Dumplings Lazy - 6 receptes

Els bolets preparats de manera "mandrosa" no són inferiors al gust dels habituals, però no requereixen un passatemps llarg a la cuina.

Brioix mandrosos: roses de massa amb carn picada

El plat es prepara molt senzillament, resulta deliciós i suculent fins i tot per a cuiners novells. Els bolets semblen espectaculars, es poden servir a la taula de festes.

Ingredients

• 250 ml d’aigua bullida;
• 2 ous
• 6 g de sal;
• aproximadament 250 g de farina (veure per la consistència de la massa);
• 4 cebes petites;
• 2 pastanagues;
• 700 g de vedella picada i llardons;
• 2 g de pebre negre;
• 50 ml d’oli fregit;
• gra d'all;
• 15 g d’herbes fresques;
• 50 ml de crema agra.

Passos de cocció.

1. Prepareu la massa. S'aboca 120 ml d'aigua en una tassa espaiosa, s'hi afegeixen ous, sal i s'agita. Tamisar la farina tamisada. Primer, barregeu la massa amb un batut, i amuntegueu-la amb les mans. La massa ha de ser elàstica i ajustada. Si us pega a les mans, heu d’abocar més farina.
2. Embalat en film aferrat, la massa s’envia a la nevera durant 40-60 minuts per madurar.
3. En una picadora de carn o una ratlladora fina, es trituren 2 cebes. La carn picada és pebre, sal, combina amb les cebes.
4. La massa es divideix en 3 peces idèntiques. Una part s’enrotlla amb un passador en un pastís de 3 mm de gruix. Un terç del farcit s’estén sobre ell amb una capa uniforme, enrotllada en un rotlle, pinçant constantment les vores.
5. El rotlle resultant es talla en petites peces idèntiques.
6. Amb la massa restant i la carn picada feu el mateix.
7. Peleu i piqueu els bulbs restants, les pastanagues, els alls. Les verdures es fregeixen en oli en una paella.
8. Verdures picades i crema agria per separat. Combina amb les verdures fregides.
9. Les rosetes semielaborades es col·loquen en una paella profunda. Aboqueu l’aigua que queda. A la part superior de les roses es cobreix amb una barreja de crema agrícola i vegetal.
10. El plat es cou sota la tapa durant 13 minuts. Servit a la taula just a la cassola.

Recepta clàssica al forn

Aquesta recepta permet cuinar un àpat per a una família nombrosa sense passar gaire temps a l’estufa.

Ingredients

• 600 g de farina;
• un ou;
• 550 ml d’aigua;
• 10 g de sal;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 300 g de filet de pollastre;
• 400 g de porc amb llardons;
• 3 cebes;
• 1 pebre dolç;
• 3 g de pebre negre;
• 60 g de pasta de tomàquet;
• 3 grans d'all;
• 5 g de sucre;
• 40 ml de crema agra.

Passos de cocció.

1. A partir de carn i dues cebes, amb l’ajut d’un molinet de carn, es prepara una picadora. Es salpebra, es pebre, es barreja amb la crema agra i es bat.
2. Es fa pastisseria Choux: és més elàstica i es pot enrotllar fàcilment en una capa fina. Bulliu 250 ml d’aigua. Combina per separat l’ou, la sal, la farina tamisada, 20 ml d’oli. Afegiu aigua bullent. Remeneu la massa amb una forquilla i quan es refredi - amb les mans.
3. La massa es cobreix amb film aferrat i es deixa a la taula.
4. Per preparar els bolets, talleu la ceba i el pebre, els alls i fregiu-los amb oli. Afegiu el tomàquet, la sal, el sucre, el pebre negre.
5. Una petita part de la massa s’enrotlla finament. Difondre el farcit sobre tota la superfície dels pastissos resultants. Enrotllar-se (solt).
6. El rotlle es talla a trossos amb una longitud de 5 cm. Cada peça es premsa una mica amb les mans per un costat, de manera que s’obri per l’altra, semblant a una rosa.
7. Els productes semielaborats es col·loquen en una profunda planxa per tal que hi hagi espai. El buit s’omple de verdures fregides: això evitarà que les boletes s’enganxin. L’aigua bullent s’aboca, es cobreix amb paper film i s’envia al forn, escalfada a 180 graus. Coure durant 35 minuts.
8. Les boles de gavina al forn estan llestes quan adquireixen una agradable tonalitat daurada. Si encara queda aigua a la cassola, podeu treure la làmina i mantenir el plat al forn uns minuts més.

Gronxades amb mandra en una cuina lenta

L'ús d'una cuina lenta simplifica la cuina. Tanmateix, els bolets són no menys fragants i sucosos que la recepta clàssica.

Llegiu també: com cuinar boletes en una paella

Ingredients

• 400 ml d’aigua;
• 1 ou
• 500 g de farina;
• 8 g de sal;
• 0,5 kg de porc picat i vedella;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 3 grans d'all;
• 20 ml d’oli fregit.

Passos de cocció.

1. Prepareu la massa de la forma habitual: remeneu un ou en 200 ml d’aigua, afegiu-hi sal, farina. Feu una massa fresca, emboliqueu-la en polietilè i poseu-la a la nevera durant 40 minuts.
2. 1,5 cebes es tallen ben fines, s’afegeixen a la carn picada, salada i pebre.
3. Tritureu les pastanagues amb les cebes i els alls restants, fregiu-les en una cuina lent al mode "Fregir" durant 10 minuts.
4. Enrotlleu la massa molt prim. Ompliu la seva superfície amb carn picada i, després, enrotlleu-la en un rotlle dens.
5. Es talla un rotlle a trossos de 3-4 cm d'ample
6. Disposem els semifabricats per torrar, els omplim d'aigua i els cuinem al mode "Cocció" durant 30 minuts.

Recepta de botifarra fregida fregida en una paella

Aquest plat es pot complementar amb productes al vostre gust: afegiu-hi pastanagues, pebrots, tomàquets, formatge. En qualsevol cas, resulta molt apetitós.

Ingredients

• 250 ml d’aigua;
• 500 g de farina;
• 400 g de vedella;
• 1 ceba gran;
• 2 ous
• 3 g de soda;
• 6 g de sal;
• 3 ml de vinagre;
• 3 g condiment al gust;
• 100 g de mantega;
• 20 g de verds.

Passos de cocció.

1. Per a la prova es combinen 1 ou, aigua, sal, tot es bat bé. Afegiu el refresc enfarinat amb vinagre. Ompliu gradualment la farina i amasseu una massa dura. Es posa en una bossa i es posa a la nevera durant 30 minuts.
2. La vedella ha picat amb una picadora de carn. A la carn picada s'afegeixen cebes picades, condiments, sal, 30 ml d'aigua (per sucar).
3. La massa es divideix en dues meitats. Una part s’enrotlla, s’aplica la meitat de la carn picada i s’embolica en un rotllo. El mateix es repeteix amb la massa i el farcit restants.
4. El rotlle es talla a trossos petits. Es submergeixen en farina per un costat.
5. Els productes es col·loquen a la cassola amb la farina al costat. Entre els productes semielaborats repartiu la mantega. Els bolets es sofregeixen a foc mitjà durant 4 minuts per cada costat.
6. En un bol, agiteu l’ou. Barregeu-lo amb les herbes picades.
7. S'aboca la bola de boles a la massa d'ou, es cobreix amb una tapa i es deixa coure a foc lent a foc lent durant 10 minuts.

Cuinant amb l'addició de patates

Aquest deliciós plat atractiu agradarà a tothom. Només triguen 40 minuts a coure.

Ingredients

• 125 g de farina;
• 1 ou
• 5 tubercles de patates;
• 5 g de sal;
• 3 g d'espècies per a patates.

Passos de cocció.

1. Les patates pelades es tallen en 4 parts i es bullen en aigua amb sal fins que estiguin toves.
2. Les patates de puré es preparen a partir de patates calentes preparades: es suavitzen amb una trituració, s’afegeix un ou, es condimenten.
3. En el puré de patates, aboqueu-hi progressivament la farina, remenant tot el temps. La massa ha de ser airejada.
4. Les botifarres s’enrotllen de la massa acabada, i després es tallen a rodanxes iguals.
5. Les botes de porra amb patates es bullen en aigua salada o es fregeixen en oli.

"Empresa peregrinosa": recepta per a la cassola de botifarra

El plat va obtenir un nom tan interessant degut al fet que s'utilitzen boletes de botiga a la recepta. Tanmateix, el gust d’aquesta cassola s’assembla més a lasanya, de manera que fins i tot a un gourmet li agradarà.

Ingredients

• 0,5 kg de boletes preparades;
• 1 ceba;
• 1 ou
• 100 g de formatge;
• 250 ml de crema agra;
• 50 g de mantega;
• 3 g d'espècies al gust;
• 4 g de sal;
• oli de gira-sol per fregir.

Passos de cocció.

1. Prepareu un farcit de boleta. Combina l’ou, els condiments i la crema agra, barreja fins obtenir una composició homogènia.
2. El formatge es molla en una ratlladora mitjana.
3. Picar ben fina la ceba i sofregir-la en oli.
4. El plat de cocció es greix amb mantega.
5. Els bolets es distribueixen en files en una sola capa, ruixats amb ceba fregida. Es rega amb la barreja de crema d'ou per sobre i es reparteix uniformement el formatge ratllat a la superfície.
6. La cassola de boletes es cou a 180 graus durant 30 minuts.

Les botes de gavarderia s’utilitzen com a plat independent. Se serveixen amb crema agra, mató, herbes picades, verdures i llegums.