, i realment voleu gaudir de brioixeria deliciosa, hi ha moltes receptes disponibles que ajudaran a preparar khachapuri mandrós amb formatge a la paella.

Khachapuri pereç amb formatge i kefir en una paella

Els Khachapuri al kefir són tendres i sorprenentment saborosos.

Per a la preparació del farcit, es recomana prendre diferents varietats de formatge, cosa que farà que la rebosteria sigui encara més aromàtica.

Productes utilitzats:

  • farina - 750 grams;
  • kefir (2,5%) - 600 ml;
  • soda - 10 grams;
  • sal, sucre - 8 grams cadascun;
  • formatge ("Brynza", "holandès", "Suluguni") - 200 grams cadascun;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • mantega - 185 grams.

Cuina:

  1. Sucre, ous, sal i refresc barrejat amb kefir.
  2. Aboqueu la farina en un plat i aboqueu-hi la barreja. A continuació, afegiu-hi oli de gira-sol i formeu una massa elàstica.
  3. Triturem el formatge en una ratlladora fina i barregem amb la mantega suau.
  4. Talleu la massa en trossos idèntics i enrotlleu-los a coques rodones.
  5. Poseu una mica de barreja de formatge al mig de cada peça, després aixequeu les vores de la massa cap amunt i motlleu-les juntes. Com a resultat, haureu d’obtenir una petita bola amb farcit, que heu d’aplarir amb les mans o amb un passador.
  6. Després d’això, col·locar el producte en una paella seca i calenta i, després, coure amb una tapa tancada pels dos costats.

Quan els khachapuri estiguin a punt, poseu-los en una pila en un plat i poseu-los a taula. Es poden oferir per a sopes, salses o aperitius de carn.

Cuinant a partir de pa de pita

Aquesta recepta senzilla la pot dominar fins i tot un cuiner novell. És molt fàcil preparar una formatge pita amb pa de pita, a més, aquí necessitareu els ingredients habituals i econòmics que qualsevol dona de casa trobareu a la cuina.

Productes utilitzats:

  • pa de pita - 6-7 unitats;
  • ous - 2 unitats;
  • oli - mig paquet;
  • formatge (formatge mozzarella o feta) - 500 grams;
  • anet, alfàbrega, cilantro - 1 ram;
  • sal - 6 grams.

Cuina:

  1. Tritureu el formatge. Si cal, afegiu sal. Combina amb herbes picades. A continuació, afegiu la mantega fosa i barregeu-la.
  2. Ompliu el pa pita amb el farcit i plegueu-lo amb el sobre.
  3. Bateu els ous i submergiu-los tots els blancs que hi ha.
  4. Col·loqueu els khachapuri en una paella i fregiu-los en oli refinat fins que aparegui una escorça daurada.

Els khachapuri pereços del pa de pita són adequats per a un berenar o satisfan ràpidament la fam després d’un dia dur. Les llaminadures es recomana per utilitzar amb aus de corral o una amanida de verdures fresques.

Com cuinar a la llet

La llet s’obté una bona massa per a coques georgiques. Aquests pastissos tenen una textura suau i tenen un sabor ric, per la qual cosa als nens els agradarà especialment.

Productes utilitzats:

  • llet - 200 ml;
  • un ou;
  • farina - 220 grams;
  • Formatge "Adygea" - 330 grams;
  • soda - un polsim;
  • verds - 90 grams;
  • mantega - 35 grams.

Cuina:

  1. Combina la llet amb l’ou i agita bé amb un batut. A continuació, afegiu la farina i remeneu.
  2. Picar bé el formatge, fondre la mantega, trossejar els grells.
  3. A la composició del formatge s’hi afegeix una barreja de farina, distribuïda uniformement.
  4. Greixeu la cassola amb oli i escalfeu-la.
  5. Poseu-hi la massa i fregiu-la durant 5 minuts per un costat i l’altre.

Khachapuri calents a la llet a punt. Cal tallar-los per racions i servir-los amb una tassa de te calent, cafè o llet.

Això és interessant:khachapuri

Khachapuri pereç amb formatge cottage i formatge

Els Khachapuri amb formatge i farcit de formatge semblen molt apetitosos i el gust deliciós serà apreciat per totes les llars i convidats que vinguin a sopar.

Per varietat i piqueria, es recomana afegir condiments afilats, all i molta verdura a un pastís tan pla.

Productes utilitzats:

  • kefir - 650 ml;
  • soda - 7 grams;
  • sal, sucre - 10 grams cadascun;
  • tres ous;
  • farina - 850 grams;
  • formatge dur - 450 grams;
  • formatge cottage - 350 grams;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • all - 2 grans d'all;
  • verdures picades - 85 grams;
  • espècies, condiments - al vostre gust.

Cuina:

  1. Combini el kefir amb el refresc i, després, aboqueu-hi oli de gira-sol, afegiu els ous (2 ulls), el sucre, la farina, la sal i remeneu.
  2. Fregueu bé el formatge cottage amb l’ou i poseu-hi el formatge ratllat, l’all picat i les herbes. Afegiu el condiment a la barreja i barregeu fins que quedi suau.
  3. Escalfeu una paella seca i fregiu tots els productes.

Greixeu els khachapuri preparats amb formatge quallat amb mantega i poseu-los els uns als altres. Les truites se serveixen millor amb salsa adjika o blanca.

Sobre crema agra

Els Khachapuri amb crema agria resulten magnífics, bonics i molt nutritius. Els bons rebosters poden decorar una taula en un pícnic de casa o saturar tota la família en un llarg viatge.

Productes utilitzats:

  • Formatge mozzarella - 220 grams;
  • farina - 75 grams;
  • ous - 2 unitats;
  • crema agra: 180 grams;
  • sal - 5 grams;
  • un polsim de refresc.

Cuina:

  1. Tritureu el formatge i afegiu-hi amb els ous. A continuació, aboqueu sal i refresc.
  2. En la massa resultant, poseu la crema agra, la farina i barregeu-ho bé.
  3. Aboqueu oli refinat en una paella i escalfeu-ho calent.
  4. Horneu els khachapuri a partir de la massa pastant, torrant els productes per les dues cares.

Poseu les coques de formatge en una safata, talleu-les en 4 parts i remulleu-les amb oli.

El Khachapuri amb crema agra agrada amb begudes amb llet salada o plats picants.

Amb patates i formatge

Els khachapuri casolans amb patates i formatge són una delicadesa increïble, adequat per a un menú diari i una taula festiva. El beure te amb aquesta delícia us animarà i us donarà emocions positives durant tot el dia.

Productes utilitzats:

  • kefir - 300 ml;
  • un ou;
  • soda - 6 grams;
  • sal - 8 grams;
  • farina - 450 grams;
  • patates - 0,5 kg;
  • formatge ("Suluguni" o "Brynza") - 120 grams;
  • una barreja de pebrots - 5 grams.

Cuina:

  1. Peleu, renteu i bulliu les patates. A continuació, feu-ne puré de patates sense llet ni aigua.
  2. Talleu el formatge a tires i combini amb el puré de patates. A continuació, aboqueu el pebre i barregeu-ho bé. Refredeu el farcit acabat.
  3. Afegiu sal i refresc a la farina, després poseu els ous, afegiu el kefir i amasseu la massa tova.
  4. Divideix la base de farina en 8-10 parts. A continuació, enrotlleu-ne cadascuna.
  5. Poseu les patates i el formatge a les coques i, després, fixeu les vores de la massa al voltant del farcit i anivelleu la peça amb un passador.
  6. Fregiu els khachapuri en una paella d’oli fins que es formi una escorça marró.

Poseu els pastissos amb patates i formatge en un plat i serveix-los per sopar. Es combinen millor amb la crema agra o la salsa d'all.

Llegiu també:massa khachapuri

La recepta més fàcil i ràpida

Per preparar khachapuri segons aquesta recepta, només triguen 5 a 7 minuts. Les pastisseries delicioses seran una excel·lent solució per sopar o ajudarà a alimentar els clients de sobte.

Productes utilitzats:

  • formatge ("rus" o "holandès") - 100 grams;
  • crema agra: 80 grams;
  • ou - 1 unitat .;
  • sal - 3 grams;
  • farina - 25 grams;
  • all i allspice - 5 grams;
  • oli de gira-sol - 30 grams.

Cuina:

  1. Reixa el formatge amb petits forats. A continuació, afegiu-hi pebre i sal.
  2. Combina la massa de formatge amb l'ou, afegeix la crema agra i barreja-ho bé.
  3. Aboqueu la massa en una paella i fregiu-la amb oli calent per un costat durant cinc minuts. A continuació, doblegueu el pastís per la meitat i fregiu-lo pels dos costats.
  4. Submergiu un producte calent amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

Ja estan a punt els deliciosos khachapuri per als mandrosos. S'han de posar en un plat, tallar-les en diverses parts, i després guarnir-les amb enciams i tomàquets frescos. Bona gana!

Khachapuri pereç i formatge a la paella

Unes coques casolanes, amb formatge i herbes fresques, agradarà a tots els adults i nens a la taula del sopar.

Es preparen de manera senzilla i ràpida i, segurament, el resultat delectarà amb un gust apetitós.

Productes utilitzats:

  • crema agra: 250 grams;
  • Formatge Suluguni - 200 grams;
  • tres ous;
  • farina - 40 grams;
  • espècies: segons el seu criteri;
  • sal - 4 grams;
  • julivert, ceba verda, anet - 100 grams;
  • Oli refinat: per fregir

Cuina:

  1. Tritureu el formatge en una ratlladora, les cebes verdes i el julivert amb l'anet, esbandiu amb aigua i piqueu.
  2. Introduïu els ous en un plat profund i poseu-hi la crema agra, la farina, el formatge, les herbes i barregeu-ho bé. Després d’això, aboqueu sal i espècies preferides a la barreja.
  3. Aboqueu una mica d’oli a la cassola, escalfeu-ho bé i poseu-hi una petita quantitat de formatge, distribuint uniformement pel fons dels plats.
  4. Quan el pastís estigui fregit per baix, heu de girar-lo per l'altre costat i coure-ho fins que es formi una escorça marró daurada.
  5. Utilitzant el mateix principi, coure els khachapuri de la massa restant.

Els productes acabats es tallen a trossos triangulars i se serveixen en calent. Les truites amb formatge i herbes van bé amb crema agra o adjika.

Relacionat:Més de l’autor: